A. 牛肉炒粉條怎麼做粉條不會黏黏的
紅薯粉絲用開水浸泡，泡軟撈出備用，牛肉切絲，紅辣椒切小塊，姜蒜切末，鍋中倒入適量食用油，放入姜蒜末，炒香後倒入干紅辣椒，放入1勺花椒粉，炒香後倒入五香牛肉，加入一點清水，倒入紅薯粉絲，加入1勺鹽、白糖、1勺蚝油，大火翻炒，加入紅辣椒翻炒，加入1勺十三香、1勺胡椒粉、1勺雞精炒勻即可。
這一類炒，好吃是好吃。就是得捨得放油。放油就不沾了。只是油太大，好吃，又不敢吃多，對不起自己呀。
老鐵們好，我是茄子愛上豆角，是一名廚師中的小學生，因熱愛 美食 ，也經常嘗試 美食 新的做法。今天我分享一下牛肉炒粉條怎樣不粘鍋：
粉條煮好後沖涼，放點油，抓勻。。鍋先燒非常熱加油滑一下鍋，來回兩次，把油倒出來在加冷油滑牛肉，倒出來開始炒。。
猛火陰油，河粉炒之前要一條條分開來。
你好！很高興回答這個問題！牛肉炒粉條真是一道美味的家常菜，配上米飯，即下飯又有營養，而且也不發胖啊！下面我把牛肉炒粉條的方法分享給你：
第一，准備一塊牛肉，清洗干凈後改刀切成薄片。將切好的牛肉放入碗中，加入適量的老抽，料酒，食鹽，蛋清，水，澱粉用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後腌制10分鍾備用。
第二，准備適量的純紅薯粉條，放入溫水中浸泡30分鍾備用。
第三，准備適量的蒜切成蒜沫，適量的姜切成姜沫，一根蔥切成蔥花。一根紅辣椒切絲，一根青辣椒切絲後備用。
第四，熱鍋倒油，倒入准備好的蔥姜蒜爆香。倒入腌制好的牛肉進行翻炒，等炒制牛肉變色後，加入雞精，味精翻均勻後，再加入適量的水。
第五，在肉快熟的時候，把泡好的粉條鋪在肉上，不要翻炒，直接悶在上面即可。
第六，在粉條變軟快熟的時候，倒入切好紅辣椒和青辣椒，再倒入適量的生抽，翻炒均勻後，再悶一分鍾，即可出鍋。這樣一道鮮美的牛肉炒粉條就做好了，這樣做也不粉條也不黏。
最後希我的回答能幫到你，謝謝！
第一步：熱鍋冷油先把牛肉滑散.起鍋備用.
第二部：帶上手套把河粉先拌散開.
第三部：起鍋燒油下入青菜.加入河粉.炒制最好用筷子.這樣才不容易炒斷.
大家一點要記住炒河粉油一定要少.不然炒出來太油膩.吃起來會很不舒服
牛肉炒粉條，不知道您問的意思，是河粉還是土豆粉條，地瓜粉條！地瓜粉條和土豆粉燉菜比較好！
牛河粉有干炒和濕炒！
干炒牛河：河粉做之前一定要預熱一下（用水燙或者微波爐加熱），然後，熱鍋涼油涮鍋，倒出多餘的油，鍋中留少量底油，先炒配菜斷生，在下河粉和調料快速爆炒出鍋！[呲牙][贊][贊]
第一招：沸水泡
因為粉絲在冬天是非常的硬，所以很多人都會直接放入熱水裡面浸泡，一般都是泡軟為止，這樣就不能更好的把握時間了。炒出來的粉條就非常的容易粘鍋，還會團在一起呢。你們見過老廚師的做法嗎？他和我們的做法就完全的不一樣，他一般是把乾粉條放入煮沸的鍋中煮，一直煮到粉條膨脹了，再將其撈出放入冷水裡面過一遍，然後瀝干水分，就可以下鍋了，這樣做法看似看復雜，但是做出來的口感，絕不對不會讓你失望的。
第二招：粉條下鍋的順序
粉條已經用焯過水了，下面就要開始炒粉條了，很多人在炒粉條的時候，一般都是講肉或者蔬菜和粉條一起炒。但是這種做法，就會導致粉條粉條失去黏性，就會很容易融化然後粘鍋。要想粉條炒的有韌性，當然是將粉條之外的肉或者蔬菜先炒好了，然後再放入粉絲翻炒均勻，就可以了。但是下鍋翻炒粉條的時候，一定要注意火鍋，用中火最好了，火大很容易糊鍋的。
第三招：鍋鏟的材質
對於一般的家庭來說，炒菜當然是鐵質鍋鏟用的最順手了，但是對於粉絲這種很脆弱的食材來說，是不可取的。因為用鐵質的鍋鏟，就會在烹飪的鍋鏟中將粉絲炒成粉渣了，賣相肯定不好，口感自然就會受到影響了。所以說炒粉條的時候，鍋鏟最好不要用鐵質的，用木質才是最好的選擇，因為木質鍋鏟不會很鋒利，不會在烹飪的時候將粉絲鏟斷了，所以粉絲也不會被弄碎了。
你好，很高興回答這個問題！牛肉炒粉條怎麼做粉條不會黏黏的？粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯汁的味道。再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人！牛肉炒粉條怎麼做呢？具體做法如下，
一，准備一塊新鮮的牛肉，把它剁碎，放入盆中。放點兒生抽，鹽，料酒，澱粉使它攪拌均勻，腌制兩分鍾。在准備紅薯粉條，蔥切絲，姜切絲，蒜切末，生抽，料酒，食用鹽，豆瓣醬等。
