⑴ 肉鬆最簡單最快的吃法
做法1：自製肉鬆
准備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
准備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾，分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右！
做法3：肉鬆麵包卷
准備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，面團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鍾左右，面團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表面團發酵完成，取出面團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗干凈切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鍾即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鍾後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
做法4：肉鬆手抓餅
准備食材如下：手抓餅1張，肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋1枚，生菜1片
具體做法如下：手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油，餅丕定型後翻面煎另一面，順手在一邊煎個蛋，將煎好的餅鏟出，放上生菜、煎好的雞蛋，抹上些沙拉醬，再撒上適量肉鬆，對半捲起即可！
做法5：肉鬆燒豆腐
准備食材如下：水豆腐5塊，肉鬆50克，香菜1根，食鹽1勺，水澱粉20克，細香蔥1根，胡椒粉1勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升
具體做法如下：豆腐切成方塊，姜和蒜切末，香菜和細香蔥切末，鍋中放油燒熱，爆香薑末、蒜末和郫縣豆瓣醬，倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉，加適量的清水燒5分鍾，再加入香蔥末，調入蚝油和食鹽，加入肉鬆，湯汁不多時，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可！
⑵ 寶貝牛肉松怎麼做
牛肉： 最好是牛裡脊，比較嫩，肌肉較少容易爛
油： 最好是山茶油 或者用火麻油
鹽
醬油
蔥花
電壓力鍋
砂鍋
攪拌機
密封袋
寶貝牛肉鬆的做法
牛肉洗凈切塊，在煮開的水中焯一下
把焯好的牛肉和蔥花放入電壓力鍋，壓15分鍾。
從電壓力鍋里取出所有東西，倒入砂鍋，煮至水被完全吸收
用袋子裝起來，用擀麵杖碾碎
取出被壓扁的牛肉，在國內加入少許油（真的是少許，一點點即可）放入炒鍋反復炒，不可偷懶，以免肉被炒糊
炒制到出現花邊，嘗一口肉質較干即可盛出
盛出炒好的牛肉鬆，在托盤上晾涼
將晾涼的牛肉鬆在攪拌機內攪拌，至成較大的粉末狀
攪拌前後對比
完成
⑶ 牛肉肉鬆的做法嬰兒輔食竅門竅門
參考月齡：15個月以上麵皮薄，肉餡多，一口咬下去特別的過癮。餅皮與肉一起嚼在嘴裡，越嚼越有香。 而且蔬菜多、又少油，簡單的用鮮菇粉調味，也不用那巨多的調料，寶寶吃起來特別健康。口感也軟嫩易嚼，就算燙嘴寶寶也要搶著嘗嘗。 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！
主料3人份
牛肉餡50克
胡蘿卜15克
藕20克
輔料
鮮菇粉1克
鵪鶉蛋2個
步驟1酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜的做法大全
參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材准備：牛肉餡50克、蓮藕20克、胡蘿卜15克、鮮菇粉1克、鵪鶉蛋2個 操作時間：15分鍾 難度分析：初級
步驟2酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜的做法圖解
蓮藕、胡蘿卜分別擦細絲
步驟3酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜的家常做法
和牛肉餡直接一起剁成泥，簡單粗暴
步驟4酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜的簡單做法
加入鮮菇粉，讓肉餡更有味道、更鮮美哦！
