Ⅰ 泥鰍可以跟土豆
泥鰍是可以和土豆一起做的，泥鰍的味道十分鮮美，肉質也十分的滑嫩，配上土豆就更能夠使泥鰍的美味滲透到土豆汁中，吃整個的菜品顯得更加鮮香有味。
Ⅱ 泥鰍燉粉絲怎麼燉好吃
醬燉泥鰍的做法
1.將泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養一天，讓其吐盡腹中的雜物
2.將泥鰍撈出來放入一個深點的容器中，然後撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會在鹽的作用下撲騰的很厲害，過了一會基本就會沒力氣了，打開蓋子，將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用
3.將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油，改成小火，等油熱了(不要太熱)
4.放入干辣椒、蔥姜，還是小火煸炒出香味
5.放入大醬小火煸炒到大醬出香味，改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水，只要能沒過泥鰍魚的量就可以，燒開
7.湯開後放入泥鰍魚蓋上鍋蓋
8.等到鍋再次大開的時候，中火燉10分鍾，然後打開蓋子中大火將湯汁收濃稠後，撒上香菜就可以關火了
Ⅲ 泥鰍魚怎麼燉好吃
1、泥鰍魚500克，綠茄子1個，五花肉50克，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒適量，白糖，醋，豆醬，料酒，醬油，油適量。
2、把新買回來的泥鰍魚放入盆中，放入少量的水，養半天，讓泥鰍魚吐一下臟污物。
3、准備做的時候，把水倒掉，放入兩匙兒鹽，蓋上蓋。一會的功夫泥鰍魚就不會活蹦亂跳了。
4、把泥鰍魚收拾好，用水清洗干凈，控干水分，備用。
5、茄子用水清洗一下，切成塊，備用。
6、五花肉切成片，切好蔥，姜，蒜，准備好紅干椒備用。
7、鍋內放入油加熱，油熱後，放入五花肉，小火煎塌至肉下油（主要是要豬油的味道）。然後放入花椒，八角，紅干椒，蔥，姜，蒜，炒香。
8、放入兩匙兒豆醬翻炒一下。放入料酒，醬油，白糖，醋，翻炒成醬汁。
9、放入泥鰍魚，略翻面炒一下，使其入味，然後放入水，水沒過泥鰍魚，大火燒開，轉中火慢燉。
10、開鍋燉五分鍾後，放入茄子。燉至茄子變軟，收湯汁後（留少許湯汁味道更美），放入味精，關火出勺（不用放鹽，可以嘗一下鹹淡掌握）。
Ⅳ 泥鰍煮粉絲的家常做法大全怎麼做好吃
材料
泥鰍200克紅薯粉絲1把糍粑辣椒4湯匙(平) 香菜2棵生薑1塊大蒜4粒鹽適量
花椒1/2湯匙八角1粒鮮味醬油2湯匙白酒1湯匙食用油3湯匙雞粉1咖啡匙
做法
1、將泥鰍用清水在深桶里，滴幾滴菜油養兩三天(最好蓋個透氣的簍子，避免跳出)，使其吐出污物。
2、紅薯粉絲提前用清水泡透心。
3、泥鰍瀝去水，放入深盆，加大量鹽，讓其嗆死，然後清洗干凈備用(也進一步用剪刀從頭部開始向腹部往下剪，掏出腸子)。
4、香菜切段，生薑大蒜切成片，花椒八角備用。
5、鍋內放油，油熱後，用小火將糍粑辣椒和花椒炒香後再加姜蒜炒香。
6、往鍋內注入1.2升水，調入醬油後加適量鹽。
7、放入處理好的泥鰍。
8、調入白酒煮開後用小火慢慢燉煮半個小時，至軟爛。
9、加入紅薯粉絲，調入雞粉，中火煮熟關火，上桌前撒入香菜即可。
Ⅳ 土豆燒泥鰍怎麼做好吃
食材
主料
泥鰍
500克
土豆
170克
毛豆
50克
輔料
水
適量
鹽
適量
生薑
適量
料酒
適量
蔥
適量
步驟
7.撒適量蔥花即可
小貼士
水多放些，湯很好喝，但煮開時容易頂開蓋子，要看緊些
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Ⅵ 土豆可以和泥鰍一起燉嗎
土豆可以和泥鰍一起燉的吃。
吃泥鰍的5大好處
1、改善貧血
