肉末炒土豆片的做法
1.材料：蔥花、肉末、土豆。
2.土豆切片。
3.鍋放油燒熱，肉末下鍋炒至發白。
4.調入醬油、料酒、姜粉炒香。
5.下入土豆片一起炒。
6.滴幾滴醋，放鹽、撒蔥花炒勻即可。
Ⅱ 肉末土豆泥的家常做法
肉末土豆泥
【材料】：土豆 2個、瘦肉 300克、蚝油 3湯匙、澱粉 2茶匙、湯 2茶匙、蔥 少許
【做法】：
1、土豆去皮後切成片，放入鍋中蒸熟，再把土豆壓成泥；
2、瘦肉用料理機打成肉末，放入鹽攪拌均勻；
3、把土豆泥放在保鮮膜上；再放在碗里用湯匙壓實，這樣脫模的時候不容易粘住碗；
4、把碗倒扣過來放在碟子上，拿掉保鮮膜；
5、用半碗水加蚝油、白糖和澱粉調成澱粉水；
6、鍋里放油，肉末放入鍋里炒散炒熟；倒入澱粉水翻炒；
7、最後把肉末淋入土豆泥邊緣上，再取少許肉末放在土豆泥上面，撒上蔥花即可；
Ⅲ 土豆煮肉末怎麼做
土豆煮肉末屬於一道家常菜，因為吃起來的味道好，而且土豆煮肉末製作起來也比較簡單，屬於味道好而又容易烹飪的一道菜，因此土豆煮肉末是很多人都會愛吃的，但是要說具體土豆煮肉末應該如何製作，這是很多人不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
土豆煮肉末怎麼做
土豆煮肉末製作的時候，首先需要我們把肉和土豆都給切成塊，豬肉塊要剁成肉末，我們把水燒開，然後在其中加入薑片。再加入肉。去掉血水之後盛出來就可以吃了。盛出來之後，需要我們在其中加入料酒，再加入醬油一起腌制上五分鍾。在鍋裡面加入少許的油，然後放入糖，等到熬制到變色，這時候我們就可以加入肉末。之後再放上姜、蒜，加入干辣椒和醬油之後，一起炒到變色，之後我們加入適當的香料，可以加入十三香，再加上八角和肉桂，之後我們加入水，一起放到砂鍋裡面，等到肉末燉爛了，這時候我們選擇在其中加入土豆，全部燉爛了就可以盛出來，放上能夠完全沒過的水，而且要加入熱水進行加熱，等到收汁之後就可以吃了。
肉末怎麼做
肉末的吃法是比較多的，首先我們把雞蛋去掉殼，直接磕到大碗裡面，在其中加入鹽、糖，還需加入一些胡椒粉，一起攪拌均勻。在蛋液裡面加入溫開水，混合均勻之後，需要我們過濾一下，然後放到耐高溫的碗裡面，之後我們撒上已經淘洗處理干凈的蝦皮。在蒸碗上面蓋上一層保鮮膜，然後放到鍋中，隔水進行蒸制，開大火煮開鍋之後，再轉成中火繼續進行蒸制，需要大概十幾分鍾的時間，等到蛋液完全凝固熄火的時候。這時候我們就可以利用之前蒸蛋的時間，對於肉末進行處理，等到鍋燒熱之後，加入少許的油，等到油燒溫熱的時候，我們把肉末下鍋，快速的炒散，炒到其中的水分收干，而且油脂溢出的時候，這時候加入一些生抽進行調味。起鍋之前加上一些香麻油，翻炒均勻之後我們把肉末和汁，一起放到蒸水蛋面，小蔥也要洗干凈切成末，撒在上面就可以吃了。
土豆煮肉末的營養價值
土豆煮肉末的營養價值是豐富的，首先其中含有大量的蛋白質，還有大量的維生素，其中的微量元素也比較豐富，特別是其中的鈣、磷、鎂、鉀等微量元素的含量都是非常高的，對人體來說是很需要的，而且在裡面含有大量優質的纖維素，也起到預防便秘的效果。
其中還有大量的優質纖維素，可以促進我們腸胃健康，而且在土豆煮肉末裡面，含有氨基酸、蛋白質，還有脂肪和澱粉等，這些都是我們人體很需要的，可以很好的抗衰老。
土豆煮肉末含有非常豐富的B族維生素，可以幫助我們人體補充所需要的，這些都是人體所必需的維生素，而且土豆煮肉末裡面的維生素B1和維生素B2的含量，是最為豐富,的，而且這兩種維生素是人體很容易缺乏的，是會參與到我們人體代謝過程中的，所以說容易出現疲勞、倦怠的情況，食慾不振的問題也比較常見，這時候吃土豆煮肉末健康也幫助緩解問題，而且吃土豆煮肉末可以幫助我們補充鐵元素，對補血益氣特別有好處，其中還有大量的鉀元素，這種微量元素可以讓人體更有精神，讓我們保持飽滿的精神狀態。
減肥可以吃土豆嗎
減肥的時候吃土豆是完全可以的，首先我們把土豆洗干凈，放到水裡面煮熟，撈出來去掉皮碾成土豆泥，然後再加上適量的水一起拌勻。把雞蛋放到水裡面，煮上大概15分鍾，完全煮熟之後就可以吃了。撈出來放到冷水裡面，去殼之後，把蛋黃拿出來放到土豆泥裡面碾碎，蛋白切成粒，黃瓜也要切成薄片，再切成小粒。然後一起放進去，加入沙拉醬，和土豆泥一起攪拌好，再加上適量的鹽。最後我們再撒上一些芝麻以及海苔碎，之後也就可以吃了。
