㈠ 泡菜牛肉絲的做法
泡菜牛肉絲的簡易食譜
automne735
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材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干紅辣椒20克、青紅辣椒30克
輔料： 姜10克、小蔥10克、蒜10克、雞蛋清1個 調料： 料酒、老抽、生抽、食鹽、雞精、植物油、水澱粉、胡椒粉、蘇打粉、白糖
做法
1、將牛肉洗凈，切絲，加料酒、食鹽、胡椒粉、蘇打粉、生抽、雞蛋清、水澱粉拌勻，腌漬半小時。
2、姜蒜切丁；小蔥擇洗好後切段。
3、青紅辣椒去蒂及籽，切條；干紅辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小時後撕條，擰干水分。
5、坐鍋點火燒熱，放入白菜條煸炒出水分，盛起。
6、凈鍋復火上，加油燒熱，放入腌漬好的牛肉絲滑炒變色，出鍋。
7、鍋里加油再次燒熱，放干紅辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒過的酸白菜翻炒。
8、放牛肉絲、老抽、生抽、白糖、雞精續炒均勻入味。
9
、最後放入蔥段、青紅辣椒條，旺火炒至斷生即可出鍋
㈡ 泡菜牛肉鍋 泡菜牛肉鍋怎麼做
1、原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。
2、配料：香菜少許、鹽、油。
3、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油腌制30分鍾以上。
4、鍋燒熱後放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鍾。
5、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水（淹過泡菜即可），加入金針菇，燒開。
6、加少許的鹽，放進豆腐，小火煮約15分鍾，離火加香菜裝飾即可。
㈢ 泡菜牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
牛肉200克
輔料
泡菜
適量
調料
色拉油
適量
姜
5克
生抽
1小勺
蚝油
少許
澱粉
適量
泡紅椒
適量
香菜
少許
泡菜牛肉的做法
1.將牛肉洗凈瀝干，逆著牛肉的紋路將其切成薄片，加入一小勺油拌勻，再加入澱粉、蚝油各一小勺，拌勻待用
2.泡菜切成片，泡椒切圈；生薑切絲，香菜洗凈瀝干切成段
3.凈鍋內放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面變色後將其舀出，待用
4.鍋內再加入適量的油，下入泡菜、泡椒、姜絲，炒勻
5.下入先前炒好的牛肉，加入適量的鹽，快速地將其炒勻後關火，最後下入香菜與一小勺生抽，炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、牛肉要逆著肉的紋路來切，這樣口感會嫩一些。
2、牛肉下鍋炒的時間不要太長，要大火快炒，炒至變色後即可，以免口感太老。
3、將火關掉後再下入香菜，利用鍋內的余溫將香菜炒勻即可。
㈣ 泡菜炒牛肉的做法步驟圖，泡菜炒牛肉怎麼做
用料
牛肉片
泡菜
洋蔥 半個
蔥
蚝油
生抽
味淋
水
香油
泡菜炒牛肉的做法
洋蔥切片，蔥斜切。
提前把醬汁調好,味淋：生抽：蚝油：水=1:1:1/4：4
國內加點香油，大火炒牛肉片。
加入洋蔥抄到稍微變色，再加入泡菜翻炒兩分鍾。
倒入事前配好的醬汁，小火煮3分鍾。
起鍋前加蔥翻炒一下。
小貼士
1、牛肉片就平常下火鍋的那種就可以了,換成豬肉也可以。
2、醬汁加了水是為了可以做蓋飯，醬汁拌飯味道不錯。
㈤ 泡菜牛肉鹹派的家常做法
材料
牛肉片 50g,洋蔥 1/4顆,泡菜 適量,雪白菇 適量,麵粉 100g,奶油 50g,鹽 少許,蛋黃 1/2顆,水 一大匙
做法
1、麵粉和鹽篩過後，在中間挖一個洞。
2、把蛋黃和水先混和好在倒到中間。
3、再把融化好的奶油倒進去。
4、蓋上蓋子後搖一搖，大概搖個30下差不多。照片很糊~因為晃太快了XD。
5、打開後用刮刀把沒混和好的地方再加強一下，弄成一團。
6、用保鮮膜包起來放在冰箱休息30分鍾。
7、這30分鍾可以用來准備內餡，這是牛肉片和泡菜。牛肉先用泡菜汁腌一下~~
8、泡菜、洋蔥、雪白菇切好~先炒一下洋蔥，加入泡菜和雪白菇繼續炒，雪白菇差不多熟了以後，放入牛肉拌炒一下下。大概半熟就好，因為等下還會放烤箱烤，以免太熟!
