A. 土豆跟腐竹怎麼一起炒
土豆燉腐竹的做法
1.土豆去皮切成長條。
2.腐竹泡發切成寸段。
3.鍋中放少許油，放蔥姜蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入土豆條翻炒。
6.加入水、醬油、鹽大火煮開。
7.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可
B. 怎麼做好吃，肉炒土豆片腐竹的家常做法
主料
土豆
2個
腐竹
適量
五花肉
適量
輔料
蔥花
適量
西紅柿
1個
步驟
1.1.准備食材，土豆削皮，腐竹泡軟
2.2把腐竹用手撕一下裝盤
3.3.土豆切片
4.4.鍋中熱油放入蔥花和五花肉爆香
5.5.放入土豆片和腐竹翻炒撒適量鹽和醬油
6.6.切一個西紅柿配點顏色使色澤更鮮艷，味道也蠻好的
7.7.把西紅柿倒入鍋中，一起大火翻炒，帶熟時少溜點醋味道很不錯的，個人比較愛吃醋哦，這就可以出鍋了
C. 腐竹和什麼搭配炒好吃
腐竹和豬肉、蒜苗搭配炒好吃。
食材：腐竹4根、豬肉1塊、蒜苗4根、干紅辣椒6根、蒜瓣6粒、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少許、雞精適量。
做法：
1、干腐竹提前用冷水泡軟。
注意事項：
1、腐竹一定要提前浸泡。
2、不吃辣椒的可以不放干辣椒。
D. 腐竹配土豆怎麼做好吃
主料土豆200g腐竹120g輔料肉適量食用油適量干紅椒10g八角5g醬油適量青蒜苗適量蔥花適量薑片5g蒜適量雞精適量
步驟
土豆燉腐竹的做法步驟11.土豆去皮切成長條。
土豆燉腐竹的做法步驟22.腐竹泡發切成寸段。
土豆燉腐竹的做法步驟33.鍋中放少許油，放蔥姜蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。
土豆燉腐竹的做法步驟44.加入腐竹翻炒。
土豆燉腐竹的做法步驟55.加入土豆條翻炒。
土豆燉腐竹的做法步驟66.加入水、醬油、鹽大火煮開。
土豆燉腐竹的做法步驟77.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可。
E. 腐竹和什麼菜搭配炒好吃
腐竹和什麼搭配炒好吃
1、腐竹和什麼搭配炒好吃之黑木耳
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。
做法:黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鍾,撈出控水。
炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
2、腐竹和什麼搭配炒好吃之青椒
主料:水發腐竹,青椒各250克,水發香菇100克
輔料:蔥花,薑片,鹽,醬油,料酒,味精,花生油,香油各適量做法:將腐竹洗凈切小段,香菇洗凈切片,青椒洗凈切丁。
炒鍋注油燒熱,下入蔥花、薑片爆鍋,放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下,加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯,炒至變軟變色,淋上香油,出鍋即可。
3、腐竹和什麼搭配炒好吃之牛肉
材料:牛裡脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,蔥段適量,料酒1勺,老抽半勺,白鬍椒粉1勺,干澱粉1勺,鹽適量,香油,白芝,蚝油2勺。
做法:牛裡脊切薄片。有人問過我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
牛裡脊切薄片後放在容器內,調入料酒、老抽、白鬍椒粉、干澱粉,攪拌均勻後腌制10分鍾。
腐竹用水泡開,只要泡到沒有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段。
大蒜切片,蔥切段,大火將油稍至7成熱後,把蒜片和蔥段放入。
出香味後,把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點點水,然後把切好的腐竹段放入。
腐竹很容易熟,翻炒幾下後倒入蚝油、鹽調味,最後淋水澱粉勾芡,約十秒鍾左右,待湯汁變濃稠即可關火,出鍋前淋幾滴香油。
腐竹的食用禁忌
1、腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者好少吃,否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等葯的病人也應慎食。
2、由於製作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡。因此,需要控制體重的人好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
3、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,也是可以一起食用的。
4、腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會影響鈣質的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,會有損聽力,造成腹瀉。
