A. 牛肉丸子怎樣做好吃
1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態為好。
2、老薑一小塊搗碎，加水擠出薑汁備用。肉糜盛入碗里，按口味添加白鬍椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻後，用兩勺澱粉和薑汁，適量涼水調和成水澱粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。
3、攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表麵包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個小時或過夜，讓膠質更佳具有黏性。
4、取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水裡約10分鍾。這個時候燒好水。沸騰後轉小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型。
5、下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透後，鍋里加少許麻油和白鬍椒。碗底加紫菜和適當的鹽，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開吃。
6.美味又好吃的牛肉丸正確做法完成開吃了。
B. 大廚教你這么做寶寶輔食之牛肉丸，分分鍾就可以學會
By 湖畔清風1943
1、清洗牛肉
2、切成塊，浸在水中去血水，中途多換幾次水
3、洋蔥少許，或者換為小蔥
4、兩個雞蛋打到絞餡機內
5、將洋蔥，澱粉，牛肉一起放入絞餡機內
6、將食材一起攪拌，因為是寶寶吃所以攪拌時間久些，或者用料理機
7、將丸子放入沸水中小火煮
8、陸續放入丸子，煮片刻
9、撈出過涼水
10、涼後，放在冷凍里儲存，需要用時取出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
C. 牛肉丸怎麼吃 做牛肉丸好吃的方法
1、牛肉買回來之後清洗干凈，先用刀背敲打敲打，然後切開並且用廚師機絞肉器絞成肉泥，加入蔥姜沫再用廚師機攪拌器攪拌上勁。
2、生抽、食鹽、老抽、白糖各自適量，加上半碗清水攪拌，倒進牛肉裡面，用廚師機攪拌器朝著一個方向攪拌均勻，打進去一個雞蛋攪拌，再撒上澱粉攪拌均勻。大概攪拌至10分鍾即可。
3、小奶鍋里倒油，用小奶鍋來炸丸子不需要很多油，然後燒至7成熱，用手將牛肉餡搓成一個個丸子，直接放進油鍋里炸，牛肉丸子變得很有彈性且金黃的時候出鍋，這樣的牛肉丸子特別有嚼勁。
D. 牛肉丸怎麼做好吃
牛肉丸製作方法：
1、買回來的牛肉把筋膜處理掉，切成小塊放在清水裡浸泡出血水；前腿後腿肉都可以，最好買筋膜少的；
2、浸泡期間多換幾次清水，牛肉變得發白，撈出來清洗干凈，放在破壁機里，加入冰塊攪打；
3、肉打得越細膩越好，打好的牛肉放在攪拌桶里，加入剩餘的冰塊，先開低速攪拌，再轉中高速攪打至上勁；
4、然後加入2個雞蛋、土豆/紅薯澱粉、鹽、小蘇打、白糖繼續攪打至完全吸收；
5、把玉米油、蚝油，香油、胡椒粉混合拌均勻加進去，繼續攪打至完全吸收；
6、最後的肉泥是這樣特別有彈性，掛在刮刀上也不會輕易掉下來，這樣的肉泥就可以了；
7、打好的肉泥放在大盆里，密封放在冰箱冷藏腌漬2-3個小時左右；
8、接下來擠肉丸，擠肉丸的同時別忘記把水燒上，用虎口擠出肉丸，勺子刮下來；
9、鍋中的水燒至有密集的小泡泡就可以，關火把肉丸一個個擠進去；
10、全部擠完之後，開最小火慢慢煮；
11、期間不要動丸子，等到丸子定型之後輕輕滑動，煮至丸子內部變色就可以了；
12、撈出來放在冰水盆里，冰水沖洗幾次，這樣肉丸更Q彈；
13、一次可以多做一點，密封放在冰箱冷凍起來，冬天做肉丸湯或是刷火鍋，營養又美味。
E. 牛肉丸怎樣煮才好吃
牛肉丸是肉丸子的一種，除了好吃的蝦丸、蟹丸、魚丸外，牛肉外也是非常的美味哦，而且口感更勝一籌。那麼，牛肉丸怎麼煮好吃？牛肉丸煮幾分鍾？
牛肉丸煮什麼湯好喝
牛肉丸可以和很多食材一起煮，有蔬菜類和肉類，搭配適宜煮出來的湯會很好喝。
space
肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：
一、材料
肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白鬍椒適量
二、做法
1、准備好材料。
2、鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。
3、倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白鬍椒粉調味。
4、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可。
space
牛肉丸怎麼煮
烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
烹飪步驟：
1、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮；
2、在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用；
3、在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹；
4、煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料；
5、看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了；
6、用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里；
7、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去；
8、生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
space
牛肉丸煮多久
牛肉丸手工做出來已經煮過一次了、幾分鍾就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鍾內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鍾起鍋即可，此時口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那麼彈了。
F. 牛肉丸 怎麼好吃
好吃的手打潮汕牛肉丸根本不需要多復雜的做法。
1、把所需的材料准備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。
2、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮。
3、在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用
4、在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹。
5、煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料。
6、看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里。
7、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去。生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
G. 牛肉丸怎麼做好吃
牛肉丸的製作方法與步驟如下：
主料：牛肉餡350克、白糖3大勺、紅薯澱粉110克。
輔料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽適量、蔥姜適量、雞蛋1個、米醋2勺、番茄醬4勺、玉米澱粉1勺。
1、牛肉餡加鹽、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均勻。