給孩子吃的牛肉做法一，土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了！
做法二，燉牛肉
材料
牛腱兩條
牛肉鹵包 1包
洋蔥 1個
大料，草果 各幾個
蔥姜蒜酒鹽，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法
1.牛腱泡水，好像叫做拔血湯，就是把血水換掉，用清水泡著。這樣泡過的煮的時候泡沫少一點兒。然後切大塊，我是一條牛腱橫切4塊，因為說切太小塊水分失的多，肉容易柴。
2.鐵鍋用中火燒熱，放少許油，有個1 tbsp的樣子，多少不太重要。放姜塊，蒜頭爆一下，放洋蔥炒香炒軟。然後放切的大塊的牛肉，炒一下，到牛肉表面收縮發白。
3.然後加水，水不用加太多，7分蓋過牛肉就好，因為牛肉會出水，也會縮，水加太多，味道就不夠濃。當然俺的寶貝鍋的密封比較好，燉煮過程中水不會少多少，要是鍋子漏氣的多，可能水要適當多加一點。
4.然後放調料，鹵料包，草果，大料，我按著毛毛媽煮牛肉的料來放的，因為俺比較喜歡毛毛媽的口味。所以這里加了紹酒2大匙，金蘭老抽醬油3大匙，生抽醬油2大匙，鹽1/2茶匙。還可酌情加點兒西紅柿醬。我這次加了一個西紅柿，就沒加西紅柿醬了。不加也沒關系，不重要。
5.然後中火煮開，撇去浮沫，轉小小火燉。燉兩個小時以後，加冰糖，再燉一個小時。共3個小時。然後嘗一下味道，不夠的話再補點兒鹽。燉好的牛肉軟爛，觔都透明，用筷子可以輕輕的就插進肉里，筋絡膠粘，紋理不幹的樣子。然後，關火，用剪熟食的剪刀將肉剪成小塊，浸回湯汁里，味道很是純厚。
② 寶寶的牛肉怎麼做好吃
牛肉是市面上常見的肉類，與豬肉比較起來牛肉的肉質更加緊實，吃起來更有嚼勁。因此也有不少人更喜歡吃牛肉，同時牛肉中含有的肉類蛋白也更高可以更有效的補充身體所需蛋白質。可是寶寶的腸胃消化系統較為脆弱，所以在給寶寶吃牛肉的時候要選擇專門的製作方法。那麼有哪些方法是適合給寶寶吃的牛肉製作方法?
寶寶多大可以吃牛肉?
牛肉的肉質緻密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。而寶寶的牙齒發育不完整，一般要到3歲左右才能把乳牙全部長齊或才有真正意義上的咀嚼功能，所以小一點的寶寶有時會拒絕吃牛肉，建議1歲以後再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以後可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。兩歲多可以吃牛肉丸子湯，3歲左右可以吃燉得比較爛的牛肉塊。
牛肉的營養價值
1、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
2、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
3、牛肉富含肌氨酸
牛肉富含肌氨酸，含量比其它常見肉類都高，個別肉類，如一些特別種類的魚肉，此項含量可能很高，但容易引起過敏或營養均衡性較差。
牛肉的做法
1、牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法：①洗凈牛肉，剁成肉末。
②將粳米淘洗干凈。
③將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
2、大白菜燉牛肉
食材：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法：①先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈;
②將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片(大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然後把前面准備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，(此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛);
③冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
④可以先將洗凈切好的大白菜炒一下;
⑤然後
③ 牛肉怎麼炒給寶寶吃
牛肉是現在很常見的肉類，並且也是非常健康的，因為牛肉的營養價值很高，不管是在什麼時候，都可以滿足消費人群的需求，所以很多寶媽都會給自己的寶寶做牛肉吃，但是不知道怎麼給牛肉好，因為擔心營養流失，無法為孩子補充營養。那麼怎麼樣做牛肉給寶寶吃？
怎麼樣做牛肉給寶寶吃
可以吃西紅柿土豆燉牛肉這道菜，因為這個做法的營養價值很高，還可以喝湯，具體的做法也是很簡單，首先就是把牛肉切丁，之後准備好盆子，用鹽，還有生粉和食用醬油腌制一會。之後等有熱方入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會，然後加水煮20分鍾左右，最後放入番茄收干，就可以吃了。
