1. 芹菜牛肉丸的做法步驟圖，芹菜牛肉丸怎麼做
用料
牛絞肉
少許
芹菜
少許
番茄醬
三大勺
黑胡椒粉
少許
鹽
少許
澱粉
醬油
芹菜牛肉丸的做法
牛絞肉里加入醬油、鹽、黑胡椒粉、澱粉少許，用筷子攪均勻，或者用手揉壓，然後捏成一個個均勻的比較鬆散的肉丸，下油炸一下
炸好的肉丸可以先盛出來，也可以留在鍋里，加芹菜丁，番茄丁，少許鹽翻炒，加番茄醬。我這里用的是pasta source，裡面還有洋蔥什麼的，配牛肉超贊。
2. 牛肉丸的種類有不少，為什麼潮汕的牛肉丸很好吃
潮汕牛肉丸是廣東省潮汕市著名的特色小吃。潮汕牛肉丸口感柔軟，耐嚼。因此，它受到很多人的喜愛。要做一個簡單正宗的潮汕牛肉丸子，選擇新鮮牛肉，用小錘子把肉碾碎。牛肉丸的傳統做法是用新鮮牛腿包好肉，去筋後切成塊，用特製的方錘刀將牛肉火腿錘成肉泥，加入少量雪粉、精鹽、魚露、味精、錘打15分鍾，然後打包，加入魚糜、白肉粒、味精、，用手攪拌，直到肉泥粘不住手。然後，緊緊抓住，用勺子從食指和拇指之間的縫隙中擠出醬汁。食用時，鍋中的肉湯和牛肉丸被煮沸至初始沸點，水會起泡。回想起不要把水燒開，否則煮好的牛肉丸就不夠滑了。烹飪後，加入少量味精、芝麻油、胡椒、芹菜，配上當地特色沙爹醬，就成了正宗的潮汕牛肉丸子！
3. 牛肉丸的種類有不少，是怎樣的原因導致潮汕的牛肉丸很好吃
引言：潮汕牛肉丸是廣東省潮汕地區有名的特色小吃，潮汕的牛肉丸起來口感綿軟，很有嚼勁。因此受到了許多人的喜愛。在做的時候，選新鮮的牛肉，然後用小錘子把肉錘爛，只有這樣才能做簡單正宗的潮汕牛肉丸。
由此可見，潮汕牛肉丸是一種歷史悠久、非常有名的潮汕菜餚。 潮汕牛肉丸分為肉丸和筋丸兩大類，筋丸因肉中加入嫩筋而有嚼勁，而肉丸肉質細膩口感柔滑，牛肉丸吃法多樣，常炒菜、煮鍋、麻辣燙等，這也是潮汕牛肉丸好吃的原因。
4. 牛肉丸炒什麼菜好吃
牛肉丸炒芹菜最好吃
我們在吃火鍋或者米線、麻辣燙的時候經常是可以見到牛肉丸的身影了，在裡面加入一些是會使得菜餚變得更加的好吃的，而且牛肉丸也是可以炒著吃或者做湯。
牛肉的來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
牛肉丸是用牛的哪個部位做的？
牛肉丸子用牛的牛腿肉，牛腿肉的肉質結實脂肪含量少，肌肉多。這是因為牛的前肢運動最大，後肢又比前肢的筋更少，肌肉大塊一點，且它的蛋白質含量高，脂肪含量低，所以用來做牛肉丸口感更佳。另外，在煮牛肉丸的時候，要注意，煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑。
5. 牛肉丸面條怎麼做好吃竅門
牛肉丸生菜湯面的做法分為15個步驟~
1、准備食材：生菜、芹菜、牛肉丸、蔥
2、取出銀絲面條
3、兩邊爐頭同時開火，燒開一鍋水
4、洗凈生菜留整片或切絲、蔥、芹菜、切粒
5、熱油鍋，蔥頭、芹菜梗爆香
6、加入2碗清水煮開
7、加入牛肉丸，遮上鍋蓋繼續大火煮沸
8、這邊鍋水沸騰後、放入面條、煮至面條浮起來
9、撈起，過一下涼水
10、倒入碗中
11、湯底煮開後加入芹菜粒
12、倒進生菜
13、調入鹽、雞粉、少許香油
14、調入胡椒粉
15、大火煮1分鍾左右，拌勻鏟起、淋在面條上面即可
經典潮汕牛肉丸湯底的做法（湯粉面好幫手）
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1、准備牛肉丸，西生菜、香菜洗凈；
2、再准備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中；
3、燒熱一鍋水至80-90度，放入牛肉丸煮，水開後再煮2分鍾左右；
4、待牛肉丸變大浮上水面，即可關火。加入1/2茶勺鹽調味；
5、趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，湯面撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了。
二、白蘿卜牛肉丸湯做法
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1、煮湯前先解凍牛肉丸（如果想牛肉丸快一點煮透，就把牛肉丸一切二）；
2、湯鍋煮上一鍋水，先把蒜細細切了片，油里一煸，香氣起來了就可以，把蒜片扔熱水裡一起燉，然後把牛肉丸放入水中，中火關蓋子慢慢燉個十分鍾左右；
3、放兩片去皮的姜（按個人喜好選擇放不放）；
