❶ 土豆的禁忌
土豆不能和什麼一起吃土豆這種食物的營養和味道讓我們都非常的滿意。通過吃土豆可以品嘗到比較美味的口感，而且也能吸收大量的營養，但很多人卻不知道土豆不能和什麼一起吃，這其實是需要自己關注的，下面我們就來詳細了解一下。
1、土豆不能和螃蟹一起吃
雖然土豆極具營養，但是在吃土豆的時候要注意避免吃螃蟹，如果把土豆和螃蟹放在一起吃的話，那麼很有可能會引起自己的腸胃不適，導致消化不良，甚至會出現腹瀉的情況，所以大家一定要注意土豆不能和螃蟹一起吃，否則會對自身健康造成非常惡劣的影響，所以平時一定要避免此種錯誤吃法。
2、土豆不能和石榴一起吃
土豆和石榴也是不可以一起吃的，因為土豆中的營養和石榴中的營養，會形成化學反應，對於我們的腸胃會造成非常嚴重的刺激，不僅不利於營養的正常吸收，還會降低營養價值，嚴重的還會引起食物中毒，對於健康的損傷非常大，所以一定要注意平時吃土豆的時候千萬不可以吃石榴，這兩種食材千萬不能同時吃。
3、土豆不能和柿子一起吃
平時也要注意在吃土豆的時候不可以吃柿子，因為土豆中的營養和適中的營養，一旦結合的話會在體內形成大量的鹽酸，而且會產生一定的沉澱，不僅不容易被消化，而且也很難被排出體外，所以大家一定要注意，土豆和柿子不可以同時吃，否則會對腸胃造成嚴重刺激，而且嚴重的可能會帶來一些病症出現，所以大家一定要避免把柿子和土豆放在一起吃。
雖然土豆確實美味，而且也特別的營養，但是要注意土豆不可以跟以上介紹的幾種食物同時吃，否則會對自身健康造成非常大的影響，希望大家能夠正確的吃土豆。
土豆發芽了還能吃嗎
很多人在平時吃土豆的時候都會發現一個問題，土豆出現了發芽的情況，一旦土豆發芽了，那麼人們都會很警惕，那麼土豆發芽了還能吃嗎?這是很多人都想知道的問題，下面本文將為大家詳細解答。
1、土豆發芽了能不能吃
土豆本身是非常營養的一種食材，但是講究的是必須要確保新鮮優質，一旦出現了發芽的情況的話，那麼這種土豆是不可以吃的，因為發芽的土豆已經出現了變質，在它的芽孔周圍會有一種毒素產生，叫做龍葵鹼，龍葵鹼，一旦達到一定量的話，會對人體造成嚴重的影響，會導致呼吸麻痹，甚至會出現呼吸困難，嚴重的還有可能會危及生命，所以土豆發芽了千萬不要吃。
2、土豆的處理方法
對於新鮮的土豆，在食用前是需要進行清潔的，要觀察它的表面是否正常，如果沒有出現異樣沒有發芽的話，那麼可以放心的食用，但是需要把它清洗干凈很重要，只要將其放在水中浸泡，然後用刷子把它的表面刷干凈就可以了，當然如果覺得洗得不夠干凈的話，還可以把它的外皮直接削除。
3、土豆的吃法
對於出現發芽的土豆，一定要毫不猶豫的把它扔掉，因為發了芽的土豆一旦吃了以後，對於健康是非常具有影響的，不僅會影響到健康，還有可能會危及到生命，所以我們一定要注意這一點。但是對於新鮮的土豆來說，吃法是很多樣化的，可以將它直接蒸熟了吃，也可以將它做成炒菜來吃，味道非常清爽可口。
通過介紹我們了解到，土豆一旦發芽了是不能吃的，大家一定要重視這一個情況，如果發現自己購買回來的土豆已經發芽，那麼一定要果斷丟棄，因為發芽的土豆會危害健康。
土豆如何保存
很多人購買回來一些土豆，一次性又吃不完，那麼他們就會選擇把它們保存起來，土豆的保存方法是很有講究的，如果保存不到位的話，那麼就有可能出現變質，下面就讓我們一起來了解一下關於土豆的保存方法。
1、冷藏保存
土豆可以選擇冷藏保存，用冷藏保存的方式，是比較妥善的，先把土豆用保鮮膜包裹起來，或者用保鮮袋密封好，然後再把它放到冰箱的冷藏室裡面進行冷藏保存，通過冷藏保存可以保存兩周以上，不會出現變化。但是冷藏保存一定要注意，必須要將土豆用保鮮膜包好或者密封好，隔絕空氣。
2、冷凍保存
