用以下方式做的紅燒土豆，是一道好吃又簡單家常菜，成菜後土豆軟爛酥香，味道鮮美。
准備食材：
主料：土豆1、2先從中間切開，再改刀切成滾刀塊，放入盆中備用。青椒一個去籽，切成滾刀塊，放入盆中，紅椒半個切成三角塊，和青椒放在一起。
配料：大蔥白一段，切成馬蹄片，放入盆中，大蒜幾粒切成蒜片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。油、食鹽、胡椒粉、白糖、提鮮、老抽備用。
『貳』 紅皮土豆能吃嗎
可以，紅皮土豆在整體看上去除了顏色之外和普通的土豆並無大的區別，澱粉含量比普通的土豆
高，蛋白和維生素含量也都比一般的土豆高，非常適合作為日常的蔬菜食用。
紅皮土豆，源自「土豆之鄉」—南美洲秘魯
，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。
紅皮土豆粉質少，適於炒，而且做起來比較省時間，熟的比較快一些。另外，口感比較好、粘、比較爛煳。黃皮土豆粉質多，可用於提取澱粉，適於煮或燉，如牛肉燉土豆就應用黃皮的，黃皮土豆多產於北方。
拓展資料
富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。
「紅皮土豆」經檢測：花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克「紅皮土豆」中含粗澱粉100.7克、還原糖1.23克，每百克「紅玉土豆」中含蛋白質2.11克，脂肪0.1克，每百克「紅皮土豆」中微量元素及維生素含量為：碳水化合物15.5克，維生素C18.7毫克。
參考資料紅皮土豆搜狗網路
『叄』 土豆可不可以煮著吃
土豆是可以煮著吃的，並且土豆煮著吃不會造成營養浪費，同時也更有利於對人體消化和吸收，並且還具有潤腸的作用。土豆煮著吃，不僅營養價值比較高，同時也能夠幫助達到減肥的目的，並且對於三高人群也不會造成影響。如果身體上有便秘現象，將土豆煮著吃還能夠幫助緩解便秘。
但是一定要煮熟，吃了半生不熟的土豆後最大的可能是造成胃腸道症狀，相對而言半生不熟的土豆不容易消化、吸收，人在進食後有可能會誘發胃腸道症狀，特別是本身胃腸道功能比較差的人更容易出現，有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等情況。有些非常嚴重的情況可能會造成脫水，出現高熱，造成急性的胃腸道細菌異位誘發的膿毒症，但還是比較少見的。
『肆』 如何煮紅土豆
目錄部分1：洗凈土豆並切塊1、選擇表面光滑的成熟土豆。2、洗土豆。3、保留土豆皮。4、把土豆切成小塊。部分2：用燃氣灶將土豆煮熟1、把土豆泡在水裡。2、把水煮開。3、用小火將土豆煮軟。部分3：盛盤1、把煮熟的紅土豆做成土豆泥。2、做土豆沙拉。3、撒上芝士。4、撒上其它香料或調味料。5、做_土豆。紅土豆最適合水煮，而且水煮過程非常簡單。燃氣爐或微波爐都可以用來煮土豆。不論使用哪種方法，水煮紅土豆都是一種用途廣泛的食材，可以用各種方法調味，做成各種菜餚。
部分1：洗凈土豆並切塊
1、選擇表面光滑的成熟土豆。用來水煮的土豆一定要質量上乘。在超市購買土豆時，仔細檢查土豆的外觀。選擇外皮光滑，沒有包塊或變色的土豆。成熟的土豆摸起來很硬實。表面有黑點，青色斑塊，或長芽的土豆可能還沒熟。
2、洗土豆。水煮前將土豆用流水沖洗干凈。你可以用刷子刷，也可以用手擦洗土豆表面，除去明顯的污垢。洗土豆時不用添加洗滌劑。
3、保留土豆皮。紅土豆可以連皮一起煮。留著外皮能在水煮過程中更好地保留土豆的風味，而且帶皮土豆吃起來口感更好。而且土豆皮的營養也很豐富。
4、把土豆切成小塊。土豆切成小塊後更容易煮熟。將土豆切成大小相同的小方塊。如果你打算把土豆壓成泥，就不用擔心土豆的大小。可如果你打算做土豆沙拉，就要按照食譜的要求將土豆切成正確的大小。
如果沒有食譜，就把土豆切成邊長為1.5或2.5厘米的小方塊。
部分2：用燃氣灶將土豆煮熟
1、把土豆泡在水裡。將土豆放入鍋中，再倒入足量的水，將土豆完全淹沒。在水裡添加25克鹽，這樣水煮過程中，土豆就會帶上鹹味。
