㈠ 甘孜的風乾的氂牛肉是真的還是假的，我買了幾包，不敢吃
放心吃吧，一般來說不會有什麼質量問題，但絕對是被騙了，因為，你根本就不可能在商店買得到真正的風干氂牛肉，頂多是是風干牛肉甚至是風干豬肉。不要問我為什麼知道，因為我家就住這邊，那些賣風干氂牛肉的都是從網上進貨，你想想，他們都能在網上買得到的會是貨真價實的氂牛肉乾兒嘛？中間賺一下差價，隨便一斤掙你個七八十百來塊錢是沒問題的。若是真想買到風干氂牛肉，只能去那些藏民家裡買，而且不是去那種做生意的藏民家裡，只能去那種普通藏民家裡才有可能買得到。最後告訴你一下怎麼鑒別真的氂牛肉乾兒：首先，氂牛肉乾兒的氣味很重，特別重，吃一口能讓你一整天嘴裡都有氣味；其次，氂牛肉乾兒的肉質真的特別硬，一小塊能讓你吃上半小時，很不容易嚼爛；其三，撕開的氂牛肉乾兒的那個白色的「經」可是很不容易斷開的。滿足以上三點就是真的，我吃過以前同班一個藏族同學帶來的自家做的，就是我說的這種。
我是甘孜州人，我每年都會幫朋友買很多。還有朋友的朋友，整個318來講，路邊賣的幾乎是假貨，你想想啊，80左右一斤能買到正宗的嗎？以前我自己做都要150左右的成本。現在正宗的價格一斤在170左右。
要看你買的是那種？價格便宜的一般都是假的，比如說那種看起來有點紅色透亮的就是假的。真宗的氂牛肉現在150元一斤。
怎麼說呢？現在幾十元一斤到120一斤的都有點假，好的還是貴，腿子生毛牛肉好的現在差不多40一斤，一斤曬3兩，除人工，除成本，除門面，所以貴
高原地區由於信仰問題，殺牛的很少了，本地自己消化都不夠，還量產出售。賣的牛肉乾幾乎都是飼料牛，哪去找那麼多氂牛啊。。。
100元一斤以下的，統統不是氂牛肉！
旅遊 景點的鋪面別買，路邊攤別買，顏色偏紅裹一層辣椒面的別買。一邊長整整齊齊的別買。還有要靠聞的，本地人能聞出來，氂牛肉有一股特殊的濃郁的味道，像汗味，咸絲絲的。理塘的氂牛肉一等。各縣份的老字型大小去買吧，人不識貨錢識貨。
新鮮氂牛肉今年價格38-42左右一斤，風干氂牛肉一斤需要3斤新鮮肉，再加上佐料、人工、門面，等相關費用，自己想想吧[捂臉]
真正的氂牛肉乾味道一聞就知道了！會有股腥味。這么說吧，80%都是假的！
中間肉是黑的就是驢肉，紅的是豬肉。只有白色的，用手撕中間有一些白絲絲才是耗牛肉。
㈡ 棒棒娃手撕牛肉乾高原亞可風干牛肉8評價如何，怎麼樣
不如自己做，做法如下
手撕牛肉
材料
牛肉，叉燒醬或牛肉醬，紅油，糖，煮肉包，醬油，油
做法
1.1牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下。
2.2鍋內加水，加入料包，可以買現成煮牛羊肉的葯包，或是自己去買，不過要買的樣數可就很多了，什麼小茴香，草果之類的。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒用就用水吧。生抽，老抽，陳皮，煮開放入牛肉一起小火煮半小時。
3.3牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著吃。
4.4火上做炒勺，加入紅油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻還有一些調料做的紅油）放蒜片炒香。再加入叉燒醬，沒有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖，少許鹽，雞粉，再加些水或高湯，煮牛肉片入味上色。
5.5十分鍾左右把肉片撈出，鍋內還有一些湯汁，倒出來備用了，這個湯味道相當好了，吃牛肉的時候可以沾著吃。
6.6鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下，兩面都有些焦就可以了。很香的呢。
㈢ 自製的風干肉乾能吃嗎
可以吃，風干肉，是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品。
