『壹』 牛肉丸怎麼做比較好吃
我覺得牛肉丸像潮汕那種最好吃，具體方法如下。
『貳』 牛肉丸子怎麼做才好吃
以牛肉末為主料，加入蒜末、洋蔥末、料酒等配料揉成丸子炸好吃。
主料：牛肉末150克。
輔料：蒜末10克、洋蔥末100克、料酒5克、生抽15克、胡椒粉2克、鹽2克、蛋清30克。
做法如下：
1、准備牛肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、洋蔥末、蒜末，攪拌均勻。
『叄』 牛肉丸子怎麼做好吃法大全竅門
今天給大家分享一下牛肉丸的做法，非常的簡單！ 【牛肉丸】 原材料：牛肉、澱粉、鹽、魚醬、發粉、胡椒粉、水等。
製作方法： 1、500克的牛肉清洗干凈，切成小塊，放入料理機，打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、澱粉、鹽，攪拌均勻倒入肉泥里，繼續用料理機攪拌。
3、把打好的牛肉泥裝入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時。
4、在一個干凈的盆里放入清水，放些冰塊，備用。
5、准備好的牛肉泥，用手擠成丸子狀，小勺蘸冰水後再舀牛肉泥。
6、鍋中放冷水，開小火，把舀成的牛肉丸放進水裡。
7、隨著水溫升高，牛肉丸會變色，浮到水面上，此時輕輕攪動。
8、將煮熟的牛肉丸撈出來，馬上放到准備好的冰水中。
9、當牛肉丸冷卻之後，可以放到冰箱里儲存，隨吃隨取。
現在牛肉丸就做好了，這樣做出來的牛肉丸，特別的Q彈好吃！這幾個秘訣你可得收藏好了，免得到時候做出來不好吃！
『肆』 牛肉丸怎麼做好吃家常做法
好吃的牛肉丸家常做法如下：
1、先將准備好的牛肉清洗干凈之後切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機當中攪拌成非常細的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和污垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌。
2、准備一個小碗，在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發酵粉、10克鹽和15克玉米澱粉，用筷子將這些調料攪拌均勻之後將它們都倒入到牛肉泥當中，再一次打開料理機攪拌2分鍾左右。
3、經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀，將它們全部倒入到一個大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。
4、冷藏一小時左右的肉泥大家會看到它已經漲起來一些了，用手將肉泥集成一個小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了，將肉丸放入到鍋內的熱水中煮熟就可以了。
『伍』 牛肉丸子怎麼做好吃鮮嫩
牛肉丸子按以下方法做好吃鮮嫩：
主料：瘦牛肉500克。
輔料：鹽10克、黑胡椒粉10克、涼水200克、木薯澱粉100克左右、大蒜1頭、植物油適量。
具體步驟：
1、材料准備好：牛瘦肉、木薯澱粉、鹽、黑胡椒粉、涼水、大蒜。
『陸』 牛肉丸怎樣做好吃
一、牛肉丸子湯
材料
香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法
1、牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2、鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3、最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
小訣竅
香菜也可另外鋪在湯碗底部，將燒好的丸子湯直接倒入湯碗，這樣香菜不會煮過火。
二、牛肉丸子義大利面
材料
A.牛絞肉80公克，洋蔥末20公克，迷迭香1支，百里香1支，蒜末2粒，玉米粉5公克，B.扁寬面80公克，動物性鮮奶油50CC，紅酒100CC，C.巴西里末1/4茶匙，A.鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，蛋1顆，B.高湯50CC，鹽1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法
1、迷迭香、百里香切碎末備用。
2、扁寬面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
3、牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀
4、鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鍾至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鍾)。
『柒』 牛肉丸怎麼做好吃
牛肉丸的製作方法與步驟如下：
主料：牛肉餡350克、白糖3大勺、紅薯澱粉110克。
輔料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽適量、蔥姜適量、雞蛋1個、米醋2勺、番茄醬4勺、玉米澱粉1勺。
1、牛肉餡加鹽、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均勻。
『捌』 牛肉丸子要怎麼做才能又嫩又Q彈
牛肉丸子很好吃，特別是那口感又嫩又Q彈，但是很多朋友想在自己家裡做，卻總是做不出這種效果，今天我們就來做一下這個牛肉丸子，做出來的效果保證和外面賣的一模一樣。而且做法也不難，下面我們一起來看看吧。
『玖』 牛肉丸怎麼做最好吃
1、做牛肉丸子裡面先加入薑末（切得比較細),然後在裡面加一點蔥花，然後加鹽，鹽的量要稍微重一點，因為一會要做水汆的，一斤肉大概放7-8克鹽，然後再加入一點胡椒粉，胡椒粉去腥去異味，再加入一點料酒去腥。
2、先順一個方法把這個牛肉攪打上勁，攪的時候一定要順一個方向，不能正打倒打，可以兩個人輪換著做，還可以摔打上勁，這樣摔也能把牛肉摔打上勁。
3、摔打到已經攪不動攪不開了，下面加個蛋清，加蛋清的作用就是讓牛肉丸子吃著口感更彈，然後口感也會更光滑，先加一個，一會還要再加，然後還是順一個方法攪打，把蛋清打勻，全部打進肉餡里邊。
4、再加一個蛋清，加過蛋清之後還是和第一次一樣，還是攪打，把蛋清打進去，我們已經第二次把這個肉餡打的非常黏稠了，然後再加一個蛋清，把蛋清攪勻，打進肉餡內。