1、材料：紅皮土豆300g，姜5g，蒜5g，蔥10g，蚝油5g，食鹽5g。
2、將紅皮土豆洗凈放在盤中備用。
3、將姜、蒜去皮洗凈切好備用。
4、將蔥洗凈切好備用。
5、在蒸鍋中放入適量水，將洗凈的土豆放入鍋中。
6、蓋上鍋蓋，蒸八分鍾至八成熟。
7、將土豆從鍋中取出加入適量冷水過一下，待會撕皮時就非常容易。
8、將去了皮的土豆切成小塊。
9、在鍋中放入適量油。
10、將切好的土豆塊放入鍋中。
11、翻炒幾下，加入切好的姜蒜、適量蚝油、適量食鹽、適量孜然粉、切好的蔥花。
12、翻炒幾下，讓味料混合均勻即可。
② 紅皮土豆怎麼做好吃
蒸紅皮土豆的做法
1.備好所用食材，紅皮土豆看著不好看，吃著可糯香了。
③ 紅心土豆怎麼做好吃
紅心土豆因其形狀特殊而又味道鮮美，營養價值還比普通土豆要高。土豆內部呈放射狀紫紅色，這種土豆只能在2400米以上的高山地區才能生長良好，具有紅皮、紅心的特點，因其長相特殊，當地又稱之為「耗子洋芋」，在當地也是送禮佳品。研究表明土豆中富含鉀元素，假如每周沒人平均能吃上5~6個土豆，患中風的危險性可減少40%。
紅心土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆這樣的 「大眾貨」。其實，紅心土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
紅心土豆一般蒸著食用
如果土豆是紅褐色的心，說明土豆已經腐敗變質了，不可以食用。
但是雲南有種特產的紅心土豆，這種土豆心呈現紅色或是紫紅色，是可以食用的。
紅心土豆：產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色或紫紅色不等。
紅心土豆富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素。具抗氧化作用，營養豐富。防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅心土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
④ 恩施小土豆做法
恩施小土豆做法如下：
1、小土豆放鹽煮熟，鹽多些，用筷子能戳穿即可，瀝干水份。
2、平底鍋放油，瀝乾的小土豆放進去煎至兩面金黃。
3、煎的同時製作拌料：辣椒粉、姜蒜米、花椒粉、鹽，熱油潑，最後加點花椒油。
4、小土豆煎好後，倒入拌料，加上蔥花拌勻即可。
⑤ 紅土豆怎麼做最好吃
紅土豆和五花肉在一起燉是非常好吃的，把紅薯都去皮，切成方塊兒，把五花肉切成塊兒焯水，然後放到鍋里小火慢燉。
⑥ 恩施炕土豆的做法 大家學會了嗎
1、准備佐料，土豆切小塊
2、土豆冷水下鍋煮，煮至半生熟，撈起來備用
3、熱鍋燒油
4、倒入土豆中火煎炸至金黃。
5、煎炸好的土豆。
6、多餘的油倒出來，加入蔥花生薑爆香
7、多餘的油倒出來，加入蔥花爆香，在倒入土豆，加入各種佐料小火翻炒均勻，裝盤之前加入蔥花。就做好了
⑦ 紅土豆的做法大全
紅土豆是我國最新選育成功的彩色土豆頗具代表性的品種。屬航天育種的高科技結晶，其皮肉全為鮮紅或深紅色,色澤艷麗,因而冠以紅寶石土豆或紅玫瑰土豆之美名。
薯形圓形或橢圓形，薯面光滑，芽眼淺，集中結薯，單株結薯4-6個，單薯重350克，最大500克以上，紅皮紅肉，色澤鮮艷，加工菜餚或做成天然紅薯片，色澤依然鮮艷。其除澱粉含量稍低外，粗蛋白質、粗脂肪、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀、鐵。
「紅土豆」富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳餚，高檔酒店的必備食材，高層消費者的保健食品。
紅土豆的做法：
1、首先要選擇新鮮的紅土豆，皮要完整，而且用手捏的時候土豆硬硬的，有點軟的就是放時間長的緣故。
2、將選好的土豆洗凈，然後用削刀削去它的外皮。
3、將削好的土豆切成均勻的土豆片，盡量切的薄一點。
4、把土豆片切成土豆絲，土豆絲越細口感越好，也很漂亮。然後把土豆絲放進清水裡浸泡十分鍾左右，這樣能瀝掉大部分的澱粉。
5、准備炒土豆用的紅干椒、蒜瓣，洗凈並切好備用。
6、鍋內加入色拉油燒熱後倒入切好的紅干椒、蒜瓣、土豆絲，用醋熗一下，放上食鹽、五香粉、味精，翻炒幾下即可盛入盤內。