1、准備適量芋頭，削去外皮，切成滾刀塊，注意，在處理的過程要保護好手部，芋頭的粘液一旦接觸好手部，會刺激皮膚發癢。
2、准備適量土豆，洗凈後去除外皮，切成滾刀塊，洗去澱粉，放入盤中備用。
3、鍋中燒開水，水開後將芋頭放入鍋中煮一下，煮至八成熟撈出備用。
4、將土豆也放入鍋中煮一下，煮至八成熟撈出備用。
5、炒鍋中放入適量油，油熱後放入白砂糖，炒出糖色後，將芋頭放入鍋中，炒一下。
6、將土豆塊也放入鍋中和芋頭一起翻炒，很快芋頭和土豆都均勻的粘上一層糖色。再加入少半碗清水，大火將水燒開。
7、加入適量雞精，生抽，老抽，鹽，慢慢的將湯汁收一下。
8、收干湯汁後，出鍋裝盤，再准備適量香菜，洗凈後，撒在上面就可以吃了，真的太好吃了。
B. 洋芋頭怎麼做好吃
材料：土豆，麵粉
做法：先把土豆用擦成你常吃的那種樣子（有專門的工具，比如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具），然後將麵粉均勻灑在上面，注意不要太厚，
燒開水後，上鍋蒸熟
吃法1：西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，鍋內到入清油，將切好的東西到入暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，蒜泥，醋，辣椒油（視口味而定）哈好香
吃法2：鍋內到入清油，西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。
兩種吃法做起來差不多，吃起來就不一樣了，其實你可以先試第一種吃法，下頓吃的時候，再嘗試第二種
C. 土豆和芋頭一起燉瘦肉怎麼做
土豆和芋頭一起燉瘦肉的做法：
一、原料
瘦肉500g、土豆500g、芋頭300g、油適量、鹽適量、姜適量、黑胡椒粉適量、雞精適量
二、做法
1.准備好所有材料。
2.將瘦肉切塊放入鍋里用清水和姜塊煮出血水。
3.將煮好的瘦肉倒出沖洗干凈。
4.將瘦肉放入高壓鍋並加適量的生抽，清水，雞精，黑胡椒粉和姜塊拌均勻然後蓋上蓋子高壓十分鍾熄火。
5.將土豆和芋頭去皮切塊。
6.將土豆和芋頭放入高壓鍋再加適量的黑胡椒粉和少許的鹽拌均勻然後蓋上蓋子再煮五分鍾熄火。
D. 芋頭十分好吃，都有哪些做法，簡單還實用
芋頭是十分好吃的一道家常菜，它不僅好吃而且製作的方法也特別的簡單，它不僅可以和肉一起紅燒，還可以清蒸或者做成餃子餡也是可以的，今天小編就給大家介紹幾種芋頭的吃法，喜歡吃芋頭的網友一定不要錯過。
一、芋頭和五花肉紅燒
平時我們吃餃子都是肉餃子、素餃子或者牛肉類的餃子，很少有人會吃芋頭做成的餃子，今天小編就教給大家如何做芋頭餃子， 我們准備適量的芋頭，把它蒸熟以後去皮碾成泥，加入紅薯澱粉揉成面團備用，胡蘿卜切成碎，豬肉切末，用鹽、雞精、胡椒粉、生抽、雞蛋攪拌均勻做成餡料，把芋頭做成的面團擀成餃子狀，然後加入餡料包成餃子形狀即可下鍋。
E. 洋芋頭怎麼做好吃
洋芋擦擦，以其原料普通，做法簡單，肉質細密，味道純正，適合各類人群食用的特點在陝北、山西、甘肅一帶說的上是人人愛吃，家家會做，甚至還成為了具有陝北風味的特色小吃。
洋芋擦擦又叫洋芋叉叉，因為這道美食的主要原料是洋芋絲，而以前很多人因為刀工技術的不精湛，就用了一種叫「叉叉」的工具來輔助把洋芋加工成絲，加入適量的麵粉蒸製成熟以後根據自己口味添加一些配菜、調料轉變成多樣美食，故統稱其名：洋芋叉叉。
洋芋擦擦在生活中我見過涼拌的、炒的、煎的等等，但是不管它以任何形式呈現出來的美食無非就是以下幾個步驟。
1、將洋芋去皮洗凈切成粗細均勻的絲，如果自己刀工技術不好可以藉助工具來完成，力求粗細均勻。（不要切的太細）
2、處理好的洋芋絲加入適量麵粉拌勻，在加麵粉的過程中要少量多次的添加，使每根洋芋絲表面都沾裹上麵粉，要蓬鬆狀，不要粘連起團。
3、裹好麵粉的洋芋絲放入蒸鍋中，大火上氣後蒸十五分鍾左右，蒸熟後取出備用（蒸制時間視洋芋絲粗細決定）
做到這一步，洋芋擦擦也就算完成了一半，接下來就要根據自己口味到底是涼拌還是熱炒了。
今天我來分享的是熱炒洋芋擦擦，接著往下看。
4、現在來准備一點自己喜歡的配菜，青椒絲、紅椒絲、火腿絲，我們在准備配菜的時候除了適合自己口味，還要注重一下色澤搭配，起碼好看胃口自然也就好了。
5、既然有了色澤搭配，再加上一點營養，我是煎了一個雞蛋補充能量，如果經濟允許的這一步可以把雞蛋換成肉來代替。
6、起鍋熱油下入蔥姜蒜爆出香味，倒入准備好的配菜，稍微的炒至七成熟放鹽、雞精、少許白糖、蚝油、醬油、五香粉少許，攪拌均勻。
7、倒入蒸好的洋芋絲和雞蛋再次攪拌均勻即可。
8、香噴噴的洋芋擦擦就搞定了。
洋芋擦擦作為一個地域環境的代表菜，能讓大家喜歡肯定是有它獨特魅力所在，到底好不好吃，你何不試試！
感謝您的閱讀！
F. 燜芋頭土豆飯的做法，燜芋頭土豆飯怎麼做好吃
1.香米洗後泡水裡半小時
2.芋頭土豆去皮切丁
3.干魷魚提前泡發
4.蝦米泡發，魷魚、豬肉切絲，臘腸臨時加進去的。
5.鍋里倒油燒至六成熱，下入土豆炸至金黃撈出。
6.再下入芋頭炸至金黃撈出
7.將土豆芋頭倒入大米鍋里
8.按下煮飯鍵
9.將有肥有瘦的豬肉下鍋煎出油
10.再倒入肉絲、魷魚、蝦米和臘腸，炒熟。
11.調入生抽、鹽和胡椒粉炒勻。
12.倒入電飯煲里，這時電飯鍋還沒跳保溫，跳保溫鍵後，再燜十五分鍾。開蓋拌勻即可。
G. 芋頭炒土豆怎麼做
主料:芋頭150克 土豆(黃皮)500克
輔料:芹菜35克 香菜5克
調料:植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
美食做法編輯
1. 將芋頭老皮洗凈,切成碎末
2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用