寶寶吃牛肉的好處是什麼
寶寶吃牛肉的好處有很多，因為牛肉性溫和，而且含有的蛋白質十分豐富，更為關鍵的就是，相對來說牛肉脂肪含量較低，含鐵量很高，同時富含核黃素、硒以及維生素A、B等微量元素，這些所含有的物質，對於寶寶的成長都是很有利的，還有就是對生長發育中的寶寶是非常好的肉類食物。
愛好做美食的媽媽們，在生活中都會變著花樣給寶寶做美食，牛肉更是常見食材之一，所以以上內容對於怎麼樣做牛肉給寶寶吃也有了答案，所以愛動手做美食的媽媽們可以行動起來了，同時牛肉的吃法還有很多，媽媽們可以多多學習，為寶寶提供更多花樣。
④ 牛肉給孩子怎麼做好吃
適合兒童吃的牛肉做法
適合兒童吃的牛肉做法有土豆燒牛肉、湘西大塊牛肉、紅燜砂鍋牛肉、紅酒燴牛肉、西紅柿牛肉湯、紅燒牛肉等。
一、土豆燒牛肉
材料：土豆2個、牛肉350g、胡蘿卜1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、干檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
3、蔥姜，調料准備好。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿卜。
11、繼續燒制20分鍾，加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
二、湘西大塊牛肉
材料：牛肉500g、青杭椒適量、干辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。
做法：
1、牛肉去表麵筋膜，洗凈待用。
2、坐鍋燒水，加薑片、二鍋頭，整塊牛肉下鍋飛水。
3、飛過水的牛肉順著肉紋改刀成長條狀。
4、老鹵水燒開，適當增加香料、自製香料粉和調料，改好刀的牛肉入鍋鹵40分鍾。
5、牛肉浸泡在鹵水中3小時。
6、青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
7、牛肉逆著紋路切大片。
8、坐鍋起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，撈出瀝油待用。
9、坐鍋起油，下姜蒜米干辣椒爆香。
10、下青杭椒，加鹽、味精，翻炒2分鍾。
11、下牛肉片，翻炒2分鍾。
12、撒蒸魚豉油、自製烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋即可。
三、紅燜砂鍋牛肉
材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。
3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖繼續翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色關火。
10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾。
12、然後再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒。
13、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
14、加入鹽調味。
15、淋入少許水澱粉勾薄芡。
16、最後撒上香菜關火。
四、紅酒燴牛肉
材料：牛肉400g、胡蘿卜1根、西芹50g、洋蔥50g、橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、姜適量、白酒適量。
做法：
1、准備材料。
2、首先將胡蘿卜滾刀切塊、洋蔥切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉切塊。
3、鍋中倒入小半鍋清水，將牛肉下鍋，加少量白酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。
4、鍋中倒入油，下入姜塊，煸炒數秒，加入洋蔥煸炒，接著將牛肉倒入鍋中，翻炒片刻，加入番茄醬翻炒均勻，倒入適量紅酒，煮兩分鍾。
5、待酒香味溢出，加入香葉、撒少許胡椒粉，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。
6、然後加入胡蘿卜、西芹，加蓋，繼續燜十分鍾，最後加一勺鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。
五、西紅柿牛肉湯
