1. 牛肉香菇竹筍醬怎麼做
秘制香辣牛肉醬 材料 原料：牛肉、香菇 配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬 調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉 做法 1、牛肉和香菇都切成小粒；蔥姜切末； 2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉腌制入味兒； 3、鍋里多放些油（100ML），五成熱時下如蔥薑末和牛肉末翻炒至肉末變色； 4、放入香菇繼續翻炒； 5、加入郫縣豆瓣醬（提前剁碎）和黃豆醬（二者比例3：1），小火熬一會兒，至周邊起泡泡，加少許糖調味； 6、完成
2. 如何做自製牛肉香菇醬呢
今天給大家分享家庭版香菇牛肉醬的做法，自己在家做的牛肉醬沒有任何食品添加劑，全部都是真材實料，關鍵是做出來香辣美味過癮、醬香味十足，特別好吃而且下飯哦。製作方法實在是太簡單，看香菇牛肉醬視頻點這里
1、今天早上小編專門去菜市場買了1斤多點牛後腿肉，我們這邊現在的牛肉價格是1斤35塊錢呢。哈哈哈，豬肉現在比牛肉還貴的！
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翻炒至牛肉變色以後加入少量的白酒去腥味，繼續用小火翻炒。
直到把牛肉里的水分炒干後，再加入2勺豆瓣醬和黃豆醬炒香，炒出紅油。
然後加入生抽，加入一勺白糖提鮮翻炒片刻。
再加入香菇丁翻炒，這樣繼續用小火把香菇里的水分完全炒出來。
大約15分鍾後，加入五香粉進去攪拌均勻，再繼續燉10分鍾左右。
10分鍾後，加入花生碎和鹽進去翻炒。
再炒5分鍾左右，加入辣椒面進去，小火翻炒2分鍾
最後加入白芝麻進去，翻炒均勻關火出鍋。
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
3. 買辣椒醬，別總認「老乾媽」，這4款也建議嘗嘗，吃過一次就愛上
買辣椒醬，別總認「老乾媽」，這4款也建議嘗嘗，吃過一次就愛上
辣椒醬大家都吃過吧，尤其是現在夏季來臨，面對炎熱的天氣，就會食慾不振，因此很多人都會從冰箱里取出一罐辣椒醬，聞著辣椒的香味，口中就會不由自主的分泌口水，就算是沒有菜，一碗米飯搭配辣椒醬也是賊拉下飯的。
說到辣椒醬，很多人第一時間想到的就是老乾媽，作為老品牌，老乾媽是非常出名的，不僅咱們自己國家的人喜歡吃，就連很多外國人都成為它的忠實粉絲，像是在國外留學、生活的朋友們，家中必囤的就是老乾媽，像是沒有胃口，不想炒菜，就會給自己煮上一碗面，在放點老乾媽，攪拌一下，香味撲鼻，味道一絕，開胃又下飯。
老乾媽雖說好吃，但吃了次數多了，口味也膩了，並且隨著經濟的不斷發展，辣椒醬的在更新換代，並且有些辣椒醬的味道，要比老乾媽都好吃， 那大家在買辣椒醬時，別總盯著老乾媽，以下這4款也嘗嘗，不管是拌面還是拌飯，就算是配白饅頭，那都非常好吃，保證讓你吃1次就愛上，上班族學生黨必備哦~
不得不說現在的辣椒醬，種類是真的多，就連減肥能吃的低卡辣椒都出現了，我最近就入手了一款，它就是海南特產的黃燈籠辣椒醬，這款辣椒醬我願將它稱為減脂必備醬料，我更是吃空一瓶又一瓶，0脂肪無油超低卡，每100克的黃燈籠辣椒，熱量只有43大卡，不管用它炒菜，還是拌糙米飯，或是和蕎麥面搭配，味道頓時得到了升華。
精選海南獨有的黃燈籠辣椒，裡面還增加了蒜泥和南瓜，不僅口感好，營養還比較高，打開就能看到金燦燦的辣椒醬，蒜香和辣味頓時飄了出來，舀上一勺拌到米飯中，辣味十足，香味濃郁，越吃越香。
