食材用料：牛肉 200克、蔥花少許、雞蛋 2個、鹽 2克
牛肉絲炒雞蛋的步驟
1、牛肉切片，加料酒，胡椒粉，鹽，生抽，糖，蛋清抓勻，加少許油腌制入味至少半小時要提前准備
2、鍋燒熱，倒入食用油，下牛肉片翻炒變色
3、雞蛋打入碗中，打散打勻，加少許鹽，雞粉，水，澱粉調勻
4、用油起鍋，再將雞蛋倒入，攪拌炒熟，最後放入少許蔥花，炒出香味即可裝盤
② 牛肉末炒雞蛋的做法，牛肉末炒雞蛋怎麼做好吃
步驟
牛肉末炒雞蛋的做法步驟11.主料：牛肉末、雞蛋
輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、姜、香蔥、生抽、花椒粉、料酒
牛肉末炒雞蛋的做法步驟22.把香蔥、姜洗凈切末，辣椒洗凈切丁
牛肉末炒雞蛋的做法步驟33.把牛肉末加薑末、花椒粉、料酒、生抽拌均勻腌制一會
牛肉末炒雞蛋的做法步驟44.把雞蛋打散，攪拌均勻
牛肉末炒雞蛋的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末變色，也讓土腥味大量的釋放出來
牛肉末炒雞蛋的做法步驟66.下辣椒翻炒出香味
牛肉末炒雞蛋的做法步驟77.讓辣味釋放出來
牛肉末炒雞蛋的做法步驟88.加入雞蛋液
牛肉末炒雞蛋的做法步驟99.用筷子快速不停的翻炒，讓雞蛋液均勻的沾上牛肉末，雞蛋在熟的過程會將牛肉的腥味吞掉
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1010.翻炒至雞蛋成型，加鹽翻炒均勻
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1111.撒上香蔥末
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1212.拌勻即可出鍋
③ 牛肉可以炒雞蛋嗎
牛肉能和雞蛋一起吃嗎
牛肉和雞蛋是可以一起吃的，我們通常說，有些食物是不能一起吃的，因為相互之間是有沖突的，而牛肉和雞蛋是沒有沖突的，所以可以放心地食用。
牛肉中富含蛋白質，而身體每日都是需要蛋白質的，才能支撐著身體的日常運轉。
牛肉中的氨基酸也是非常豐富的，而且氨基酸中的成分比豬肉更接近人體的需求，所以可以很好地增加肌肉的力量，使得肌肉變得更加漂亮。
牛肉長還含有豐富的維生素B6。這種物質可以增強身體中的免疫力，促進體內的新陳代謝。
牛肉中的鐵元素很豐富，可以很好的預防貧血症狀。
雞蛋炒牛肉
食療功效:養心潤肺、健脾養胃
營養價值:維生素、氨基酸、膽固醇、蛋白質
適宜人群:一般人群均可食用，特別適合食慾不振的患者食用。
禁忌人群:高膽固醇、高脂肪的老年人不宜食用。
所需材料
主要食材牛肉、雞蛋
做法
1牛肉洗凈瀝干切片，用料酒和澱粉略腌;雞蛋打散，加油、鹽、雞精攪成漿;蔥洗凈切段。
2鍋中注油，將雞蛋炒至塊狀盛出。
3鍋內留油，將牛肉滑熟，加生抽、雞蛋、蔥翻炒，調味勾芡即可。
功效與作用
蛋花所含的蛋白質可以修復損傷的肝臟組織，而蛋黃中所含卵磷脂則能夠加快肝細胞的再生。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。蛋花牛肉能益精補氣、潤肺利咽、還具有清熱解毒的功效，是民間一道不錯的菜譜。這樣的食療方法可以有滋補肝腎的作用，還可以有補充營養的效果，對於修復組織啊或者是肝臟有好處，同時也可以有提高抗病的能力的作用。
關於雞蛋炒牛肉的具體得做法的，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值還是比較高的哦，可以補充豐富的營養物質，具有延緩衰老的作用，養血安神健脾胃強筋骨，所以大家可以放心的食用，對健康有益。
④ 雞蛋怎麼炒好吃
可以做一道雞蛋炒牛肉，這道菜主要原料有牛肉和雞蛋。味道濃郁，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道雞蛋炒牛肉。
雞蛋炒牛肉的食材：牛肉200克，雞蛋2個，蒜蓉、蔥花、薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽各適量。
雞蛋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗凈，切片，用薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽抓勻，腌制15分鍾。
食用價值：
1、牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
⑤ 牛肉炒蛋怎麼做才能讓味道更鮮美呢
美食簡直就是吃貨的快樂源泉了，各色菜系豐富多樣，讓人食慾大開，恨不得多吃兩碗飯呢。下面就來介紹牛肉炒蛋這道菜，牛肉滑嫩，雞蛋清香撲鼻，特別的下飯又好吃，趕緊學起來吧大家！
這個方法同樣可以運用到雞蛋卷上面，做成牛肉雞蛋卷，也是同樣的食材准備，先把雞蛋液攤出來，稍微煎熟，然後快速把牛肉放上去，開始用筷子把雞蛋往回卷，在空的地方，淋上雞蛋液，再放牛肉，再卷，重復幾次，好吃的牛肉雞蛋卷就做好了。
⑥ 牛肉炒蛋的做法，牛肉炒蛋怎麼做好吃，牛肉炒蛋的家常
食材
牛肉120g
雞蛋3個
油適量
生抽適量
胡椒粉適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
牛肉，雞蛋 調料：油，生抽，胡椒粉
2
3個雞蛋打碗里 適量生抽，幾點油，胡椒粉打散
3
牛肉剁成末
4
將牛肉末加入調好味的蛋液里 攪拌均勻
5
熱鍋放油 倒入牛肉末蛋液
6
炒到蛋液凝固即可
7
牛肉炒雞蛋
⑦ 雞蛋炒牛肉的做法，番茄雞蛋炒牛肉怎麼做好
主料
牛肉
300克
雞蛋
4個
番茄
3個
輔料
鹽
適量
白酒
適量
白糖
適量
薑片
適量
花生油
適量
步驟
7.裝盤即可，小朋友的最愛。
⑧ 雞蛋炒牛肉簡單做法
材料
牛肉，醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油，雞蛋，蔥粒
做法
1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻。
2、將腌制好的牛肉放入蛋液中。
3、將鍋燒至十分熱，放入油，油熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌
⑨ 牛肉炒蛋的做法大全
牛肉炒蛋的做法如下：
材料:牛肉、雞蛋、醬油、生粉、糖、鹽、酒、蔥、蒜蓉、油。
做法：
1、牛肉切片，用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油腌15分鍾備用。
2、雞蛋一個，敲殼攪打均勻。
3、炒鍋放油，爆香紅頭蔥、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟後，倒入雞蛋炒勻即可。
牛肉和雞蛋炒,是特色粵菜,色澤淺黃,肉質鮮滑，牛肉和雞蛋炒,是特色粵菜,色澤淺黃,肉質鮮滑,超下飯。