材料：牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、蔥花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至葉1/4勺、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4、關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8、西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鍾撈出。
9、將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10、打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。
11、待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻，關火。
12、將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
六、紅燒牛肉
材料：牛肉600g、鹽適量、紅棗4個、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g。
做法：
1、准備香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜。
2、牛肉一塊。
3、牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。
4、起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最後肉里的血污統統跑出來了，將肉清洗干凈待用。
6、再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。
7、炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。
8、煮開後轉高壓鍋，定10分鍾。
9、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。
10、蘿卜切成大塊。
11、用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。
12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
13、蓋鍋，大火燒開，轉中火。
14、收汁前加入大蔥。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
⑤ 牛肉怎麼做給寶寶吃 牛肉做給寶寶吃的方法
1、牛肉要煮爛。越小的寶寶咀嚼的能力越低，因此，在製作牛肉的時候，媽媽應該把牛肉煮的足夠爛。可以在製作之前可以腌制20分鍾左右，另外，牛肉的切法要橫切，這樣就會更容易嚼爛，牛肉可以切成小丁狀。烹飪的方式最好選擇蒸或燉。
2、做成牛肉羅宋湯。羅宋湯相信不少人都喜歡喝的，寶寶也容易接受。因此，媽媽可以使用牛肉做成羅宋湯，除了牛肉以外，可以加入番茄、土豆、胡蘿卜等等。
3、寶寶不要喝牛肉湯或者牛骨頭湯。因為使用牛肉或者牛骨頭燉的湯，湯里都含有大量從牛肉和牛骨頭中釋放出來的脂肪，而牛肉中的各種微量元素卻仍存在於肉中。而燉湯的肉類一般都很老的，寶寶很難咀嚼的。
⑥ 牛肉怎麼做給小孩吃
牛肉湯
食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：
1、牛肉洗凈，切成方塊。
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
功效：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。
牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法：
1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
功效：牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材並不多。所以此牛肉粥營養又美味適合寶寶。
⑦ 牛肉怎麼燉給孩子最有營養
一、西紅柿土豆燉牛肉
材料：牛肉100g，土豆1個，番茄1個，胡蘿卜1個。
做法：
1、先把牛肉切丁，用鹽，生粉，醬油腌制一會。
2、熱油，倒入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會。
3、放點鹽蚝油加水煮大概20分鍾。
4、最後放入番茄收干湯汁即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以，若不把長纖維切斷，寶寶是很難嚼動的。
3、牛肉切丁一定要切得細小一點。
4、在炒牛肉那步不要炒得過火，炒得老了就會嚼不動。
5、燉牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