不僅能拌面、拌米飯，用它做菜也是非常好吃，像是酸湯肥牛，放一勺黃燈籠醬，可以說是整道菜的點睛之筆，不僅能做湯，像是搭配海鮮爆炒，做涼拌菜，味道堪稱一絕，好吃又下飯，給你舌尖上帶來新體驗，保證讓你吃一次就愛上。
低卡0脂肪，超級適合減肥的朋友，囤點放家中，或辦公室，隨時隨地想吃就吃，味道超贊的，開胃好吃又下飯，價格還不貴，量大又實惠，強推哦~
說到下飯醬，那一定少不了虎邦辣醬呀，每次定外賣時，我都會在額外花3塊錢，點上一份虎邦辣醬，堪稱下飯神器，別說拌飯、拌面配饅頭了，就這個辣醬，毫不誇張的講，蘸「鞋底」都非常好吃。
精選上好的牛後腿肉，在搭配上等辣椒，黃金配比做出來的牛肉辣醬，打開就能聞到濃郁的香味，入口先是辣，之後就是牛肉的香，香辣開胃越吃越香，並且裡面是能吃到大顆的牛肉，巴適得很哦。
尤其是食慾不振時，一碗白米飯或是清水掛面，在舀上幾勺虎邦牛肉辣醬，快速攪拌一下，色澤紅潤，香辣過癮，味道絕絕子哦，味美又解饞，價格還親民，好吃不貴，入手一件不踩雷哦。
經歷了一天繁忙的工作，再加上擁擠的晚高峰，回到家後，就只想躺在沙發上不想動彈，但聽著肚子不斷響起來的咕嚕聲，還是選擇起來花7分鍾給自己煮一碗掛面，然後從冰箱拿出來下飯醬，舀上一勺，和面條拌勻，看著潔白的面條裹滿了醬，嗦上一口，別提多美味了。
家中冰箱常囤的就是吉香居家的下飯醬，別看是辣椒醬，但他的口味非常多，有香菇竹筍牛肉醬、剁椒蘿卜、蒜蓉香菌醬、肉沫豇豆等十多種口味供你選擇，換著味道吃，嘴巴不膩煩，香辣又開胃，不管是面條、米飯、還是配饃饃，都非常好吃。
尤其是香菇竹筍牛肉醬，裡面能看到大顆的牛肉粒，真材實料看得見，怪不得能月銷10000+，品質是真的高，像是上班族、學生黨，食慾不振，或是月末生活費不充足了，這款下飯醬都建議入手，味美又好吃，個人覺得它比老乾媽要好吃多了。
正好現在還有活動，領券立減7元，一瓶足足250克，到手僅要16.8元，不過建議大家一次拍2件，第二件0元，可以帶走2個口味，量大又合適，性價比超高哦~
眾所周知四川人喜愛，像是最出名的川菜，那更是道道不離辣椒，那說道辣椒醬，肯定少不了，這款川娃子燒椒醬呀，選用本地青辣椒，之後經過傳統炭火燒制出啦的辣椒醬，香辣撲鼻，口口生香，是真的很開胃。
像是日常吃早餐的時候，一碗白粥，一個水煮蛋，再來上一小碟川娃子燒椒醬，一份簡簡單單的早餐就做好了，香辣過癮超開胃，就算是喝白粥，也是有滋有味。
不僅如此，用它搭配皮蛋做成涼拌皮蛋，味道也是超贊的，不僅能下飯還是一道不錯的下酒菜，夏季天熱無食慾，來上一份川娃子燒椒醬，超級開胃，如果你沒吃過的話，那覺得是味蕾的損失。
正好現在還有活動，領券立減3元，一件到手僅要11.8元，之後還會送你1份30克的旅行裝，之後還有蒜蓉剁椒醬、蔥油醬等多種口味供你挑選，總有一款符合你的味蕾，味道獨特，強推哦~
以上這4款辣椒醬，就是我為大家尋找出來的，每一款都是我親身測評過的，因此也是建議打開，買辣椒醬，別總認「老乾媽」，這4款也建議嘗嘗，吃過一次就愛上，尤其吉香居的下飯醬，裡面的配料特別足，並且還能吃到大塊的牛肉，不差錢的話，建議多買點幾件哦~
4. 吉香居味道怎麼樣
偶爾會因為工作忙，沒時間自己做飯 家周圍的外賣又吃了好幾圈，早膩歪了不說還挺貴的 。而老乾媽辣椒醬…就感覺越來越糊弄，早不想買了。於是買了吉香居香菇竹筍牛肉醬。
外觀包裝：吉香居暴下飯香菇竹筍牛肉（川香味）跟老乾媽一樣採用了玻璃瓶包裝，包裝上除了印刷有商品信息，還印上了暴走漫畫的形象 。醬的顏色呈誘人的紅色，內容物非常豐富。
