1. 牛肉燉香菇好吃又營養
牛肉燉香菇好吃又營養？
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發香菇去根洗凈；
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；
5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鍾左右至熟透入味，淋上香油即可。
2. 牛肉和蘑菇可以一起燒嗎
牛肉和蘑菇可以一起做菜的，可以做成牛肉蘑菇湯食用，方法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛肉 500克、金針菇 100克、蘑菇 適量、枸杞 適量、蔥段 適量、薑片 適量、鹽 適量、清水 適量。
1、第一步把牛肉切塊，放水中浸泡120分鍾。
3. 牛腳可以和榛蘑菇一起煮湯嗎
准備食材：牛肉500克，金針菇100克，平谷100克，香菇適量，蔥段15克，薑片10克，鹽適量，枸杞適量，清水2000毫升。
1.做法：牛肉提前浸泡出血水，洗凈，切成小方塊。
2.做法：把牛肉放入鍋中，加入2000毫升清水，大火燒開。
3.做法：燒開後 除去浮沫，加入蔥和薑片轉小火加蓋繼續燉至自己喜歡的軟爛程度（此步驟如果換高壓鍋15分鍾即可）
4.做法：待火候到了，加入各類菌菇，繼續燉5分鍾（如果是高壓鍋，不必上汽）
5.做法：時間到後加入適量的枸杞，繼續燉5分鍾。
6.做法：時間到後，加入鹽拌勻嘗一下味道，撒上蔥花即可。
清淡美味的清燉牛肉蘑菇湯就可以喝啦！
葷素搭配，湯清味美，無論直接喝還是拿來煮麵都是冬日最佳哦
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成豬肉更接近人體需要，能提高機體 抗病能力，寒冬暖胃，也是冬日進補佳品。
4. 請問蘑菇能和牛肉一起燉嗎
蘑菇能和牛肉一起燉。可以做成俄羅斯紅湯進行食用，具體做法如下：
准備材料：牛腱子肉 230克、蘑菇 30克、土豆 2個、包菜 1個、胡蘿卜 1根、西紅柿 3個、八角 3克、桂皮 3克、香葉2葉、番茄醬 40克。
1、首先把包菜洗凈，撕好。
5. 牛肉能和蘑菇一塊燉嗎
牛肉是能和蘑菇一起燉的，燉出來的牛肉非常美味，既有牛肉的清香，還有蘑菇的甜味。
6. 牛肉能和蘑菇一起吃嗎
牛肉吃了可以強筋壯骨，增加力量。蘑菇鮮美異常，富含維生素，是可以一起吃的。
7. 牛肉和蘑菇能一起吃嗎
可以的，而且一起炒吃還很搭配。蘑菇要洗凈，最好去掉蒂，鹽可以分兩次加入，放入土豆的時候加入一半的鹽，另一半等加入蘑菇以後再加入，這樣更入味。
通常情況下無毒的蘑菇和無毒的牛肉一起吃是不會中毒的，當然也有例外，比如兩者之一變質壞掉了，再比如吃火鍋火鍋有毒。
(7)牛肉蘑菇湯好吃嗎擴展閱讀：
牛肉不可與魚肉同烹調，不可與栗子、黍米、蜂蜜同食，不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
牛肉和蘑菇也可以做蘑菇牛肉湯，牛肉脂肪含量少，是很有營養價值的，還有一股奇特的香氣，牛肉一般可以用來煎、炸、炒、燉、煮等。
可以選擇用牛腩來做這道菜，牛腩是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。而且要燉的酥爛，這樣口感好。
8. 牛肉可以燉蘑菇嗎
蘑菇可以和牛肉一起燉。下面介紹一下具體做法： 菌菇燉牛肉主料: 牛肉410g 鹹肉200g 鮑魚菇50g 香菇6朵 番茄3個 胡蘿卜半根 西芹2根 洋蔥2/3個輔料: 油50g 精鹽1小匙 香菜1棵 蒜4瓣 香葉2片 番茄醬1湯匙 迷迭香5g 現磨黑椒碎5g 紅葡萄酒100ml 步驟 1.鮑魚菇先洗干凈，加水3碗浸泡； 2.牛肉切小塊，用廚房紙吸去水分，再放置紙上待用； 3.鹹肉洗凈切小塊；洋蔥切碎； 4.西芹去絲切小丁；胡蘿卜去皮切小丁； 5.番茄切小丁； 6.香菇洗凈切小塊；鮑魚菇撕小朵一些，浸泡的水留著； 7.蒜切碎；香葉洗凈； 8.鍋加一點點油燒熱，倒入鹹肉煎炒出油至微焦黃，盛出待用； 9.鍋中留油，下牛肉煎至微黃，加鹽和黑椒粉，盛出待用； 10.把油加熱（如果油不夠，可再加一點），倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹，加點鹽和黑椒粉，炒至蔬菜變軟； 11.倒入菌菇炒勻，加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鍾； 12.加入紅葡萄酒； 13.加入牛肉和鹹肉拌勻，煮一會兒至汁收半； 14. 倒入浸泡鮑魚菇的水（如果覺得水不夠可再加點），小火慢燉1小時； 15.加入番茄小丁拌勻，再燉半小時； 16.撒上香菜即可。
9. 牛肉蘑菇湯的做法步驟圖，牛肉蘑菇湯怎麼做
材料:
牛肉適量，西芹1根，白蘑菇5個，洋蔥0.2個，大土豆1個，橄欖油大匙，鹽適量，月桂葉1片，黑胡椒8個，紅酒1大匙，水適量
做法:
1.切好的牛肉焯一下，鍋里放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。
2.倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鍾。
3.燉好了肉先不關火，盡量把土豆、芹菜和蘑菇撈出來放入攪碎機里打得細細的再倒回鍋里開下鍋就可以了。
小訣竅:
1.燉肉的時候加熱水比較好，肉不會在熱鍋里被涼水擊而導致肉不易燉爛。肉並不需要攪爛，燉的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup
shank。但是肉老了也無所謂，塊兒切得小一點，多燉會兒就可以了。
3.水（或是高湯）至少要加到沒過所有的食材，燉的其間可以檢查水量，適當調整。
4.如果不是病號飯，我建議只攪碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，無論是視覺還是口感都會更好。
10. 牛肉燉香菇湯的功效和作用
香菇燉牛肉功效與作用
牛肉指從牛身上獲得的肉，是我們生活中除了豬肉、魚肉等肉類外比較常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
香菇起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，香菇也是我國著名的葯用菌。肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食葯同源的食物，具有很高的營養、葯用和保健價值。
當香菇與牛肉相結合時能夠將香菇的香味與牛肉的香味結合，並且還能夠激發香菇和牛肉中的潛在營養價值，能夠預防或者治癒多種疾病。
食譜原料
主料：牛肉(瘦)200克
輔料：香菇(鮮)25克
調料：香油4克,鹽3克,味精2克
製作方法
1. 將牛肉洗凈切切片;
2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用;
3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中;
4. 待煮沸，改用小火煨燉;
5. 用精鹽、味精、香油調好味即成。
適用人群
准備懷孕的男女
健康提示
1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃經;
2. 功能補脾胃，益氣血，強筋骨;
3. 由於香菇富含營養、高蛋白、低脂肪的特點，自古以來就被人們視為益壽延年的珍品;
4. 元代《日用本草》記載香菇有「益氣，不飢，治風破血」之功;
5. 《現代實用中葯》稱之為「補償維生素D的要劑;」
6. 牛肉香菇湯以牛肉為主料，配以香菇，具有被脾性胃，益氣血之功效;
7. 適用於氣血虛弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不靈活、腰膝酸軟等症。