A. 土豆燉豬蹄的方法 豬腳燉土豆怎麼做呢
1、豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗凈，土豆刮皮備用。
2、鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。
3、把所需備齊：大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。
4、鍋中放入少量的油，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。
5、倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至融化。
6、在倒入適量的老抽，炒至豬腳完全沾上顏色。
7、高壓鍋中加入適量的清水，把炒好的豬腳轉入高壓鍋中，放入桂皮香葉，適量的料酒。加蓋煮。
8、土豆刮皮，切成小塊，放入清水裡，泡去澱粉。
9、用高壓鍋時，要時刻關注，鍋中的湯汁收的情況，以免收干變黑，喜歡吃爛的話，可以多加點水，煮至湯汁收的差不多了，開蓋，放入適量的鹽，五香粉再次加蓋煮幾分鍾。
10、倒入土豆塊，煮至土豆酥爛，調入雞精即可。
B. 豬蹄燉土豆怎麼做好吃竅門
豬蹄燉土豆 做法：
准備材料：1.將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鍾。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2.鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽，慢火燉18分鍾左右入味即可
C. 土豆悶豬腳的做法
土豆燜豬蹄是歸屬於一道較為普遍的家常小炒，主要材料是用豬腳再加馬鈴薯所製做而成，不但口味豐富多彩，並且營養成分也很高，常常服用豬腳對人體很好，並且還能夠具有防止人體病症的功效，作法也非常簡單，最先需要准備好食物及其調味品，將豬腳悶熟，添加土豆炒熟就可以。
土豆燜豬蹄的作法
土豆燜豬蹄
土豆燜豬蹄是一道簡易的家常小炒，主要材料是豬腳500克，馬鈴薯2個，豆瓣醬30ml，辣椒干6個，麻椒15粒，良姜4片，八角1個，老冰糖6粒，醬油30ml，蔥1根，姜5片，米酒30ml，鹽5克。
原材料
豬腳500克，馬鈴薯2個，豆瓣醬30ml，辣椒干6個，麻椒15粒，良姜4片，八角1個，老冰糖6粒，醬油30ml，蔥1根，姜5片，米酒30ml，鹽5克
作法
1、馬鈴薯清洗後切割成滾刀塊。鍋中添加比平常燒菜略多的油燒到3成熱，維持中文火放進辣椒干、麻椒炸成香氣，隨後放進老冰糖炒至融化，倒進清洗的豬腳煸炒勻稱;
2、豬腳剛開始著色後，持續保持中文火煸炒，隨後添加米酒、醬油炒成香氣，直至豬腳變為紅棕色後放進蔥、姜、良姜、八角;
3、倒進沸水未過豬腳2/3處，用火災將料汁煮沸，打去表面的白沫子，隨後放進豆瓣醬，蓋上用低火燜至三十分鍾，直至用筷子能非常容易的扎透豬腳;
4、放進切完的土豆塊，再次燜10分鍾，直至馬鈴薯軟爛才行，最終能夠 依據自身口感加入適當的鹽就可以。
營養成分
豬腳中帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物，並帶有鈣、磷、鎂、鐵及其維生素D、維他命D、維生素E、維生素B12等有利成份。它帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，含膽固醇。
1、豬腳中帶有豐富多彩的蛋白，其100g中帶有蛋白15.8g，在其中絕大多數歸屬於膠原蛋白粉，膠原蛋白粉是身體皮膚的關鍵組成成份，是皮膚延展性和保水溶性的重要蛋白，服用豬腳能補充膠原蛋白粉，使皮膚更具備延展性和保水溶性，緩解衰退。
2、豬腳中帶有很多的人體脂肪，服用豬腳能給機體補充很多的動能，保持機體的一切正常運行作用，另外也為許多需要溶劑的營養元素出示能有機溶劑，推動其消化吸收，對補充營養成分也是有非常大的協助。
3、豬腳中帶有很多的礦物，尤其是以優質蛋白質和鐵制的成分最大，豬腳熬湯是優質蛋白質融解的最好是的烹飪方式，服用豬腳湯能為機體補充很多的優質蛋白質和鐵制，對防止骨質疏鬆、提升骨最高值、防止貧血等都是有非常大的作用。
4、豬腳中帶有很多的維他命，尤其是以脂溶性的維他命的成分最大，在其中維生素D和D的成分較高，也帶有維生素B族和維他命C，這種成份是人體內各種各樣新陳代謝的必不可少成份，因而，豬腳是非常好的營養成分補充食材。
作用功效
豬腳，就是指豬的蹄和小腿肚，而豬在中國的絕大多數地域皆有喂養。帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物，並帶有鈣、磷、鎂、鐵及其維生素D、維他命D、維生素E、維生素B12等有利成份。能預防皮膚干癟癟發皺，提高皮膚延展性和延展性，對防衰老和推動少年兒童發肓都具備獨特實際意義。
1、推動生長發育
豬腳針對常常四肢疲倦，腳部腿抽筋、發麻，消化道出血，失血性休克及腦缺血腦病人一定輔助功效，它還有利於青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏鬆的速率。
2、健壯骨骼
豬腳中帶有很多的礦物，尤其是以優質蛋白質和鐵制的成分最大，豬腳熬湯是優質蛋白質融解的最好是的烹飪方式，服用豬腳湯能為機體補充很多的優質蛋白質和鐵制，對防止骨質疏鬆、提升骨最高值、防止貧血等都是有非常大的作用。
3、催奶
中醫學覺得豬腳有催奶的功效，在民俗運用極為廣泛。關鍵用以生完孩子氣血兩虛，奶水欠缺的孕婦。
4、改進冠心病
豬腳含豐富多彩的膠原蛋白粉，可推動皮毛生長發育，預治特發性肌營養不良症，使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
D. 土豆跟豬腳怎麼煮好吃
最簡單的做法，包你一學就會：
1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成！
不喜歡黃豆的話，就在最後放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。
還有豬腳的其他菜譜，你也可以試試：
1、黑豆燜豬蹄
主料： 原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。<BR>調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
特色： 營養豐富,味道香醇
製作方法： (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。
(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
2、紅燒豬蹄
主料： 豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
特色： 味濃適口，肥而不膩。
製作方法： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
3、 靈芝燉豬蹄
一、原料：
1.主料、靈芝10 克，豬蹄1 只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油、肉湯。
二、製法：
1.將豬蹄去凈毛洗凈，放入沸水鍋焯段時間，撈出洗凈。靈芝洗凈切片。
2.鍋放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、肉湯、料酒、味精、精鹽、
靈芝武火燒沸，文火燉至豬蹄熟爛調味，出鍋即成。
按：此菜餚用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益