3. 土豆帶皮洗凈,放入鍋里加水,上火煮沸,加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟,以免炒時土豆碎爛)
4. 把煮好的土豆晾涼,去皮後切成小薄片待用
5. 在煎盤內放入植物油,置火上燒熱,先下入薄薄的一層熟土豆片,不停地轉動煎盤,使土豆片在煎盤里轉動
6. 使其一面呈金黃色時,翻個,此時加入芋頭、芹菜末、香菜末繼續轉動,再撒勻鹽和胡椒粉
7. 然後使其土豆再翻個,待其兩面都呈金黃色時,芋頭發出香味,即可用鏟子鏟入盤中.
H. 芋頭怎麼做才好吃-最好吃的芋頭做法
芋頭怎麼做才好吃-2017年最好吃的芋頭做法大全
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。下面，我為大家分享最好吃的芋頭做法，快來學學吧!
芋頭扣肉
【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾;
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
翻砂芋頭
【原料】：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的.芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒。
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
紅燒芋頭
【原料】：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
【做法】：
1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
醬香芋夾
芋頭片、五花豬肉。
【做法】：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鍾;
3、鍋里放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。
芋頭燒雞
【原料】：雞、芋頭。
【做法】：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鍾這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
蝦仁芋頭煲
蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
【做法】：
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鍾後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
香芋餅
材料：
芋頭1/2隻、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麵包糠50克、白砂糖20克。
1、將麵包糠碾成細碎狀。
2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鍾後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠。
4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。
排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鍾左右即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
芋茸西米露
【材料】：芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火
蜆肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蜆肉100克，香芋200克，薑末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【製作過程】
第一步：水瓜颳去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規肉悼水後撈起待用。
第二步：另起鍋，放入油、薑末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鍾。
第三步：投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
【營養功效】滋陰養顏，消腫解毒，解渴除煩。
;I. 芋頭燉土豆的做法
材料：芋頭適量，土豆適量，香菜適量，大蒜適量，白砂糖適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量。
准備一塊芋頭和一個土豆，洗凈，然後將它們分別去皮後，切成滾刀塊，放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油，油熱後放入適量白砂糖，小火熬出糖色，迅速將芋頭塊倒入鍋中，翻炒均勻。
然後將土豆塊倒入鍋中，和芋頭塊一起翻炒均勻。
准備適量的大蒜，去除外衣後，切碎，將蒜碎倒入鍋中，翻炒均勻，可以再加入適量清水，大火將水燒開。
根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉。
加入適量生抽，增亮色澤，蓋上鍋蓋，轉小火收干湯汁。
准備適量香菜，洗凈後切碎，放入鍋中，攪拌均勻。
出鍋裝盤，就可以吃了，美味營養，家裡人都非常愛吃，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。