1. 寶寶牛肉餡餛飩怎麼調餡
主料3人份
牛肉餡150克
餛飩皮400克
蒜苗1小把
輔料
姜1小塊
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
鹽適量
胡椒粉1小勺
香油適量
香菜2顆
雞粉1小勺
步驟1牛肉蒜苗小餛飩的做法大全
准備好所需要的食材。牛肉餡是我買了牛肉，用絞肉機打的，餛飩皮是買的現成的，蒜苗我用發了芽的大蒜種在陽台的，天天澆水，十來天就可以吃啦！非常鮮哦！比蒜黃還新鮮呢！
步驟2牛肉蒜苗小餛飩的做法圖解
我們先來調拌牛肉餡吧！牛肉餡放在一個大碗內，加入鹽適量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1小勺，用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。千萬不要來回攪啊！否則肉餡容易「懈」。調好以後加入薑末，不用放蔥的哈，再加入適量的香油，1小勺雞粉，順著一個方向攪拌均勻，牛肉餡就調好了
步驟3牛肉蒜苗小餛飩的家常做法
自己用大蒜栽的蒜苗，用剪刀剪下來1小把，擇去老葉、黃葉，清洗干凈。不用費力清洗的哈，自己栽種的蒜苗綠色無污染，也沒有蟲卵啥的，洗干凈表面的塵土就好
步驟4牛肉蒜苗小餛飩的簡單做法
清洗干凈的蒜苗，切成碎，加入到牛肉餡中，順著一個仿效攪拌均勻，牛肉蒜苗餡就調好了
步驟5牛肉蒜苗小餛飩怎麼吃
取一個小餛飩皮，放在左手上，放上適量的餡，從一隻角向上卷兩下，然後把兩個角捏在一起，壓緊，一隻小餛飩就包好了。買來的餛飩皮，商家為了防粘會加入大量的澱粉，所以再包的時候不容易捏緊，我們在包的時候可以把一個角上用筷子沾點水，然後再包，就比較容易粘在一起了
步驟6牛肉蒜苗小餛飩怎麼做
全部包好以後，放在盤子里，准備坐水下鍋煮
步驟7牛肉蒜苗小餛飩怎麼炒
鍋里放入適量的清水，大火煮開後，把餛飩下鍋，蓋上蓋子，鍋開後，再煮3分鍾，放上2勺生抽，1少香醋，我還放了一點紫菜，不喜歡吃的可以不放的哈。小餛飩煮好了，點上適量的香油，裝碗，撒上香菜就好了
步驟8牛肉蒜苗小餛飩怎麼煮
天冷就愛吃這個，有菜有肉一大碗，立刻全身都暖和，簡單又省事兒。不用花錢，又香又嫩，比韭黃鮮多了，兩碗不夠吃
2. 寶寶輔食牛肉餃子餡的做法
寶寶輔食 牛肉水餃的用料
牛肉 1小塊胡蘿卜 半根麵粉 3大勺雞蛋 1個生薑 鹽
寶寶輔食 牛肉水餃的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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溫水和面，揉成光滑面團，靜置待用
步驟 2
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製作餡料。牛肉，胡蘿卜，生薑放入料理機攪拌成肉泥。加入雞蛋，鹽攪拌均勻
步驟 3
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重要步驟，擀麵皮（沒來得及拍，手臟），擀好皮後要用麵粉抹一下，不然會黏在一起
步驟 4
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下鍋，成品啦，看著還不錯，可是寶貝愛吃
3. 寶寶牛肉水餃如何調餡
先將西紅柿切細放入鹽攪拌腌制，將牛肉剁成肉末，加入西紅柿、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉加入牛肉中攪拌均勻，再加入芹菜末、蔥花攪拌，最後澆上熱油攪拌均勻，即可做出好吃的餃子牛肉餡。具體如下：
1、將西紅柿去皮後切細。
2、放入碗中加入適量鹽拌勻。
3、腌出的西紅柿水加入牛肉末中，加入花椒粉、五香粉、姜粉。
4、加入西紅柿丁。
5、加入芹菜末、蔥花。
6、鍋中燒熱油後澆在芹菜蔥花表面。
7、攪拌均勻即可
牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
配料中西紅柿也可用韭菜、洋蔥等代替。
吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利於健康的，牛肉能攜帶沙門氏菌和大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險。解決這一的唯一辦法就是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4. 寶寶牛肉餃子餡的做法
這么包牛肉胡蘿卜餡餃子，鮮嫩多汁，好看好吃，孩子愛吃有營養
逢年過節，北方人總愛吃餃子，一個是確實好吃，葷的、素的、煮的、蒸的、煎的，千變萬化，個個美味，另一個嘛，則是為新年添個好彩頭，畢竟餃子也有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
作為麵食「寵兒」的餃子，被北方人發揮到了極致，以前都是一味的追求味道和口感，但對於孩子們來說，白白胖胖的餃子雖說好吃也營養，但是總感覺有那麼一丟丟的單調感吧，所以，彩頭也就演變成了彩色，好看已經成為餃子好不好的重要指標了。
確實，色彩豐富的餃子看起來就賞心悅目，不僅營養方面有提升，還能增強口感，看著就食慾大增。今天分享的這款牛肉胡蘿卜餃子，雖然只是兩色系，但也給了自家孩子眼前一亮的感覺，足足吃了兩大碗，完全是超常發揮。竟然還意猶未盡，嚷著還要吃，沒辦法，只能再次預約下次做的時間，滿足孩子新年的小小要求。
