A. 最正宗香辣牛肉干做法 香辣牛肉乾做法
1、材料：牛肉，花椒，大料，蔥，大蒜，辣椒，五香粉，鹽，醬油，料酒。
2、牛肉切條，放花椒，大料，蔥，蒜，辣椒，五香粉，鹽，醬油，料酒腌制10分鍾。
3、倒入鍋中加少許水用小火燉，待湯汁都收干。
4、糖加少許水倒入鍋中翻炒，然後將牛肉乾放進去不停的翻炒，待湯汁都收干，顏色發紅，然後放辣椒面，芝麻，鹽，少許料酒再翻炒幾下即可出鍋。
B. 怎樣炒牛肉幹才好吃
辣炒牛肉乾是一道非常美味的家常菜，今天介紹湖南風味的家常辣炒牛肉乾做法，讓你輕松做出好吃的辣炒牛肉乾。
原料：牛肉乾、薑片、泡椒、蔥段、干紅椒各適量。
准備：牛肉乾提前放在溫水裡泡軟，泡椒切碎，干紅椒切段。
辣炒牛肉乾的做法，辣炒牛肉乾怎麼做好吃
辣炒牛肉乾的做法步驟：
1、把泡軟的牛肉乾取出洗凈，切片。
2、起炒鍋把薑片和干紅椒段爆出香味，放牛肉片炒香。
3、加少量水，再把切碎的泡椒鋪在牛肉上，蓋鍋燜至水干。
4、放蔥段大火翻炒均勻即可出鍋。
補充說明：我用的牛肉乾是鹹的，所以這道辣炒牛肉乾不需要放鹽。加干紅辣椒段同炒有提香的效果。
C. 香辣牛肉乾怎麼做好吃
材料：牛腱(或牛腿肉)1000克、姜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、油、蚝油、細砂糖、熟芝麻適量
做法：
1、牛腱肉切成拳頭大小的塊，冷水入鍋焯去血水；
2、焯好取出來用水沖洗干凈後切成1厘米見方的長條，再焯一次水；
3、焯好繼續用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水後放入鍋中，加入薑片和適量清水，大火燒開後，改小火燉1個半小時；
4、加適量鹽後再燉十分鍾；
5、煮好的牛肉用漏勺撈出來並且瀝干水；
6、平底鍋中放適量油燒熱，放入牛肉條，小火翻炒；
7、炒至表面稍有點帶焦色；
8、放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少許細砂糖；
9、翻炒均勻後放入適量蚝油；
10、繼續翻炒均勻，放入熟芝麻後翻勻即可。
D. 吃不夠的香辣牛肉乾怎麼做如何做好吃
用料
主料牛腱子1000克
調料食鹽1勺姜1塊蚝油1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺五香粉1勺植物油適量細砂糖1勺芝麻1大勺
香辣牛肉乾的做法
1.牛腱肉切成拳頭大小的塊，冷水入鍋焯去血水
2.焯好取出來用水沖洗干凈後切成1厘米見方的長條，再焯一次水
3.焯好繼續用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水後放入鍋中，加入薑片和適量清水，大火燒開後，改小火燉1個半小時
香辣牛肉乾Bg.jpg
4.加適量鹽後再燉十分鍾
5.煮好的牛肉用漏勺撈出來並且瀝干水
6.平底鍋中放適量油燒熱，放入牛肉條，小火翻炒
香辣牛肉乾AW.jpg
7.炒至表面稍有點帶焦色
8.放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少許細砂糖
9.翻炒均勻後放入適量蚝油
香辣牛肉乾Pn.jpg
10.繼續翻炒均勻，放入熟芝麻後翻勻即可
E. 辣炒牛肉乾絲應該怎麼做
材料
牛肉絲200g豆乾絲25元蔥段3支香菜5元大紅辣椒2根醬油2大匙米酒1大匙蒜末3顆香蒜粒1中匙香油1中匙龜甲萬御釀醬油1大匙
做法
1
備料:香菜細段、青蔥切段、干絲稍微剪一下、辣椒切片狀
2
將牛肉絲以腌料先均勻抓捏腌漬
F. 辣炒牛肉乾絲怎麼做才好吃
首先，要准備好材料。把牛肉放入開水裡燙一下，再拿出來洗干凈，然後把它切成條的形狀，會更容易熟。最好是手指那麼粗，然後放油進鍋里炒，炒出香味的時候，就可以開始炸了。不要炸得太干，油要多一些，要沒過牛肉。然後再准備調料，辣椒、醬油等。也可以加些啤酒，調節它的口味，再備一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半個小時就可以了，要不很容易燒干，口感也不好。炸出來後，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下飯，可以讓人的胃口更好，食慾更好。
還有另外一種做法。首先，要准備好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起來會更滑。再備些醬油、蔥、料酒等。然後切成條的形狀，再撒上辣椒、五香粉等。20分鍾再倒些水進鍋里，煮開之後再把它放進去，放些水一起燉，燉到半熟的時候再加點糖。在燉的過程中，要不斷翻動它，等它的肉變紅了，再放些孜然進去，就可以出鍋了，非常美味。在做的時候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，讓口感更好。它對脾胃很好，還可以補血，讓人的筋骨更強壯。還能去寒，特別適合在冬天的時候吃。還可以消腫、止痛等。
G. 香辣牛肉乾的做法，香辣牛肉乾怎麼做好吃，香辣
香辣牛肉乾的做法
1.在鍋里放入牛肉和能沒過牛肉的清水，再投入八角、香葉、拍破的姜和蔥，大火煮開後小火燉煮40分鍾
2.撈出牛肉來涼至不燙手，順著肌肉紋理撕成牛肉絲
3.將干辣椒煎成絲待用
4.另起一鍋，鍋里不放油，先中小火焙香花生，約5分鍾
5.盛出花生後往鍋內放稍多的油，大約是炒菜的3倍量，放撕好的牛肉絲和花椒面，中小火翻炒10分鍾至牛肉水分煸干
6.下豆瓣醬、蒜頭（壓成蒜茸）、甜面醬、糖和適量鹽翻炒5分鍾
7.下花生和辣椒絲繼續翻炒3-5分鍾
8.等材料的水分都被完全煸干後關火，拌入白芝麻即可
H. 牛肉乾怎麼做菜好吃 香辣牛肉乾做法
做香辣牛肉乾就不錯，具體做法如下：主料：牛肉1斤半
輔料：蒜適量，姜適量，花椒少許，芝麻少許，孜然少許，紅辣椒少許，辣椒粉少許
香辣牛肉乾的做法步驟：1.
先把牛肉用水煮一會大概2分，吧煮出來的臟水倒掉。然後放入辣椒、鹽等調料在鍋中煮大概20分。
2.
趁煮牛肉的時候把准備好的蒜和姜切成末。
3.
牛肉煮好就會變硬，這時就方便切片了，切得薄點比較好。（因為我的刀工好，所以一般都是我來切片。）
4.
接下來就是炒了，油要多加點，油熱以後把花椒和切好的姜蒜末放入鍋中爆香。
5.
接下來就是炒牛肉片了，然後把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放進去。
6.
等炒了5分鍾左右就開始放鹽和味精，這樣可以邊炒邊嘗味道。一共炒個10——15分把牛肉炒干就可以出鍋了。如果有烤箱的話就可以少炒一會，用烤箱烤乾。