⑴ 郫縣有什麼好吃的
1、郫縣豆瓣
成都市郫都區（舊稱郫縣）特產，中國地理標志產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色，香，味俱佳的標准，具有辣味重，鮮紅油潤，辣椒塊大，回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品。
⑵ 夫妻肺片
真正的夫妻肺片來歷：
相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。設店經營後，在用料上更為講究，質量日益提高。
後來公私合營，郭氏夫妻並入四川省成都市飲食公司，經過公司上下幾十年努力，夫妻肺片成為著名小吃。到上世紀八十年代，飲食公司給「肺片」注冊了「夫妻牌」商標，國家國內貿易部還給「夫妻肺片」授予了「中華老字型大小」等榮譽稱號，「夫妻肺片」成了外地遊客來川必嘗的川菜之一。
原料：
牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等）、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。
做法：
1、將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開後轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。
2、將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。
3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
⑶ 夫妻肺片的肺片指的是牛的肺嗎謝謝～～
是的，但是不只是牛肺，還有其他的東西
[典故]
五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成。是四川成都人人皆知的美食。
早在清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用牛雜碎邊角料特別是牛肺成本低，經精加工、鹵煮後，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香，風味獨特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個製作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客雲集，供不應求。有那常來品嘗他們夫妻製作肺片的頑皮學生，用紙條寫上「夫妻肺片」字樣，悄悄貼在他夫妻倆的背上或小擔上，也有人大聲吃喝，「夫妻肺片，夫妻肺片……」。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的肺片，贊嘆不已，送上一個金字牌匾，上書「夫妻肺片」四個大字。從此「夫妻肺片」這一小吃更有名了。
為了適應顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和製作方法上不斷改進，並逐步使用牛肉、羊雜代替牛肺。雖然菜中沒有牛肺了，但人們依然喜歡用夫妻肺片這個名字來稱這道菜，所以一直沿用至今。
製作原料：牛肺1掛，牛心5個，牛舌5個，牛肚500克，牛百葉1000克，牛頭皮1000克，牛肉5千克，花生仁250克，芝麻仁150克，蔥頭250克，八角10克，肉桂15克，花椒25克，硝少許，食鹽250克，醪糟汁150毫升，紅腐乳汁100克，胡椒粉25克，醬油500毫升，味精10克，生石灰250克，紅椒油50毫升，豆豉50克，花椒粉150克。
