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土豆粉皮湯怎麼做好吃

發布時間: 2022-01-15 20:25:33

土豆肉燉粉皮的做法,土豆肉燉粉皮怎麼做好吃

土豆燉豆腐
用料:
土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法:
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條
2、豆腐切片
3、蔥姜蒜切沫
4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止燉的時候,煮爛了
5、放油,把蔥姜爆香,放少許醬油調味,把土豆條放到鍋內翻炒,翻炒5分鍾左右。
6、添水,水要高過土豆,
7、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
8、小火燉,同時放東北大醬兩勺
9、快開鍋的時候放少許糖,調鮮
10、開鍋後停火不要馬上起鍋,悶3-5分鍾,讓醬香和豆腐香入味
11、起鍋,別忘記放 味精或蘑菇精,加香菜末 干煸黃金土豆絲
主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法:
1、土豆切細絲,用水[被屏蔽廣告]洗,去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油,燒至5成熟,放入土豆絲,炸至金黃,撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲,翻炒片刻,放入炸好的土豆絲,加入適量的食鹽、香醋,片刻後出鍋裝盤,淋上芝麻香油。
註:土豆絲一定要切細。
拔絲土豆
主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。
2、鍋內放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀後,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
此品外脆內軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會變硬。
土豆雞
雞腿2-3隻去骨,切成小塊,用鹽,生抽,糖,油,外加少許紹酒,生粉和姜絲,腌最少30分鍾(放在冰箱下格),土豆兩只去皮切成小塊,紅椒半隻切絲,蔥葉1-2條切段,香菇1-2隻切絲
少許蒜蓉放入油鍋里爆香,把腌好的雞和香菇絲一起倒進去,爆炒幾分鍾至雞肉半生熟了,再放入土豆,炒勻後加一碗水,蓋上鍋蓋煮,水開後記得關小火。大概5分鍾左右放少許老抽,炒勻後放入紅椒絲和蔥,翻兩下就可以上菜啦。
土豆燒牛肉
主料: 鹵好的牛肉 土豆塊
做法:
1,將牛肉切成兩厘米見方的塊,土豆稍微切的小一點。
2,鍋內放油,油4成熱時(家裡普通的煤氣,大約加熱2分鍾左右,視油量而定)放入土豆,牛肉,然後火關小點炸兩分種,待土豆表面發金黃色時,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中間稍微有點硬心時,就可以把牛肉和土豆撈出了。
3,鍋內少放點油,放蔥花,姜,蒜末炒出香味,加入湯或水,放醬油,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,將湯汁差不多靠干時,少淋一點水澱粉,就可以出鍋了。
土豆燉羊肉
【原材料】土豆250克、羊肉250克
【調味料】醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量
【製作過程】
1、 羊肉洗凈,切成2厘米見方的塊,下入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水;
2、 土豆削皮,洗凈,切成滾刀塊;鎮置火上,加入植物油燒熱,下入土豆塊炸透,呈金黃色時撈出,瀝油;
3、 凈鍋置火上,加入羊肉塊和所有調味料,大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸,再倒入沙鍋里,用小火燉至熟爛即成;
4、 准備:8分鍾,烹飪:40分鍾
【特色介紹】此菜營養豐富,特別適合冬天吃

㈡ 簡便土豆粉皮湯的做法步驟圖,怎麼做好吃

主料

土豆2個

粉皮1張

豬肉(肥瘦)5克

    輔料

  • 干紅辣椒

    4隻

  • 薑片

    2克

  • 2克

  • 花椒

    2克

  • 八角

    2克

  • 香葉

    2克

  • 做法

    1.

    兩個土豆清洗干凈,去死,切成滾刀塊

㈢ 如何利用土豆做出粉皮

真正無明礬無磷酸鹽粉皮(拉皮)的製作配方、工藝、方法、技術:
配方:土豆澱粉(綠豆澱粉)80斤,木薯澱粉20斤,筋力源0.6-0.8斤,50-60℃溫水40-50斤,鹽0.3-0.5斤。
工藝:
1.將土豆澱粉80斤,木薯澱粉20斤,筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻,再加入50-60℃溫水40-50斤,鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發酵20-30分鍾。
2.鍋內加水燒開,在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態,水滾時可以適當加入涼水。 3.蒸盤(旋子)擦少許色拉油,放入開水鍋內燙熱。取出熱旋子加入澱粉糊,然後坐在鍋內的水面上,正轉、反轉幾圈,使旋子內漿水攤鋪均勻。
4.等澱粉漿糊遇熱凝結成白色時,旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內,這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明,將水倒出,等1分鍾後粉皮就熟透了。
5. 將粉皮旋子取出投入冷盆中,冰涼以後揭出,鋪平迭好,陰干表面水分(鮮粉皮)或曬干水分(乾粉皮)、包裝、銷售。。
注意事項:做粉皮的關鍵是水注入旋子內的時間,太早,粉皮還沒有成型,太晚粉皮就會開裂。最好等旋子內的粉漿逐漸變白,沒有水時,就可以注入熱水。

㈣ 土豆粉絲湯的做法,土豆粉絲湯怎麼做好吃,土豆

主料
土豆
兩個
粉絲
適量
輔料

適量
醬油
適量
食用油
適量
味素
適量

適量

適量
步驟
1.將粉絲用水泡一泡,便於熟
2.土豆切條備用
3.熱鍋倒入油,土豆放入翻炒,加點水,放入鹽,花椒,將泡好的粉絲倒入,蓋鍋蓋,待菜熟後加入適量味素出鍋即可

㈤ 清湯土豆粉怎麼做好吃

你好
1.
准備好材料。
2.
油熱了,加入蔥花肉末煸炒熟了,放入丸子。豆豉。
3.
加入湯,放入蜆子,倒入料酒。鹽,雞精,耗油,十三香。
4.
水開了,放入蔬菜。
5.
蔬菜變色放入土豆粉,兩三分鍾必須關火盛出。
6.
時間久了容易煮大了啊!

㈥ 土豆粉皮的做法步驟圖,土豆粉皮怎麼做好吃

用料
土豆澱粉 適量
雞蛋 1個(隨自己喜好)
鹽 適量
水 適量
土豆粉皮的做法
土豆澱粉,加雞蛋、鹽、適量水,攪拌均勻。
沿著鍋底加一層,盡量均勻一點兒,這之前可以不放油可以放。
稍等片刻,盛起來,設成條狀等。
可以炒,可以煮湯

㈦ 怎麼做土豆粉湯料

土豆粉的配方有:鹽、味精、雞精、大油、青菜(韭菜,空心菜等)肉、木耳、根據口味不同,可以加入辣椒。

酸辣土豆粉湯料的做法:

1.擇韭菜、蔥、空心菜。