土豆煮肉末製作起來不算難，只要我們對土豆煮肉末的具體製作方法有一定了解，那麼我們自己就可以烹飪出美味的土豆煮肉末吃，特別是土豆煮肉末製作的技巧我們要有所了解，這樣才能幫助我們更好的製作出土豆煮肉末吃。
Ⅳ 肉末小土豆應該怎麼做
用料
主料
土豆1個
豬肉150克
輔料
小米椒
3個
小蔥
3根
胡蘿卜
1/2根
豆瓣醬
1湯匙
植物油
2湯匙
澱粉
1/2茶匙
肉末土豆泥的做法
1.
准備食材，土豆去皮，胡蘿卜也可以去皮，小蔥和小米椒洗洗
2.
將土豆切大塊，開始蒸，我用的是高壓鍋來蒸，鍋里放一點點水，然後把土豆塊放到碗里，再放到高壓鍋中，待水開後加壓20分鍾即可，用蒸鍋也是一樣的哦
3.
豬肉切末，肥瘦相間的豬肉最好，放點澱粉腌著備用
4.
小米椒、小蔥、胡蘿卜都切碎了，備用
5.
炒醬很簡單，油熱後加入肉末翻炒，隨後加入胡蘿卜丁翻炒，然後加入小米椒入味，此處加上豆瓣醬炒制效果最好，最後加入一小碗水，熬成一鍋濃稠的醬汁即可
6.
高壓鍋燜好了土豆，用勺子壓成泥，注意小心燙手哦
7.
土豆泥盛盤，澆上炒好的醬汁，再撒上蔥花即可，碼盤技術不行，但是味道很好
Ⅳ 肉末土豆泥的家常做法大全怎麼做好吃
主料
土豆
4個
瘦肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
辣椒醬
適量
芡粉
適量
雞精
適量
蔥
適量
醬油
適量
青辣椒
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.准備食材
2.把土豆去皮洗凈，在放蒸鍋里蒸熟
3.把瘦肉用刀剁細
4.青紅辣椒切成小顆，蒜，姜切末，蔥切段，適量的辣椒醬，芡粉，剁好的肉
5.把蒸熟的土豆裝碗，
6.趁熱做出土豆泥
7.鍋里燒油少許，七成熱放做好的土豆泥，加鹽，雞精翻炒均勻
8.在放蔥段翻炒均勻
9.在裝碗，壓平
10.在翻扣在盤子里
11.把剁好的肉，加雞蛋清，鹽，芡粉
12.一起抓均勻
13.鍋里燒油七成熱，放肉末
14.翻炒到肉變色
15.放青紅辣椒，辣椒醬，鹽翻炒
16.在放適量的醬油翻炒
17.加水適量，放雞精
18.最後勾一點水芡粉就可以
19.在把做好的肉末汁澆在土豆泥上面，撒上蔥花就可以上桌了
Ⅵ 肉末土豆做法竅門 肉末土豆怎麼做
1、土豆1個，肉末適量，青椒少許，紅椒少許，鹽適量，料酒適量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，雞精適量，澱粉適量。
2、土豆洗凈後切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆條表面的澱粉。
3、肉末中加入鹽、料酒拌勻，腌10分鍾入味。准備蒜末小米椒、二勺生抽半勺，老抽一勺，蚝油，青紅椒末備用。
4、熱鍋熱油，蒜末、小米椒煸炒香，下肉末炒至變色。
5、加入土豆，加二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均勻，加入半碗水燜10分鍾左右，視土豆變糯的程度為准。
6、倒入青紅椒末。
7、翻炒至青紅椒斷生，加適量鹽、雞精、少許水澱粉勾芡即可。
Ⅶ 肉末土豆泥的做法
導語：我相信很多人吃過了肉末土豆泥都覺得很好吃，都回味無窮，都想學會肉末土豆泥的做法大全。注重養生的人就比較關注肉末土豆泥的營養功效和肉末土豆泥的注意事項。以下是我為大家分享的肉末土豆泥的做法大全，歡迎借鑒！
肉末土豆泥的做法大全
肉末土豆泥對於絕大部分吃過肉末土豆泥的人來說都覺得很好吃。為了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干凈、最美味的肉末土豆泥。最好的辦法和途徑就是自己學會做肉末土豆泥。下面我們就一起來學會肉末土豆泥做法吧。
首先准備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、澱粉、糖和紅椒等材料，接下來就要按照以下步驟進行。
1、土豆去皮洗凈切片，上鍋蒸熟。
2、用榨汁機攪拌土豆成泥狀，然後加入少許的鹽、雞精進行初步的調味。
3、把瘦豬肉絞成肉末，絞時可加入少許的色拉油。
4、鍋里放入色拉油，放入薑末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入鹽、澱粉、糖、雞精和少許的清水調成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末澆在土豆泥上，然後灑上香蔥末、紅椒末。