製作方法：牛肉洗凈血水，切成250克重的大塊，用硝水100毫升（濃度0．5％）、食鹽100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌漬後，入煮鍋加清水（淹沒過肉塊為准），煮沸，加入鹽、香料袋（內裝花椒巧克、八角10克、肉桂15克）、醪糟汁、紅腐乳汁、蔥頭1個，改為中火（保持鍋中小開）煮至肉酥，撈起。將煮肉的鹵汁加醬油、胡椒粉、味精等調味料即成鹵料。
將生石灰250克，加入500毫升清水，溶解成石灰水。把一個牛的千層肚先用清水沖洗掉糞便，加入石灰水，揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀颳去余皮，用清水沖凈浸泡20分鍾，即成白凈百葉，放入鍋內煮沸，15分鍾後撈出。牛肚也用石灰水清洗，入沸水中燙後撕去皮膜，再回鍋中煮熟（約60分鍾）撈起晾涼。
將牛頭皮燎去皮，加入沸水中煮燙10分鍾，撈起颳去外層角質皮，放入鹵汁老湯中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟爛。
牛肺、牛心分別用刀剖開，用清水沖洗凈血污，放入鹵汁中煮至熟爛。
牛舌洗凈後，入沸水中煮一會兒颳去外層粗皮，投入鹵汁中同牛心、肺同煮至熟。
把花生仁、芝麻仁分別炒熟，碾成小粒和粉狀，把豆豉、醬油入鍋煮（加少許水），倒入鹵中。將鹵煮好的牛肉、雜碎等物改刀，分別裝碗，配上洋蔥碼，淋上鹵汁、各種調料，撒上花生、芝麻調勻即成。
特點：色澤紅亮．質地軟嫩，麻辣鮮香。
{原料]
鮮牛肉（牛健最好，因為肉瘦且有筋）、牛雜（肚和百葉）、辣椒油、油酥花生未、醬油各3大匙，芝麻1匙，花椒面1匙，八角4克，味精、花椒、精鹽125克，白酒50克。
[做法]
1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，蔥姜，再加清水，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鍾後，取碗，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、糖，少許醋，醬油、花椒面調成味汁。
3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻，加多多香菜和生蔥絲即成。
⑷ 四川成都有美食一條街嗎在哪裡
奎星樓街
作為一條網紅街，成都幾乎無人不知了。奎星樓街在寬窄巷子附近，如果覺得寬窄巷子最近很火會有點坑，就可以選擇去這里了。
各種琳琅滿目的成都小吃、 美食 幾乎在這條街上都可以找到。
二娘雞爪爪
廚師瘋了
冒椒火辣
黃牛肉辣鹵串串
成都吃客
初代甜品
成都 美食 街:
寬窄巷子的總府路上最正宗的夫妻肺片，紅油辣辣的，很過癮。 美食 有肥腸粉，糯米鴨，黃燜羊排，葉兒耙，鹵肉，肉包子，餃子，冰粉，鍋盔，三大炮。
錦里 美食 街上的小吃像涼糕、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子、甜水麵、涼面、鹵菜。
作為一個在成都還是呆了幾年的四川人來說，有 美食 的地方簡直太多了，成都人大家都很樂於去蒼蠅館子里尋找 美食 ，不過對來 旅遊 的人來說大家的首選都是寬窄巷子或者錦里這種比較有特色的街道，在那裡你可以吃到琳琅滿目的小吃。
不過對於地道的特色 美食 嘛，市區方便一點的話比較推薦你去玉林路 玉林路的王媽手撕烤兔基本是人手一隻帶回家的，我也經常給朋友買。還有建設路也有很多 美食 ，以前我住在那邊的時候很喜歡吃那兒的徐良烤豬蹄，不過現在已經不是他親手弄啦，不過味道應該還是很不錯的。
最關鍵的火鍋的話，推薦你吃蜀大俠，作為四川人都會必吃的火鍋，就是排隊有點惱火，可以提前自己在大眾上面排隊。
其實主要還是看你想吃什麼，畢竟我們可都是為了一家店可以跑很遠的，所以呢？成都其實到處都是 美食 。