因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補腎牡陽，恢復元氣
中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。
4、輔助治療急、慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。
5、預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。
(6)泥鰍魚燉土豆好吃還是燉粉條好吃擴展閱讀
食譜相剋
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
木耳（水發） ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
Ⅶ 泥鰍怎麼燒才好吃
1）先將鍋燒熱2）將泥鰍放入鍋中3）迅速將鍋蓋蓋上4）待泥鰍僵死鏟出，備用5）重新燒鍋放入油，使用八角，蔥姜蒜，嗆鍋。6）放入泥鰍加料酒，鹽，糖少許。7）加水至沒過泥鰍（要多），8）大火20分鍾。（奇香無比，注意：火候小肉不離骨，不好吃）
Ⅷ 泥鰍怎麼燉才好吃
泥鰍這樣燉才好吃:
准備食材：泥鰍500克，啤酒、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣醬、甜面醬、青紅椒、香菜、油鹽各適量。製作過程：
第一步：將泥鰍裝入底部深一點的盤中，在盤中倒入幾勺食用鹽，然後蓋上蓋子，20分鍾左右將泥鰍殺死，然後去除泥鰍的內臟。
第二步：泥鰍的內臟清理干凈後，倒入清水將泥鰍清洗幾遍，清洗干凈後將泥鰍放入燒開的熱水中，快速焯水幾秒鍾，然後撈出來再次清洗，將泥鰍身上的黏液徹底清理干凈。在完全清洗干凈的泥鰍中加入適量的食鹽、薑片、胡椒粉、料酒、䓤段抓拌均勻，腌制15分鍾。
第三步：在腌制的時間里，我們准備一下配料，䓤白切段，生薑切成片，大蒜剁碎成蒜末，青紅椒切圈，香菜切成小段備用。
第四步：鍋熱加油，油溫六成熱後，將腌制好的泥鰍用筷子夾進油鍋中，大火炸至兩面金黃後撈出備用。（做到這步我們可以將一半的炸泥鰍拿出來，蘸上孜然粉後就可以開吃了，這個是烤泥鰍的口味）
第五步：鍋中留下底油，加入蒜末、薑片和蔥段爆炒出香味後，加入兩勺豆瓣醬繼續翻炒出紅油來，再放入一勺甜面醬，然後倒入剩下的另一半泥鰍，倒入適量的啤酒沒過泥鰍，蓋上鍋蓋開小火燜十分鍾後倒入青紅椒，輕輕翻炒片刻，放入香菜裝盤出鍋。那這道泥鰍的做法就分享完了，一個過程兩種風味，一種是香炸燒烤味，外酥里嫩。另一種是紅燒香辣味，鮮美爽口，酒香入味。
Ⅸ 泥鰍燉土豆的做法
泥鰍燉土豆的做法
泥鰍燉土豆的做法，泥鰍屬魚綱、鰍科，是溫水性魚類，生命力強，喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食習廣雜，繁殖力強。而土豆是我們經常吃的食物，看看泥鰍燉土豆的做法吧。
泥鰍燉土豆的做法1
1、土豆去皮切塊
2、鍋內放適量水大火燒開，下土豆
3、再放入毛豆，放適量生薑
4、泥鰍洗凈
5、放入砂鍋，倒適量料酒，煮開後蓋蓋轉小火慢燉
6、約20分鍾後，加適量鹽，不用加味精也很鮮
7、撒適量蔥花即可
泥鰍燉土豆的做法2
泥鰍燉土豆的食材准備
泥鰍燉土豆的.具體做法步驟
1、姜蒜切碎，青椒切碎。
2、香菜，蔥切碎。
3、土豆去皮切大塊。
4、泥鰍，姜蒜放電飯鍋，加生抽料酒鹽加水沒過泥鰍，按慢燉。
5、另起鍋煎幾個荷包蛋。
6、待泥鰍鍋沸騰放入煎好的雞蛋。
7、土豆放上層，蓋蓋燉一個半小時。
8、在剩下十分鍾時放青椒，起鍋時放香菜和蔥。
泥鰍燉土豆的做法3
如何做泥鰍好吃呢
工具/原料
泥鰍適量
方法/步驟
泥鰍放鹽，拌勻，洗凈，放鹽、味精、雞粉、胡椒粉，拌勻，腌制一會
放澱粉，拌勻，起鍋燒油，放入鍋中，炸至金黃撈出
鍋中放辣椒油、麻椒油、蔥蒜、干辣椒，炒香，放泥鰍，鹽、味精、雞粉、芝麻、香菜炒勻即可