❶ 要燉牛肉給寶寶吃要怎麼燉
先將切好的牛肉用涼水[啤酒效果更好]浸泡1小時，使肉變松。然後把牛肉放入燒開的水中，撇去浮在湯上面的血沫子，放一點水可以把沉在鍋底的血沫子帶上來，這樣肉湯就會清澈鮮美。然後放入蔥段、薑片、花椒、大料，但不要早放醬油和鹽。燉牛肉一定要用微火，使湯水保持微開，這樣，湯面的浮油起燜的作用，鍋底的火起燉的作用，牛肉熟得快，而且肉質松軟。待燉到九成熟時，再放鹽和醬油，因為鹽能促進蛋白質凝固，放早了牛肉不容易爛，還會使湯中蛋白質沉澱，影響湯汁的味道
❷ 牛肉怎麼煲湯有營養給小孩吃
請喝牛肉湯也沒有什麼營養，最好是肉也吃了湯也喝了。這樣小孩吃了才有營養。把牛肉剁成碎末放點姜蒜胡椒粉。調料要少放。團成小肉丸。煮熟了，連湯帶。肉一起吃。
❸ 牛肉要怎麼燉湯給寶寶吃
可以做番茄牛肉湯，維生素多，而且比較清淡，不油膩，適合喂寶寶！ 番茄牛肉湯其實很簡單，牛肉洗凈切成小陀以後用鮮牛奶稍微泡一下，這樣牛肉燉出來比較嫩，番茄3-5個都可以，洗凈以後直接切成兩半，牛肉和番茄一起加水用高壓鍋壓，上氣10分鍾以後關火燜。如果牛肉已經耙了就直接用小火燉，要是還沒有那麼耙的話，再用高壓鍋壓10分鍾再燉，起鍋的時候番茄醬加一點（看寶寶口味）然後稍微加點小粉（勾芡）放點鹽就可以了。千萬不要放味精喲！ 或者直接做清燉牛肉湯，蛋白含量高 原料：牛肋條肉少許，香菇，生薑，蔥（去腥）。 調料：鹽，雞精。 製作過程： 1.將牛肋條肉切片，冬菇洗凈，生薑去皮切成片，蔥切成段。 2.鍋內燒水，待水開後，下入牛肉，用中火煮透血水，倒出待用。 3.取沙鍋，加入牛肉、冬菇、生薑、蔥段，調入鹽，注入少量清水，加蓋，小火燉2小時後，去掉姜、蔥，大人吃牛肉，寶寶喝湯。 備註：給寶寶燉湯的牛肉選料要仔細，必須是上好的肋條肉，燉出的湯色才會清香可口；牛肉脂肪含量少，蛋白質含量更高，燉出的湯清淡鮮美，非常適合1周歲以上的寶寶食用；也可在湯內加少量胡蘿卜或番茄等蔬菜一起燉，因馨兒嘴刁，不喜歡湯里有異味，所以我家沒放其他蔬菜。 樓主可以上「育兒寶典」網站看看，有護理知識，還有烹飪方面的知識，挺不錯的。你要查什麼的話在搜索欄輸入字眼查一下就行了的~~
❹ 牛肉怎麼燉給孩子最有營養
一、西紅柿土豆燉牛肉
材料：牛肉100g，土豆1個，番茄1個，胡蘿卜1個。
做法：
1、先把牛肉切丁，用鹽，生粉，醬油腌制一會。
2、熱油，倒入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會。
3、放點鹽蚝油加水煮大概20分鍾。
4、最後放入番茄收干湯汁即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以，若不把長纖維切斷，寶寶是很難嚼動的。
3、牛肉切丁一定要切得細小一點。
4、在炒牛肉那步不要炒得過火，炒得老了就會嚼不動。
5、燉牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
二、豆腐燉牛肉
材料：牛肉100克，豆腐1塊，香菜10克，姜1片，水600毫升，油1茶匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，醬油2茶匙。
做法 ：
1、將牛肉剁碎，用醬油、澱粉腌制10分鍾。
2、豆腐洗凈切成小塊;香菜洗凈後切成段。
3、熱油鍋，爆香薑片，放入豆腐略微煎一下，然後倒入水，煮10分鍾。
4、加入牛肉，用大火煮滾，放入鹽調勻。
5、將煮好的豆腐牛肉湯盛入碗中，撒上香菜段即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩食用。
2、可以在燉牛肉的時候加點山楂和橘皮，更容易燉爛，也不容易膩味。
3、牛肉碎一定要更細小，不然就一定要煮久一點。
❺ 牛肉湯怎麼做給寶寶吃
你好，番茄牛肉。原料，牛肉25克，番茄醬50克，胡蘿卜25克，蔥頭10克，黃瓜15克，牛肉湯適量。做法。把牛肉洗凈，放入熱水中汆一下撈出換水，再加上蔥、姜上火煮開鍋，改用文火煮熟後取出切成末；把切碎的胡蘿卜和蔥頭放入牛肉末里，再加適量牛肉湯和少許番茄醬混合拌勻，文火煮一會兒，待胡蘿卜煮軟後再放少許黃...瓜末，繼續煮片刻即可出鍋。祝你健康
❻ 牛肉怎麼燉湯給孩子最有營養
推薦一個牛肉燉湯的做法，下面是步驟，很有營養的。
1.紅豆有水浸泡30分鍾用溫水更好，蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。
2.牛肉切塊，用開水氽3分鍾，去血水，撈出洗凈。
3.紅豆，牛肉，蜜棗和薑片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。有砂鍋的話，用砂鍋更好。
4.加入之前備好的蓮藕。
5.蓮藕煮熟後，加適量鹽調味即可;
由於紅豆的緣故，牛肉被染成了誘人的紅色煮的時間比較久的話，紅豆都煮爛成紅豆泥啦，只剩下紅豆外殼。
牛肉的營養價值
1、 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
❼ 寶寶吃牛肉怎麼燉好吃又爛
怎麼樣能把牛肉做得更爛?