步驟5酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎麼吃
打入鵪鶉蛋。
步驟6酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎麼做
用筷子攪拌混合均勻，放在一邊備用
步驟7酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎麼炒
用擀麵杖將准備好的餃子皮，輕輕擀薄。 餃子皮最好是自製的，可以自己提前做一些餃子皮，每張中間塗上麵粉或者澱粉防黏，分小包裝冷藏或者冷凍起來。 然後想吃的時候拿出來放一放直接用就OK啦~超級方便的！
步驟8酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎麼煮
放入適量牛肉餡，塗抹均勻
步驟9酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎麼燉
蓋上一張餃子皮，把四周留白的位置壓實捏緊
步驟10酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎麼煸
不粘鍋開火，倒入少量食用油。然後把肉餅放入鍋中，用中小火開始煎餅。 記住一定要中小火，大火的話很容易裡面沒有熟，兩邊焦掉啦。
步驟11酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎樣煸
一面煎至金黃後翻面，將另一面也煎至金黃，可以反復多翻幾次，完成完成！ 如果想吃更軟嫩口感的，可以加少量的清水，蓋蓋燜一會兒。這樣寶寶咀嚼起來就更沒壓力了
步驟12酥香牛肉餅 寶寶輔食食譜怎樣做
這個小餅很薄一面煎3-4分鍾就可以了，不會判斷的話也可以取出切一小角自己先嘗嘗哈~ 麵皮薄餡料多，一定要趁熱吃哈，一口下去好過癮。配上一碗粗糧粥，寶寶的一餐就完成啦！
成品圖
烹飪技巧
君君小提示：
記住一定要中小火，大火的話很容易裡面沒有熟，兩邊焦掉啦
⑷ 肉鬆怎麼做菜有什麼吃法
用料
主料：南豆腐1塊、肉鬆50克
輔料：香菜1根、食鹽1勺、水澱粉20克、細香蔥1根、胡椒粉1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、蚝油1勺、植物油30毫升
肉鬆燒豆腐的做法：
1、姜和蒜切末
(4)牛肉鬆怎麼做好吃又嫩擴展閱讀
肉鬆的吃法：
做成冷盤——肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。
捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片麵包二片，中間摸點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
⑸ 牛肉鬆的做法
菜系及功效：私家菜
氣血雙補食譜
孕婦菜譜
補虛養身食譜
術後食譜
工藝：炒牛肉鬆（三）的製作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
調料：鹽100克,白砂糖300克,醬油500克,黃酒150克,姜25克,味精20克,八角15克,花椒5克,丁香10克
牛肉鬆（三）的特色：色澤紅褐，呈絨絮狀，質干松軟，香甜鮮美，酥軟易化，具有牛肉香氣。牛肉鬆（三）的做法：
1.選料：選用新鮮肥嫩牛肉，去掉筋膜、外膘，順絲切成小方塊。
2.煮制：把切好的牛肉放入預先燒沸的水中，旺火燒沸，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香、生薑、醬油，煮制約2小時，當肉絲可以用手撕開時即可出鍋，出鍋後的湯汁濾凈料渣待用。
3.炒松：出鍋的牛肉順纖維絲撕開成肉絲，與部分過濾後的原湯一起放入鍋內翻炒，直到湯汁完全耗盡，再加入白糖、精鹽、味精、用文火一邊壓散一邊翻炒，直至炒到肉塊全部鬆散，色澤紅褐，即為成品。
⑹ 肉鬆怎麼做簡單方便呢
要說簡單方便應該是用麵包機來做肉鬆了
食材：裡脊肉一斤，料酒兩小勺，生薑兩三片，食鹽一小勺，耗油一勺，白糖兩小勺，生抽約二十毫升，白芝麻一把
做法：1：鍋內放入適量開水，把切好的小肉塊放入焯水，焯水後清洗一下，把肉塊放入高壓鍋加入料酒和薑片，高壓鍋上汽15分鍾
2：然後把晾涼的肉用手捏碎，這個時候是很好捏碎的哦
3：把肉碎放進麵包機，啟動攪面功能，攪拌三分鍾，然後加入鹽，生抽，蚝油，糖。再按麵包機的肉鬆功能。程序結束後，基本上也就好了，不夠乾的話，可以延時哦
4：冷卻以後放入芝麻再次按揉面功能三分鍾，程序結束後，肉鬆就會變得很蓬鬆，就可以開吃啦！
這個問題我來回答！
肉鬆是家裡常備的一種佐餐小菜，一碟肉鬆搭配一碗白粥，就是一頓簡單的早餐啦！
比起外面賣的肉鬆，自製肉鬆 性價比更高 ，當然更關鍵的是，自製肉鬆更 健康 ，如果家裡有小寶寶的話，自己動手做的無添加肉鬆，肯定是 更加 健康 放心 的。
