牛肉燉豆腐的做法
1. 牛肉切塊，姜切條，蒜拍破，辣椒，料酒。這些材料攪拌。
2. 鍋里加水，腌過的材料冷水下鍋，放八角。過水過程中不蓋鍋蓋，去掉浮沫。
3. 鍋里加油，姜切片、蒜拍破、辣椒、八角爆香，加一勺糖炒糖色，放過水後的牛肉，加老抽，翻炒。加水沒過食材。
4. 開鍋後，把食材倒入「免火再煮鍋」，（按免火再煮鍋的使用要求），半小時後，重新開蓋加入豆腐，再重新操作。
5. 牛肉總的時間在1-2小時，肉爛就行。出鍋
『貳』 牛肉燉豆腐怎麼做好吃
1.牛肉洗凈切薄片，放白酒、鹽抓勻，腌制10分鍾。
2.紅辣椒切小段，生薑切末，切大蒜，豆腐切小塊。
3.熱鍋放油，放豆腐煎至兩面金黃撈出，起鍋放油，放薑末、大蒜炒香，放1勺豆瓣醬炒出紅油，放泡椒炒勻，加1碗溫開水、鹽、生抽、雞精、胡椒粉攪勻，放腌好的牛肉攪勻，倒入砂鍋中，放入豆腐，蓋蓋燜15分鍾，即可。
『叄』 熟牛肉燉豆腐的做法
熟牛肉燉豆腐 先把熟牛肉切成小薄片備用 再把買來豆腐切成小方塊 起鍋燒油 油開了下入蔥花姜絲 倒入五香粉 可以加開水 隨後把豆腐下入鍋內 燒開鍋後再把熟牛肉下入鍋里 用中小火慢燉 讓熟牛肉入味到鍋中豆腐里 大約燉10分鍾後 這時可以加點食鹽 味精 香菜段 然後馬上出鍋 即可食用了
『肆』 牛肉燉豆腐怎麼做如何做好吃
醬牛肉燉豆腐的家常做法
1.豆腐用開水焯下。
2.備好熟牛肉。
3.切好蔥姜。
4.焯好的豆腐瀝水控干。
5.熱鍋冷油，炒香蔥姜，放牛肉炒一下。
6.然後加入一碗半水。
7.接著將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點鹽，大火燒開，小火慢慢燉20分鍾即可。
『伍』 牛肉燉豆腐怎麼做好吃
料
主料
牛肉500克
北豆腐1塊
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
料酒
適量
生抽
適量
香葉
適量
白糖
少許
牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗凈後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗干凈
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.准備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒，並烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鍾左右至軟爛，再放豆腐燉10分鍾
『陸』 熟牛肉燉豆腐的做法大全家常
方法
主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克
調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克
製作：
1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；
5. 然後加入豆腐燉熟即可。
6.最後再放點香菜和香油味道更鮮美。
『柒』 牛肉燉豆腐的做法
導語 ：燉牛肉不要選擇純肉塊，買一些諸如毽子、瓦溝、牛胸等用來燉著吃。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。來看看做法吧!
食材主料
牛胸肉750g 豆腐100g
輔料
食油2勺 紅尖椒適量 八角2g 蔥3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 鹽1勺
步驟
1.准備好牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、干尖椒、八角。
2.豆腐切塊，姜切片、蒜拍破、蔥切段、干紅椒切絲。
3.將豆腐兩面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干紅椒炒勻。
6.盛入高壓鍋，加冷水，上氣後壓二十分鍾。
7.壓好的'牛肉約八分熟，放入砂鍋內。將煎好的豆腐沿鍋邊碼放好。
8.舀兩大勺郫縣豆瓣於牛肉上。
9.再倒入壓牛肉的湯水。
10.煮開後，關小火，慢燉二十分鍾;撒入蔥段、胡椒。
11.略收湯汁即可關火。(牛肉軟爛，豆腐飽含湯汁、豆香濃郁)
『捌』 牛肉煮豆腐怎麼做好吃，牛肉煮豆腐的家常做法
1. 將豆腐切長方形小片；
2. 豆腐片放入燒熱油鍋中，炸至顏色微黃，撈出瀝油；
3. 牛肉用蛋清、鹽、味精、料酒、生粉上漿；
4. 黃瓜橫刀切成長6厘米左右的大片；
5. 青蒜洗凈，切成3～4厘米長的段；
6. 鍋放少許油燒熱，下蔥末、豆豉煸炒；
7. 放料酒、醬油、豆腐，煮2分鍾；
8. 再放鹽、味精，再將漿好的牛肉一片片下入鍋中，用手勺攪動幾下；
9. 放入黃瓜片，至牛肉煮熟後，連湯倒入碗中；
10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少許香油；
11. 鍋洗凈，放入少許油，燒熱後淋入碗中即可。
『玖』 能否指點下牛肉燉豆腐的做法
牛肉燉豆腐味道鮮美，營養豐富，有補氣血、溫補脾腎之功效，尤其適合低血壓患者食用，大家不妨經常做來吃吃。牛肉燉豆腐的做法有很多種，下面我給大家介紹幾種網友們推薦的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出牛肉燉豆腐味道鮮美，營養豐富，有補氣血、溫補脾腎之功效，尤其適合低血壓患者食用，大家不妨經常做來吃吃。牛肉燉豆腐的做法有很多種，下面我給大家介紹幾種網友們推薦的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的牛肉燉豆腐。
做法一：南豆腐150克，牛肉150克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，大蔥15克，花生油30克，姜5克各適量。牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；然後加入豆腐燉熟即可。
做法二：牛肉1斤，北豆腐1塊、生抽、醬油、糖、八角、香葉、料酒各適量。牛肉洗凈後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗干凈。豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。
准備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒，並烹入料酒。全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鍾左右至軟爛，再放豆腐燉10分鍾。