2、把水煮開。將鍋子放在燃氣灶上，將火調到最大，一直煮到水開始沸騰。
3、用小火將土豆煮軟。水沸騰後把火調成中高檔，慢慢地將土豆煮10到15分鍾。當土豆變軟後就煮好了。煮好的土豆能用叉子輕輕插入。將濾盆放在水槽里，然後把土豆連水一起倒入盆中。
如果你有食譜，就按照上面的方法操作。如果食譜要求用硬一點的土豆，就縮短水煮的時間。
部分3：盛盤
1、把煮熟的紅土豆做成土豆泥。雖然做土豆泥更常用到的是褐色的土豆，但紅土豆做出的土豆泥味道也很棒。只要用叉子就能輕松地將煮熟的土豆壓成泥。如果你打算將土豆壓成泥，就多煮5到10分鍾，這樣土豆會變得更軟爛。
將土豆壓成泥之前，除了添加黃油，你還可以往土豆里倒入牛奶。
2、做土豆沙拉。如果你想把紅土豆做成冷沙拉，經過煮熟、濾水等步驟後，把土豆放入冰箱冷藏一個小時，或者等土豆徹底變涼。接著，你就可以將土豆塊和其它原料混合，做成沙拉了。等土豆冷卻後再切成不足2.5厘米寬的小塊。
將6個切碎的水煮蛋，450克切碎的煎培根，1根切碎的西芹，1個切碎的洋蔥，500毫升美乃滋以及土豆倒在一起，攪拌均勻。
享用前，將土豆沙拉放在冰箱里冷藏。
3、撒上芝士。給水煮紅土豆調味最簡單的方法就是讓土豆覆蓋上熔化或烤過的芝士。帕瑪森芝士粉用起來最方便快捷，如果你願意花幾分鍾的時間將芝士磨碎，也可以用切達或馬蘇里拉芝士替代帕瑪森芝士。帕瑪森芝士粉可以直接撒在土豆上，非常省事。
將切達，馬蘇里拉，或其它芝士擦碎後撒在煮熟，濾乾的土豆上。把土豆放入微波爐中加熱30秒就能將芝士熔化。
如果你想把芝士烤烤，讓土豆邊緣變得略微焦脆，就把散上碎芝士的熟土豆放在抹過油的烤盤里。把烤盤放在烤箱上層，用180℃烤10分鍾。
4、撒上其它香料或調味料。紅土豆的吃法多種多樣，能夠搭配很多美味的香料或調料。你可以嘗試不同的香料，為土豆增添風味。如果你想迅速地給土豆調味上色，就在煮好濾乾的土豆里添加5毫升甜椒粉。
另外，你也可以將5毫升甜椒粉和30毫升橄欖油混合，攪打均勻後倒在煮熟濾乾的土豆里。把土豆顛一顛，使其充分吸收橄欖油和甜椒粉的味道。
5、做_土豆。雖然_土豆這道菜最常用的是褐皮土豆，但用煮熟濾乾的紅土豆也能做出相似的菜餚。_土豆適合在派對上作為開胃菜。如果土豆還沒切塊，就現在把它們切成小塊。
在盤子里裝上一人份的土豆。
把黃油倒在土豆上，充分搖晃，讓每塊土豆都裹上黃油。將一小把擦碎的切達芝士，少許酸奶油，一小撮香蔥撒在土豆上。你還可以撒些碎培根。
『伍』 紅皮土豆怎麼做好吃
蒸紅皮土豆的做法
1.備好所用食材，紅皮土豆看著不好看，吃著可糯香了。
『陸』 紅土豆怎麼做最好吃
紅土豆和五花肉在一起燉是非常好吃的，把紅薯都去皮，切成方塊兒，把五花肉切成塊兒焯水，然後放到鍋里小火慢燉。
『柒』 紅皮土豆怎麼做好吃 紅皮土豆如何做好吃
1、材料：紅皮土豆300g，姜5g，蒜5g，蔥10g，蚝油5g，食鹽5g。
2、將紅皮土豆洗凈放在盤中備用。
3、將姜、蒜去皮洗凈切好備用。
4、將蔥洗凈切好備用。
5、在蒸鍋中放入適量水，將洗凈的土豆放入鍋中。
6、蓋上鍋蓋，蒸八分鍾至八成熟。
7、將土豆從鍋中取出加入適量冷水過一下，待會撕皮時就非常容易。
8、將去了皮的土豆切成小塊。
9、在鍋中放入適量油。
10、將切好的土豆塊放入鍋中。
11、翻炒幾下，加入切好的姜蒜、適量蚝油、適量食鹽、適量孜然粉、切好的蔥花。
12、翻炒幾下，讓味料混合均勻即可。
『捌』 土豆煮著吃好嗎
土豆可以煮著吃。
土豆內的成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
食用土豆，可以抗衰老，含有膳食纖維，有助通便排毒，有利於減肥。
烹飪過程中，土豆越完整，其營養損失就越少。換句話說，就是土豆絲的營養低於土豆片，土豆片的營養低於土豆塊。因此，在烹飪過程中應盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素（如B族維生素、維生素C等）的損失也會更少。