白菜少土豆，淡淡的清香，略帶一點點酸甜口味，很好吃的一道家常菜餚。兩種蔬菜物美價廉，各有各的營養價值，搭配一起營養又美味。
食材
主料
白菜150克土豆2個輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量白糖適量醬油適量十三香適量 醋適量
步驟
1.白菜洗凈備用；
2.土豆去皮洗凈備用；
3.白菜斜刀切薄片；
4.土豆切片涼水泡10分鍾，去掉表面澱粉；
5.蔥切段姜切絲蒜切片；
6.撈出土豆片，控掉水分；
7.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香報出香味，加入土豆片翻炒3分鍾；
8.加入白菜大火翻炒2分鍾；
9.取泡土豆片沉澱的澱粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調汁，勾薄芡；
10.出鍋裝盤。
小貼士
泡土豆片的澱粉剛好用來勾薄芡，營養一點不流失。
2. 小白菜和土豆怎麼做
可以先把土豆清洗干凈，把皮去除，切成塊狀，再放到鍋中蒸熟搗成泥狀，再把大蒜，生薑，蔥剁碎，小白菜洗干凈以後切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把大蒜生薑蔥放進去翻炒出香味，然後就可以把小白菜倒進去翻炒，再加入土豆泥不斷地翻炒，再添加適量的鹽炒均勻，加入香粉，再添加一些雞精調味，這樣就製作完成了。
小白菜土豆泥的營養價值
小白菜土豆泥裡面含有的營養物質還是比較豐富的，裡面含有碳水化合物，脂肪，粗纖維，維生素，胡蘿卜素，鈣質等，而且比起瓜類，番茄，豆類，食物，胡蘿卜素的含量都要高出很多，維生素c的含量也比較高。
小白菜土豆泥裡面含有非常豐富的鈣質，能夠避免身體缺乏維生素d，避免佝僂疾病出現，如果孩子身體裡面缺少鈣質就會讓污染以及發禿的情況發生，用小白菜土豆泥來調節，能達到的效果還是非常不錯的。
小白菜土豆泥裡面含有泛酸，維生素b6，維生素b1，能夠讓精神緊張的情況得到改善，所以在遇到比較緊張事情之前，適當的吃一些就能讓情緒變得更加穩定。
小白菜土豆泥裡面的維生素b族，維生素c，維生素a含量豐富，能夠讓心血管疾病得到預防，還可以讓癌症出現的幾率降低，可以讓身體更好的吸收消化，利尿健脾的作用也非常不錯，能夠讓蕁麻疹消失的速度更快一些。
3. 小白菜炒土豆片的家常做法
小白菜質地柔嫩，味清香，具有消食利腸，生津止渴，化痰止咳，清肝等功效。土豆性平味甘，具有健脾和胃，益氣調中，解毒消腫等功效。用小白菜與土豆再搭配肉同炒，清新爽口，營養味美，風味獨特。下面介紹小白菜炒土豆片的家常做法。
工具/材料
小白菜 200克，土豆 1個，豬肉 100克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蚝油，油。
- 01
小白菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段。
- 02
土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除澱粉成分，再用水投洗干凈，控干水分。
- 03
豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。
- 04
切好蔥，姜，蒜，備用。
- 05
鍋里放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。
- 06
炒至肉片顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，適量蚝油。
- 07
隨即放入土豆片翻炒，放入鹽。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒。
- 08
炒至小白菜斷生，放入味精，關火出勺。
4. 怎麼做好吃，土豆炒小白菜的家常做法
主料
小白菜
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土豆
1顆
輔料
油
適量
鹽
適量
調料面
適量
蔥蒜
適量
步驟
1.土豆切小丁，小白菜橫切小條
2.熱油爆香部分蔥蒜末
3.加入土豆丁炒
4.加少半勺花椒面，半勺乾薑面，少許醬油炒香
5.下入白菜絲炒勻加適量的鹽
6.慢火熬至土豆軟爛，加剩餘蔥蒜末，中途干可以稍加些水
7.炒至土豆有些融至菜上即可出鍋
5. 土豆小白菜的做法
用料
小白菜 半捆
油 適量
蔥 1根
雞精 適量
鹽 適量
姜 2片
土豆 1個
蚝油 適量
白鬍椒粉 適量
蒜 2瓣
小白菜燉土豆做法
小白菜提前用淡鹽水泡一泡，防止農葯殘留，土豆去皮，切成條，清洗干凈去澱粉，大概手指的長度和寬度，姜 蒜切片
小貼士
1.十三香和白鬍椒粉根據個人口味可放可不放，沒有大的影響
2.喜歡辣在第一步里可以加點小紅椒爆香，或者出鍋以後拌辣椒油也行
3.水的量自己掌握，想喝湯就多加些，如果是燉個稀溜溜的菜就少加水
4.小白菜不要燉太久，不然口感和顏色都不好，燉湯的話因為湯多，小白菜放里基本不用再翻，二分鍾就可以了，做菜的話因為湯少，所以一分鍾要把它翻一下，也可以把徑部分先下鍋，然後在放葉
6. 土豆熬小白菜怎麼做如何做好吃
主料
土豆2個 小白菜3棵
輔料
油適量 蔥姜適量
醬油適量 雞精適量
鹽適量
土豆熬小白菜的做法步驟
1.土豆去皮，為了爛的快，切成丁
8.待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點雞精調味，就可以關火，出鍋了
7. 小白菜燉土豆條做法
小白菜燉土豆的做法
材料：小白菜半捆、油適量、蔥1根、雞精適量、鹽適量、姜2片、土豆1個、蚝油適量、白鬍椒粉適量、蒜2瓣
1.小白菜提前用淡鹽水泡一泡，防止農葯殘留，土豆去皮，切成條，清洗干凈去澱粉，大概手指的長度和寬度，姜 蒜切片
2.鍋中熱油，爆香姜和蒜（也可以適量加點十三香）喜歡辣這一步可以加點小紅椒，然後放入土豆條和適量蚝油翻炒，炒至土豆金黃，加一碗水（我加的冷水），如果喝湯的話可以多加水，如果燉菜的話一大碗就夠了
3.待土豆開鍋可以用筷子試一下土豆熟了沒，很硬就再燉會兒，如果稍用力可以掐斷土豆，就把洗凈的小白菜分成二段下去鍋內，湯少的話沒關系，小白菜馬上就可以出水，蓋好鍋蓋，一分鍾後開鍋把小白菜翻一下，再燉一分鍾，然後撒入香蔥，雞精，鹽和白鬍椒粉（可以不放），翻勻即可出鍋
8. 土豆小白菜湯怎樣做
主料main
小白菜400克土豆200克豬肉150克
輔料others
料酒5克蔥少許玉米澱粉3克姜少許食用油適量
小白菜土豆湯的做法
步驟step
1
出鍋前加入少許鹽調味，喜歡香油的可以點一點兒香油，味道會更鮮香。