『壹』 你覺得解凍後的醬牛肉好吃嗎為什麼
直接解凍，醬牛肉之後，最直接的一種方法就是炒之前，將醬牛肉拿出來，然後放在常溫條件下，時期自然解凍，這種方法一般適用於時間不是很急的情況下，有充足的時間。
醬的牛肉一般都是來做冷盤，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！
溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再凍。
『貳』 天津市市區哪個地方的醬牛肉最好，地點在哪
要說牛羊肉，還是得看天津的回回們
西南角西北角是回回的集中地之一
復興路與芥園道交口有一家至美齋賣醬牛肉總排隊
『叄』 醬牛肉好吃嗎
烹飪技巧
鹵制的時候醬汁要煮久點，讓香料香充分溶解在醬汁里
『肆』 天津月盛齋與天津至美齋哪個醬牛肉好吃
月盛齋牛肉口味純正，老字型大小我喜歡。
『伍』 醬牛肉好吃嗎
這是一種相當不錯的美味佳餚，營養豐富，老少皆宜的傳統美食
『陸』 醬牛肉的做法 怎樣做醬牛肉
天津的醬牛肉做法，很類似於鹵牛肉
1.
大火燒一鍋水，水開了，放進牛肉（最好是大塊兒些的，這樣入香，是一層層的，每層味道都不一樣，每一片上既有牛肉的香，又有腌料的味。牛肉最好是牛腿花腱子，就是有點肥，有點筋的）
其實呢，這里也有一個原理，熱水吃肉、冷水喝湯。就是說如果你只想吃牛肉，對湯不要求，就用開水燉牛肉，向我如上所說。可是如果你打算稍後連湯帶水都用的、就用冷水，就是把牛肉放進冷水裡面一起燉開。其實一般來說我喜歡用冷水的，這樣既可以存些老湯，又可以稍後做其他的菜香，類似用這個湯燉土豆、豆角之類的。
2.
准備材料：蔥、姜、蒜切小塊兒或者片，八角掰伴兒，肉桂、桂皮、香葉、小茴香、沙姜（大概13香調料，自己覺得口味和量）；同時水開，撇去血水沫。
3.
差不多撇干凈了，放入蔥姜蒜，並且調小火。只要保證蓋著蓋子水是開著的就可以。
4.
蓋上蓋子小火大概煮5～10分鍾，然後放入八角、桂皮、肉桂、香葉、小茴香、沙姜這些調料。當然這些調料你可以用個小沙布包起來，免得後來不容易撈起，婆婆從國內給我們郵寄了一個那種不銹鋼的調料漏盒。（一般我是一鍋吧，一到兩顆八角、兩片肉桂、三片香葉，20-30顆小茴香，1到2顆沙姜）
5.
再燉10分鍾，倒入甜面醬、醬油（先入老抽調色，再入生抽調味）、鹽。可以多放一點鹽，因為牛肉塊兒越厚越大越不容易入味，而且後來要一起鹵雞蛋的話會比較淡了。
6.
另外一個小鍋，冷水放入雞蛋，煮雞蛋。（當然也可以提前煮出來的，或者不想吃鹵雞蛋的話就不用了，不過我喜歡，吃早飯或者吃面的時候，很省事，而且味道更香，牛肉和雞蛋的味道都很香）
7.
大概10分鍾後，雞蛋熟了，放涼（或者冷水沖涼，不過我不喜歡這樣，呵呵），去殼待用。（我最喜歡用手剝熱雞蛋皮的感覺～很享受，嫩嫩滑滑的還有一股股淡淡的香氣）
8.
這個期間，那個燉牛肉的鍋一直用小火燉著。大概一個半小時後，
放入雞蛋在一起煮。
9.
半小時後，雞蛋、牛肉一起好了。放一會兒等涼透了，放進冰箱冷藏一夜，轉天就可以切片了。（整個火上的過程大概2個小時）
10.
准備吃以前，可以先用一個小飯盒裝出一碗這個燉好的湯來冷凍起來。以後再做這個醬牛肉的時候就是老湯了，加入老湯是在第5步，入甜面醬和醬油之前即可。不過要注意的是建議下次加入老湯前，先用微波爐把這個老湯加熱，就算不開，也要有熱氣才好。加入熱水是為了保證牛肉的鮮味。就好像在燉牛肉的過程中，如果發現水少了，添水的時候也最好加熱水！
注意:
整個過程中，燉牛肉的時間不一定是2個小時，要根據實際情況。期間可以用筷子插一下，如果能穿透就說明好了。其實硬一點會比較好，有利於稍後的切片，不容易散開，或者就是特別軟了，吃著也很香，因為味道都入透了（所以要是打算這樣不如開始就切小塊兒的）。雞蛋大概快好了的提前半個小時放進去就好了。
『柒』 天津市內的醬牛肉哪家比較好吃
天津市醬牛肉好吃的地方有：
1、醬牛肉店，位於天津市紅橋區西青道輔路；
2、玉強醬牛肉店，位於天津市和平區萬全道山西路交口；
3、五口醬牛肉店，位於和平區榮業大街100號新文化花園；
4、戴記醬牛肉店，位於和平區同安道新興菜市場旁；
5、小時醬牛肉店，位於天津市紅橋區洪湖南路6號。