① 牛肉丸子炒菜做法大全
用牛肉丸來炒菜，搭配什麼炒菜才好吃呢？下面就跟著一起來看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然後，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最後，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之後馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調味，就可以出鍋了
做法4:牛肉丸炒青椒：
1.牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。
2.起鍋炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，調味：鹽，雞粉，耗油，生抽，老抽，糖少許。加水燜煮3-4分鍾快收汁再下青椒段翻炒，這樣才能保證牛肉丸熟透了。吃的才放心
② 炒牛肉丸的做法
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市、汕尾市、潮汕、福建省寧德市柘榮縣地區有名的傳統小吃之一，起源於潮州菜。牛肉丸作為汕頭乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。下面是炒牛肉丸的`做法，請參考！
炒牛肉丸的做法
牛肉丸姜蔥蒜備好
油鍋熱好
一定先放姜
加入牛肉丸
翻炒後 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會糊掉
加蓋悶悶後再繼續翻炒 一定要熟
醬油大概覆蓋一層
最後加蔥翻炒出鍋
③ 牛肉丸怎麼做好吃
牛肉丸的製作方法與步驟如下：
主料：牛肉餡350克、白糖3大勺、紅薯澱粉110克。
輔料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽適量、蔥姜適量、雞蛋1個、米醋2勺、番茄醬4勺、玉米澱粉1勺。
1、牛肉餡加鹽、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均勻。
④ 怎麼炒牛肉丸好吃
牛肉丸大家都喜歡吃，平時我們在燙火鍋的時候，應該都會吃。牛肉丸除了燙火鍋之外，其實還可以炒著吃，今天教大家燈籠椒炒肉丸的做法。牛肉丸本身營養健康，和燈籠椒一起炒，香辣可口，有興趣的小夥伴趕緊看看！
怎麼炒牛肉丸好吃
食材：
燈籠椒300克、肉丸200克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒2個、食用油10克、鹽2克、生抽3克、雞精1克
燈籠椒炒肉丸的做法：
1、燈籠椒去籽切塊，肉丸切為4塊；
2、蒜切片，姜切片，干辣椒剪斷；
3、鍋中倒油、油溫5成熱，再下蒜、姜、干辣椒炒出香味，再加入肉丸炒至變色；
4、最後放燈籠椒、生抽、雞精、鹽炒勻，盛出即可。
小貼士：
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。吃牛肉丸能增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
⑤ 牛肉丸怎麼炒好吃
我覺著牛肉丸想要炒的好吃的話，就是醬牛肉丸先把牛肉丸切成兩半，然後之後鍋中加入油，下入郫縣豆瓣醬和其他的醬，然後炒香炒香之後加入蔥姜蒜花椒，8角，大料，香葉，桂皮等等，然後再炒香炒香之後把牛肉丸子下在裡面，然後再邊炒邊炒，5分鍾之後然後盛出來就可以吃了。
⑥ 牛肉丸怎麼炒
1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
2、把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3、把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉動，撈出。
4、鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽（鹽要非常少）。燒開後調好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
⑦ 怎麼炒牛肉丸
准備材料：牛肉丸200克、貢菜50克、油3克、鹽2克、姜3克、蚝油5克。用清水或溫水浸軟貢菜。牛肉丸切開邊，切些薑末。熱鍋入油，加入薑末爆香後加入貢菜。加入鹽，炒1～2分鍾再加入牛肉丸。加入蚝油，炒至牛肉丸熟透，出鍋裝盤即可。
⑧ 牛肉丸子怎麼做好吃又簡單
非常好吃的牛肉丸。平常我們在外面買的肉丸都是速凍的。大家都知道速凍的食物對身體是不好的，所以有時候我們需要自己來做。
接著放入油之後就可以把我們弄好的牛肉丸放入鍋中炸熟。當然，除了這一個方法還有別的方法，比如煲湯或者炒辣椒，再者就是拿去蒸，都是非常好吃的。這就隨自己喜歡的方式來做就行了。嗯，要玩下的熟了之後就可以把它給撈起來了。一道非常好吃的牛肉丸的做法就是這樣，非常的簡單
⑨ 牛肉丸的家常做法
【菜品名稱】：番茄牛肉丸
【所需食材】：牛腿肉一塊（500g），鹽一勺，生抽醬油兩勺，糖兩勺，澱粉適量，黑胡椒粉適量，泡打粉適量，清水適量。
【烹飪步驟】：
1、牛肉最好是用手打，或者是刀切，最好不要用機器來攪碎，因為用手打碎的牛肉確實是最勁道，最有嚼勁的，其次就是用刀切，因為刀切的不會像是機器一樣細膩均勻，刀切會有一定的顆粒感，這樣能增加最後口感。
2、然後來准備一下調料，首先就是鍋中加入一勺鹽，兩勺生抽醬油，兩勺糖，兩勺澱粉，半勺胡椒粉和一小勺泡打粉，最後加入適量清水，把所有調料都攪拌均勻，水大約是100ml就可以了，水太多的話會大導致肉丸不報團。
3、把調料水倒進牛肉末裡面，然後攪拌均勻放進冰箱裡面冷藏腌制兩小時左右。
4、勺子上面沾上一層油，用虎口擠出一個個的丸子，然後用勺子刮圓下到鍋裡面。
5、鍋中的肉丸子飄起來的時候，這就代表肉丸煮好了，可以出鍋了，撈出控水備用。
6、撈出來的肉丸要快速放進水裡面。冷水的快速降溫可以讓肉丸變的更加有彈性，口感更好。
7、鍋中加入適量的油，把去好皮的番茄切碎，放入鍋中小火慢炒出湯汁，然後加入少量的水，轉大火燒開。
8、等鍋裡面的湯水開了之後，加入剛剛降溫好的牛肉丸下鍋。然後等到水再開，加入適量蔥花，鹽和胡椒粉進行調味就可以了。
9、這樣一道簡單的番茄牛丸湯就做好了，孩子天天嚷著吃，鮮香開胃，做一大鍋都不夠吃。