這么包牛肉胡蘿卜餡餃子，鮮嫩又多汁，好看還好吃，孩子最愛吃，再也不挑食。
好看好吃又營養美味的寶寶食譜牛肉胡蘿卜餃子的做法：
食材：
餡料：牛肉餡300克、豬肉餡100克、雞蛋1個、胡蘿卜1根、蔥1小段、姜1小塊、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、鹽適量
白面團：中筋麵粉300克、清水155克
胡蘿卜面團：中筋麵粉300克、胡蘿卜汁（用1根榨汁就夠）
做法：
1、牛肉餡和豬肉餡一起放入大盆中（自己剁的肉餡更好吃），加入雞蛋、蚝油、生抽、香油、薑末、鹽和五香粉，攪拌均勻，腌制十分鍾；
2、胡蘿卜洗凈，削皮，擦成絲，或切成細絲後再切碎；
3、胡蘿卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少許鹽，拌勻，倒入肉餡中，再加入蔥末，順一個方向攪拌均勻即可；
4、中粉（也就是普通麵粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面團；胡蘿卜榨汁後，與麵粉一起和成紅面團；兩個面團各醒二十分鍾，分別將紅面團擀成長條形，白面團揉成圓柱狀，紅面片稍長一些；
5、紅面片包裹住白面團，捏緊收口，在面板上揉搓成差不多粗細的圓柱形，切成一個個的小劑子；
6、取一個小劑子，按扁，擀成圓形餃子皮，中間放上肉餡，封口捏緊，雙手交叉用虎口夾住封口處，兩手合攏擠出花形；
7、鍋中放入足量水，大火燒開，下入餃子，水再次開後，點一碗涼水，反復加三次水，餃子全部膨脹浮起，就煮熟了，盛出蘸些醬料即可食用。
牛肉胡蘿卜餃子可以說是我們最常食用的餃子之一，而且多食用胡蘿卜和牛肉對兒童生長和視力發育都有好處，所以這道美味的餃子餡媽媽們一定要學會調制。
其實牛肉胡蘿卜餃子餡可以不用加豬肉餡的，我這里之所以放是為了彌補牛肉餡的油脂不足，少量的豬肉餡可以提香，讓餃子吃起來口感更好。胡蘿卜汁榨好後，最好過濾一下在和面，另外，不要擔心和出來的面不夠光滑，靜置一會兒，輕輕鬆鬆幾下就可以揉的非常光滑，而且擀出來的餃子皮更好用，不容易破。
5. 兒童吃的牛肉餡的餃子怎麼調餡
兒童吃的牛肉餡可以把它剁碎以後加點鹽蔥花和醬油一起攪拌均勻即可。
6. 給寶寶做牛肉餃子餡的做法
首先要挑一塊沒有勁頭的新鮮的牛肉，把它絞成肉餡，加水料酒順時針一直攪，攪到看起來容為一體了在放個雞蛋鎖住水，然後放一點油餃子粉什麼的少放一點蔥花點一點香油就OK了
7. 寶寶牛肉餃子餡的做法 個子迷你營養豐富
1、食材：麵粉200g，牛肉適量，胡蘿卜適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。
2、方法：
（1）200克麵粉和成面，醒5分鍾後揉一揉在醒30分鍾，在擀成薄薄的餃子皮。
（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水擠干。香菇泡半小時然後擠干水分切碎。
（3）食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時針攪動。
（4）包成餃子。
（5）鍋里注入高湯，這是我燉的骨頭湯，因為加了陳皮山楂所以顏色偏黃。
（6）煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。
8. 怎樣做寶寶牛肉水餃好吃 寶寶牛肉水餃好吃的做法
1、食材：牛肉100克，水餃皮適量，地瓜粉適量。
2、先將牛肉用刀剁碎，有料理機的話料一下口感更細膩。
3、將剁好的牛肉加放入適量的地瓜粉和蔥花攪拌均勻。
4、水餃皮是市場上買來的，拾取適量的牛肉泥，用虎口包好緊。
5、鍋里水燒熱後，入鍋蒸10分鍾。
6、出鍋即可食用，這樣做出來的餃子餡特別嫩。
9. 寶寶吃牛肉餃子餡怎麼做
牛肉餃子做法一，
材料
面團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發備用），餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法
先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鍾備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調制入味。
取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鍾，悶2分鍾後在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。
做法二，牛肉胡蘿卜餃子
材料
原料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；好了
做法三，芹菜牛肉餃子
材料
牛肉250克 芹菜200克 胡蘿卜50克雞蛋1個
調味:蔥 姜 蒜 料酒 鹽 色拉油 雞精華 (黑胡椒可加可不加)
做法
1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿卜切末,將蔥姜蒜切末備用;
2 准備一大碗,將芹菜\胡蘿卜\牛肉\蔥姜蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入
鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鍾即可.
