❶ 怎麼買熟牛肉
購買熟牛肉的方法：
市場上的熟牛肉大多有兩種煮熟的工藝，一種是煮牛肉時加入明礬，我們叫它明礬牛肉。明礬是一種化學添加劑，加入麵粉中做油條、油餅時會起到膨大劑的作用。煮牛肉時加入明礬，可以當牛肉變得更鮮。很多不懂行的人買牛肉，以為這才是好牛肉，連價格都不用還就匆匆買回家。其實這種觀點錯誤的。
這種熟牛肉是明礬牛肉，雖然也可以吃，但最好不要買。明礬進入體內，很難被排泄出來，吃過經常食用帶有明礬的食物，常年積累，會嚴重影響身體健康。另外，市場還有一種熟牛肉，顏色看上去很暗，一點也不鮮紅，這種牛肉烹制時沒有添加明礬，所以我們叫它綠色牛肉。烹制這種熟牛肉時完全是按照傳統方式，所用配料都是一些天然食材。所以如果去買熟牛肉，看見這種顏色的牛肉，盡管放心去買，基本出了不大問題，牛肉健康美味，吃多少都沒有副作用，對身體健康真正會有作用。
還有一種植物肉牛，我們稱之為合成牛肉。真正的植物牛肉是國家容許的，是合法的，可以大膽吃，沒有什麼副作用。合成牛肉也是一種高科技牛肉，由於成本很高，在個別高檔餐廳有銷售，市場上很少。但有些不法商販會鑽空子以次充好，欺騙消費者。這個時候，無論是真牛肉，還是植物合成牛肉，可以採取用手摸的辦法鑒別真假和好壞。真正的好牛肉用手摸時，會有油膩的感覺。但劣質牛肉表面很光滑，沒有油膩感。
牛肉是一種營養價值特別豐富的肉食，長期食用，對於增加身體肌肉力量有很好的作用，這主要得益於牛肉中含有大量的肌氨酸所致，這種物質進入人體後，可以燃燒肌肉，很好的為肌肉補充三磷酸腺苔，讓身體肌肉變得更有韌性，這也就是喜歡健身的人為何吃牛肉的關鍵所在。牛肉中還含有大量的維生素、鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵等多種礦物質元素，這些元素被人體食用之後，會促進身體機能的新陳代謝，加快營養合成，提高機體免疫力。
❷ 句容 三岔豬頭肉介紹
位於秦淮河的上源句容市的赤山腳下，當地農民都習慣將豬散放喂養，這為天篷元帥的生長提供了自由的空間，一張尖嘴到處亂拱，十分野性，也就練得了一塊好活肉。當地百性就用這樣的豬頭燒煮，便有了百年老鹵，百年老鹵煮出的豬頭肉風味絕佳，色汁醬紅，味道鮮咸。那豬頭肉是爛得有膠，香得有汁，粘得有味，成為當地的特色美味。在句容市有專賣店，鎮江一些酒樓定期來此拿豬頭肉。
❸ 想吃牛肉，請問大家菜市場哪裡有新鮮的牛肉賣
新鮮的牛肉就去那種。早市之類的可能新鮮的牛肉比較好一點，那還有那個超市裡面你可以讓他有新鮮牛肉的時候呢，在群里發發一下，因為有些超市他都是有群的。那還有那個菜市場裡面那種批發的地方應該也會有新鮮的牛肉啊！
❹ 熟牛肉怎麼做好吃
用料
牛肉 半斤
大白菜 半顆
蔥辣椒 適量
花椒 根據口味放入
老抽 1/3勺
生抽 2勺
水、鹽、雞精 適量
火候 基本全程中火
熟牛肉炒大白菜的做法
備熟牛肉。
小貼士
上述為基本做法，大家可以在此基礎上做各種嘗試。
江蘇連雲港這邊家常菜習慣吃熟牛肉，故熟牛肉相較於生牛肉更容易買到。超市裡的熟牛肉僅僅是把生牛肉煮熟而已，一般情況下無其它調料的。
❺ 哪裡有鹵熟的牛肉賣
一般的超市就有啊，賣熟食的那裡，或者想吃好吃正宗的就去牛街買好啦，味道肯定沒錯的，看你住的方不方便了，可以自己開發一下小區附近的熟食店哦
❻ 附近哪裡有賣熟牛肉的
可以去熟食店看看。
五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生薑，調料是茴香、八角、花椒等，通過煮熟晾涼的做法而成。
營養價值
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。