我從小就在成都應該有20年了，我非常有發言權！成都的 美食 確確實實是挺多的，我感覺我現在都還沒有吃完，哈哈
來成都介意還是不要去景點吃，貴說不定還不好，不過有的還是不錯，武侯祠錦里那邊的菠蘿飯就好吃，甜甜的也不膩，而且錦里一進去就是 小酒館一條街 ，哈哈
像我們這種學生狗，一般我們都會去學校附近吃 小吃 ！那才是 美食 聖地，豈止一條街都是！多的很。
例如：四川大學，西南 財經 大學（柳林校區），西南交通大學（九里校區）等，真的超多小吃，主要是實惠
狼牙土豆（一定要糖醋麻辣的或者糖醋的，味道巴適的很）；還有臭豆腐，麻辣臭豆腐，糖醋臭豆腐（但是不是哪種很臭的臭豆腐，微微的臭的恰到好處，我這種不喜歡吃臭豆腐的愛上了）；還有燒烤，一路走一路吃的哪些，香的不得了
在成都犀浦還有 火鍋一條街 ！哇哦！任你選，也是讀書的時候經常去，價格實惠。不過我個人還是喜歡蜀大俠的火鍋是真的香，特別是路過門口，真的垂涎三尺
成都太古 里旁邊有一條街也是叫 東糠市街 ，有很多好吃的，而且店面裝修的很好看；還有 三聖街 ，主要是有一家店賣缽缽雞，肥腸粉哇，真的好吃！味道真的很爽，麻麻辣辣，辣椒油也香
說說成都最具人氣的五大 美食 街，去過其中的一條街也是有口福的人啦。
1. 華興街
一說起華興街，問起成都人，便知道你是要去吃煎蛋面啦。 華興街煎蛋面的 歷史 ，可以追溯到了清朝。 老掌櫃專門特製銅鍋、銅鼎、銅瓢、銅勺，以紅番茄汁為湯底，佐以翠綠青菜金黃煎蛋乳白掛面，成就了這一碗五彩斑斕的「銅鍋煎蛋面」。那裡還有悅來戲園（現悅來茶樓）、龍抄手、賴湯圓、盤飱市，以及成都最牛蒼蠅館子之一的雨田川菜。融入了麻、辣、鮮、香的一條街，回味悠長。
2. 玉林生活廣場
玉林是傳統的城南富人區域，遍街的 美食 、酒吧，燒烤、火鍋、串串、小龍蝦應有盡有。這里非常適合喜歡夜晚吃喝玩樂的人們。
3. 光華村
每個大學旁邊都有小吃街，都是圍繞校園學生而搭建起來的，學生的口味都是比較挑的且消費能力有限。所以一般這些地方聚集了有眾多的 美食 且價格便宜。光華村最出名就是西南財大後門的小吃街。 脆皮鍋巴土豆、沈媽砂鍋、缽缽雞、烤麵筋、好吃還不貴。
4. 錦里
這里有成都最傳統的 美食 ，當然成都人早已不稀罕去錦里吃那些傳統 美食 ，每天都吃著咧！這里是外地人的天堂，他們來成都必到的地方，錦里還挨著武侯祠，所以遊玩武侯祠可以到錦里吃 美食 。錦里幾乎擁有了所有的成都特色小吃：甜水麵、臭豆腐、蕎面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子。
5. 峰度·峰雲街
這里有獨具特色的 美食 ， 也是成都吃貨們喜愛的地方。以超高人氣占據成都 美食 街榜首！峰雲街位於劍南大道與天府一街交匯處，擁有渝金記曉宇火鍋、丼致火鍋、董記川道拐耗兒魚、三岔湖野生河鮮館、樂山百年寬寬干鍋、大牛潮汕鮮牛肉等特色大眾 美食 ，除此之外，還擁有Beer Castle進口啤酒館、青慕法式鐵板料理、米利亞俄羅斯餐廳等舌尖頂級美味。峰雲街緊貼鐵像寺水街，當你體驗完峰雲街絕妙的 美食 之旅之後，再去旁邊的鐵像寺水街逛逛，小橋流水、古樹戲台，生活竟如此美妙！
6.紅牌樓
紅牌樓生活廣場，非常熱鬧，每晚會有老年人自己組建的樂團現場表演。也是吃宵夜，喝夜啤酒的去處之一。
7.祥和里
位於一環路東三段和天祥街之間，是很有成都特色的老居住區域，如今，隨著市政建設的規劃，祥和里被打造成為了一條特色餐飲街，也成了城東區域的 美食 名片。滋滋烤魚、老鬼兔頭，想來就讓人食指大動。
8.電子科大萬人公寓
電子科大萬人公寓背後的小吃街簡直是小吃街中的傳說。這些 美食 一般份量大、味道重，好吃還不貴。主要和學生旺盛的食慾以及經濟狀況有關。電子科大背後這條 美食 街就集結了烤肥腸、霸王魷魚、芙蓉蛋烘糕、炸雞排等。
