A. 吃雞肉選公雞好還是選母雞好
雞肉是除了豬肉之外，人們最常食用的一種肉類，也是人們獲取蛋白質的一個來源。雞肉的蛋白質含量高，和牛肉差不多，常吃的雞胸肉更高可以高達24.6g/100g。
而且現在雞肉的價格遠低於豬肉的價格，雞肉十幾塊錢一斤，而豬肉高達40塊錢一斤。豬肉並沒有雞肉的營養價值高，豬肉脂肪含量高，而雞肉低脂高蛋白。
烹煮雞肉的時候還要注意了，如果是炒雞、干燒雞、黃燜雞等做法，最好不要焯水，因為焯水後肉質變老，口感變差。可以選擇腌制，加些調料掩蓋腥味，還能保持鮮嫩。
如果燉雞湯，最好是焯水，焯水去掉腥味，然後再下鍋燉，燉出來的雞湯不油膩，味道鮮美。
B. 老母雞和牛肉可以一起燉嗎
對於這個問題，我覺得是可以的，老母雞和牛肉為什麼不能一起盾呢？又有雞的行為又有牛的行為。很多的，其實現在很多菜都流行這種嗯，兩個菜放在一起燉的比如說嗯，黃鱔和豬肉。比如說。豬肚和雞肉。頓時都挺好吃的呀，所以說牛肉的話可能燉起來味道很特別，也很好吃，可以嘗試一下，真的。
C. 白象辣牛肉和老母雞那個好吃
白象辣牛肉和老母雞相比辣牛肉更好吃一點。
白象辣牛肉偏紅的湯底看起來就很有食慾，還沒開吃就被牛肉香味勾去了魂。吃起來香辣可口，實實在在能看到辣椒，但辣味並不重，是一種微微的辣，愛吃微辣的探友也能嘗嘗。
比起辣味，辣牛肉湯面中風頭更甚的是牛肉味，濃醇而鹵香，像是真正在喝牛肉湯，彷彿來到了蘭州拉麵館。這一碗橫掃疲憊相當亢奮，瞬間讓人活過來充滿干勁。
老母雞雞湯味非常鮮美濃厚，但並不油膩，反而細致入味，是一種很家常的味道。水、湯、面三者完美融合，有玉米粒與枸杞加持，面條煮得更加勁道。
D. 老母雞和三黃雞哪個好吃
應當是各有千秋，但是要論口感好吃，還是三黃雞
雞肉的種類有很多的呢，比如說老母雞，童子雞，三黃雞等等，而且烹飪的方法和營養價值都不一樣的呢，老母雞比較適合煲湯，可以有滋補氣血的作用，三黃雞大家都愛吃，可以炒著吃，燉著吃，來看看關於吃三黃雞的好處和功效吧。
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;三黃雞的蛋白質含量比較高，而且脂肪量比較低，可以放心的食用，不會出現膽固醇增高的情況哦。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;三黃雞可以補充豐富的微量元素，可以有提高體質的作用哦。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
關於吃三黃雞的好處，你了解了吧。經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的蛋白質，而且還可以促進食慾，具有補腦的作用，大家可以放心食用。而且含有的脂肪量是比較少的哦，而且還可以促進食慾，具有補充蛋白質的效果呢。
E. 母雞湯和牛肉湯哪個的營養價值更高
您好很高興能回答您的問題，母雞湯燉出來要比牛肉湯要有營養。雞湯建議是老母雞。希望能幫助到您