二，粉條用涼水浸泡五分鍾，撈出。再放入開水的鍋中煮沸，煮至粉條七成熟，撈出過涼，備用。
三，鍋中放油。油熱使腌好的肉末放鍋翻炒，炒至肉末發白，放點兒白糖，放點豆瓣醬繼續翻炒。放點兒蔥絲兒，姜絲，蒜末，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油繼續翻炒，在使過涼的粉條放入鍋中翻炒，放點熱水，放點食鹽，大火翻炒兩分鍾。撒點兒香菜蒜末翻炒兩下裝盤即熟。這道香噴噴的營養又好吃的牛肉炒粉條就這樣做熟了！真是好吃呀！這樣做，炒出來的粉條一根一根的不粘不坨，吃起來更加的爽口潤滑！而粉條以肉在一起吸收了肉的鮮香！而格外的軟糯香，口感筋斗，越吃越香！回味無窮！
好的，我就是不服老的春蕾媽！謝謝大家的關注！
B. 牛肉燉粉條的做法竅門
粉條的做法很多，可以做包子餃子餡，也可以涼拌和燉湯，今天將粉條和牛肉一起燉，味道格外鮮美，每次燉少了不夠吃。
主料3人份
牛肉300克
粉條100克
柿子椒4個
蒜幾個
姜一小塊
輔料
花生油適量
食鹽3克
辣椒油15毫升
撈汁15毫升
醬油15毫升
水適量
步驟1
今天用的粉條是：十八里粉條
步驟2
准備食材
步驟3
粉條提前泡發至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽後切方塊，生薑和蒜瓣去皮後切幾刀
步驟4
鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開後煮10分鍾
步驟5
撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生薑和蒜瓣爆出香味，然後加入牛肉塊翻炒
步驟6
將牛肉油煎後，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調味
步驟7
充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味
步驟8
將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水攪拌一下
步驟9
燉30分鍾即可。十八里紅薯粉，專薯品質，自然更美味
C. 炒牛肉粉條的做法
步驟一：牛肉切片剁成肉末，這樣做出的牛肉會更加的細膩配合粉條口感更好，切蔥姜蒜備用，乾粉條涼水泡發，鍋中燒水下粉條煮熟撈出晾涼。步驟二：起鍋熱油，下入蔥姜蒜炒出香味，下入剁好的牛肉末均勻翻炒變色。
步驟三：牛肉末炒至變色加適量的老抽，生抽，蚝油，料酒，加適量花椒粉轉中火繼續翻炒。
步驟四：將煮好晾涼的粉條倒入鍋中，繼續中火翻炒入味，此時加一小勺香油，加一小撮白糖均勻翻炒。
步驟五：鍋中加適量清水轉大火快速翻炒，使粉條均勻上色，注意此時大火翻炒不要將粉條炒斷，大火收汁准備出鍋。
D. 粉條燉牛肉做法
我們每日的食材中，肉製品必不可少的，我們每日需要耗費許多 動能，假如只靠素餐，難以保持我們人體的營養搭配。牛羊肉具備豐富多彩的蛋白，並且脂肪率又不象生豬肉那麼高。因而接到很多人的鍾愛，尤其是追求美麗要想瘦下去的女士來講。牛肉做法簡直各種各樣。今日我們來教大夥兒學習培訓一道十分美味可口的北方菜，牛肉燉粉條。聽起來就感覺十分的有胃口吧。一起學習吧。
原材料：
牛腱子肉、馬鈴薯、紅薯粉條、蔥、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽醬油、鹽、醬油、米酒。
作法：
1、牛羊肉切成片沸水氽一下，撈出自來水清洗干凈，控干水，大白菜用力掰成一小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小勺油，放進糖炒出檸檬黃。
3、放進肉粒炒至勻稱著色，添加醬油、生抽醬油、蔥段，米酒、生薑片炒成香氣。
4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的調料盒，蓋上火災燒開後轉文火燉約60分鍾。
5、放馬鈴薯，把蔥段和生薑片、調料盒撈起來，放進提早泡軟的紅薯粉條和大白菜，放進適當鹽調料。
6、煮至粉條白菜酥爛就可以。
常見問題
1.建議最好是採用牛腱，我要去買的情況下早已賣光啰，只能買來這類不太合適燉的牛羊肉，覺得沒有牛腱那麼美味哈；
2.泡菜與郫縣豆瓣醬中都帶有鹽份，因此需酌量加鹽；
