『壹』 如何燉牛排骨湯
很多人都吃過牛排，比如煎牛排，炸牛排，蒸牛排等等，但是很少人用牛排骨頭來熬湯。大家如果覺得牛排的吃法和口味已經特別膩了，不妨改善一下不同的製作方法，既能夠滿足自己的味蕾，也能夠品味不一樣的美食。下面介紹的就是燉牛排骨湯的做法大全，如果平常喜歡吃牛排的話，可以看一下下面的介紹。
做法一：
1牛排骨斬成小塊，西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用。
2將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。
3將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉。
4鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
做法二：
燉牛排骨的做法步驟
做法步驟：
1牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢具，結果就這樣有的大有的小。
2將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。
3將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒）。
4鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
『貳』 牛排骨湯怎樣燉好吃
牛排骨湯好吃的做法如下：
用料：小冬瓜1個、牛排骨5塊、菜脯1塊、細鹽適量、枸杞適量。
步驟：
1、備如圖食材一份，冬瓜。牛排骨，菜脯。
『叄』 牛排骨湯的做法
生活中不論是菜市場還是生活超市內都可以看到牛排骨的身影，牛排骨不僅做法很多，而且營養價值十分豐盛，非常適合老人和小孩食用，而在牛排骨湯的做法大全中，不僅發揮出了牛排骨的美味好吃的特點，還將牛排骨的營養價值發揮的淋漓盡致。
清燉牛排骨湯 食材的需要
牛排骨 2條、 紅棗 、 鹽 、 姜 各適量。
步驟做法
1 、將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鍾後斬成小段，姜洗凈備用。
2 、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鍾後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
3 、另准備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。
4 、旺火煮開後，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。
小貼士
1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之後，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
牛排骨的'做法大全： 清爽養身牛排骨湯
清爽養身牛排骨湯食材的需要
牛排骨 1公斤、 蘿卜 200克， 粉絲 1把、 大棗 4克， 水人參須 2根、 大蔥 5個、 生薑末 1小匙、 生薑末 1小匙， 洋蔥 半個， 雞蛋 1個， 韓式湯料 2小匙， 醬油 、 食用鹽 、 胡椒粉 各適量。
做法步驟
1 、在鍋中放入准備好的牛排骨、洋蔥、大蒜、蒜頭，用旺火煮，煮滾後，轉中火，燉制。
2 、當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。
3 、湯放涼之後，會出項固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
4 、除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
5、最後放在容器中，放上雞蛋絲裝飾即可。
牛排骨的做法大全詳解： 營養功效
牛排骨湯營養價值牛排骨湯的營養
1、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
2、牛排骨湯能起到抗衰老的作用，骨頭湯中含有的膠原蛋白能增強人體製造血細胞的能力。
3、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
4、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆，適合老人食用。
『肆』 牛排骨湯怎樣燉好吃
牛排骨湯和以下材料一塊燉好吃，做法如下：
主料；牛排骨1根、白蘿卜1個。
輔料；生薑1塊、食鹽2勺、大蒜1個、料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排，剁成小塊，煮下，瀝水；
『伍』 牛排骨湯怎樣燉好吃
一般情況下，新鮮的牛排骨無需太多的烹調手法，只是需要花上半天的時間，加一點土豆，一碗鮮香無比的湯羹就會出現在餐桌上了，這也是時間給予我們最好的饋贈，做好之後味道確實不錯。
准備食材:
牛排骨1000克、土豆400克、姜一塊、青蒜適量、 鹽適量、水2升左右
製作方法:
1、首先將買回來的牛排骨入冷水鍋煮開後煮10分鍾左右，去盡血水。再取出用溫水洗干凈，煮牛排骨的時候可以把姜切片，青蒜洗干凈切成蒜末。
2、再將牛排骨重新入鍋，加水和薑片再次煮開後轉小火燉1.5小時左右。
3、再將土豆切滾刀塊倒入鍋內，並加鹽調味。
4、把土豆煮至軟爛後撒入青蒜末就可以出鍋品嘗了！
烹飪技巧:
1、由於牛排骨比較厚實，汆水時要多煮一會兒，保證血水去盡。
2、燉湯的時候可以加一點點檸檬汁，不僅能去腥而且可以使牛排骨更快軟爛。
『陸』 怎樣燉牛排骨湯才好吃
怎樣燉牛排骨湯才好吃
你知道怎樣燉牛排骨湯才好吃嗎？很多人都喜歡喝牛排骨湯，味道鮮美且極具營養價值，那麼如何在家裡燉出這樣的牛排骨湯呢？下面我就在這里跟大家分享一些怎樣燉牛排骨湯才好吃的方法，希望對你們有幫助。
怎樣燉牛排骨湯才好吃1
食材配方
主料：
牛排骨2條
輔料：
紅棗適量
鹽適量
姜適量
步驟：
1、把牛排骨用清水浸泡15分鍾後砍成小段，姜洗凈備用。
2、牛小排放入冷水鍋中煮。
3、煮5分鍾後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
4、另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入准備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上涌的.時候，調整火候，改用小火。燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。
怎樣燉牛排骨湯才好吃2
圓白菜牛排骨湯的做法
1、食材：牛排骨（已清洗焯水）、圓白菜（已清洗切開）、咖喱塊
2、將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加2湯勺料酒。
