A. 蔥香牛肉鍋貼的好吃做法
材料
牛肉150dq，洋蔥1/4個，麵粉1碗，水半碗，鹽少許，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，清水幾湯匙
做法
1.麵粉加少許鹽，和水，和成光滑的面團，醒30分鍾。
2.牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻腌10分鍾.
3.洋蔥切成小粒.
4.把油燒熱後，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟後就熄火，這就是牛六方的餡料.
5.把醒好的面團分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的麵皮，把炒過的餡料放中間，然後把麵皮對折，把頂端處捏合。
6.鍋里放油燒熱後，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部的麵皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反復兩至三次，最後把水分收干，把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了。
B. 牛肉鍋貼怎麼做好吃
材料
五花牛肉，洋蔥，清水
做法
1.將牛肉剁碎，加鹽，味精，醬油，胡椒粉，少許生粉，水，用筷子攪拌，上勁。
2.加上剁碎的洋蔥，加少許油，繼續攪拌均勻。
3.在現成的餃子皮中放入少量的餡料，麵皮中間捏住即可。
4.鍋中倒入少量的油，放入餃子，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋，至鍋貼底部變焦黃。
C. 蔥香牛肉鍋貼怎麼做
1、麵粉加少許鹽，和水，和成光滑的面團，醒30分鍾。
2、牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻腌10分鍾.
3、洋蔥切成小粒.
4、把油燒熱後，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟後就熄火，這就是牛六方的餡料.
5、把醒好的面團分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的麵皮，把炒過的餡料放中間，然後把麵皮對折，把頂端處捏合。
6、鍋里放油燒熱後，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部 的麵皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反復兩至三次，最後把水分收干， 把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了。
D. 牛肉餡的鍋貼搭配什麼菜比較好吃
牛肉餡的鍋貼搭配土豆絲、黑木耳炒甜椒比較好吃，這些食品一起食用營養成分豐富，口感清香鮮美，有補血補氣健脾養胃、增強免疫力的功效。
做法
1、將黑木耳泡發，擇洗干凈，剪去蒂，焯燙一遍。
2、將土豆去皮，切絲，放入清水中浸泡，去澱粉。
3、甜椒洗凈切成絲4、熱油鍋。放入土豆絲。煸炒一會。倒入少許清水，煸炒至土豆絲變白。
5、放入木耳。
6、放入適量的調味雞汁。煮沸，放入甜椒絲
7、倒入生粉水勾芡。
8、煸炒收汁，即可關火。
E. 牛肉鍋貼的做法，牛肉鍋貼怎麼做好吃，牛肉鍋貼的家常
皮料：中筋麵粉500克，精鹽3克，熱水300克（約70℃）。
餡料：牛肉850克，醬油13克，味精5克，精鹽5克，胡椒粉2克，香油5克，蔥10克，姜5克，花生油10克。
步驟：
1、將牛肉去筋膜並剁成末，姜、蔥均剁末，同放 入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪勻，成為餡料待用。
2、麵粉放案板上，加入精鹽和熱水（70℃以上）300克，均勻地和好麵粉，並攤開晾涼（即燙面和面法），再揉搓至純滑，即為湯麵皮。
3、將揉搓好的面團搓條摘成60塊劑子，用擀麵杖擀成中間較厚、邊緣稍薄的皮子，各包入餡心，捏成褶紋餃。
4、把鍋貼餃擺入已抹油並燒熱的平底鍋里，先煎半分鍾後，加水至鍋貼的1/3高，加蓋煎至水干餃熟，底呈金黃焦色即可。
F. 鍋貼牛肉怎麼做
主料： 牛肉（瘦） 500克 肥膘肉 500克 荸薺 150克
輔料： 香菜 50克
調料： 雞蛋 150克 料酒 25克 鹽 4克 白砂糖 3克 味精 2克 香油 15克 花椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉(豌豆) 30克 植物油 50克 各適量
鍋貼牛肉的做法：
1.牛肉剔去筋切薄片，再捶剁成細泥；削皮的荸薺拍爛剁碎；取150克肥膘肉剁成米狀；蔥、姜搗爛用料酒取汁，加入雞蛋、澱粉、料酒、味精、白糖、鹽和香油，攪拌成餡。
2.剩餘肥膘肉下入湯鍋煮熟(切勿煮爛)，取出晾涼，切成直徑3厘米、0.3厘米厚的圓片，共計24片，用一干凈白布抹乾肥膘肉片上的水分，面粘上干澱粉，逐個放入平鍋內，把牛肉餡貼在肥膘片上，用刀按平，再貼上香菜葉.
3。食用時，將平鍋上火，要不斷轉動，用溫火煎至肥膘油分排出，外焦酥內熟呈金黃色時撈出潷盡油，撒花椒粉，淋香油，擺入盤內即成。
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G. 牛肉鍋貼的做法
面團：中粉500克、80度左右熱水125克、涼水125克
餡料：牛肉450克、大蔥1棵、花椒10克、大姜8克、香菜適量、鹽適量、白糖6克、料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油1大勺、橄欖油20克、香油3克、蛋清1隻、清水1小碗
牛肉鍋貼的做法：
1、先將牛肉洗凈剁成肉泥，放進容器中。(不喜歡吃機器餃滴，我都是純手工剁滴)。
H. 牛肉鍋貼的家常做法 牛肉鍋貼的家常做法介紹
1、主料：牛肉400g、小麥粉400g。
2、輔料：油、鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、蔥、花椒、澱粉、姜各適量。
3、花椒用用冷水浸泡備用。
4、小麥粉加水和成面團靜置20分鍾。
5、牛肉餡加油、鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、薑末順時針攪拌上勁後分次加花椒水攪拌。
6、攪拌好後加蔥末攪拌均勻，作鍋貼餡。牛肉鍋貼餡料要多加些蔥。
7、餳好的面團做成大小均勻的面劑，擀圓作鍋貼皮。
8、鍋貼皮中間添加餡料。
9、兩側捏嚴，兩頭敞口，包好鍋貼。
10、電餅鐺加少許油，塗均勻，通電，鍋貼坯入鐺煎。
11、用澱粉、少許白醋，加冷水調製成薄芡汁。
12、鍋貼底部煎至金黃時，倒入適量的薄芡汁。
13、蓋上蓋子，煎至鍋貼熟，鍋貼底部香脆即可盛出享用。