Ⅰ 韭菜包子餡怎麼做好吃
准備材料：豬肉（瘦）200克、韭菜200克、小麥粉300克、蔥白1棵、香油5毫升、胡麻油10毫升、安琪酵母1.5克、白砂糖1.5克、小蘇打1克、姜20克、黃豆醬油0.5湯勺、蚝油0.5湯勺、料酒3毫升、胡椒粉1克、十三香1.5克、鹽適量、蛋清1個
步驟：
1、肉餡剁碎。
Ⅱ 包子的做法，豬肉土豆韭菜包子怎麼做好吃
豬肉土豆韭菜包子做法
主料
五花肉
500g
土豆
400g
韭菜
300g
麵粉
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
香油
適量
蔥花
適量
乾酵母
適量
步驟
1.用溫水兌開酵母，靜置3-5分鍾。
2.將兌開的酵母水倒進麵粉中，攪成絮狀。
3.和成軟硬適中的面團，蓋好擱置保溫處發酵20分鍾。
4.發酵面期間製作肉餡，先將五花肉剁成肉餡。
5.放入醬油、食鹽、、食用油、蔥花順時針攪拌。
6.將攪拌好的肉餡後擱置一旁。
7.將土豆去皮，沖洗干凈切成丁。
8.韭菜摘完浸泡淡鹽水3分鍾後清洗干凈，控水。
9.切小段和土豆丁一起放入肉餡中。
10.倒入香油拌勻。
11.面醒好充分揉到。
12.製成包子劑。
13.擀成皮後將餡放入皮中就開始包了。
14.包好後放入鍋中，中間要留出空隙。
15.包子包好後放入鍋中，蓋好蓋子靜置15分鍾，在次發酵一次。
16.大火燒開，上汽後記時15分鍾即可關火，當時不要掀鍋，在虛蒸3分鍾。虛騰騰的肉包子開吃了
Ⅲ 韭菜豬肉的包子怎麼做
用料
普通麵粉 沒稱，就感覺吧。
溫開水 感覺不燙手就OK
安琪酵母 大型超市有得賣，網購也可以
安琪饅頭改良劑 大型超市有得賣，網購也可以
全脂奶粉，牛奶也可以
白糖 一點點
韭菜豬肉包子的做法
將酵母入溫開水裡調勻靜待五分鍾，麵粉，奶粉，改良劑攪拌均勻，然後酵母水和面，只要揉搓到面團不粘手就OK。用保鮮膜包著，等待發酵。
小貼士
1。揉面要多揉一會。別偷懶哦。
2。等發酵好的時候，要再多多的揉面。因為發酵的時候有很多空氣哦。盡量排出，蒸出來的包子才會松軟哦。
3。餡料按個人自已喜歡！我就不喜歡加醬油調味，我喜歡加蚝油，會鮮一點。加一點十三香會令包子更香。
4。麵粉里記得加點奶粉哦，會令包子有營養而且會白一點。也可以用牛奶代替水。
5。如果有什麼不對的地方，還有更好的方法，請各位高手多多指教。因為這是我自己個人的心得。
Ⅳ 韭菜豬肉包子餡的做法
韭菜豬肉包子的做法就是用韭菜和豬肉混在一起，然後包成包子再蒸出來就好了。
Ⅳ 韭菜肉包子餡的做法
這道韭菜肉餡包子的做法看起來比較繁雜，其實製作方法相當容易，就是才開始包時可能樣子不是很漂亮。多練習幾個就好了。這道菜主要原料是：麵粉，韭菜，豬肉。下面看詳細製作流程。
韭菜肉餡包子的做法教程：
1、自發粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鍾;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生
2、面團先和勻醒面
3、這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味
4、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油
5、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分兩次加入
6、這個時候把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤
7、這時候20分鍾後將發開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡
8、取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊
9、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼
10、用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮
11、這候找個幫忙的同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水
韭菜肉餡包子的做法小技巧：
1、製作發面面團使用自發粉比用酵母省事，自發粉在超市麵粉貨架有售;
2、包子熟了別著急掀鍋蓋，關火1分鍾再開蓋，可以解決包子回陷的問題。
3、可以用醋、醬油和辣椒油調成蘸汁，吃的時候先將包子咬開一個小口，向里邊灌適量蘸汁，味道很棒。
現在整個韭菜肉餡包子的製作方法全都講解完成了，非常的完美，最完整的做法了，喜歡吃包子的朋友可以參考這個教程在家試做一下。
Ⅵ 豬肉韭菜包子餡的調法
包子是家常主食，很多人愛吃，可又總覺得外面的包子不衛生，總會覺得外面賣的包子製作的過程中有臟的地方，可是現在很多人都從小離家上學，很多人對做包子一竅不通。其實做包子很簡單。主要是包子餡的選擇，可以做包子餡的有很多，肉、菜、蛋。下面來看一種比較簡單但是深受歡迎的韭菜豬肉包子的做法
食材
食譜熱量：495.5(大卡)
主料
韭菜適量
雞蛋3個
方法/步驟
1、自發粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鍾；如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生。面團先和勻醒面。
2、這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油。
3、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
4、這個時候把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
5、這時候20分鍾後將發開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
6、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼，用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮，這時候找個幫忙的同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水。
7、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮。
8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鍾，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,或者您愛使屜布也成.碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。
10、這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋後20分鍾---25分鍾即可，足火旺氣啊。
注意事項
製作發面面團使用自發粉比用酵母省事，自發粉在超市麵粉貨架有售；
包子熟了別著急掀鍋蓋，關火1分鍾再開蓋，可以解決包子回陷的問題。
可以用醋、醬油和辣椒油調成蘸汁，吃的時候先將包子咬開一個小口，向里邊灌適量蘸汁，味道很棒！
Ⅶ 土豆豬肉韭菜可以包餃子嗎
土豆豬肉韭菜可以包餃子，先把肉剁成肉餡，再把韭菜切成沫，土豆用先搜成絲，不用洗，剁成沫，都放在一個盆里，再放入油鹽攪拌，將餡料准備好以後就可以包餃子了。
Ⅷ 土豆韭菜肉餡餃子怎麼做
用料
材料
用量
豬肉
300g
韭菜
一小把
土豆
500g
麵粉
500g
蔥
一棵
姜
30g
收起
做法
1. 把麵粉和好，放在盆里醒面。
2. 在醒面的時候，把土豆擦絲後用水淘一下，把澱粉淘掉！
3. 剁成這樣細放在盤里！
4. 把蔥和姜剁成末。
5. 把肉再用刀剁一下，加上醬油和五香粉！
6. 把肉用鍋焯一下，放上蔥炒到肉九分熟！
7. 再把土豆倒入鍋中一起燒，大約二分鍾關火！
8. 在肉餡涼的時候把韭菜剁成末備用！
9. 等肉餡涼了以後把韭菜摻雜在一起
10. 這時面也好了，做餃子皮包餡！
11. 用小火煮餃子！
Ⅸ 香氣濃郁的韭菜肉餡包子怎麼做好吃又簡單
主料
面：2碗
韭菜：1小把
生瘦肉 ：1塊
熟五花肉 ：1塊
醬油：適量
蚝油 ：適量
安琪酵母 ：3
十三香 ：適量
香油 ：適量
味精 ：適量
第十七步
17.撿出裝盤。
輔料
具體步驟