每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份便可食用。經過風干之後，肉質鬆脆，口味獨特。
自製風干牛肉的做法，准備材料：
牛腱子肉：500克：蔥、姜、蒜：適量、香葉：2片、桂皮：2塊、料酒：適量、醬油：5勺、鹽：8克、五香粉：2勺、黑胡椒粉：2勺。
1、將牛肉切成比手指稍粗一些的條，加水和少許料酒浸泡出血水，中途換水四五次，直到泡出血水。
㈣ 去旅遊在西藏買的風干好的牛肉乾怎麼吃
可以直接吃，也可以做成麻辣牛肉乾，具體做法如下：
准備材料
牛肉乾：500克、老薑：15克、蔥：15克、辣椒面：50克、花椒面：3克、料酒：30克、白糖：25克、芝麻油：15克、鹽：3克、油：100g。
1、起鍋加入100g的油，將拍破的姜和蔥段下入鍋中爆香鍋。
㈤ 風乾的牛肉條好吃嗎
好吃啊！風干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環境中冷凍，然後在通風環境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質變得相對鬆散，香味也凝結得俞發濃厚。然後浸泡入味後再烤乾即成，吃起來口味獨特濃香無比。由於涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉乾。內蒙牛肉乾具有高蛋白，低脂肪，風味獨特，更具有地方特色 。
㈥ 牛肉乾，哪種口味最好吃了
1、【青海風干手撕氂牛肉乾】
青海的生態環境特別的好，這里的氂牛也特別適合製作牛肉乾。有了上好的原料，再把它切成條進行腌制入味，然後再把腌制好的風干72小時，最後進行烤制，牛肉乾香味濃郁，特別的有嚼勁
這款青海風干手撕氂牛肉乾吃在嘴裡，肉香味特別的濃郁，通過自然風干，然後烘烤，最大程度保證了牛肉的口感
2、【內蒙古風干牛肉乾】
這里養的牛為內蒙古草原黃牛，它的肉質會更緊，口感也會更加的勁道，其中最大的特點牛肉香味非常的濃郁。這個牛肉入口以後，辣香味比較的濃，而且是那種咸辣，所以我們在吃的時候，要配上一點開水，吃的時候喝點開水，就可以品嘗到牛肉那天然的香味，吃在嘴裡越吃越香，讓人回味無窮。
3、【西藏特產風干氂牛肉乾】
西藏地區養殖的牛，屬於氂牛，放養半野生氂牛肉，肉質相當的鮮美，當你用這種氂牛肉來製作牛肉乾的時候，會發現和其它的味道有些不一樣，它剛入口的時候有一種微甜，然後就是越吃越辣，越辣越想吃，根本停不下來
西藏風干氂牛肉乾，它的原料很地道，再加上用的是傳統的工藝，沒有加添加劑，通過自然風干而成所以味道也比較的優質，它集合了甜、辣、香、麻、鮮與一體，真正讓人吃完回味無窮。
㈦ 手撕牛肉好吃嗎
當然好吃呀，牛肉都那麼好吃，做的手撕牛肉當然好吃呀，各種牛肉製品，只要做的方法正確，肯定都是非常好吃的
㈧ 呼倫貝爾手撕牛肉原味的多少錢一袋
內蒙手撕牛肉有很多品牌，價格從80元到200元一斤不等，原味最好，別的味道加了佐料，不能很好的反映牛肉的純香
㈨ 風干牛肉乾與手撕牛肉乾的區別
1、食品類別不同
風干牛肉乾：是內蒙古特產，屬於特色休閑食品。其保質期長，易儲，熱量高，被認為是蒙古大軍的秘密武器之一，亦被譽為「成吉思汗的軍糧。
手撕牛肉乾：手撕牛肉乾是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。
3、製作工藝不同
風干牛肉乾：精選的牛肉剔去筋膜，用刀切成大長條。先進行腌制，然後進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。腌制12小時後，放在通風地方，風干約十天左右，重量約為風干前的40%即可。再將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。
手撕牛肉乾：精選牛腿處肉質優良、肉纖維較長的腿部肌肉。（每頭牛後腿瘦肉僅能製成手撕牛肉10餘斤）挖掘古方，精選數十種天然植物調味料，經數十道現代生產工藝精製而成。