血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜餚。常可作為氣血不足，或陰血虧
虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜餚食
用。使用應注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。
4、可樂燜豬蹄
原料及准備
原料：可樂一聽，豬蹄兩個，花生半斤，醬油、味精少許。
輔料及准備
壓力鍋
製作過程
1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂等調味料一同放入高壓鍋內，再加一小碗清水。
2、高壓鍋發出響聲後，中火燜15分鍾，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風味；可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛。
5、蔥燉豬蹄
蔥50克 豬蹄4個 食鹽適量。
將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。
6、豬蹄金針菜湯
·配 料: 豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
·特 色： 此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。
·操 作: 1、 將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用。
2、 把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。
·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。然而，...
金針花 - 黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布於東北東部地區，喜生於...
7、美味鹵豬蹄－廚房DIY
原料：豬蹄4個 胡蘿卜一根 水發花生適量 鹵水汁（家世界超市有售）一瓶
製作過程：
1、豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用
2、鍋中放少量水，燒開，放入豬蹄，大火燒開，開鍋後撈出備用，將水倒掉
3、重新放入豬蹄、水發花生，加入凈水至沒過豬蹄，倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽，可依個人口味放少許辣醬，大火燒開後，加入改用中火慢燉，至八分熟時放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮，出鍋
4、豬蹄撈出後，將湯汁晾涼，放入冰箱，6小時後即成肉皮凍，食用時取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即可
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是對抗皮膚衰老的絕佳武器，本法中採用市售鹵水汁代替各種香料，方便簡單，美味可口，同時得到副產品?D?D肉皮凍，可謂一舉兩得
E. 土豆燉豬蹄的方法
豬蹄 半隻土豆 兩個香蔥適量姜、蒜頭 適量調味料:金龍魚調和油鹽、醬油、八角粉
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.准備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到「豬蹄」那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，准備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鍾，土豆熟透，並且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
主料：豬蹄600克,土豆（黃皮）400克
調料：色拉油50克,鹽20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大蔥20克,姜20克,八角5克,醬油20克
做法1. 將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鍾。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鍾取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。
1.油熱後放入所有了爆香 因為豬蹄是我事先煮過所以不用再煮多久 把土豆放進去炒出香味 再把豬蹄倒進去 加一碗水 大火燒開後轉小火慢慢煮
2.小火煮二十分鍾後 轉大火收汁 期間放一點十三香粉和醬油 加鹽 出鍋前加點蔥 開飯啦
豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克
做法
1.土豆洗凈後切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；
2.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角；
3.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；
4.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鍾，直到土豆酥爛為止，最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。
F. 土豆燜豬腳的做法
土豆燜豬蹄是一道簡單的家常菜，主料是豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克。
材料
豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克
做法
1.土豆洗凈後切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；
2.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角；
3.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；
4.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鍾，直到土豆酥爛為止，最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。
G. 豬腳燉土豆怎麼做好吃 豬腳燉土豆的做法
1、用料：豬蹄500克、土豆2個、蔥姜適量、花椒適量、八角2個、陳皮適量、香葉3個、干辣椒1個、老抽適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、水適量、大蒜2瓣。
2、豬蹄洗凈，和涼水一起放入鍋中煮開。
3、5分鍾後撈出過涼水洗凈血沫。
4、鍋中放入花生油，花椒，八角，陳皮，干辣椒，薑片煸香。
5、放入豬蹄翻炒均勻。
6、放入蔥段炒香。
7、放入生抽，撈出炒勻。
8、上色後關火。
9、倒入電壓力鍋內膽，加入適量的溫水煮20分鍾。
10、土豆切滾刀塊，放涼水中浸泡備用。
11、鍋中放入花生油，蔥姜蒜煸香。
12、放入土豆，老抽炒勻。
13、放入豬蹄翻炒均勻。
14、加入適量的溫水中火燉，放入少許的鹽，水收干即可。