很多肉都可以做肉鬆，包括豬肉、牛肉、雞肉等，這里我推薦使用 魚肉 來做肉鬆，魚本身營養豐富，高蛋白且低脂肪，做好的魚肉鬆給孩子吃，既無刺又鮮香，適合給孩子補充營養。
下面我就來詳細介紹一下，我們在家裡如何輕松便捷地製作魚肉鬆。
魚肉鬆的製作方法1、首先我們來把魚肉切小片，覆蓋檸檬片去腥腌制20分鍾。這里選用的三文魚，因為三文魚屬於深海魚，營養價值很高，而且本身又無刺，製作魚肉鬆比較方便，使用其他魚的話需要事先挑魚刺。
2、蒸鍋上汽後，將魚肉連同檸檬一起上鍋蒸15分鍾，把魚完全蒸熟。把魚放入油鍋煎熟也是可以的，不過直接蒸熟的話更加 健康 。
3、蒸熟的魚肉取出來，加入適量蚝油、生抽、鹽、糖調味，再把它搗成細細的魚泥，如果想省力的話使用攪拌機也是完全可以的。
4、平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，把魚肉泥倒進去，以小火慢慢翻炒，直至把所有的水分完全炒干。這一步需要耐心，一定要把水分炒干，成為乾燥蓬鬆的肉鬆。
5、等到肉鬆完全冷卻之後，把它裝在密封容器里，大約可以保存2周左右。如果是做給小寶寶吃的話，就不要在魚肉里放調味料了，淡淡的魚香味也是非常好吃的。
相對於豬肉鬆、牛肉鬆、雞肉鬆等， 魚肉鬆的做法其實是簡單很多的 ，因為魚肉很嫩，在搗魚泥這個步驟上，我們製作的時候可以省力很多，把豬肉、牛肉完全剁碎剁爛的話，還是比較吃力的。
此外呢，魚肉的 營養價值 也是不容忽視的，尤其是給寶寶增添營養的話，魚肉鬆一定是家常製作的最佳選擇！
做好的肉鬆，不僅可以直接佐餐，還可以製作成各種 美食 ，如 肉鬆麵包、肉鬆夾心三明治、肉鬆飯團 等等，花樣豐富超好吃！
大家好，這里是小文吃 美食 ，很高興回答這個問題。
簡單易上手：
我們先來做一下肉鬆，等這里選用的是裡脊肉，記得要把肥肉的部分去掉，然後再把它切成厚厚的小塊，在鍋中倒入冷水，把肉給放進去，加入一些料酒和蔥姜，這樣可以去腥，然後我們開大火，把它煮沸，把漂浮在表面的浮沫去掉，然後再煮半個小時，等我們的肉能夠用筷子輕松的插進去的時候就可以了，這時候我們把肉撈出來晾乾，水分把他放進保鮮袋裡面，棍子把它敲打碎，等所有的肉會敲打到鬆散的時候，我們再把它倒進鍋裡面，加入鹽，老抽白糖和生抽這些調料，給它攪拌均勻、上色，開中小火不斷的翻炒，炒到肉裡面的水分完全乾了為止，像這個時候我們的肉鬆就可以出鍋了。
如果我們的家裡面有打蛋器，我們可以再用打蛋器，把我們的肉鬆打到蓬鬆一些，我們再加一些黑色和白色的熟芝麻，這樣可以增加肉鬆的香味，這樣一份家庭自製版的肉鬆，我們就做好了，自己做的肉鬆，它的顏色和味道我們都可以調節，還可以把它打成粉末，做成肉鬆粉加一些海苔碎，用來拌飯特別的香。
很高興回答這個問題，我來分享一個做肉鬆的方法，蓬鬆柔軟細膩，還很簡單。
先准備500克豬後腿肉，這個肉瘦肉最多，脂肪少，比較適合做肉鬆。
我們先把肥肉和筋膜去除，然後切成2厘米左右的肉丁，鍋內加入2.5升涼水，加入肉丁，再加一些蔥白、薑片、30克冰糖。薑片加入去腥，蔥白可以提鮮，冰糖可以讓肉更加爽口。
然後我們加入適量鹽，料酒，醬油。攪拌均勻蓋上蓋，大火煮開，煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子轉中火煮一個小時，把肉煮爛。
煮到筷子一紮就破代表肉已經煮好，這時候可以撈出肉丁，用擀麵杖或者叉子按碎，這時候邊畫圈邊擋肉就可以讓肉鬆變得很蓬鬆，弄成這樣的碎肉就可以了。
起鍋用開小火下肉末，不用加油，一直翻炒去水分，千萬不要停，慢慢的肉會變色變蓬鬆，發黃水分變干就可以了。
瘦肉洗凈，切2cm厚的塊。
鍋中下水，放入薑片，料酒等。待水開，放瘦肉。
煮熟後撈出，瀝干水分晾涼。擀平瘦肉，並將其撕細，撕碎。
鍋中放油，小火，放少量雞粉、鹽、糖、生抽等，翻炒三分鍾後，加肉鬆，翻炒30分鍾即可。
肉鬆是生活中常見的 美食 ，下面教給大家肉鬆怎麼做。
方法/步驟
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裡脊肉洗凈切成長條。
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冷水下鍋，加入蔥、姜、食鹽。
3/8
煮熟後過涼水。
4/8
裝進保鮮袋打扁。
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撕成碎絲。
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鍋中放碎絲、白糖、生抽。
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炒干後裝進料理機打碎。
8/8
撒上黑芝麻，美味的肉鬆就做好了。
以上就是我對這個問題的回答和，希望對你建議有所幫助