做法
把干豇豆用熱水泡軟
撈起切段
胡蘿卜洗凈切塊，姜切片，辣皮子泡泡洗凈切段
牛肉切塊
涼水下鍋煮開撈起
熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均勻上色
加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
加水大火燒開，轉中小火燒20分鍾
加干豇豆燒30分鍾
加胡蘿卜
加鹽翻炒均勻，再燒20分鍾左右
加味精翻炒均勻
大火收汁即可
2. 干豇豆燒牛肉的做法，干豇豆燒牛肉怎麼做好吃
干豇豆燒牛肉的做法
食材
主料
牛肉
600g
干豇豆
50g
胡蘿卜
100g
輔料
植物油
3大勺
鹽
2茶勺
姜
5g
花椒粒
5g
桂皮
5g
老抽
3茶勺
步驟
1.主料：干豇豆、牛肉、胡蘿卜（可選）
輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
2.把干豇豆用熱水泡軟
3.撈起切段
4.胡蘿卜洗凈切塊，姜切片，辣皮子泡泡洗凈切段
5.牛肉切塊
6.涼水下鍋煮開撈起
7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻上色
8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
9.加水大火燒開，轉中小火燒20分鍾
10.加干豇豆燒30分鍾
11.加胡蘿卜
12.加鹽翻炒均勻，再燒20分鍾左右
13.加味精翻炒均勻
14.大火收汁即可
小貼士
干豇豆泡軟即可， 這樣燒的時候可以把牛肉的味道吸進去
胡蘿卜可以最後加，不能多加，我就是拍照好看加的，這樣燒的比較有型綿軟好吃
可以炒好以後用高壓鍋壓制，這樣快簡單 ，可以加些牛肥肉一起燒比較香
3. 干豇豆燒牛肉怎麼做
主料牛肉600g干豇豆50g胡蘿卜100g 輔料植物油3大勺鹽2茶勺姜5g花椒粒5g桂皮5g老抽3茶勺
步驟
干豇豆燒牛肉的做法步驟11.主料：干豇豆、牛肉、胡蘿卜（可選）
輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
干豇豆燒牛肉的做法步驟22.把干豇豆用熱水泡軟
干豇豆燒牛肉的做法步驟33.撈起切段
干豇豆燒牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈切塊，姜切片，辣皮子泡泡洗凈切段
干豇豆燒牛肉的做法步驟55.牛肉切塊
干豇豆燒牛肉的做法步驟66.涼水下鍋煮開撈起
干豇豆燒牛肉的做法步驟77.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻上色
干豇豆燒牛肉的做法步驟88.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
干豇豆燒牛肉的做法步驟99.加水大火燒開，轉中小火燒20分鍾
干豇豆燒牛肉的做法步驟1010.加干豇豆燒30分鍾
干豇豆燒牛肉的做法步驟1111.加胡蘿卜
干豇豆燒牛肉的做法步驟1212.加鹽翻炒均勻，再燒20分鍾左右
干豇豆燒牛肉的做法步驟1313.加味精翻炒均勻
干豇豆燒牛肉的做法步驟1414.大火收汁即可
4. 豇豆角炒牛肉的做法，豇豆角炒牛肉怎麼做好吃
1.牛肉洗凈切絲。
2.放入白酒，生抽，醬油，澱粉腌制30分鍾。
3.姜切絲。
4.辣椒從中間切斷。
5.豆角摘成5-7CM的段，洗凈備用。
6.鍋里水燒開放鹽，豆角焯水至熟。
7.過冷水備用。
8.油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香。
9.牛肉斷生裝盤備用。
10.鍋里留油，放豆角下鍋，翻炒一會兒。
11.放牛肉下鍋翻炒幾下，調入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋。
12.裝盤。
5. 豇豆牛肉怎麼做好吃
豇豆牛肉的做法步驟
豇豆牛肉的做法圖解11. 牛肉切粒焯熟，熟了就可以，有點硬吃起來像牛肉乾，不吃硬的可以煮到軟爛，撈出瀝干水分後鍋中倒入醬油，蒸魚豉油，老抽，白糖，煮沸後放入牛肉粒
豇豆牛肉的做法圖解22. 豇豆，芹菜切段，也可以整根，看自己喜好，生薑可切絲或片，大蒜拍幾下
豇豆牛肉的做法圖解33. 一起放入鍋中，煮到收汁
豇豆牛肉的做法圖解44. 注意：醬油，蒸魚豉油，老抽，都不要放太多，末底在高一些就可以，口重的可以再多放，所有佐料放入鍋中後蓋上鍋蓋，煮沸後打開鍋蓋直到最後收汁都不要蓋上，以免有熱蒸汽，豇豆軟爛，整個過程千萬不要放水，豇豆容易軟爛，也不易保存
6. 牛肉炒豇豆的家常做法
前言
希望可以每天做一些不同的菜出來,把想到的一些菜單記錄了下來,在接下來的日子裡可以讓我換樣的發揮.
牛肉炒豇豆,似乎聽起來還滿不錯的組合,紅辣椒是必不可少的,這樣才讓整道菜更有生機,色澤鮮艷~
材料
主料：豇豆300g、牛肉200g；
輔料：蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、雞精適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、糖適量、油適量
牛肉炒豇豆
1
先把豇豆切斷放入清水中焯下,然後切成1厘米左右長的豇豆段.
2
牛肉紅辣椒切丁,牛肉提前用鹽,糖,料酒和少許胡椒粉與澱粉味半個小時.
3
油鍋燒熱先放姜蒜爆鍋後放入牛肉丁滑開.
4
然後再倒入豇豆和紅辣椒丁,加入鹽,雞精等調料一起翻炒熟.
5
最後勾芡出鍋即可.
小貼士
勾芡後味道會更好。