如果想把土豆保存的時間更久一點的話，那麼可以選擇將土豆冷凍起來保存，用冷凍保存的方式，土豆可以保存數月以上。首先的處理方法還是一樣的，先把土豆用保鮮膜全部包裹起來，盡量包裹嚴實一些，或者是把土豆放到保鮮袋中，把保鮮袋的口封好，然後再把它放到冰箱的冷凍室裡面冷凍，吃的時候拿出來解凍後再吃。雖然這種方法保存的時間很長，但是會降低它的營養。
3、陰涼處保存
如果只是想短時間保存土豆的話，那麼可以直接把它放在陰涼處保存就可以了，土豆的自身條件還是比較硬的，不像其它的蔬菜那樣很容易出現變質，土豆放在陰涼處保存一般兩三天內不會出現什麼變化，但是如果在食用前發現它已經出現了發芽的情況，那麼一定要把它丟棄掉，千萬不可以再吃了。
土豆的保存方法是有很多的，可以根據自己保存的時間來選擇保存的方法，以上介紹的這些方法大家都可以作為參考，希望本文的講述能夠對各位有所幫助。
吃土豆的注意事項
土豆是我們日常飲食中吃得比較多的一種食材，這種食材的營養是非常均衡的，而且味道也比較清爽，但很多人雖然喜歡吃土豆，卻不知道吃土豆的注意事項，下面就讓本文來為大家做出詳細的講述。
1、土豆要清洗干凈
土豆在使用前是需要進行清潔的，不管你是將它做成哪一種菜餚，都要注意，把它洗干凈是非常重要的，因為它是生長在泥土裡的，如果洗的不幹凈的話，那麼吃到肚子裡面將會造成一些傷害，清洗土豆是很簡單的事情，直接放到水中清洗就可以了，把它的外皮徹底的洗干凈，最好是用刷子刷一刷，只有清洗干凈了以後才能吃起來更加衛生健康。
2、土豆不能和西紅柿同食
土豆可以搭配很多菜餚一起做成特色菜譜來吃，但是土豆不可以和西紅柿一起吃，大家在吃土豆的時候一定要注意，如果把土豆和西紅柿一起吃的話，那麼其中的營養就會產生沖突，不僅降低了其本身的營養，而且也會對腸胃造成一定的刺激，所以大家一定要注意，土豆和西紅柿不可以擺在一起食用。
3、發芽的土豆不能吃
如果發現自己所吃的土豆已經出現了發芽的情況，那麼這種土豆也是不可以吃的，如果土豆一旦發芽的話，那麼很有可能已經變質了，吃了發芽的土豆嚴重的會造成食物中毒，對於健康非常不利，因此我們選購土豆的時候一定要注意觀察土豆有沒有發芽，一旦出現了發芽，就不可以拿來食用了。
土豆雖然營養美味，但是吃土豆的注意事項是不容忽視的，如果忽視了這些注意事項的話，那麼反而會對我們的健康造成一些不利的影響了，所以大家一定要切記吃土豆的注意事項。
擴展閱讀： 土豆
❷ 土豆作為我們日常生活中的必需品，但醫生卻不建議我們多吃，這是為什麼
甚至土豆是一種蔬菜，會對血糖水平產生不利影響，甚至會使飯後血糖升高。高脂血症的人不宜多吃炸土豆：炸土豆含有大量的食用油，用這種方式烹飪土豆在過程中也會產生雜環胺等致癌物質，而且其中飽和脂肪酸的含量很高，吃起來會很不健康。高血壓患者不吃炒土豆：高血壓患者大量吃炒土豆，會對血管健康非常有害。此外，血壓控制不穩定也可能在這些因素下誘發高血壓並發症。土豆是我們常見的蔬菜，但是和其他蔬菜相比，它的飽腹感特別強。主要原因是土豆富含澱粉。如果與我們經常吃的白米相比，吃土豆作為主食會有更好的養生效果。
翻新土豆翻新後的土豆外觀光滑，表面沒有污垢，存放時間短，容易腐爛，不能安全食用，以免食物中毒。土豆不錯，但是這五種要盡量少吃，最好不要吃！不要忽視它油炸土豆很多人把土豆切成絲，做成薯條。雖然它們很美味，但其中的營養成分都流失了，反而變成了高脂肪、高膽固醇的食物，不僅導致肥胖，還增加了肝臟的負擔，甚至誘發胃腸疾病。黑土豆土豆肉的黑通常是因為缺氧造成的。
❸ 吃土豆注意什麼
吃土豆注意什麼
吃土豆注意什麼，土豆是生活中，很常吃的一種食物。因其營養價值很豐富，所以許多人喜歡吃。但人們在吃土豆的時候，是需要注意一些事項的。下面是關於吃土豆注意什麼的介紹！
吃土豆注意什麼1
一、吃土豆要注意