二、豆腐燉牛肉
材料：牛肉100克，豆腐1塊，香菜10克，姜1片，水600毫升，油1茶匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，醬油2茶匙。
做法 ：
1、將牛肉剁碎，用醬油、澱粉腌制10分鍾。
2、豆腐洗凈切成小塊;香菜洗凈後切成段。
3、熱油鍋，爆香薑片，放入豆腐略微煎一下，然後倒入水，煮10分鍾。
4、加入牛肉，用大火煮滾，放入鹽調勻。
5、將煮好的豆腐牛肉湯盛入碗中，撒上香菜段即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的小孩食用。
2、可以在燉牛肉的時候加點山楂和橘皮，更容易燉爛，也不容易膩味。
3、牛肉碎一定要更細小，不然就一定要煮久一點。
⑧ 牛肉怎樣做小孩吃了好
牛肉怎麼做給寶寶吃好呢
牛肉營養物質豐富，而且含有豐富的蛋白質物質，蛋白質是人體所需的重要元素，對寶寶的生長發育起著重要的作用。很多寶媽想給寶寶做些牛肉吃，但是牛肉比較難咀嚼，會影響寶寶的消化情況。那麼牛肉怎麼做給寶寶吃好呢？
給寶寶做牛肉吃，需要搭配很多輔食來和牛肉一起進行烹飪來給寶寶進食，那麼需要先把牛肉進行下加工，怎樣把牛肉做的更爛更適合寶寶食用。
首先就是切牛肉，切牛肉的時候要橫切，切的薄一些，切成小丁狀，這樣寶寶容易咀嚼。切好的牛肉要進行腌制，放入澱粉，料酒等調理腌制半個小時左右。盡力用蒸，煮，燉的方式來做牛肉，不要炒，炒的話牛肉不容易爛。把牛肉製作完成以後，再根據寶媽自身的意願給寶寶添加一些輔食加入牛肉中一起製作，來給寶寶吃關於牛肉的食品。
對於寶寶來說，既有營養又味道鮮美的食材就是番茄牛肉，還有胡蘿卜牛肉，土豆牛肉。把這些附加的食材加入牛肉中一起燉，燉的時間長一些。給寶寶吃的時候，寶寶就會非常喜歡吃了。而且還可以適當喝些湯，湯的營養也是很高。因為番茄，胡蘿卜，土豆本身就富含豐富的維生素。把這些配菜與牛肉放在一起燉，而且燉出來的胡蘿卜、土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。
⑨ 給寶寶吃的牛肉怎麼做
給寶寶吃的牛肉怎麼做，牛肉營養豐富，給寶寶吃非常不錯，給寶寶吃的話可以把牛肉打成泥，做成餛飩或者熬粥都非常的好，營養豐富，寶寶也好吸收，我家寶寶一兩歲的時候，我都經常給孩子做著吃。牛肉營養豐富，也是我們日常生活中經常吃的肉類，特別是寶寶，經常食用牛肉，對身體發育也是很有幫助的，很多寶媽也都會用牛肉給孩子製作各種的美食，但是我們都知道，牛肉不好嚼，孩子太小，牙齒又不好，消化系統也不好，怕做了孩子嚼不爛，不好消化，其實我們可以把牛肉打成肉泥，做餛飩、肉丸、來煮粥都非常的好，下面就來分享下做法。
總結：上面的兩種牛肉的做法，都非常適合做給寶寶吃，牛肉營養豐富，經常給寶寶吃牛肉，也是非常有好處的，把牛肉剁碎再做成各種美食來給寶寶吃，不僅營養豐富，寶寶也好吸收，也容易消化，我就經常這樣給孩子做著吃，孩子都很喜歡吃。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
⑩ 怎麼做牛肉給孩子吃營養價值高
雖然牛肉也漲價了，但是為了寶寶的營養，貴也要買來做給寶寶吃。因為牛肉的營養非常的豐富，並且適合人體的吸收，可以為人體提供各種營養。由於寶寶的牙齒不好，所以要用特別方法來製作牛肉。
用這個方法做出來的牛肉，不用擔心寶寶牙齒的問題。做出來的牛人不僅適合小朋友，也適合老年人。我每次做寶寶都要吃一大盤。這個做牛肉的方法也特別的簡單，做起來的也特別的快，做好的菜色香味俱全，非常有食慾。
【蒸牛肉餅】
食材准備:
牛肉200克、香菇5個、胡蘿卜1根、澱粉適量、蚝油、蒜、姜、大蔥、花椒面、料酒、生抽、雞精、小蔥3克、芝麻香油。
做法：
1、香菇用清水加一點鹽浸泡。胡蘿卜削皮，洗凈，擦成細末。大蔥洗凈切段。小蔥洗凈切蔥花。蒜去皮拍破切細末。
2、牛肉洗凈，切成長長的絲。在鍋中加入適量的清水，放入牛肉絲，加老薑片、大蔥、少許的料酒開火煮沸，用勺子去掉浮沫。在撈出牛肉絲瀝干水分撈出。切成牛肉末。
3、另起鍋，加入適量的清水，放入香菇焯水，撈出瀝下水分，切掉結巴，剩下的剁成細末。
4、牛肉末倒入碗中，放入胡蘿卜細末、香菇末，加入蒜末、生抽、雞精抓勻、接著下蚝油、小蔥抓勻，來點清水繼續捏勻，加入一點澱粉抓勻。
5、在盤子上刷上芝麻香油，牛肉麵糊，攤平，放入蒸鍋中，開火蒸15分鍾。
6、蒸熟透後，取出切一下就可以了。
小貼士：
1、我放的是花椒面，不是有一點點味的那種，不是放的麻椒面哈。
2、由於放了蚝油、生抽，就不要放鹽了哈。除非口味比較重的在放鹽哈。
3、澱粉不要太多了哈，當然多一點也沒有什麼問題哈，看個人喜歡啦。
4、這個牛肉嫩，脆而又彈性。
這個方法不僅可以用來做牛肉，豬肉同樣的可以這樣的哈，蒸出來的食物特別的好吃下飯。我兒子特別喜歡吃，沒吃蒸一盤大部分都是他一個人吃完的。吃這個美食有一個地方需要注意的就最好下飯吃，雖然很好吃，可是有點膩人哈。用米飯搭配可以充分的解決這個小問題。