一品天下是城西最有名的 美食 一條街，一品天下包括了文杏酒樓、大蓉和川菜旗艦店、紅杏酒樓等著名餐飲。整個羊西線及其兩側目前已擁有餐飲、 娛樂 、休閑企業160餘家。
錦苑巷緊鄰成都最美銀杏觀賞地錦綉巷。葉落時分，道路被厚厚的樹葉鋪滿，非常好看，這里街面不大，但是餐館林立，豆花火鍋、燃面、餃子等等常年客滿。
美食 推薦：土家族愛恨怪豆花、宜賓燃面
11寬窄巷子
著名的 旅遊 景點，經常和錦里作為套餐一並游覽。和錦里比，寬窄巷子更文藝點，除了很多本地小吃外還有許多中高檔餐廳，酒吧。人文氣息濃厚。想一舉嘗遍老成都 美食 ，又不想跑路，寬窄巷子是不錯的選擇。
美食 推薦：傷心涼粉、糖油果子
世界教科文組織把成都命名為世界六大 美食 之都，可見成都的魅力。
成都城市的標簽就是 美食 ，美景，美女，人們都說，來了成都有看不完的美女，享不盡的美景，吃不完的 美食 ，在成都好吃的，好看的，好玩的，應有盡有。
成都不僅是中國四大菜系之王-川菜的故鄉，也是品嘗成都火鍋，成都麻辣燙，成都串串香的最完美的去處，成都城鄉內外，大街小巷，到處布滿了各種各樣的 美食 ，成都每年吸引了國內外大量的好吃嘴，來到成都，一飽口福。
成都有許許多多的 美食 一條街，比如位於成都郫都區犀浦 美食 一條街，位於成都龍泉驛區川師東區半邊街一條街，位於成都十陵成都大學校外一條街，不僅有各種地道川味風格的四川 美食 ，麻辣鮮香，也有來自國內外各地的民間 美食 ，而且價格公道，味道純正，深受國內外好吃嘴的喜愛。
難怪人們都說，成都是一座來了就不想離開的城市。
在成都上班好幾年了。成都 美食 街有很多條。這邊我覺得 美食 街最實惠的就只有海椒市海椒市街這邊了。
海椒市街上那小小的 美食 店有不下八九十家，火鍋店、燒烤店、 串串店、炒菜店 等。大多店人均消費也就八九十塊錢而已 。
成都好吃的東西簡直不要太多！正宗的火鍋當然要找那種必吃的老字型大小還能滿座那種吧
1.奎星樓街（青羊區：超多好吃的）
2.建設路（成華區：猛追灣那邊，好吃的很多）
3.華陽片區（天府新區：老城區裡面好吃的多）
4.三聖街（錦江區：春熙路附近、晚上很熱鬧小吃很多）
5.東光小區（錦江區、也是小吃店集中的地方，味道不錯）
吃了火鍋去九眼橋酒吧808live house才是王道
從傍晚吃到天黑，三條街都逛了個遍，
吃到了名氣比較大的，也吃了隨機選擇的，
給大家推薦 和排雷 ！
其實這里是市區的大學旁 美食 街，便宜好吃，
慢慢地被炒火了，也很多本地名店來開分店，
所以一站式吃小吃還是很推薦來建設路
感覺很熱鬧，明亮的各家燈牌，
比景區的 美食 街有意思，
更有意思的是各種 美食 真的好多，
不是那種商業景區爛大街的小吃，
什麼臭豆腐，烤魷魚，包漿豆腐，榨果汁這種，
而是很多成都小吃‼ ‼
最推薦 周簽簽鍋巴土豆，整條街最好吃的！！糖醋麻辣味很絕啊，怎麼可以這么配！外面酥脆，裡面嫩嫩，熱吃已經超贊，居然涼了耶也很好吃，爆漿，而且依然酥脆，太 了！但是折耳根真的很破壞味道，太強勢了，可以讓服務員幫你去掉！很多人排隊，靠近收款位置的才是下單的，其餘都是等拿土豆的了，有時候都沒有人排隊下單，得靠近過去問問服務員喔！別傻等。
推薦 張二娘樂山缽缽雞，不用排隊，就在周簽簽土豆旁邊幾個店鋪，隨機選的，菜品也很多！很新鮮！人均才10-20，不用像葉婆婆那樣排隊，味道偏甜，香而不辣，我覺得很好吃耶
推薦.薛婆婆蛋烘糕，抖音網紅婆婆就在交叉路口路邊推個小車，有咸有甜，可以加炒菜和果醬，任君選擇。我選了奶油肉鬆，肉鬆蠻香的哦，好吃 婆婆年紀大，動作很慢，有耐心的可以試一下哦！
推薦 海煌記王婆手撕烤兔(建設巷店）成都必吃兔頭啊！這家還有兔腿，都是12元一個，有辣有不辣，一個兔頭一個兔腿，快樂了！
推薦 很好吃的火鍋粉，在停車場入口處，路邊攤風味，老闆風趣幽默啊哈哈，沒有吃火鍋粉因為小吃已經吃飽了，店裡有八種限量供應的特色菜，最後選擇了老闆說的別處吃不到的腦花，確實巴適得板 ！