做法四，蘿卜牛肉水餃
材料
原材料牛肉………250克面團………500克紅蘿卜………15克調味料鹽………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少許生油………少許
做法
1、紅蘿卜洗凈，切成碎末；
2、加入切好的牛肉中，再加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的牛肉餡；
4、將麵皮對折；
5、封口處捏緊；
6、再將麵皮從中間向外面擠壓成水餃形。
特別提示
紅蘿卜最好先焯水。
做法五，咖喱牛肉餃
材料
油皮：中筋粉113克，豬油45克，糖粉12克，鹽1克，水45克（分割成18克/個）
油酥：低粉92克，咖喱粉2小勺，豬油48克（分割成12克/個）
餡料：牛肉糜220克，洋蔥末100克，咖喱粉2大勺，鹽，白糖，料酒，黃油適量
做法
【餡料的做法】：
1、平底鍋燒熱，入約20克黃油。
2、黃油融化後，入咖喱粉，火關小，翻炒至油的顏色金黃後入洋蔥末，中火。
3、炒出香味道後入牛肉糜，炒至牛肉糜變色後，略放鹽、糖、料酒後收汁，晾涼待用。
【具體步驟】：
1、油酥拌好，撮成12克/個的小球；
2、油皮活好後醒半個小時，成長條，成18克/個的劑子（12個），成皮；
3、油皮包入油酥後，輕輕擀成牛舌狀，捲成小筒；二次擀卷；
4、小面條收口朝下，一切二，切面朝上，成圓餅，入牛肉餡；
5、象包餃子那樣，但是是平捏，然後打上花邊；放眼望去，滿眼盡是黃金餃呢~~
6、烤箱預熱180度，咖喱餃刷蛋黃液，撒點芝麻，中層上下火25分鍾即可。
10. 寶寶吃牛肉怎麼做好吃
寶寶吃的牛肉做法一，
玉米雞蛋牛肉羹
材料
甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉，醬油，料酒，鹽，雞粉，水澱粉，最後可撒入少許蔥花做點綴
做法
1.牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小丁；雞蛋打散備用。
2.炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛出待用。
3.胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然後取出備用。
4.燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。
5.待湯再次滾開後加水澱粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最後也可加入少許蔥花做點綴。
做法二，西湖牛肉羹
材料
牛肉餡兒 100g
雞蛋 1個
水發香菇 3朵
香菜 適量
生薑 少許
做法
1、雞蛋取蛋黃，加紹興酒一勺，鹽少許，拌入牛肉餡。
2、炒鍋燒熱，放油少許，下薑片炒香。
3、取出薑片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉斷生後，加紹興酒除腥。
6、放鹽調味後，淋入水澱粉勾芡。
7、關中小火，淋入蛋清，攪出蛋花。
8、關火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少許白鬍椒粉。
做法三，牛肉羹湯
材料
"牛肉 一塊","胡椒粉 少許","香菜 少許","地瓜粉 適量","太白粉水 適量","醬油 0.5大匙","鹽 一小匙","柴魚粉 2小匙","醬油 1大匙","柴魚粉 一小匙","米酒 少許"
做法
1: 牛肉切成薄片加入腌料拌勻
2: 最後加入地瓜粉
3: 捏成小球狀
4: 鍋中加入水,和調味,燒開後勾芡最後放入牛肉燒開後關火(不要煮太久)加少許香油
5: 香菜和胡椒粉,就完成羅