1、忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
二、哪些土豆不能吃
1、霉變土豆
許多人發現土豆的表面一些霉變，但是卻沒有放在心中，因為這層霉洗掉後土豆並沒有什麼異樣，但是請注意了，有霉變的土豆一定不要食用，因為這會讓土豆中包含一些黴菌，而黴菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。所以，除了發芽的過多的土豆外，發霉的土豆也不能食用。
2、綠色的土豆
一般而言土豆應當是橙黃色的，但是土豆發青發綠，哪怕只有一點點也不要吃，因為這種土豆很有可能是有毒生物鹼超標所導致的，人在吃了這種土豆後，很容易食物中毒，這也是在一些食物中毒事件中，土豆並沒有發芽，卻依然讓人中毒的原因。
3、爛土豆
有些朋友會像對待發芽土豆一樣對待爛土豆，但是請一定要注意，土豆爛了，即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用，因為爛土豆中同樣含有很多的龍葵鹼，如果沒有注意，很容易導致人體受損，甚至有可能會致人死亡。
4、有傷口的土豆
什麼土豆是有傷口的呢？主要看土豆表皮是否有類似黑色淤青的部分，如果有，那麼這種土豆最好也不要吃，因為傷口會導致土豆之中的水分流失，使得土豆的營養價值大大下降，並且可能會出現變質的情況，人在食用後，易讓身體受損。
5、發芽過多的土豆
土豆發芽過多，或者發青嚴重便不可以使用這種方法了，土豆發芽過多，甚至一個土豆上有三分之一的部位長出了芽，說明土豆芽周圍的龍葵鹼已經擴散了，這種土豆即便是將芽挖掉，其中也會殘留很多的龍葵鹼，人在食用後便會出現食物中毒的情況。
吃土豆注意什麼2
一、土豆的食用禁忌
1、忌連皮吃
土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的`龍葵鹼傳給果肉。
此外，發了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。
2、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。
二、吃土豆有哪些好處
1、土豆對心腦血管的保護
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2、土豆對消化系統的作用
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經常食用土豆，還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低於谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。「瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦」，常吃身段會變得苗條起來。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
6、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C，生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
❹ 適量的吃土豆對身體有好處，如果天天吃土豆會對身體有哪些影響呢
我覺得土豆是一種非常好吃的食物，不管怎麼做都非常的好吃。而且土豆還可以做成很多人都非常愛吃的薯片和薯條，所以我覺得土豆真的是一種特別好的蔬菜。但是土豆非常好吃，但是也不要天天吃太多，因為其實不管是什麼食物吃太多都是不好的。不過也有人覺得土豆只是一個蔬菜而已，又不是像豬肉那樣含有大量的脂肪會對人體健康造成影響。這個認知是錯的，吃太多土豆也會對人的健康造成影響。接下來我就來說說吃太多土豆會給人體健康帶來哪些影響。