不推薦 #降龍爪爪(建設路店)，雖然天天向上推薦過，短短的建設路就有兩家，明顯的名氣大過口味，三個爪就15元，無功無過普通辣鹵雞爪，而且我本人不是很喜歡這種軟爛雞爪反而沒有嚼勁了。如果不是特別想吃建議還是留著肚子吃別的吧！
不推薦 傅強排骨(建設路店)，很多很多分店，看得出名氣也是很大，但是排骨並沒有驚艷到我，就太普通了，好吃可能都算不上，但是調味粉可以混合味道倒是小驚喜了，推薦酸梅粉 孜然粉的搭配，又刺激了肉香但是又綜合了油膩，酸甜孜然，竟然很配
如果開車來的話，停車真的很苦惱，被我找到一個很近很方便的停車場，收費也正常！具體看
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⑸ 紫燕熟食店夫妻肺片中的牛肉是真的嗎
也不算假牛肉，只能說肉質不行，現在的牛肉不像以前的了，現在的都是屬於飼料牛了，就和籠養雞一個級別的
⑹ 夫妻肺片用什麼做的怎麼有牛肉呢
你好夫妻肺片 五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。 用料： 牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等）、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。 製法： 1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開後轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。 2.將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。 3.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
⑺ 郫都區美食
郫都區美食有蔣排骨、楊雞肉、郫縣豆瓣、魔方豆腐花、鍋邊饃、太和鹵牛肉、郫縣豆瓣魚等。
1、蔣排骨：創建於1982年郫縣唐昌鎮，後不斷改進創新，成為順蓉餐館的招牌菜。
2、楊雞肉：選用蜀中優質土雞，採用傳統方法烹制而成，其肉質細嫩、口感舒適、香味獨、色澤紅潤。
3、郫縣豆瓣：選材與工藝獨樹一幟，成品香味醇厚、色澤油潤、回味香甜，川味食譜中常用的調味品。
4、魔方豆腐花：色澤潔白、口感細嫩、柔軟棉扎，味碟佐料可達酸、甜、麻、辣、咸5個系列40多種，食客可按照自己的口味自由兌換，妙趣橫生、美味無窮。
5、鍋邊饃：黃燦燦的外衣里頭包的是玉米和芽菜，新鮮出爐的饃饃，底部香脆，吃兩個就能抗餓到晌午，再來一杯豆漿，整個早晨都元氣滿滿。
6、太和鹵牛肉：因產於郫縣回族聚居的太和場而得名，始於清朝末年，在川西平原遠近聞名，軟硬適度、咸鮮適口、色澤紅亮、食不落渣、香氣濃郁、回味悠長。
7、郫縣豆瓣魚：有五十多年歷史的著名川菜，選用淡水鮮活鯉魚和郫縣豆瓣為主要原料，按傳統工藝製作而成，色澤紅亮、咸鮮微辣，味美香濃，細嫩適口。
⑻ 郫都區綠地三期一號門對面花溪牛羊肉米粉,宜賓燃麵店怎麼樣
好。
1、味道好。位於郫都區綠地三期對面花溪牛羊肉米粉宜賓燃麵店的麵食加上該家秘制調料，色香味俱全。深受廣大顧客的喜愛。
2、價格好。花溪牛羊肉米粉宜賓燃麵店的菜品相對於同檔次的飯店更加低，更加的實惠。
⑼ 郫都區牛肉批發市場在哪裡
成都市郫都區郫筒鎮東街綜合市場。根據網路地圖顯示，郫都區牛肉批發市場在成都市郫都區郫筒鎮東街綜合市場。郫都區，隸屬於四川省成都市，位於成都市西北部。
⑽ 郫都區的美食有哪些
郫都區是原來的郫縣，美食滿大街都是，老字型大小的有：