味道體驗：一打開瓶蓋，那香味，用直沖雲霄這個詞來形容都不過分 。裡面的香菇竹筍牛肉都是一小塊一小塊的，就個人口味來說並不算辣，味道非常的鮮香可口 ，拿來配饅頭簡直不要太好吃 。就是油有點厚，讓人吃了有罪惡感。 酸酸甜甜的，材料比較好，很有口感，回味也不錯。
5. 香菇筍子牛肉醬的做法
牛肉醬做法一，
材料
牛肉500克，香菇，竹筍，洋蔥1個，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克，
調料
植物油200克，蒜蓉香辣醬50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克
做法
1.鍋中放油，油熱後，倒入洋蔥末
2，再倒入牛肉丁，這時候就要小火慢炒著
3，一直炒到牛肉變色，洋蔥發出香味，而且都沒有水份了
4，倒入蒜蓉香辣醬，和其他調料（這里說道說道我的蒜蓉香辣醬，是秋天做的哈，每次一做到和辣有關的東西，這個調料必然登場，相當受歡迎，可惜的是，快沒了）
5，在炒醬的空當兒，咱們也別閑著。這花生米，洗凈後，少放一點油，用微波爐轉香灑白酒冷卻。（大概也就兩三分鍾的事吧）
6，醬炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔進去，關火
牛肉醬做法二
材料
用料：牛肉乾，香菇，黃醬，鮮姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎
調料：鹽，味精，糖，料酒，香油，米醋
做法
1、鍋燒干，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機/擀麵杖弄碎，待用。
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟。
3、鮮姜去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻，盛出待用。
4、花生米用溫水浸泡，去花生米皮。
5、起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。
6、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。
7、依次加入麻椒/花椒、料酒（沒過干黃醬，我用了快1瓶王致和料酒）鹽、味精、白糖、牛肉，不停攪拌。
8、待煮沸後，放入1少米醋及少許香油。煮吧，煮到你覺得粘稠度合適。
9、快起鍋前，放入熟芝麻即可。
6. 牛肉香菇醬的做法最正宗的做法
香菇牛肉醬
〖主料〗香菇 12個 牛肉 500g 油炸花生米 50g
〖輔料〗蚝油 2湯匙 豆瓣醬（六月鮮） 2湯匙 豆豉 1湯匙 食用油 4湯匙 郫縣豆瓣 2湯匙
〖做法〗准備好香菇，提前用水泡發。將香菇用刀切成香菇粒。
2.牛肉洗凈，剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣醬。充分拌勻，腌制15分鍾。
3.准備炸好的花生米。將其裝進保鮮袋，用擀麵杖將其擀碎.取出花生碎待用。將豆豉用刀剁碎。
4.燒熱鍋，放入香菇粒。用中火，將香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黃色，將香菇取出待用。