以上這些就是我知道的吃太多土豆會對人體造成的影響了。
❺ 很多人鍾愛吃土豆，好吃又美味，不過這幾種土豆盡量不要吃
土豆，幾乎在每個超市都可以看到。土豆是很多人喜歡購買的一種蔬菜，不僅價格比較便宜，而且味道又好吃。有些人喜歡炸成土豆條吃，有些人喜歡炒著吃，而有些人喜歡燉著吃，無論哪一種做法，都是十分美味的。土豆如此受到人們的喜愛，到底有哪些營養價值呢？又有哪些東西是不能食用的呢？
土豆的營養成分是很高的，它可以保護心腦血管的。因為土豆裡面含有很多豐富的維生素C，它可以有效降低血液裡面的膽固醇。人們經常吃土豆，可以使身體里的血管變得更有彈性，對心臟和血管都是有一定好處的。除此之外，經常吃土豆可以降低血壓和血糖，因為土豆裡面含有豐富的膳食纖維，可以使人的血糖速度變得緩慢。而且裡面含有鉀，這個元素可以有效預防高血壓等疾病。
土豆的好處除了上面的那些，經常吃土豆可以延緩人們的衰老。裡面含有豐富的維生素B，可以有效起到抗衰老的效果。而且土豆還有通便的效果，經常便秘的人可以適當地吃一些土豆。土豆有那麼多的好處，可能也是大家喜歡吃土豆的原因吧。不過有些土豆還是不能吃的，吃這些土豆可能會對身體產生一些影響。
1、發芽的土豆
土豆在發芽以後，是不能進行食用的。因為土豆長芽以後，它裡面含有大量的龍葵素，在食用了以後，很有可能出現食物中毒的現象。輕微的時候可能會出現腹瀉的現象，嚴重的時候很有可能出現呼吸困難，甚至會危害到人的生命，所以發芽的土豆一定不要吃，千萬不要為了節約，把發芽的土豆也進行食用。
2、連著土豆皮吃
有些人在吃土豆的時候，有時候會不削皮，就把外面的污垢給洗干凈，然後就直接放入鍋中煮熟食用了。土豆皮是不能吃的，因為土豆皮里含有的龍葵素是有毒的，通常毒素都是在土豆皮上。當我們看到土豆開始變紫或者變青的時候，這個時候一定要削皮，如果感覺整個土豆都不好的時候，就直接把土豆丟掉，不要進行食用比較好。
3、土豆不要和柿子一起吃
柿子本身就是涼性的食物，吃土豆的時候在胃部也很容易產生大量的鹽酸，這個時候如果吃柿子的話，兩者中和起來，很容易產生大量的胃酸，這個時候在胃部很難消化，這個時候胃部就會有些不舒服，嚴重的時候可能還會危害到身體的 健康 。
土豆雖然吃起來很美味，但吃的時候也要注意安全，特別是上面的三種情況，最好不要去進行食用土豆。一個普普通通的土豆，也是有一些小知識的。平時大家在吃土豆的時候，一定要注意飲食的安全，千萬不要為了貪圖便宜，購買一些不太新鮮的土豆，這樣對身體也是有一些影響的。如果你平時處於減肥的狀態，最好也少吃一些土豆，因為土豆很容易讓人變胖喔。有沒有人和我一樣，十分鍾愛吃土豆的，趕緊來和我交流一下吧！
❻ 土豆作為我們日常生活中的必需品，為什麼醫生不建議多吃
序言：土豆在日常生活中是一種非常常見的食材，但是醫生不建議大家多吃。雖然說土豆中的蛋白質和維生素含量是非常豐富的，但是土豆吃多了容易長胖。因為土豆中的澱粉含量非常多。如果我們吃米飯，再吃土豆的話，那麼一頓飯的熱量是非常多的。我們在日常生活中，無論吃任何食物一定要學會適量，這樣才能夠達到大家想要的目的。下面小編就給大家分享一下，為什麼醫生不建議多吃土豆？
三、適量吃
在日常生活中，很多人都喜歡吃土豆，那麼在吃土豆的時候，一定要學會適量。無論是哪種食物，再好吃，我們也不能夠多吃。只有適量的食用，才能夠達到大家想要的效果。土豆中含有一種生物鹼，如果吃太多的話，會導致人體中毒。情況還是非常嚴重的，所以說我們在煮土豆的時候，一定要注意，煮熟了才能吃。
❼ 土豆便宜又好吃, 但不能和它一起吃, 一定要小心, 很多人不知道!