蔣排骨。開了30多年的老字型大小，川師附近也有分店，但我仍然堅持，每次去郫縣玩，打包一根回家慢慢啃。排骨是煙熏味的，多大一根，有一層薄薄的肥肉，吃起不膩，嘎嘎非常入味。招牌菜有好幾種。我記得的有涼拌雞、涼粉、蹄花湯、松鼠魚……飯點的時候，點燒菜和拌菜等得不會太久。涼拌雞，紅油可以，底下的玉蘭片很驚艷，脆脆的，很下飯。耙耙菜。冬瓜、玉米、海帶煮一鍋，夏天去吃必點，很清爽。蹄花湯也不錯，耙耙糯糥的，配著蘸水吃。鍋貼，分甜的和鹹的，感覺像雞蛋餅，邊邊脆脆的。普遍反應鹹的比較好吃，甜的會很油膩。
李李碗碗飯。郫縣土著會當你超的一家館子，便宜好吃，深藏不露，外面裡面都是人。最愛鹵肥腸，很萬春鹵菜不一樣，這家的肥腸是泡在鹵水湯湯裡面的，油浸浸的。吃過蒜香排骨，還沒吃過蒜香棒子骨。啃起很感口，鹵水中帶著一丟丟蒜香的味道，算是比較特別的做法。翡翠色包子，基本上也是每桌必點。餡是芽菜的，裡面的肉肉是肥瘦參半，個人更喜歡吃皮皮，薄薄的。中規中矩的藕燉排骨湯，藕切得比較小塊，湯喝著還是比較爽口。自選小菜，3元一份，隨便拼。藕丁、折耳根、土豆絲，都可以自己夾，有種吃自助沙拉的快感。
三鮮冰粉。郫縣有很多家冰粉小店，不像這邊冰粉都是一個小推車在賣。都是6元一碗，各種味道的都有，刨冰稍稍貴點。想起在重慶吃過的茉莉花冰粉，這里並沒有找到，有些失落。看得出來是手搓的，氣泡顆粒很明顯，而且滑在嘴裡超級軟。三鮮冰粉，糯糥的小丸子配純純的醪糟，還有幾枚點綴的枸杞。綿竹特色糍粑冰粉，加的料更多。方塊小糍粑，花生碎，山楂葡萄乾更來一勺，唯獨沒有我愛的醪糟味了……
無名蹄花。郫縣夜蹄花一霸，老闆寫得很清楚，從下午4點開始營業，賣到凌晨兩點，千萬別來早了。環境正如你們所見，根本是沒有環境。這家的蹄花燉的特別特別軟，一口下去覺得軟軟嫩嫩的快要化在嘴裡，湯白而且很濃郁，裡面加了芸豆，海帶、還有淡淡的黨參味道，很爽~~一碗蹄花湯，一份涼拌豬頭肉，兩個胃口小的妹子吃就差不多了。紅油很香很辣，特別下飯。用蹄花湯湯泡飯，搭配裡面的三絲吃，感覺可以多添飯。
紅星飯店。環境比較好的一家老牌餐廳，裝修得古色古香的，有花園有大廳，很符合成都人吃耍一條龍的性格。到這里來就是為了吃很出名的坨坨魚，類似水煮魚的味道。但是裡面的配菜更豐富，可以加豆腐或者米涼粉，特別入味，魚肉也很嫩氣，還有很多泡菜調料很下飯！！豆花也是郫縣的美食之一，這家豆花是石磨磨的，蘸碟香辣巴適，配上一碗白飯，簡直不擺了！！他家的蘿卜干也是不能錯過的，每次都要買點回來吃~~很巴適的箜飯，用的米是泰米。加土豆塊塊、臘肉可可、豌豆可可一起燜出來的，還撒了花椒，像椒鹽紅豆粽。
老山門雞毛店。小時候的農家壩壩宴，燒柴火煮飯，大師傅忙著做拿手菜挑大樑，整個場景都非常熱鬧。他家的生抽園子很有特色，豬肉剁成肉糜做成園子後，先下鍋煎炸然後再隔水蒸，味道還不錯哦~~底下還有金針菇和豆芽，老少皆宜的一道菜喲！如果有小娃娃在，推薦一道芙蓉蒸蛋。自家灌的香腸，是非常地道的川味香腸，就像過年了。肥瘦相間，微微一點點辣。酸辣血旺，典型的下飯菜。比較辣，血旺很新鮮很嫩氣，有點兒冒菜的感覺，底下的豆芽也很入味。另外，涼拌雞、粉蒸牛肉、耙耙菜這些也推薦。
肖雞肉。這家生意超好，經常下午1點之後就沒的雞肉了，所以想去吃的要早點去喲！！主打雞肉，特別是涼拌雞光看到就很有食慾，雞肉緊實有嚼勁，紅油香辣，很入味~~他家還有白味的白斬雞，能吃到雞肉的原汁原味，適合下酒或者打發時間慢慢吃~~他家的小炒肉也是巴適的~~尖椒回鍋肉，肥嘎嘎的部分扁得又干又香，確實很下飯。老面饅頭、涼拌雞雜、水煮老南瓜、農家耙耙菜，可以點得太多了。
金香玉鹵肥腸。超級小豬說，「成都最好吃的鹵肥腸！單就這一道菜，無論是無名肥腸還是蘸水肥腸，甚至茅屋大酒店這些頂級肥腸館子，都遠遠不是對手！」機耕道邊上，環境之瓦塔，基本上是開起車子來吃的。沒有菜單，坐下直接就把鹵肥腸擺上桌子，其他的菜自己端。足矣看出來這兒吃飯的，都是沖著這道鹵！肥！腸！腸頭厚實，看得到油花花，鹵水也很巴適。其他家常菜，味道就很一般了，大多清淡。絕大多數人都是來吃肥腸的，對於其他也就不那麼看重了，特別是環境，硬傷！！