牛肉乾炒米粉
食材
米粉300g
牛肉250g
橄欖油適量
鹽適量
生抽適量
雞精適量
紅椒1/2個
蒜苔1扎
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1，准備好食材：米粉、腌好的牛肉、蒜苔、紅椒。
2，蒜苔與段紅椒切絲。
3，燒開一鍋水將米粉放入，略煮片刻。
4，倒掉開水，瀝干水分。
5，燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蒜苔加入少許鹽大火炒翻炒。
6，將紅椒加入一起炒片刻，盛起。
7，鍋里倒入少許橄欖油，倒入牛肉。
8，中火翻炒，調入少許生抽、白糖。
9，再將蒜苔與紅椒加入炒均勻盛起。
10，鍋里需繼續倒適量橄欖油，將瀝干水的米粉倒入，用筷子翻炒。
11，倒入適量生抽，繼續用筷子攪拌均勻。
12，將炒好的牛肉等炒重新加入。
13，調入少許雞精後攪拌均勻即可熄火。
2. 你喜歡吃炒粉嗎用什麼配料炒比較好吃怎麼做
【牛肉炒粉】
用料：牛肉適量，鮮米粉適量，紅辣椒半個，小青菜幾根，生薑一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。
步驟：
1，准備一塊牛肉，切成細絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買牛肉的時候主動跟賣家說你是要用來炒還是用來燒，賣家會推薦你合適部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出來的口感是不一樣的，比如你用牛腱子肉炒，炒出來一定吃不動。
2，往牛肉絲中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜絲適量，鹽少許，生粉少許，用手抓勻。
3，紅辣椒切絲，小蔥洗干凈切長段，我用這種辣椒只香不辣，喜歡吃辣的朋友，可以切一些小米辣進來。
4，小青菜洗干凈，去根，切成小段備用，小青菜可以換成生菜，口感也不錯，但是生菜容易黑，炒出來不好看。
5，准備適量的鮮米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
注意事項：
炒米粉中的牛肉，可以換成豬肉或者雞蛋，不同的配料會有不同的風味，如果想要吃到大排檔的風味，最好掂下鍋，雖然油煙會大點，但是味道真的很好。
3. 如何做牛肉炒細粉
牛肉炒粉的製作材料：
主料：秈米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克
調料：姜100克,豬油（煉制）50克,醬油20克,菱角粉5克,鹽5克,大蒜（白皮）20克,味精3克
牛肉炒粉的特色：
此菜色呈金黃，鮮香麻辣。
教您牛肉炒粉怎麼做，如何做牛肉炒粉才好吃
1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用；
2. 牛肉洗凈，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿；
3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細絲；
5. 生薑洗凈，切成細絲；
6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散；
7. 牛肉絲炒散後放入紅椒、大蒜、生薑炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒；
8. 再將米粉倒入鍋內，炒干水分即可。
牛肉炒粉的製作要訣：
1. 牛肉上漿時，可加些小蘇打、蛋清、嫩肉粉；
2. 炒牛肉時用中大火，不然易脫漿。
4. 越南牛肉炒河粉的家常做法
越南牛肉河粉的做法
步驟step1
准備洋蔥和生薑：把洋蔥去皮，把洋蔥切成四份。把生薑去皮，切成四段。
步驟step2
碗中放入香菜，就大功告成啦！可以開始品嘗美味了！
5. 熱巴最愛牛肉炒米粉這個菜名有什麼問題嗎
牛肉炒米粉菜名沒有問題的，炒的特好吃，有粉有肉，很多人都喜歡吃。
牛肉炒米粉常見的菜，牛肉價格貴，用來炒米粉價格也貴。炒牛肉米粉要有技術，才能炒的好吃。
6. 牛肉河粉怎麼炒
牛肉炒河粉雖然很普通常見，但是大家都愛吃。牛肉炒河粉真的蠻容易做，雖然容易但不一定就做得好吃。那要怎麼做？才能做出美味至極的牛肉炒河粉呢？
做牛肉炒河粉需要的材料：
牛肉、河粉、芥藍、生薑、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油、雞蛋、韭黃、小蔥、生抽、老抽、白糖。
牛肉炒河粉的做法：
1.將牛肉切成薄片，再加入生抽、料酒、老抽還有白糖充分抓勻，直至碗底沒有醬汁。
2.再分別倒入雞蛋、澱粉、水抓勻，一定要抓勻哦。
3.拿出一隻碗，往裡面倒入生抽、老抽、食用鹽、白砂糖充分攪拌直至均勻。
4.將配菜洗干凈，炒香後盛出來備用。
5.大火熱鍋，燒到微微冒煙，往鍋中倒入牛肉薄片迅速翻炒，炒熟後盛進盤子中備用。
6.再倒入河粉,不停地用筷子翻動河粉，讓河粉熱透炒出香味就可以倒入盤子里。
7.把剛剛炒好的配菜、牛肉還有河粉一同倒入鍋中不停地翻炒。
8. 倒入剛調好的醬汁，炒到汁水收干，就可以出鍋大吃一頓啦。
今晚夜深之後有沒有什麼活動呢？是不是要考慮一下今晚吃什麼宵夜呢？不如自己來做一道牛肉炒河粉吧。
7. 牛肉片炒粉條怎麼炒好吃還嫩
炒牛肉片兒新炒的牛肉片切好以後。把裡面放一個蛋清然後攪勻再放一些個澱粉抓勻。再放在火上煸炒。就好吃嫩了。但是一定要熱鍋涼油，否則的話，牛肉會粘鍋的。