3、加入一些清水。
4、隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鍾後關火。
5、燜至沒氣後開蓋。
6、接著，合入切好的圓白菜，擱入咖喱塊翻動一下煮開至熟。
7、然後，加1湯勺生抽。
8、加1、5勺鹽。
9、調味翻勻，即可。
怎樣燉牛排骨湯才好吃3
主料
牛骨頭(1、5公斤)
輔料
胡蘿卜(3根)
廚具
燜燒鍋、電壓力鍋、湯鍋、煮鍋、炒鍋
步驟
1、肯定是要有牛骨的，我買的是樓下早市的，一公斤18塊，我家3個人，每次我買30塊左右的就夠了。牛骨買回來要用涼水洗干凈，然後放在大盆里泡一會，把血水泡出來，然後放在鍋里，水多一點兒，一定要用涼水，不能用水煮開然後下牛骨。
2、我用這個鍋，不記得是多少厘米直徑的，反正放在爐子上就是這個大小，我放了很多水。因為水多，所以開的時間長，估計在20分鍾左右，這個時間一定要看好鍋，因為要打沫子，沫子就是一些血水什麼的混成的臟東西，要及時撇掉，否則煮到湯裡面很難受。
3、沫子快形成了，這個時候要准備好，撇沫子不需要關火，也不需要減火。
4、撇沫子注意要貼著水撇，是「撇」這個動作，不是「舀」這個動作。
5、牛骨的沫子要撇干凈。
6、其實，在鍋里水開的時間里，可以切好蔥姜。
7、還有胡蘿卜，我媽媽牙口不好，所以我的胡蘿卜切的比較小。
8、鍋里沫子撇干凈的時候就可以放蔥薑片了，然後蓋上蓋子煮，用最小的內環火，燉2個小時，然後放胡蘿卜，繼續燉一個小時，呵呵，大功告成，這個時候才能放鹽，否則會破壞維生素。 我家這個鍋蓋有2個小孔，所以我可以蓋上蓋子燜燉，如果家裡鍋蓋沒有孔，可以把鍋蓋稍微斜一點，留個小縫兒，可以防止溢鍋，但我不建議開蓋燉，那樣就不僅浪費火，還會拖延時間，而且燉不爛。
小訣竅
1、一定要用涼水和牛骨煮。
2、一定要撇干凈沫子。
3、一定要蓋鍋蓋或留小縫兒燜燉。
4、一定在出鍋的時候才放鹽。
5、一定會美味。
『柒』 怎樣燉牛排骨湯
燉牛排骨湯的做法
蘿卜牛排骨燉湯
【食材】：牛排骨500克，小蘿卜1個，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。
【製作過程】：
1.新鮮的牛排骨洗凈後，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅後換一換水。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開後面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇干凈來。一定要撇干凈，因為這個湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不幹凈的可以用一個緊密的漏勺過濾一下。大火燒開後，蓋上蓋轉小火燉1.5-2個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。
4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調入適量的鹽，蓋上蓋繼續燉15分鍾左右，至蘿卜軟爛。
燉湯的時候鹽一定要後下，鹽後下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發苦。
5.最後加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鍾，按個人口味調入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經足夠鮮了。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。
『捌』 怎麼做牛排骨湯
牛排骨湯的做法
牛排骨湯的做法，我們都知道牛肉富含肌氨酸，經常食用會對增長肌肉、增強力量特別有效，那麼大家知道怎麼做牛排骨湯嗎，下面就一起來看看牛排骨湯的做法吧，希望大家能做出美味的牛排骨湯！
怎麼做牛排骨湯1
牛排骨湯的做法一
材料：
牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜
做法：
1、新鮮的牛骨用水清洗干凈後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。
3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、家裡有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。
9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。
牛排骨湯的做法二
材料：
新鮮牛排骨，白蘿卜，薑片，鹽
做法：
1、牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開。
2、煮開後繼續煮幾分鍾把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）
3、焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）
4、白蘿卜去皮切滾刀塊。
5、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。
6、倒入蘿卜，並加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即。
牛排骨湯的做法三
材料：
主料：牛肉200克，胡蘿卜200克，土豆（黃皮）200克，番茄200克，
輔料：大豆50克，調料：姜10克，鹽5克
做法：
1、牛肉剁細；黃豆洗凈用水浸軟；土豆、胡蘿卜去皮洗凈後切塊；西紅柿洗凈切塊；姜切片。
2、將薑片、牛骨、牛肉和黃豆放入湯鍋內，加適量清水煮開，改用中火煮約1小時，再加入胡蘿卜及西紅柿，煮至湯濃，加入調味料，即可趁熱食用。
怎麼做牛排骨湯2
牛排骨湯
食材：
牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。
做法：
1、將買回來的'牛排骨用清水浸泡15分鍾後斬成小段，姜洗凈備用。
2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鍾後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
3、另准備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。
4、旺火煮開後，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。
小貼士
1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之後，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。