3.紅薯粉條可按本人的愛好來挑選，也能用紅薯粉絲哦，放入紅薯粉條後實際所需煮的時間要視紅薯粉條自身的狀況來決策哈。
歷經我們今日的學習培訓，堅信大夥兒早已了解了。實際上平常我們不太喜愛做牛羊肉，由於牛羊肉相對而言較為難做，較為費勁。但是以便我們的身心健康，放棄點時間做一道美味可口健康的食物是十分非常值得也是很更有意義的。期待我們大夥兒在平常日常生活，尤其是針對吃的東西，不必嫌麻煩，那樣才可以吃的身心健康。
E. 怎麼做牛肉_粉條好吃
1、准備牛肉適量、粉條適量、蔥適量、姜適量、辣椒油適量、食鹽適量、食用油適量。
2、牛肉用清水洗凈干凈，再用菜刀切成小塊用開水在鍋里炒一下，再用清水沖掉上面一層的浮沫。
3、往鍋里倒油，等油熱後把牛肉和姜蔥一起下鍋進行煸炒，炒到牛肉出水後全部取出裝到砂鍋里備用。
4、再將辣椒油和適量的清水倒入砂鍋內，清水水要稍微漫過牛肉，是牛肉完全浸泡在湯汁內。
5、將砂鍋蓋上蓋，再將鍋開啟大火將清水燒開，燒開後開啟小火，慢燉大約一個半小時，這時牛肉基本就熟透了。
6、將粉條泡在清水中泡好，泡好後將粉條放進砂鍋內一起燉，直至粉條入味，再在出鍋前加入少量的食鹽即可。
F. 粉條炒牛肉的做法大全
牛肉粉條做法一，
材料
腌好的牛肉絲，炸菜絲，粉絲，芹菜絲
做法
1、先將粉絲煮好，過冷河，這樣粉絲就不容易發漲；
2、再用姜茸蒜茸起鍋，入放炸菜絲和芹菜絲，兜幾下，加水；
3、再倒入粉絲，待水燒開，倒入牛肉絲，用筷子散開些牛肉絲，滾幾滾，牛肉剛熟就可以了；
4、面上放自製的紅翻天辣椒裝飾裝飾，這樣也可使湯更有辣味。
做法二，材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
G. 牛肉燉粉條的做法 牛肉燉粉條的做法介紹
1、主料：牛肉300克、粉條100克、青椒4個、蒜瓣幾個、生薑一小塊。
2、輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。
3、粉條提前泡發至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽後切方塊，生薑和蒜瓣去皮後切幾刀。
4、鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開後煮10分鍾。
5、撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生薑和蒜瓣爆出香味，然後加入牛肉塊翻炒。
6、將牛肉油煎後，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調味。
7、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
8、將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水攪拌一下。
9、燉30分鍾即可。
H. 粉條燉牛肉的家常做法
牛肉燉粉條是一道美味的菜餚，營養豐富，非常好吃。具體是怎麼做出來的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
粉條燉牛肉的家常做法
用料
主料 牛肉餡500g 馬鈴薯丁(脫水)300g 粉條(干)100g
調料 食鹽適量 醬油適量 蔥適量 調和油適量 麵粉適量
牛肉土豆燉粉條的做法
1.土豆三個,洗干凈
2.切好的土豆塊和蔥花放入盤中
3.從冰箱拿出牛肉陷化凍
4.把陷倒入盆中
5.加入適量鹽,適量醬油
6.加入適量麵粉
7.加入少量水,攪拌陷子
8.鍋中放入適量花生油加熱
9.放入蔥花翻炒
10.放入土豆翻炒
11.加入適量水
12.加入粉條
13.用勺子從盆中挖出牛肉陷
14.放入熱水中
15.放入很多的肉陷慢慢燉熟
16.盛到盤中,可以吃美味菜了
I. 牛肉炒粉條 牛肉炒粉條的步驟
1、主料：粉條150克、牛肉50克、鹹菜30克3人份；輔料：老乾媽10克。
2、牛肉絲解凍（可以事先從冰櫃里放到0度保鮮層），去除血水。
3、放黃酒，鹽，生粉腌制。
4、用紅薯粉（粗細適中，不易煮爛）。
5、煮沸水，放入紅薯粉。
6、再次水沸騰後，煮3分鍾，到顏色泛白，濾水備用
7、不粘鍋放油，等鍋熱。
8、放牛肉絲翻炒，變色後盛出備用。
9、鍋內放入粉條與鹹菜翻炒，適當放水。
10、放入牛肉一起翻炒。
11、口味重的適當放入老乾媽調味。
12、放入老乾媽翻炒後出鍋。