Ⅰ 豆角燉牛肉怎麼做
1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。 2.另起鍋，薑片爆香，放入牛肉炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。 3.炒好的牛肉放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。 4.燉大概40分鍾 加入豆角拌勻直至顏色變成暗暗的黃綠色時調入雞精撒上蔥花即可。
Ⅱ 干豆角燉牛肉的做法，干豆角燉牛肉怎麼做好吃
主料
干豆角
300g
牛肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
辣椒
適量
木耳
適量
胡蘿卜
適量
老抽
適量
糖
適量
步驟
1.牛肉用清水洗凈
2.切成小片
3.加入料酒生抽糖鹽一起腌制十分鍾
4.備好蔥和辣椒
5.木耳事先泡發，干豆解也泡好，並切段，胡蘿卜切滾刀塊
6.鍋里燒熱入油，放入蔥和干辣椒
7.再倒入牛肉翻炒
8.適量加入老抽繼續入味翻炒
9.可以加入適量的水煮至牛肉熟爛
10.再加入木耳和胡蘿卜
11.倒入干豆角翻炒均
12.入盤上桌
Ⅲ 請教一下牛肉豆角的做法
主料：牛肉500克，豆角400克。
輔料：料酒，10克，蔥姜少許，紅燒醬油25克，鹽適量。
一、牛肉放到涼水裡浸泡出血水。浸泡的時間一般在兩個小時左右，再用清水清洗一下，切成小塊兒。
二、鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊，記住要涼水的時候，就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉預熱，就會外面收縮，牛肉裡面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就會發腥，不好吃。牛肉焯水的時候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來，投入涼水裡沖洗干凈。
三、蔥姜爆香後，把牛肉塊倒入鍋里煸炒。炒出香味，再加入紅燒醬油一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮。
四、接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以，如果喜歡湯汁多一些的可以適當增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的不香了，先大火燒開再轉小火慢慢燉，直到把牛肉燉軟爛，為止。
五、豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉。燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉一會兒。豆角一定要燉熟後，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折。豆角和牛肉一起燉出來更入味更好吃。最後加鹽調料，就可以上桌嘍。
Ⅳ 好吃的牛肉燉豆角的做法怎麼做好吃又簡單
主料
牛肉：300g
豆角：200g
蔥姜蒜干辣椒 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉：適量
花生油：適量
鹽 ：適量
第一步
新鮮豆角洗凈掐斷兩頭筋膜，折成長短差不多的段。
第二步
熟牛肉 切片備用。
第三步
蔥姜蒜干辣椒切碎備用。
第四步
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜干辣椒煸香。
第五步
放入牛肉片煸炒出香味。
第六步
加入生抽、胡椒粉炒勻。
第七步
再放入豆角，加少許水大火燒開。
第八步
燜至豆角熟透即可。
第九步
關火加鹽調味即可裝盤。
第十步
又香又入味的牛肉片燜豆角！
輔料
具體步驟
Ⅳ 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎樣的做法呢
豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。牛肉在家庭和餐館當中是很家常的一道美食，營養價值很高，含有豐富的維生素、滋養脾胃、強健筋骨等功效。
在切牛肉的時候，可以先將牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比較好切，而且後期製作的口感也會更加嫩。牛肉可以選擇牛裡脊肉，切塊的時候不要切的太小，切成邊長1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，這一步也很關鍵。將切好的牛肉粒洗凈瀝干水放入盆中，在用鹽基本腌制打水後，加入蛋清可以隔離牛肉和空氣，從而鎖住肉質的水份。而且雞蛋清含有少量的醋酸，也可以讓肉質嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓勻，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓勻，再放入雞蛋抓勻，再放老抽抓勻。
牛肉切不要順經切，馬一下，放鹽，水，雞蛋清，蚝油，老抽一點點。用打把水打進去，這樣才嫩。
Ⅵ 豆角燉牛肉的做法
你好，食材用料
牛肉 一斤相剋食物 干豆角 一把
葫蘆條 一把 木耳 一把相剋食物
香菜 兩根相剋食物 蔥姜蒜
胡蘿卜 半根相剋食物 砂鍋
大料 一個 老抽 適量
紅糖 適量相剋食物 料酒 適量
蚝油 適量 鹽 一勺
花椒粉 半勺 醬油 一勺
干豆角燉牛肉的做法
1.把牛肉煮熟
2.切塊
3.胡蘿卜切塊
4.干豆角葫蘆條木耳用熱水泡開
5.熱油，倒入牛肉
6.翻炒幾下後把剩餘食材倒進去，並放入紅糖，紅糖是上色的。
7.放蚝油
8.放老抽
9.倒入煮牛肉的湯
10.沒過牛肉即可
11.大火燉開後轉小火燉
望採納，謝謝
Ⅶ 豆角燉肉的做法
牛肉：300g 土豆：2個 扁豆：400g 牛肉湯,：500ml 鹽：少量 老抽：少量 雞湯或,濃縮湯料,：適量 蔥花：少量
做法步驟
1. 將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鍾，這樣使燉出來的土豆更綿軟。相信我，沒錯的。
2. 扁豆洗干凈後去絲，切成2-3公分的條狀。
3. 放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鍾。
4. 將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆燉五分鍾。