看了以上的三個步驟大家是不是都覺得做肉末土豆泥很簡單呢？對的，做這種肉末土豆泥就是那麼的簡單，沒有一點基礎的人，只要按照以上的步驟進行就會做出美味的肉末土豆泥了。各位喜歡吃肉末土豆泥的你們，動起手來吧，一起品嘗美味、健康的食物。
肉末土豆泥的營養功效
很多人都喜歡吃肉末土豆泥，那麼大家知道吃多了肉末土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？肉末土豆泥的營養功效怎麼樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
土豆具有調理腸胃、治療便秘、消腫、健脾養脾等功效，具體如下：
1、土豆營養豐富。土豆中的蛋白質高到接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預防腦血管破裂。。
2、土豆利於減肥。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且脂肪也很低。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、土豆可防中風 。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少，而且沒有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
吃肉末土豆泥會胖嗎
吃過肉末土豆泥的人，很多人都喜歡吃肉末土豆泥，都回味無窮，都想繼續吃。但是在外貌協會的社會里，很多人都注重身材。都非常關注所吃的東西會導致發胖嗎？能量會不會很高？那麼吃肉末土豆泥會胖嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
對於吃肉末土豆泥會發胖嗎？這個問題可以從以下兩點來分析：
1、瘦豬肉的熱量不高，吃多了不會發胖。100克瘦豬肉含143大卡的熱量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白質。蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當。
2、土豆泥的熱量不高，吃多了不會發胖。100克土豆泥含105大卡的熱量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白質和13克的纖維素。蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。
通過以上的分析，大家應該都知道吃肉末土豆泥不但不會胖，而且營養價值還很高。所以鼓勵大家多吃瘦肉土豆泥。
肉末土豆泥的'注意事項
肉末土豆泥所必須的材料是土豆和瘦豬肉，土豆是一種價格低廉但是澱粉含量很高的食材。瘦豬肉是蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一。要做肉末土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下肉末土豆泥的注意事項吧。
肉末土豆泥的注意事項：
1、土豆的注意事項。
首先是土豆的選購時，劣質土豆小而不均勻、有損傷或蟲蛀孔洞、土豆萎蔫變軟，發芽或變綠、混有較多的蟲害、傷殘土豆、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。具有以上任何一點的土豆都不能購買。
其次在做剝削土豆皮的過程中要注意的有：
第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。
第二、土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
第三、土豆發芽不能吃，發青是豆發芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡。
2、瘦豬肉的注意事項。
首先不要病死的豬肉。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
其次不要肉疙瘩。食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。