❶ 蒜香牛肉粒怎麼做才好吃
常吃蒜香牛肉粒能提高記憶力，長高個，而且吃起來很香很有嚼勁。不錯，我做的這牛肉粒是用牛肋排改刀烹調的，肉質很嫩滑鮮美，加入蒜爆香之後爆炒的牛肉粒能很快鎖住水分，原汁原味真的是超棒！
5.鍋內留余油，下入蒜片煸香，加入蚝油和適量的開水大火燒開，倒入牛肉粒翻炒均勻，再加入黑胡椒粉炒勻，出鍋裝盤，撒上白芝麻即成。
第二種做法
1：牛肉裡脊肉切成1.5厘米的丁，用流動水沖洗血水至干凈，控干水，用干凈毛巾吸干水分備用。
2：蒜子按照與牛肉10：3的比例榨汁，加入適量純凈水。(以十斤牛肉為例，三斤蒜子)
3：調味，鹽6克，味精15克，雞粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十個小時。
4：牛肉粒撈出，慮干凈蒜粒，控干凈水分，加入適量的生粉與糯米粉拌均勻。
5：青紅椒切成大丁，杏鮑菇切成1.5厘米大丁。
第一步、鍋放油，油溫六成熱，牛肉粒一顆一顆放下去，用鏟子翻動，熟透即可撈出。
第二步、杏鮑菇丁炸至金黃色。
第三步、鍋中留底油，放入蒜片幾粒，放入青紅椒粒炒香，放入牛肉粒與杏鮑菇粒，翻炒均勻，加入少許熟孜然粒，加入適量美極鮮，炒拌均勻出鍋裝盤即可。
❷ 牛肉粒怎麼做好吃又嫩
蒜香牛肉粒的做法如下：
原料：牛肉、大蒜、小蔥葉、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、鹽、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
步驟：
1、牛肉切成厚片再切成塊。
❸ 怎麼做黑蒜子牛肉粒
黑 蒜 子 牛 肉 粒
原料：牛腩750克。配料：大蒜150克，黑芝麻少許。調料：生抽、老抽、蚝油、 料酒、味精、黃油、 胡椒碎（顆粒狀）、白糖、烹調油、香油各適量。
操做：1、牛肉洗干凈，切小塊放入容器中，加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖烹調油、團粉上漿抓勻（液體調料與團粉比例要適當），在寬油中炸熟。
2、大蒜去皮滑油，呈淺黃色，黑芝麻炒熟備用。
3、炒勺旺火燒熱，將黃油化開，倒入胡椒碎、蚝油、老抽、白糖（多一點）料酒、味精炒勻，倒入炸好的牛肉、蒜瓣，撒黑芝顛炒均勻，淋香油盛盤。
成品要求：肉質鮮嫩，味甜微辣。汁裹主料，假日佳餚。
❹ 好吃到舔盤的蒜香黑椒牛肉粒沒有黃油用什麼替代
食用油
製作方法如下：
用料：牛裡脊300克
蒜頭3個
生抽2勺
玉米澱粉1勺
白糖1勺
蒜瓣
鹽適量
料酒1勺
黃油1塊
食用油適量
黑胡椒適量
步驟：
牛裡脊切小塊，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米澱粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓勻腌制30分鍾；
鍋內倒油，放入蒜粒，煎至金黃色撈出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至兩面微黃撈出；
鍋內放入一塊黃油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、適量黑胡椒翻炒一下就可以了。
❺ 蒜香牛肉粒怎麼做好吃
用料
西冷牛排 200g*2塊
蒜 5瓣
蘑菇 6顆
蚝油 1湯勺
生抽 1湯勺
鹽 0.5茶勺
糖 1茶勺
黑胡椒粉 若干
牛油 適量
蒜片蘑菇牛肉粒的做法
牛排沖洗干凈，用廚房紙吸干，撒上黑胡椒碎末腌半小時。
蒜切片，蘑菇切小塊。
平底鍋燒熱，放入牛油，融化後放入牛排，煎2分鍾，待上面滲出血水時，翻面再煎1分鍾左右，同樣上方有少量血水開始滲出時，出鍋，放廚房紙上。醒幾分鍾後用紙把滲出的汁水吸干，將牛排切成1.5cm*1.5cm的小塊。
剩餘的牛油再重新加熱，放入蒜片煎到微黃，放入蘑菇翻炒均勻，加適量熱水，蚝油、生抽、鹽、糖，小火煮到蘑菇熟透，加水澱粉勾芡。
將牛肉粒放入，翻炒均勻，出鍋。
小貼士
1、牛排先煎再切塊比先切塊再炒口感更嫩。
2、牛排煎好之後幾分鍾內會滲出很多汁水，如果直接切塊炒的話，汁水太多會降低鍋內的溫度，所以需要用紙巾吸干後再切塊。
❻ 玉米蒜香黑椒牛柳粒的做法
材料
牛柳粒（牛肉粒）大半碗，玉米半碗，青豆小半碗，蒜頭5-8粒（留1粒做熗鍋）。
配料的比例和品種，大家可根據自己的喜好而定。
做法
一、蒜頭1粒，姜1小塊，蔥白1段，全部切碎後混合在一起，其餘蒜頭切片，炸成金黃色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起膠，然後加少量麻油、生粉，再抓勻。
二、將玉米青豆焯水，焯水時可加點油和鹽，倒入玉米和青豆後，水開即可撈起濾水；
三、熱鍋加油，隨即倒入咎柳，快速爆炒至六成熟，盛起備用，不用洗鍋；
四、利用爆牛柳的油，放姜、蔥、蒜粒，爆出香味時倒入玉米和青豆，翻炒幾下，點入精鹽、少許糖、料酒和白鬍椒粉，快速兜勻；
五、兜勻上鍋放在盛菜的碟中；
六、在中間放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
❼ 蒜香口蘑牛肉粒家常快手做法
蒜香口蘑牛肉粒這道菜品的獨特之處在於，用生蒜作為主要菜品共同炒至，所以讓菜品的口感變得更為豐富，另外其中的營養也是非常豐富的，牛肉時富含優質蛋白的主要來源，可以很好地對身體進行供能，有效地提高身體的免疫力，增長肌肉增強體力！而口蘑作為菌類食材，擁有豐富的氨基酸成分，有抗癌防癌的功效。
這道顏值與味道絕佳的美食，怎麼能在日常生活中少了它呢？當然不行！蒜香口蘑牛肉粒的獨家教程即將呈現，還不趕快跟我學起來！
【菜品】：蒜香口蘑牛肉粒
【烹飪食材】:牛裡脊半斤、口蘑四顆、彩椒一個、生蒜一頭、料酒一勺、生抽一勺、澱粉一勺、耗油一勺、食用鹽適量。
【烹飪步驟】:
步驟1、首先將購買的牛裡脊用清水充分洗凈，然後瀝干水分，然後用刀切成適口的小塊狀，放在空碗中備用，然後依次想其中加入生抽、澱粉、蚝油和料酒，不斷用手進行抓勻，然後腌制一會備用。