⑴ 做蓮藕炒土豆竅門 好吃的土豆炒藕片做法技巧
1、藕切片，焯一下，撈出瀝干備用。
2、鍋燒熱，加油，蔥姜切絲，待油熱後放入蔥絲姜絲。
3、放入土豆片，喜歡吃脆的可以稍微加一點醋，炒一會。
4、放入焯好的藕片，加點醬油，鹽，爆炒，臨出鍋前加點雞精，出鍋即可。
⑵ 土豆炒藕片怎麼做好吃，土豆炒藕片的家常做法
食材
主料
藕
1節
土豆
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
干辣椒
適量
青椒
1個
調味料
適量
生抽
適量
姜
適量
步驟
1.將藕和土豆洗凈去皮切片，放入清水中泡一會，炒是撈出瀝水
2.准備好蔥姜、干辣椒和青椒
3.炒鍋熱油，下入蔥姜和干辣椒炒香
4.倒入瀝過水的藕和土豆翻炒均勻
5.調入適量生抽翻炒均勻
6.調入青椒翻炒均勻
7.調入鹽和調味料
8.翻炒均勻，即可
9.成品
⑶ 素炒土豆藕絲的做法，素炒土豆藕絲怎麼做好吃
1.蔥姜切絲，胡蘿卜切絲備用
2.豬肉絲用料酒、生抽、鹽攪拌勻備用
3.土豆、藕切絲，用鹽水泡一會
4.炒鍋放油，先煸肉絲，用小火
5.放入藕絲、土豆絲、胡蘿卜絲，翻炒一會，加醋、白糖，稍後加鹽
6.加入雞精即可裝盤
⑷ 土豆,蓮藕,豬肉能一起抄嗎
放在一起沒有問題，只不過肯定不如分開做出的菜好吃，蓮藕燉排骨，土豆紅燒肉啊，這樣多好啊
⑸ 土豆炒藕片怎麼做好
主料藕1節土豆1個輔料油適量鹽適量小蔥適量干辣椒適量青椒1個調味料適量生抽適量姜適量
步驟
土豆炒藕片的做法步驟11.將藕和土豆洗凈去皮切片，放入清水中泡一會，炒是撈出瀝水
土豆炒藕片的做法步驟22.准備好蔥姜、干辣椒和青椒
土豆炒藕片的做法步驟33.炒鍋熱油，下入蔥姜和干辣椒炒香
土豆炒藕片的做法步驟44.倒入瀝過水的藕和土豆翻炒均勻
土豆炒藕片的做法步驟55.調入適量生抽翻炒均勻
土豆炒藕片的做法步驟66.調入青椒翻炒均勻
土豆炒藕片的做法步驟77.調入鹽和調味料
土豆炒藕片的做法步驟88.翻炒均勻，即可
土豆炒藕片的做法步驟99.成品
⑹ 蓮藕和土豆怎麼做好吃
主料
蓮藕 土豆
五花肉
輔料
姜 生抽
老抽 食用油
花椒水
蓮藕燉土豆的做法步驟
1. 土豆切不規則塊，備用。
2. 蓮藕切塊
3. 五花肉切小塊備用。
4. 薑片備用。
5. 洋蔥切塊備用。
6. 生抽，老抽，花椒水調制，比例3:1:1
7. 熱鍋涼油，加入薑片。
8. 放入五花肉，翻炒。
9. 五花肉變色，加入洋蔥，繼續翻炒。
10. 倒入調好的醬汁
11. 放入蓮藕塊，蓋蓋悶燉。
12. 15分鍾後，蓮藕微熟，加入土豆轉小火，倒入少許花椒水，蓋蓋，悶燉
13. 待土豆熟透，大火收汁，出鍋！
小貼士
用洋蔥代替蔥蒜，可防止菜中多餘的雜末，影響美觀。
⑺ 肥腸怎樣做才好吃
焦 溜 肥 腸
素沙茶醬1大匙 酥炸粉半小碗 糖1/2大匙
香菜少量 味精1小匙 醬油1/2大匙
作 法： 1、將美味腸切厚片後，加入1234炸粉和少量 水拌勻後，放進熱油鍋炸1234備用。
2、將調味料加入1大匙油炒香後，加入3大匙 上湯。
待湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前 加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。
肥腸豆花 配料： 豬腸頭、嫩豆花,
郫縣豆瓣、泡辣椒、花椒、鹽、醬油、
味精、姜、蒜末、香蔥、食用油、大蔥、料酒、水豆粉
特色： 紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口
操作： 1、肥腸頭洗凈，鍋內燒水加料酒、姜、蔥、肥腸頭，煮熟後，撈出切成長條待用。
2、郫縣豆瓣、泡辣椒剁細。
3、鍋內下油少許把腸頭放進去煸炒，同時加花椒、姜、蔥至干香時起鍋待用。
4、鍋內燒油下豆瓣、泡椒、炒出香味顏色後加入高湯燒沸後去掉豆瓣泡椒渣，
放入豆花進味，肥腸頭燒至腸軟入味時收汁起鍋裝盤，
上面撒上香蔥花即成。
注意：煮肥腸時一是要洗干凈去掉膻味，
二是要煮爛又不能過火，煸炒時要把水分煸幹才香，
去掉豆瓣渣後，成菜更加干凈，
燒制時一定要燒入味，味才厚重。
熘肥腸的做法
【特點】 滋味香濃，腸肥軟爛。
【原料】 主料 豬凈熟肥腸250克。
輔料 水發玉蘭片10克，水燙油菜15克，
水燙胡蘿卜10克，水發冬菇10克。
豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、
味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
【製作過程】 1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。
將水發玉蘭片、胡蘿卜切成片。
油菜切成段。蔥切成象眼塊。
姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。
2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水。
3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，
倒入漏勺控凈油。
4、勺內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，
放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，
接著將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，
再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。
⑻ 土豆,蓮藕,豬肉能一起抄嗎
1，香菜炒土豆絲;
2，炒土豆，芹菜絲;
3，炒土豆，青椒絲;
4，炒土豆，洋蔥絲;
5，炒土豆絲銀蔬菜（大多數人好按，以免破壞營養）;
6，炒紅薯葉絲（最好用干，干也可單獨煎，不要擠）。