土豆片炒辣椒炒肉：將豬肉切成薄片，放入澱粉，將葡萄酒糊上20分鍾，然後清洗胡椒和土豆。土豆去皮切片，用水浸泡去除澱粉。辣椒去皮切片。洋蔥，姜，大蒜，胡椒油。用油煎肉片，取出。在油中加入土豆片，炒至半透明。將甜椒炒至生，然後加入肉片。將生抽、料酒和糖漿倒入鍋中，攪拌均勻。
平時吃到的大部分都是干紅蘑，在食用之前首先要先將它泡發。取一定數量的紅蘑放入盆中，把它清洗干凈，然後放入溫開水，給它浸泡兩個小時，取出以後放入盤中。准備炒鍋裡面放入清水，把紅蘑放入，大火燒開以後，轉到小火繼續煮五分鍾，然後用漏勺撈出來控一下水份就可以啦。
❷ 青辣椒炒土豆片的做法
青椒炒土豆片的做法
1.土豆去皮洗干凈切片，放入清水中浸泡10分鍾。
2.青椒切小塊。蒜切片。
3.油鍋熱，炒香蒜
4.倒入土豆片放生抽，使土豆片上色。
5.翻炒一會，加入青椒
6.放鹽，生抽和糖，翻炒均勻就可以了。
❸ 片青椒炒肉的做法，土豆片青椒炒肉怎麼做好
主料 土豆1個 豬肉200克 辣椒2個
輔料鹽適量 醬油適量 十三香適量 料酒適量 蒜1粒
步驟1.豬肉切片，用適量料酒，十三香，醬油，鹽，腌10分鍾。
2.土豆去皮切片，用水洗去多餘澱粉，備用。
3.辣椒切滾刀塊，備用。
4.鍋內熱油，加適量十三香，醬油。
5.下入肉片翻炒。
6.翻炒至肉變色，加入土豆片翻炒，加適量鹽，適量水繼續翻炒。
7.翻炒至土豆斷生，加入辣椒翻炒均勻，最後炒至肉與土豆片熟透，加入蒜米，即可出鍋。
❹ 青椒土豆片怎麼做好吃又簡單
青椒土豆片的做法：
1.鍋內放入油，加入蔥花和五香粉爆香
2.加入土豆片翻炒
3.加入醬油1匙
4.土豆炒熟加入青椒，調入適量的鹽炒勻即可出鍋
1、醬油選用生抽或是顏色淺的醬油，如果喜歡吃赤油濃醬的也可以加入少許老抽或是紅燒醬油，但一定要少放，不然炒出來就是黑的了。
2、如果喜歡吃脆脆的土豆，可以把切好的土豆片放在清水裡浸泡一會兒。過二次清水清洗下，洗去些澱粉，這樣炒出來就不黏，較脆。
3、喜歡吃面的，洗一次就可以了，多炒一會兒，軟糯的土豆就出鍋了。
❺ 青椒土豆片炒肉的做法，青椒土豆片炒肉怎麼做
食材明細
五花肉片 適量
青椒1個
土豆2個
鹽適量
糖適量
醬油適量
雞精適量
蔥適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
未知難度
1
五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見又便宜，而且沒有季節性。
7
裝盤，兩個土豆炒了好大一盤，好香啊。
青椒土豆片炒肉的做法步驟
小竅門
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！
❻ 土豆青椒肉怎麼做好吃
主料:
青椒
2個
土豆
1個
肉片
100g
輔料:
油
2大勺
鹽
1小勺
糖
2小勺
雞精
1小勺
生粉
適量
酒
適量
蔥姜
適量
開水
適量
操作步驟反饋
1.肉片用酒、生粉、老抽、油上漿，放冰箱冷藏15分鍾左右。
2.土豆颳去皮、洗凈後切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗凈切成塊。
3.炒鍋燒熱放油，下蔥姜。
4.下肉片炒至變色後盛出。
5.鍋內再倒點油。
6.下青椒煸炒。
7.青椒變色後下土豆片，淋上一點開水。
8.翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、鹽、雞精。
9.快速翻炒兩下就好了
❼ 土豆片炒青椒和肉怎麼做
一、食材：
主料：馬鈴薯丁(脫水)、1個柿子椒、1個豬肉100g
調料：花生油適量、食鹽3g、味精適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、元貞糖5g
二、步驟：
1.准備好材料，土豆去皮清洗干凈，青椒去蒂清洗干凈。
2.青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。
3.豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，腌5分鍾。
4.鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5.鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香。
6.接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽調味。
9.放入白糖。
10.放鹽。
11.最後加入青椒片。
12.加入少量水燒開，翻炒幾下關火。
13.最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
三、成品展示：
❽ 青椒炒土豆片的家常做法
家常青椒炒土豆片，這一味調料不能少，炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，土豆的價格低廉，不會隨著季節的變動而漲價，一年四季，土豆的價格都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜，都少不了要買上幾斤土豆，這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化，不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」，脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片，被濃郁的湯汁包裹起來，香氣濃郁、好吃又入味，真的是絕配，用來搭配米飯吃，絕對可以讓您多吃一碗飯！