5. 將土豆塊從米湯中撈出，放入鍋內，加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鍾。期間每5分鍾打開鍋蓋翻炒一下，防止糊鍋。
6. 15分鍾後打開鍋蓋，收湯汁到圖片狀態關火起鍋即可。
調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量
製作方法
1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2. 除盡血水撈出，然後改刀；
3. 豆角用水發透，洗凈去掉雜質；
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味後打去渣料；
6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7. 燒入味後即可裝盤即成。
材料豆角 500克 牛肉 100克 蔥 大蒜 3-5瓣 東古豆瓣醬 八角 適量 糖 適量 雞精
做法
1. 豆角收拾干凈，牛肉切段或者切塊，大蔥切段，大蒜用刀拍碎即可。
2. 鍋中倒油燒熱，倒入蔥、大蒜、八角，出香味後，加東古豆瓣醬半湯匙左右，翻炒後再加入豆角炒勻，加水（與豆角平即可）。
3. 待加水的鍋燒開後，加入適量鹽、糖、雞精調味。
4. 最後蓋上鍋蓋燉至收汁。
材料牛肉 土豆 豆角 黃豆醬 蒜 蔥 生抽 料酒 鹽
做法
1. 將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生薑焯一遍，隨後瀝干，待用
2. 起油鍋，倒入少許油，放入適量糖，然後將牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻上色
3. 往鍋里放入少許生薑片，料酒、生抽，蓋上鍋蓋，小火燜1分鍾以內，盛出
4. 剩餘油加蔥花炸鍋，然後加兩勺黃豆醬，翻炒四季豆
5. 加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
6. 時不時開鍋蓋嘗嘗土豆與豆角是否已面，之後加入牛肉，蒜片，根據個人口味加少許鹽（黃豆醬和生抽已含鹽分）
7. 配菜：涼拌黃瓜
Ⅷ 好吃的干豆角燉牛肉怎麼做好吃又簡單，做
步驟
1.牛肉用清水洗凈
2.切成小片
3.加入料酒生抽糖鹽一起腌制十分鍾
4.備好蔥和辣椒
5.木耳事先泡發，干豆解也泡好，並切段，胡蘿卜切滾刀塊
6.鍋里燒熱入油，放入蔥和干辣椒
7.再倒入牛肉翻炒
8.適量加入老抽繼續入味翻炒
9.可以加入適量的水煮至牛肉熟爛
10.再加入木耳和胡蘿卜
11.倒入干豆角翻炒均
12.入盤上桌
小貼士
干豆角要事先泡發再切段，牛肉一定要先炒熟後再加入餘下的配菜。
Ⅸ 豆角燉肉的好吃做法推薦
豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類，是夏天盛產的蔬菜。你想了解好吃的豆角燉肉要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下豆角燉肉的好吃做法有哪些?
豆角燉肉的好吃做法1
豆角燉肉的材料
長土豆1個，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個，花椒25粒，八角2個，草果1個，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許
豆角燉肉的做法
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段
3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用
5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味後，放入五花肉
7.炒至五花肉變色，倒入四季豆
8.翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆
9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽
10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段
11.加入清水，水位至食材的2/3處
12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可
豆角燉肉的好吃做法2
豆角燉肉的材料
土豆、豆角、豬肉(五花)、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒
豆角燉肉的做法
1、土豆滾刀塊，豬肉切成 麻將 塊、豆角擇好
2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色後撈出過涼水
3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色後撈出(因為豆角不好熟所以先炒一下)
3、倒入油，燒熱後加蔥姜蒜花椒辣椒炒香後加入肉塊，然後加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會兒後加入土豆和豆角
4、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時左右
小竅門：因為在國外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好後撈出，先燉一會兒土豆豆角，然後再放入肉一起燉，這樣肉更嫩
豆角燉肉的好吃做法3
豆角燉肉的材料
帶皮五花內1斤，豆角1斤，土豆2個，黑木耳2兩，粉條1小把，佐料適量
豆角燉肉的做法
1、五花肉洗凈，切小塊，開水下鍋，變色取出。
2、鍋留底油，白糖適量，糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色，加入自己喜歡的調味料翻炒入味，加入開水，小火燒20分鍾。
3、土豆切塊，和粉條一起加入鍋內，10分鍾左右。
4、10分鍾之後再加入豆角和黑木耳，繼續燒至水份幾乎沒有了，淋油，撒點蒜末，出鍋。
豆角燉肉的小訣竅
1、加入開水時一定一次性加完，所以水要加入的多一些，一直燒至水份燒盡了，菜就燒好了。
2、粉條是乾粉條，如果是那種濕的就要後加入，以免燒的時間長了，變粘了。
豆角燉肉的好吃做法4
豆角燉肉的材料
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
豆角燉肉的做法
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。