－ 准備食材 －
五花肉 300g
肉皮 5塊
小土豆 20個
豇豆 500g
香菜 200g
青辣椒 3個
鹽 2勺
雞精 2勺
冰糖 5塊
老抽 4勺
生抽 6勺
花椒 八角
大蔥 1段
生薑
十三香
－ 步驟 －
1.第一步當然是將小土豆、香菜、豇豆洗凈，精良切大段！小土豆上的泥巴、盡量泡軟！比較容易洗凈！
2.將鍋內油加熱 加入花椒八角 蔥 姜 五花肉 肉皮翻炒至金黃 。
3.加入、生抽 料酒 老抽 翻炒。簡單幾下就好！
4.加入小土豆翻炒！
5.加入溫水，蓋過土豆即可...蓋上鍋蓋小火，大約四十分鍾左右...
6.離出國大約20分鍾左右、下入青菜！等熟了就可以出鍋了！
－ 小貼士 －
土豆因為沒有去皮、所以不容易入味！所以湯汁要稠一點，這樣泡出來的土豆更好吃呢...
『貳』 土豆醬怎麼做如何做好吃
醬土豆做法
1：土豆切滾刀塊。蒜切成末。蔥花。
2：油燒熱，蔥花和蒜嗆鍋，炒出香味。
3：放入土豆，過油，炒至金黃。
4：加水，淹沒土豆即可。
5：水開後放入：醬油，糖或蜂蜜。依據個人口味填加。
6：放小火煮10到15分鍾，放涼後即可。
PS：放冰箱冷藏室里，泡一夜。味道更好。
醬小土豆的做法
1.選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗干凈（切記不要去皮）
2.在炒鍋里多放些油，爆鍋之後，多加醬油，然後放入土豆，盡量讓每個土豆都接觸到油。
3.到入很多水，蓋過土豆。然後放豬瘦肉（塊大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依個人口味。本人推薦豬肉。再酌量放鹽。也可以不放肉，看你自己
4.關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。
5.喜歡辣口味的可以放些辣椒。自由選則放的次序。爆鍋時候可以，加水之後也可以，這時可以整個的多放，這樣辣椒本身也很好吃。
6.如果有乾的地瓜梗，放在里邊煮，那味道就更好吃了。（只是很難買到）
最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃。本人一般燉2到3小時。
我看到其他人也提到做法，雖然用高壓鍋之類的快一些，但是味道是決然不同的。超市裡的更是沒法吃，全是醬油和蒜的味道，土豆根本就沒有入味！
因為做起來比較麻煩，建議一次多做些。然後放在冰箱里，每次吃多少熱多少。（最好不要用微波爐哦）
『叄』 醬土豆鹹菜怎麼做
肉先要做熟，紅燒一下也行。然後土豆和芹菜在一起煮，用醬油加調料一起在鍋里煮，這時候加上肉，其實用肉皮也行，更好吃。煮爛了涼了就可吃了。
『肆』 東北醬小土豆鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
大土豆 2個
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 適量
辣椒 適量
蔥 少於
姜 少於
大料 2粒
老抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
東北小土豆醬鹹菜的做法
土豆洗凈切塊東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟1
豇豆洗凈
從中間掰成2-3段東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟2
芹菜香菜同上洗凈備用東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟3
辣椒洗凈
（尖椒或杭椒都可以
一定要辣）東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟4
蔥姜大料洗凈切好備用東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟5
鍋中倒油，量比平時大一些，加入蔥姜大料煸香東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟6
加入芹菜，豇豆翻炒至軟東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟7
加一勺老抽 1勺清水 適量耗油 翻炒均勻東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟8
這個時候放土豆，辣椒和香菜進鍋東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟9
大火煮開後轉小火悶煮30分鍾
出鍋前加入適量鹽調味
（需要每隔5分鍾左右翻炒均勻以免糊底）東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟10
小貼士
正宗的醬鹹菜是用小土豆做的，但是由於沒買到小土豆又嘴饞所以用大土豆代替，效果一樣一樣滴！
需要注意的是如果用小土豆來做這道菜需要第一個下鍋，比較不容易熟，而用大土豆切塊則可以後放，以免化掉！
如果時間充足的話也可以加些肉皮進去，富含膠原蛋白，又那麼美味～
無論你有多不喜歡芹菜的味道，相信我，芹菜絕對是點睛之筆，一定要放，一定要放，一定要放！
做過的童鞋請報數你配了幾碗大米飯！
『伍』 東北醬菜腌土豆怎麼做好吃
材料
主料：土豆13個（乒乓球大小），乾地瓜梗一小碗，蔥一根，蒜六瓣，醬油，老抽，鹽，花椒粉少許，油適量，干辣椒10個（可少放），糖兩勺，大料兩個，香葉兩片（也可不放）。
食譜做法
下面是東北醬菜腌土豆的做法
1、土豆洗凈。乾地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然後加入蔥段，蒜瓣、干紅辣椒小火煸香，然後加入大料和香葉，繼續炒香。
2、放入土豆炒、然後放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開後轉中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋里燒幹了就繼續加水燉，（或是多加些鹽燉）｛醬油和生抽我都放了十幾勺分多次加的（平常吃飯用的不銹鋼勺子），鹽放了十幾茶匙，我做的比較咸，用量供參考）。
3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋里快乾時（可留一些湯汁、不用太干）翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。
小貼士
土豆做時不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切開。燉的時候因為湯咸，所以土豆會皺巴，這個鹹菜土豆一定要起皺哦。乾地瓜梗提前泡開，泡一天或倆小時什麼的都行，泡時間少就多燉一會，泡得久就少燉一會。乾地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧曬干，不太容易買到。
『陸』 東北醬小土豆鹹菜怎麼做
用料
小土豆 25個
茄子 3個
豇豆 1把
香菜 4根
芹菜 4根
小尖椒 5個
生抽 1袋
老抽 1勺
十三香 1小勺
鹽 1小勺
油 1小勺
味精 1勺
水 適量
東北醬小土豆鹹菜的做法
熱鍋加油，小尖椒切丁，下鍋。
加入小土豆，翻炒，再加入茄子 豇豆 芹菜 香菜 翻炒。
加入生抽 老抽 十三香 鹽 翻炒。
加入適量水，小火頓。
燉到菜全部變深色 醬料快乾時，關火。
加入味精翻動一下。
大功告成！
小貼士
要時不時翻動一下，不然粘鍋。
醬油本身就咸，不要加過多的鹽。
『柒』 東北小土豆醬鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
小土豆25個
茄子3個
豇豆1把
香菜4根
芹菜4根
小尖椒5個
生抽1袋
老抽1勺
十三香1小勺
鹽1小勺
油1小勺
味精1勺
水適量
將做法保存到手機
步驟 1
熱鍋加油，小尖椒切丁，下鍋。
步驟 2
加入小土豆，翻炒，再加入茄子 豇豆 芹菜 香菜 翻炒。
步驟 3
加入生抽 老抽 十三香 鹽 翻炒。
步驟 4
加入適量水，小火頓。
步驟 5
燉到菜全部變深色 醬料快乾時，關火。
步驟 6
加入味精翻動一下。
步驟 7
大功告成！
小貼士
要時不時翻動一下，不然粘鍋。
醬油本身就咸，不要加過多的鹽。
『捌』 醬小土豆鹹菜怎麼做好吃，醬小土豆鹹菜的家常做法
醬小土豆鹹菜的做法步驟如下：
6.離出鍋大約20分鍾左右，下入青菜，等熟了就可以出鍋了。