1.在做之前用水澱粉腌20分鍾左右。 2.切牛肉的時候橫切，垂直於牛肉的紋理切，這樣可以把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁，容易嚼碎。 3.更寶寶做的牛肉要切得越薄越好。 4.可以再燉牛肉的時候加入山楂和橘皮，有助於牛肉煮得更爛。 5.盡量用蒸煮燉的方式，炒的牛肉不會爛。
建議1歲以後再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以後可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。也可以給寶寶多做些牛肉泥，
1.備新鮮牛肉一塊、薑片3-4片（建議選擇牛裡脊肉，這是牛肉中肉質最鮮嫩的部分，特別適合孩子）
2.牛肉去掉筋膜，切成小塊。切牛肉講究橫切，和紋理垂直，這樣才能把肌纖維切斷寶寶容易咀嚼
3.鍋里放入冷水、牛肉和薑片，開始煮，水開後適當延長時間多煮一會，煮熟後撈出（不建議給孩子吃所謂七分熟、八分熟的牛肉）！
4.放入料理機中，加少許水，打成牛肉泥
牛肉泥適合7-8個月以上的寶寶。 食用方法：可以放在輔食盒裡冷凍起來哦，每次吃之前拿出一塊解凍加熱，可以放在寶寶的米糊、米粥、面條里
2歲多可以吃牛肉丸子湯，肉剁碎加個雞蛋清，放點澱粉，也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，攪在裡面，做成小丸子，軟軟的，有湯汁，小孩子會喜歡吃的，而且碎碎的小孩子也好消化。（配菜也可選白蘿卜和冬瓜）都有去火的做用。
3歲以後可以吃燉煮較爛的牛肉塊。
牛肉搭配什麼最營養？ 對於寶寶來說，營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以放到一起燉。 最適合寶寶吃。
下面我就給大家介紹具體做法材料：牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、蔥花3g、蒜片3g、白糖2大勺、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4、關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
9.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，繼續加蓋煮20分鍾。
10.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻，關火即可。
最後提醒一下各位家長，牛肉也是有禁忌的在給寶寶做之前一定要注意！牛肉禁忌 牛肉+栗子引起嘔吐 牛肉+紅糖脹死人 牛肉+鹽菜會中毒 牛肉+鯰魚會中毒 牛肉+田螺會中毒 牛肉+白酒會牙齒發炎 牛肉+橄欖同食會引起身體不適。
❽ 小孩牛肉湯怎麼做好吃
既然是小孩吃的牛肉湯，首先要保證湯的營養性！
湯中除了鹽，其他調料都不要放，去腥就放蔥姜料酒即可！
用小火慢慢煨出來是最好的，既保證湯的營養不流失也能讓牛肉湯更加有味道！
❾ 小孩子牛肉湯該怎麼燉
牛肉的營養價值眾所周知，牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季，多喝湯水可以滋潤防止乾燥。
食材明細
牛肉、胡蘿卜、土豆、生薑片、香蔥碎、鹽、黃酒、香葉、八角、花椒、白鬍椒粉。
1、牛肉清洗干凈切塊，清水浸泡去除血水。
2、冷水下鍋，燒開後略煮，焯水。
3、准備好調料。
4、撈起牛肉熱水清洗干凈，瀝干水分。
5、將牛肉放入燉鍋，加入清水，加入燉肉調料，適量黃酒。
6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時左右。
7、燉至牛肉酥爛。
8、土豆、胡蘿卜切塊。
9、盛出適量牛肉湯。
10、加入配菜，繼續燉至土豆胡蘿卜熟透。
11、關火前撒適量蔥花，白鬍椒粉調味即成。
❿ 怎樣給寶寶做牛肉湯
你好，在給寶寶做牛肉湯時，建議在裡面放1、2塊牛骨，一是可以防止出現牛肉粘鍋，二是可以給寶寶補鈣，為使牛骨裡面的鈣質很好的溶解出來，可以在裡面滴幾滴食用醋。
在燉前，牛肉、牛骨都要在沸水裡面氽一下，把裡面的污血、污物處理掉。氽過之後放到涼水裡面清洗2次，下鍋，加蔥姜去腥，一點點黃酒，不要放過多的調味品，只加一點點鹽就可以，不要太多。
最好是用高壓鍋，時間會比較少一點。大火煮開後，小火煮40-60分鍾就可以。
希望對你有所幫助，望採納。