5、如果是對豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。
泡腐竹的技巧
1、用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,這樣浸泡的效果更佳。
2、泡腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。
3、發腐竹一般用溫水,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裡的,要用一個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了。
4、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的。
F. 炒腐竹配什麼菜好吃
腐竹是飲食當中十分常見的一種豆製品，而腐竹當中含有大量的營養元素以及蛋白質，經常食用對身體非常好，而且腐竹的味道也是非常鮮美可口，可以炒制食用，也可以用來製作涼拌菜，味道都是非常好，而腐竹一般可以跟蘑菇或者是木耳一起搭配炒著吃味道非常好。
腐竹配什麼菜炒好吃
1、腐竹跟鮮蘑炒好吃
鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。炒鍋上火，放凈水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，參加料酒、雞湯、精鹽、調好味。投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，這時候我們就可以吃到美味的腐竹炒蘑菇了，這道菜餚的味道是非常不錯的，適當的食用，既可以幫助我們大家起到不錯的開胃的作用，更是可以促進我們人體的消化的。
2、腐竹跟木耳炒好吃
腐竹跟木耳以前炒著食用味道也是非常好的，
腐竹2片，木耳3朵，蒜末過量，干貝汁過量，鹽過量。腐竹用凈水浸軟後剪成小塊，木耳用凈水浸軟摘洗潔凈後剪成小朵。鍋內放大批油，燒熱後參加蒜末，爆香後參加木耳翻炒。加腐竹炒平均，然後參加過量鹽、干貝汁及凈水，蓋上鍋蓋燜2分鍾便可，腐竹炒木耳可以幫助我們起到不錯的增強食慾和預防消化不良的作用，有利於我們人體的腸胃的健康。
腐竹跟什麼一起炒好吃
1、腐竹和什麼一起炒好吃:腐竹炒木耳
材料:腐竹2片,木耳3朵,蒜末適量,干貝汁適量,鹽適量。
做法:
腐竹用清水浸軟後剪成小塊,木耳用清水浸軟摘洗干凈後剪成小朵。
鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入木耳翻炒。
加入腐竹炒均勻,然後加入適量鹽、干貝汁及清水,蓋上鍋蓋燜2分鍾即可。
2、腐竹和什麼一起炒好吃:腐竹炒青椒
材料:腐竹,青椒,豆瓣醬。
做法:
將腐竹用溫水泡開後,切成段。青椒洗凈後,切成塊。
鍋中放入適量的油,油熱後,放入腐竹,把腐竹炸製成金黃色,撈出。
鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻後,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。
3、腐竹和什麼一起炒好吃:牛肉炒腐竹
材料:牛裡脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,蔥段適量,料酒1勺,老抽半勺,白鬍椒粉1勺,干澱粉1勺,鹽適量,香油,白芝,蚝油2勺
做法:
牛裡脊
G. 腐竹和土豆怎麼做好吃
把腐竹與肉與土豆同燉，燉出的腐竹充分入味，有種比肉還好吃的感覺。
食材
主料
土豆
200g
腐竹
120g
輔料
肉
適量
食用油
適量
干紅椒
10g
八角
5g
醬油
適量
青蒜苗
適量
蔥花
適量
薑片
5g
蒜
適量
雞精
適量
步驟
1.土豆去皮切成長條。
2.腐竹泡發切成寸段。
3.鍋中放少許油，放蔥姜蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入土豆條翻炒。
6.加入水、醬油、鹽大火煮開。
7.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可。
小貼士
如果用五花肉會更香，我家不吃肥肉，所以放的是裡脊肉，腐竹量要適量，太多也會掩蓋土豆的香香味。
H. 腐竹搭配什麼菜炒好吃
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
牛肉腐竹粉絲
主料：腐竹 (適量) 春筍 (適量) 木耳 (適量)
製作方法：
1、水發腐竹，切成絲，春筍切成片，焯一下水。
2、水發木耳，焯一下水。
3、鍋里加入少許油，煸炒一下花椒粒和姜絲，然後撈出，炒一下筍絲。
4、然後加入腐竹和木耳進行翻炒，鍋里對一些開水，這時候加入老抽，生抽，鹽和糖進校調味。
5、小火炒10分鍾即可，出鍋前加入味精調味。
I. 腐竹炒土豆片的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
腐竹適量
土豆3個
輔料
蔥絲適量
麻油適量
熟肉適量
鹽，醬油，醋適量
步驟
1.准備食材
2.土豆去皮切片
3.腐竹提前泡發
4.准備熟肉和蔥絲
5.鍋里熱油爆香蔥絲放入熟肉
6.放入所有食材撒鹽到點醬油翻炒均勻大約1.2分鍾，記住一直翻炒不要加水，品嘗一下按照個人口味在加料即可