5.原鍋熱油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黃色。加入豆豉碎。加入郫縣豆瓣。
6.鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。用鏟子翻拌均勻，花菇牛肉醬就炒好了。
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7. 老乾媽最好吃的是哪款
老乾媽哪種最好吃：
在小編的心中，「老乾媽」三個字就代表著好吃、美味，所以沒有最好吃，只有更好吃!下面為大家介紹幾款。
1、風味豆豉
最經典的當然是風味豆豉了，當之無愧的老乾媽口味排名第一名。這也是小編最喜歡吃的一款了，用這款，無論是下飯，做菜，拌面條都是極好的呢。唯一美中不足的就是，感覺這款裡面的豆豉越來越少了，都是辣椒末。
2、油辣椒
這是常規能買到的老乾媽。主要原料只有辣椒，因裡面的辣椒油濕有干所以口感比較不錯。回味反甜，味精味比較重。一般用它當調料，老乾媽辣椒油的辣度就剛剛好。但是也有很多人喜歡直接吃。
3、辣三丁油辣椒
辣三丁老乾媽的獨到之處是裡面的辣三丁：花生，大頭菜，炸豆腐塊。因為裡面有辣三丁，所以它比純辣椒油單獨吃起來風味更佳。小編經常是一不小心看就大半瓶沒了，居家旅行必備啊。
4、精製牛肉末
牛肉切丁和辣椒油混合在一起味道特別棒!可以感覺到牛肉細膩口感和辣椒的酥脆，加在一起吃起來有一種回味悠長的感覺。特別適合就著一堆比較清淡的素小菜一起吃。
8. 如何做出好吃的香菇牛肉醬 怎樣做既簡單又好吃的牛肉醬
1、原料：牛腱肉1斤、小米椒4根、冬菇5-6個、薑蓉蒜蓉分別3大塊、生抽、豆瓣醬、蚝油、白砂糖、白芝麻、蔥花若干、食用油180ml。
2、小米椒剁碎，牛腱肉切小粒，用鹽腌制15分鍾，冬菇洗干凈後切小粒，備用。
3、食油一大半下鍋，當油溫稍微升高後，將腌制好的牛肉粒倒入鍋中，當牛肉炒制變色就立刻撈起。
4、國內的油繼續保留，將剩餘的食用油倒入鍋內，攪拌加大鍋內食油的受熱面積，
5、當鍋內油溫達到5成的時候，倒入薑蓉蒜蓉、小米椒碎、豆瓣醬，炒香。
6、當鍋內超出紅油的時候，放入准備好的牛肉丁和香菇丁，翻炒均勻。
7、進行調味，放入2勺生抽、2勺蚝油、半勺白砂糖，翻炒均勻。
8、轉小火，慢熬25分鍾，將醬料的水汽煸干，再撒上1勺白芝麻，翻炒均勻出鍋倒入大碗中，翻攪放涼。
9、將放涼的香菇牛肉醬倒入准備好的密封罐中，封好蓋子，隨時什麼時候吃都可以了。
9. 香菇牛肉醬哪個品牌好吃
我比較喜歡川老匯的香菇牛肉醬，這個算是大品牌了，很多四川人都蠻喜歡吃的，你想吃的話，可以去天貓川老匯旗艦店上買。如果對我的回答滿意請採納
10. 老乾媽最好吃的是哪款
老乾媽成癮患者，有一陣子一天一罐老乾媽，把當地能買到的都嘗過了，我口味偏重，喜咸喜油，不太能吃辣，按個人喜好排名，供各位參考
個人認為最好吃的是香辣脆油辣椒
名副其實的一款，特點都寫在名字里了，裡面不止有辣椒，還有洋蔥和豆豉，都是被炸得酥脆的口感，最喜歡的點就是越嚼越香，不怎麼辣但是偏咸，裡面的鹽並不均勻，會沉澱到瓶底越吃越咸，建議開封之前晃一晃倒置一會
我認為第二名是風味雞油辣椒，
雞油辣椒香味很贊，裡面還有些雞肉塊，也很香，不過有些帶骨頭，會硬些。辣椒也是越嚼越香，但是沒有那麼脆。
第三名就是牛肉末豆豉
跟各種油辣椒的油香不一樣，這個吃起來像是醬香，口感也是軟軟的，裡面的豆豉跟經典款一樣，值得一試，不過這款吃起來會有麻椒的味道，不喜歡麻味的小夥伴一定要注意，
還有就是我也喜歡老乾媽的經典款，風味豆豉。豆豉醬香，也很不錯。