4、白蘿卜去皮切片，等牛肉丸子這一鍋湯滾了，下蘿卜片，中火關蓋子燜；
5、切點香菜末蔥末；
6、煮蘿卜五到十分鍾後，牛肉丸會在熱湯中膨脹，蘿卜片也酥到半透明了，關火，撒香菜末或者香蔥末，最後以自己喜歡的鹹淡。
6. 牛肉丸怎麼做好吃
牛肉丸湯~烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精烹飪步驟：1.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮；2.在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用；3.在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹；4.煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料；5.看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了；6.用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里；7.往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去；8.生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。白菜牛肉丸~白菜牛肉丸備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、燉肉湯的准備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水後煮開放入鮮薑片和蔥段，然後放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料），倒入牛肉塊，放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開後轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鍾既可。2、配菜的准備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。3、牛肉丸的製作過程十分漫長，工藝十分復雜，味道也無與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前製作出來的。4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然後放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然後將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鍾後盛入盤中就OK了，用這個湯泡米飯也很美味滴。
7. 牛肉丸子湯怎麼做好吃
街上的牛滑店裡的牛滑或牛肉丸子,怎麼就是比家裡做得好吃呢?
福州人愛吃魚丸,因為地理優勢,靠海唄。除了魚丸之外,牛肉丸子也很受青睞。而為什麼將魚肉打成魚丸及牛肉做成牛肉丸,看似簡單,在家做總是缺了一個「好味道」
咱們用的食材也不比別人差,到底是哪個細節做錯了嗎?所以再次邀約幾位吃貨去「偷師」一番。害怕一人獨行,萬一被老闆趕出來,多「丟人」的事呀!
這次選在離峰的用餐時間,正好遇上店家進貨時間,於是湊過去瞧瞧。
8. 牛肉丸怎麼做美味香芹牛肉丸的做法步驟
1、主料：牛肉丸；輔料：青椒、孜然粉等；佐料：醬油、鹽、味精等。
2、將牛肉丸切片備用，青椒去籽、切成小塊備用。
3、倒入牛肉丸片，翻炒幾下，加入調料。
4、繼續翻炒直表面呈金黃色，加入孜然粉。
5、倒入青椒塊，翻炒至青椒斷生即可。
6、美味的香芹牛肉丸就做好了。
9. 芹菜炒牛肉丸的做法，芹菜炒牛肉丸怎麼做好吃
用料
主料
牛肉丸180克
芹菜150克
輔料
油
適量
鹽
1勺
醬油
1勺
姜
適量
蒜
適量
芹菜炒牛肉丸的做法
1.
准備好牛肉丸。
2.
准備好芹菜。
3.
芹菜洗凈切片。
4.
牛肉丸切片。
5.
鍋熱油，下姜蒜炒香。
6.
加入牛肉丸。
7.
加點醬油翻炒一下。
8.
加入芹菜。
9.
加鹽和雞精調味炒勻。
10.
裝盤。
烹飪技巧
1、牛肉丸加醬油燒一下，味道更香更入味。
2、芹菜炒斷生即可