這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」
，一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法：
【青椒炒土豆片】
食材：土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蚝油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把土豆清洗干凈，去掉外皮，然後切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入適量清水沖洗幾遍，把土豆表面的澱粉沖洗干凈。（我這里用的土豆比較小，直接切片就行，如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半，然後再切片。）
2、把青椒洗凈去蒂，用手掰成如圖的小塊，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。
（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵，把八角拍碎更容易出味。）
3、熱鍋涼油，油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗干凈的土豆片控干水分，下入鍋中，大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色，鹽、蚝油調味，再加入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮2分鍾。
6、2分鍾後加入掰好的青椒片再翻炒幾下，炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
最後說幾句：
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉，這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長，把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵，加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味，一定別忘了放哦
❾ 青椒土豆肉絲的做法，青椒土豆肉絲怎麼做好吃
主料:
大土豆半個 小青椒兩個
肉絲少量
輔料:
干辣椒兩個
青椒土豆肉絲的做法步驟:
1. 土豆切絲，放入冷水中待用。青椒切絲，肉切絲。干辣椒切小段
2. 下油，放入干辣椒，下肉絲翻炒，待肉絲變色，下土豆絲一起翻炒。
3. 待土豆肉絲都熟了，下青椒絲，快速翻炒均勻後，下鹽，少量糖，味精或者雞精調味，即可出鍋。
小貼士
土豆絲切好記得要放在冷水中待用，這樣土豆不會變色，口感也好；青椒最後放，快炒兩下，保持口感。下干辣椒的時候油溫不能高，要不一下就焦了，會影響口味。
❿ 青椒土豆片怎麼炒好吃又簡單
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，物美價廉非常親民，營養也是特別豐富，土豆具有減肥、保持血管彈性、促進腸胃蠕動，促進食物消化的作用，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。土豆的做法也比較多樣化，煎、炸、炒、燉、烤等等，每一種做法都有它獨特的風味。今天小編為大家分享一款家常菜青椒炒土豆片，是下飯的極品，喜歡吃的朋友可以試試。
食材准備：土豆、五花肉、青辣椒、蔥、蒜、生抽、蚝油，雞精、老乾媽
具體步驟：
1、土豆清洗干凈去皮，從中間切成兩半，再切成薄片，五花肉切薄片，青椒洗凈去蒂切塊，蔥、蒜切末備用；
2、鍋中燒水，大火燒開後下入切好的土豆片，煮至水再次沸騰，再煮30s，然後撈出，用流動的冷水沖洗至涼，瀝干水分備用；
3、鍋中燒少量油，油熱下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，直至五花肉變成金黃色後，下入蔥花、蒜末、生抽、蚝油，均勻翻炒出香味；
4、轉中大火，下入焯過水的土豆片，快速翻炒上色，加入適量鹽、雞精調味，再次翻炒均勻；
5、加入青辣椒塊，半勺老乾媽，翻炒均勻就可以出鍋啦，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
小貼士：
1、一定要快火急炒，以保證彩椒顏色。
2、把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、如果喜歡吃酸辣的還可以加入少許的干辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。