土豆便宜又好吃，愛吃的人肯定不止我一個！但吃錯了土豆會對身體產生極大危害，快來看看吃土豆的這些禁忌，很多人都不知道！
土豆不能和什麼一起吃
1、土豆 柿子
土豆進入人體後會產生大量鹽酸，這時如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生化學反應，容易造成消化不良，嚴重時會產生結石。
2、土豆 西紅柿
西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，而和土豆相遇後，正好為它提供了這一環境。所以最好不要把土豆和西紅柿一起吃，容易導致食慾不佳，消化不良。
3、土豆 香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是大家常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起會對人體產生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鍾的話，兩者所含有的元素會發生化學反應，產生的物質容易讓人色素沉積、長斑。記住咯，不要一起吃這兩種食物。
5、土豆 石榴
吃石榴可以潤喉清痰，對呼吸道和喉嚨都有特別好的作用。而且進入人體內，可以促消化和腸道營養吸收，對人來說，石榴可是個寶。但千萬不要把石榴和土豆一起吃，兩者一起會產生化學反應，釋放有毒物質，引起惡心、嘔吐等症狀。
❽ 土豆經常吃好嗎 對身體有害嗎
土豆經常吃是不錯的。如果食用方法正確，對身體是無害的。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
食用方法：
土豆的吃法很多，但人們喜歡的薯條、薯片卻不是土豆的健康吃法。從食品健康和安全的角度來說，土豆是不適合做為零食來食用的。因為土豆高溫加熱之後，特別容易形成「丙烯醯胺」類有毒物質，所以炸薯片、炸薯條都是這種毒物含量最高的食品，因此平時要少食用此類食物。
作為一種家常菜蔬，土豆最科學的吃法是蒸煮燉炒，所以用土豆做的家常菜都可以放心食用。但有一點要注意，因為發芽的土豆含有大量的龍葵素，可引起急性中毒，所以一定不要吃發芽的土豆。
❾ 吃土豆有什麼好處，有什麼壞處
吃土豆有什麼好處與壞處？
土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。土豆入葯始載於《本草拾遺》，中醫認為其性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。
現在研究證明，土豆對消化不良的治療和利尿有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。土豆還有防治神經性脫發的作用，用生土豆片反復塗擦脫發的部位，對促進頭發再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動，有通便和降低膽固醇的作用，可治習慣性便秘。
土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含16．5％，還有大量木質素等，對人體的營養價值較高，被譽為「第二麵包」。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。
簡介：土豆是和種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴署，與稻、麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆營養成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。
功效：土豆澱粉在體內被緩慢吸引，不會導致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習慣性便秘和預防血膽固醇增高。土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，是理想的減肥食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克，專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風機會下降40%。中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。土豆對消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健食品。
適合人群：大家都可以吃。想減肥的人尤其應該吃。
溫馨提示：土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬於常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒
❿ 土豆有什麼營養和功效，吃完土豆不能吃什麼
01 土豆是我們常吃的一種食物，尤其是在北方，基本上很多人家自己都種土豆，尤其是山西的部分地區，基本上頓頓都要吃土豆，沒有一頓可以少。
土豆雖然是一種碳水化合物，但是作為一種有名的粗糧，可以給我們的身體帶來非常多的好處，這也是為什麼老一輩人得病的人很少的原因。
常吃土豆，可以補充身體內所需要的維生素和微量元素，而且土豆是一種易於消化的食物，不會給人的胃造成負擔，又會很容易有飽腹感。而且土豆里含有的澱粉、蛋白質、維生素等對於脾胃不好的人來說，可以說是一種福音，因為可以幫助養脾胃。
另外就是說一些便秘的小夥伴，不需要光光狂吃芹菜和香蕉，吃土豆也是一樣的，因為土豆雖然在吃的時候是軟軟的，沒有像芹菜一樣的莖，但是土豆也是含有大量膳食纖維的，對於幫助腸道蠕動，幫助排便等等，都有著很好的效果，所以對於便秘的小夥伴來說，不妨一天吃一顆土豆試試，可能效果會比你吃香蕉好哦。
還有一點，就是人們對於土豆有一些誤解，因為以前有人說土豆是發胖的來源，於是很多人都不吃土豆，覺得吃了就會發胖，其實並不是這樣的，只有薯條那樣經過油炸的土豆才會導致人們發胖，相反如果只是吃蒸土豆，土豆泥的話，並不會讓人發胖，還會起到減脂的效果，能夠起到幫助人體實現身體的酸鹼平衡，而且卡路里非常的低，吃上一顆你就飽了，然而攝入的卡路里最多不過一百而已。
更何況，裡面含有的脂肪含量基本上可以忽略不計，對我們的身體真的很好哦。
而且血糖高和血壓高的人，都可以吃土豆，土豆有降脂和降壓的效果，對於腎不好的人，吃土豆也有利於腎部恢復健康。
了解了這么多吃土豆的好處，小李菌不得不提醒你，吃土豆的時候，別和兩樣東西一起吃，一樣是西紅柿，一樣是石榴，和西紅柿一起吃，是因為西紅柿和土豆一起吃，會導致腸胃不適，造成消化不良的情況出現，尤其是對腸胃本來就有問題的人來說，吃土豆和西紅柿，真的會非常的不舒服。
而石榴，作為一種保護胃的水果，卻不能和土豆一起吃，也不可以在吃土豆的前後一小時之內吃，因為石榴+土豆，會導致食物中毒，並不是誇大哦，是確有其事。
了解到它們了，就可以放心大膽的吃土豆了哦。