9、把冰了一陣子的面團拿出來，在鋪上一層保鮮膜桿平。依照容器的形狀桿平，因為我的容器是橢圓形，所以我就桿成橢圓形~~撕掉上層的保鮮膜後，反蓋在容器上，用手把形狀壓好。把多餘的面團弄掉，用筷子壓出花邊。
10、填入內餡，表層撒上焗烤用的起司。
11、放入烤箱，上下火180度，烤25分鍾。
㈥ 泡菜牛肉湯怎麼做如何做好吃
主料泡菜 各種蔬菜 肥牛片 鹽 醬油 泡菜湯 韓國辣醬 泡菜牛肉湯的做法步驟
1. 准備泡菜，多留出點泡菜湯
2. 蔬菜洗凈備用
3. 肥牛片
4. 水開鍋放入泡菜，轉小火
5. 再開鍋後放入蔬菜，然後倒入剩下的泡菜湯（放入韓國辣醬就會更韓國），使湯更濃郁，煮一會兒，再放入鹽和醬油
6. 最後放入牛肉，開鍋後完成
㈦ 泡菜牛肉丼飯怎樣做好吃
配料：
米飯1碗、牛裡脊50克 、 辣白菜50克、乳酪50克 、 食鹽半勺、澱粉1勺、料酒5克、生抽1小勺、辣椒醬1勺、色拉油30克
烹飪步驟：
1.牛裡脊肉切成小丁，加鹽、生粉、料酒、生抽拌勻腌漬5分鍾，辣白菜切碎備用（韓式辣白菜的作法請參考這里）
2.炒鍋倒油燒熱，下入牛肉末扒熟
3.加入辣白菜末炒勻
4.然後加入米飯和韓式辣椒醬
5.翻炒均勻
6.將炒好的米飯盛入烤碗中，表面均勻的撒上馬蘇里拉碎，烤箱預熱，175度，中層，上火，10分鍾左右即可
烹飪小貼士：
每個人烤箱脾氣不一樣，所以溫度和時間僅供參考，反正大夥烤的時候注意觀察就行，只要烤到表面的馬蘇里拉完全溶化並開始出現少量焦點時，即可關火出爐啦！ 香燦燦的炒飯，加上馬蘇里拉的芝士濃香，拉出誘人的絲，這碗飯，吃得才真叫一個過癮呀！
㈧ 泡菜青椒牛肉絲怎麼做好吃
主料牛肉100g青椒4顆泡菜100g 輔料油適量鹽適量蛋清適量蒜適量澱粉適量白鬍椒粉適量
步驟
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟11.將牛肉切成細絲， 加入鹽、澱粉、蛋清和油， 再加入點水， 用手抓勻放置十分鍾備用；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟22.准備好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成細絲
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟33.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入腌好的肉絲；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟44.煸炒直至牛肉變色， 馬上盛出放入碗中；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟55.鍋中留少許底油，下入青椒和大蒜絲一起翻炒；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟66.青椒翻炒變色且微微發軟時加入鹽；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟77.繼續翻炒均勻後下入泡菜絲一起炒；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟88.翻炒幾下後下入剛煸好的牛肉絲；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟99.再加入白鬍椒粉調味；
泡菜青椒牛肉絲的做法步驟1010.盛入碗中。
㈨ 慢燉鍋泡菜燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
泡菜 4cup
牛腩 2pound
sauce
水 2cup
大蒜碎 1tbs
黑胡椒碎 1/4tsp
白醋 2tbs
芝麻油 2tbs
醬油 1tbs
韓式辣椒醬 1tbs
韓式辣椒末 1tbs
慢燉鍋泡菜燉牛肉的做法
牛肉焯水去浮末，撈出後擦乾備用。
設小火燉8小時即可。（5小時以後就可以吃了，但是最後的三個小時讓食材更入味
㈩ 泡菜炒牛肉的家常做法大全怎麼做好
材料
黃牛肉（246克）、泡白菜（1袋、210克）、韭菜（4支）、青辣椒（1隻）、紅辣椒（1隻）、蔥（1根）、姜（3片）、蒜（3瓣）。
腌料：油（1/2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）、生粉（1湯匙）。
油（4湯匙）、白糖（1/3湯匙）。
做法
1、牛肉洗凈，逆紋切成片，加入1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/4湯匙白糖和1湯匙生粉拌勻，腌制15分鍾。
2、青、紅椒洗凈，去蒂和籽，切成滾刀塊；韭菜洗凈，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，蔥切成段。
3、燒熱鍋內3湯匙油，放入牛肉炒散至變色，盛起待用。
4、續添1湯匙油，爆香姜蔥蒜和青、紅椒塊，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5、倒入牛肉片炒勻後，加1/3湯匙白糖吊味，便可裝盤。