㈠ 四川菜炒馬鈴薯的推薦做法
材料
四川菜一粒馬鈴薯大粒的一粒瘦肉一小碗蒜蓉少許糖少許胡椒粉少許
做法
1
准備食材。把四川菜，瘦肉及馬鈴薯都切成條狀。
㈡ 四川小吃——天蠶土豆/狼牙土豆的簡易做法，一看就會！
「天蠶土豆是四川的一種地方風味小吃,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋,口味不盡相同。主料為土豆,用特製刀具將土豆切成波浪型,再配以其他時令蔬菜一起炸後佐以香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。因製作簡單,價格便宜,深受當地市民的喜愛。」
主料:土豆
輔料:鹽少許、食用油2勺、味精1/2勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖1/2勺、花椒面1/2勺、蔥花少許
※做法
1.土豆去皮,用特製刀具（圖️6）將土豆切成波浪外型
2.切好後泡在水裡,去澱粉待用
3.鍋里水燒開,放入土豆汆水2分鍾
4.撈出瀝干水分
5.熱鍋倒入適量的油、放入土豆煸香
6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒面、味精、白糖、生抽、耗油、蔥花翻拌均勻即可
7.友情提示：本四川人無辣不歡，怕辣的朋友就少加一點哦。
㈢ 四川小吃狼牙土豆的做法 狼牙土豆怎麼做好吃
四川狼牙土豆的做法
1.
准備食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食鹽、味精、蔥花、孜然粉
2.
將土豆切條，用清水清洗兩遍、在浸泡十分鍾去除澱粉（用特製刀具將土豆切成波浪外型會更好）
3.
油燒熱，將控干水分的土豆放入鍋中
4.
中火炸至表面變焦、關火
5.
鍋中只留土豆和少許油，將多餘的油倒出
6.
放入花椒粉
7.
放入食鹽調味
8.
加入少許味精
9.
放入辣椒油，喜歡吃辣的可以放干辣椒粉
10.
加入孜然粉
11.
倒入蔥花
12.
拌勻即可出鍋（還可以根據自己的口味放入糖醋）
㈣ 味道超級棒的四川炸土豆的做法怎麼做好吃又簡單，做法
主料 3人份
土豆400克
輔料
精鹽1小匙、花椒粉2小匙、油辣椒2小匙、味精適量
麻辣炸土豆步驟1
麻辣炸土豆的做法大全
根據人數准備好適量的土豆
步驟2
麻辣炸土豆的做法
用波浪刀切成條
步驟3
麻辣炸土豆的家常做法
下鍋油炸，炸熟。（可以根據個人口味控制油炸時間）
步驟4
麻辣炸土豆的簡單做法
炸好後，再次入鍋，（注意：不加油、不用火，是為方便拌勻佐料而已，如果喜歡在盤子里拌也可以）加入2小匙花椒粉、1小匙鹽
步驟5
麻辣炸土豆怎麼吃
加入油辣椒2小匙、素味精適量，拌勻就可以出鍋了
㈤ 土豆怎麼做好吃
1土豆番茄燉牛腩
我能說土豆比牛腩更好吃嗎？因為土豆完全吸收了牛腩的精華呢。
主料：土豆
輔料：蔥花、蒜末、糖、鹽、鮮醬油、康樂醋、花椒油、椒鹽粉、熟花生碎、香菜
做法：
1.土豆去皮，先切成厚條，再用花刀切成波浪條狀。切好後浸泡清水，至少換洗三四遍，去除澱粉，瀝干。
2.鍋里倒油，油要多些，把土豆一根根放入鍋里油炸，一次不要放太多，用筷子給它們撥開，炸至表面金黃就可撈出。
3.用熟油爆香蔥花和蒜末，加糖、鹽、鮮醬油、康樂醋、花椒油拌勻澆在土豆上，最後撒上熟花生碎、香菜和椒鹽粉，喜歡吃辣的還可以撒上辣椒粉。
㈥ 正宗四川干鍋土豆做法
土豆在不同的地方，說法也不同，有的地方也叫馬鈴薯，有的叫洋芋，還有的叫地瓜的，但不管怎麼稱呼它都是一樣的。土豆在北方的時候特別是到了冬天，幾乎都是以土豆為主食了，因此人們也試著用不同的方式去吃土豆，用各種烹飪方式來做各種各樣的土豆。
步驟三：鍋里留點底油，放入五花肉炒變色，然後放入青紅辣椒，姜蒜，干辣椒等炒香，再放入炸好的土豆片一起翻炒，倒入蚝油醬油，和豆瓣醬均勻的翻炒，炒到全部上色即可裝盤出鍋，然後撒上小香蔥就可以開吃了。
注意事項：
1.土豆在下鍋之前一定要過水清洗一下，最好是泡一會再清洗，因為土豆切片之後表面會有一層澱粉，如果澱粉不清洗掉的話很容易黏糊，而且還會很吸油，清洗過後就不會這樣了，而且清洗過後的土豆片會更加清脆。
2.土豆過清水的時候一定要瀝干水分，不然如果炸的時候會很濺油，以免傷到人。土豆片要切的偏薄點容易炸熟透，但是也不能太薄，太薄吃不出粉糯的味道。
干鍋土豆片是四川一道地道的的傳統菜，它的味道以辣味為主，不僅辣而且香味特別香，很下飯，土豆是蔬菜類中，做法種類最多的食材之一。
㈦ 正宗的四川小土豆怎麼做好吃 四川小土豆需要哪些材料
1、原料：高山小土豆600克，青城山老臘肉丁30克，小米椒丁50克，青椒圈10克。
2、調料：A料（辣鮮露15克，蚝油15克，味精3克）；鹽5克，味精3克，清湯500克，蔥花10克，菜子油60克。
3、製作：小土豆洗凈，加鹽、味精、清湯入高壓鍋壓4分鍾至熟，取出入七成熱油鍋中炸約20秒至金黃色，撈出。鍋留底油燒熱，放入臘肉丁、小米椒丁、青椒圈炒香，放入炸過的小土豆翻炒，加A料調味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥花即可。
㈧ 四川鐵板土豆怎麼做好吃
主料小土豆16個
調料食鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 細香蔥2根 植物油適量
鐵板金土豆的做法
1.將小土豆洗凈（不需要剝皮）
2.然後鍋里加水，土豆放進去，煮沸10-15分鍾
3.取出來用刀背拍扁
4.然後在預熱好（中小火）的鐵板上噴上一層植物油，然後開始煎土豆
5.大概煎1-2分鍾，然後翻面，同時撒上鹽和胡椒粉，出鍋撒上蔥花即可
希望我的回答對你有幫助
㈨ 四川菜土豆的做法有誰知
你說的是酸辣土豆絲吧
把土豆切絲，放滾水裡面串串撈出來，然後加調味料：鹽、味精、花椒、保齡醋（沒有可以用陳醋代替，但是支持保齡醋，因為這個醋最酸，且吃了比較好）、辣椒油、醬油少許（多了不好看），然後拌勻即可。