① 西米要怎麼做才好吃
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
② 芋頭和西米怎麼做好吃
－ 准備食材 －
芋頭 半個
西米 60g
鮮奶 330ml
水 4碗 (1L)
冰糖 適量
－ 步驟 －
1.煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鍾
2.蓋上煲蓋,焗約10分鍾至西米變透明
3.隔去水份,用開水沖洗至涼透,瀝乾水份
4.芋頭切小粒
5.煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鍾
6.蓋上煲蓋, 熄火焗10分鍾至軟透
7.大火煲滾芋頭,下冰糖調味
8.加入鮮奶和西米,滾起即成
－ 小貼士 －
·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠軟, 西米又夠Q勁. ·煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持它的Q. ·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會軟. ·冷凍吃味道更佳.
③ 西米怎麼做好吃又簡單
西米怎麼做好吃又簡單
西米怎麼做好吃又簡單，說到西米，大部分的人應該都不會陌生，很多人都喜歡吃西米，而且它的營養價值非常高，吃了之後對我們人體有一定的好處，為大家分享西米怎麼做好吃又簡單。
西米怎麼做好吃又簡單1
食材
芒果 1個
西米 10g
牛奶 2瓶
砂糖 適量
方法/步驟
芒果對半切開，去果肉。
一半果肉用來做芒果漿，一半用來做撈
芒果肉放盤子備用
鍋里放水，燒開後，再放入西米，記得哦，一定要燒開後，不然會糊哦。
西米煮15分鍾，看著還有少量的白點就關火燜，直到燜到沒有白點，接著把西米放入涼水沖洗干凈，一粒粒的樣子
這是洗好的西米
芒果肉，牛奶，砂糖一起放入攪拌機，打芒果牛奶漿。砂糖一點點的加，一下子加太多，會很甜哦
這是打好的芒果牛奶漿
把西米倒進芒果漿裡面，攪拌均勻，裝入碗里，放入適量的芒果肉，就可以啦。我喜歡放入冰箱30分鍾夠再吃，冰甜冰甜，超級喜歡。
西米怎麼做好吃又簡單2
食材
西米 40克
牛奶 600毫升
玉米 40克
白糖 20克
吉利丁 20克
方法/步驟
先將准備好的西米用冷水沖洗干凈，備用。
將洗干凈的西米放進盛有沸騰的水的鍋里，並不停的攪拌。
煮五到六分鍾後，關火，蓋上鍋蓋燜十分鍾左右。然後再開火煮三到四分鍾，再蓋上蓋子燜十分鍾左右，等到西米裡面的.小白點不見了就可以了。
把煮好的西米在冷水裡洗凈。
把准備好的吉利丁放在冷水裡面泡軟，並且要把吉利丁弄碎。
把牛奶加熱到六十度，加入白糖和泡好的吉利丁，充分攪拌，使三者融合。
把弄好的西米放在小碗裡面。
將准備好的牛奶倒入小碗裡面，再放進冰箱裡面，凝固了就可以吃了。
西米怎麼做好吃又簡單3
工具/原料
西米
酸奶
方法/步驟
准備小碗，把西米倒進去，清洗干凈備用。
倒入酸奶，可以是2任何口味或者原味的。
倒入酸奶的碗中，把酸奶加一點牛奶稀釋，攪拌均勻。
將西米放入鍋中煮至少20分鍾。
將西米撈出來，放涼備用，清洗干凈。
西米濾掉多餘的水分，再次清洗干凈。
攪拌均勻即可食用，切上水果或者乾果裝飾。
可以加糖哦，根據自己的口味調整即可。
④ 西米要怎麼做才好吃
香芋西米露
配料：
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈後，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY 簡單自製水果西米露
1、把西米放進清水裡洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露里，最後就完成了。(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，
⑤ 西米怎麼做好吃又簡單
做法一，西米露
材料
西米，椰汁，白糖
做法
1.將西米用水浸泡2小時，然後加入開水攪拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再開即可。
做法二，芋頭西米
材料
芋頭，西米（浸開，過冷水），糖， 水
做法
1、芋頭切粒；
2、把芋頭、西米、水一同煮至芋頭變軟；
3、最後出鍋前加糖調味即成。
做法三，西米露
材料
椰子汁（或椰子粉）
西米
做法
1.先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水(一定要用冷水），大約淹過西米後再多一碗水，蓋上煮，等發出噗哧聲音就代表好了。過幾分鍾打開鍋蓋
2.把椰子汁倒入大碗里，把煮好的西米，把水處理掉將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。
提示:(如果想好喝一點就等它冷卻，放入冰箱，當冷飲喝。）
做法四，西米糕
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰漿50ml，白砂糖4茶匙(20g)，澱粉2茶匙（10g），香蘭葉4片
做法
1、將西米放入煮鍋中，加入冷水沒過西米，煮到西米透明時關火，倒出多餘的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分鍾。
2、椰漿倒入另一隻煮鍋，小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g)，邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀，用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中，西米放到小碗一半滿的位置，再將煮好的椰漿倒入小碗中，蓋住下面的西米，在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鍾，使之凝固後再食用。
小訣竅
怎樣用香蘭葉做小碗：剪出一片約12厘米長的香蘭葉，在葉片上等距離剪四個小口，口子的長度為葉子寬度的三分之一。把葉子圍成一個四方形，葉子下面剪開的部向上折起並逐片壓住，做為小碗的底部，側面用一小段牙簽固定就可以了。
做法五，西米水晶盞
材料
西米1包，糖150g，椰奶100g，椰子醬
做法
1、西米用溫水泡開，加入糖和椰奶攪拌均勻。
2、在模具中掃一點油，先鋪一層西米，然後放一小茶匙的椰子醬，再放一層西米。
3、把整個模具放滿後，大火蒸約30分鍾。
4、稍微放涼之後把水晶盞取出即可。
做法六，榴槤西米
材料
榴槤肉（打成蓉）100g，牛奶125ml+，西米2湯匙，（還可以添加柚子肉和魔芋）
做法
1）西米按照包裝煮至半透明。西米的分量也可以根據自己的喜好增加或減少。
2）水燒開，放入西米，煮5分鍾後關火加蓋燜熟。控干水分，過冰水再控干備用。
3）榴槤肉攪拌機打成蓉。買了兩個榴槤回來，一次沒有吃完，就全部取肉後打成茸，冷凍在冰箱保存，隨吃隨拿。要用個保鮮袋裝上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很濃郁。
4）牛奶倒入榴槤肉里。榴槤肉和牛奶事先都冷藏一下，或者攪拌在一起之後再冷藏一段時間再吃。
5）榴槤牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。西米一下沒有變成全透明沒有關系，在牛奶里泡上一會就會慢慢變成全透明。
6）全部拌勻就可以吃啦。還可以加些柚子肉裝飾。一定要冷藏，冷飲才好吃呢。
⑥ 西米如何做好吃又簡單
1、工具/原料：西米、酸奶
2、准備小碗，把西米倒進去，清洗干凈備用。
3、倒入酸奶，可以是任何口味或者原味的。
4、倒入酸奶的碗中，把酸奶加一點牛奶稀釋，攪拌均勻。
5、將西米放入鍋中煮至少20分鍾。
6、將西米撈出來，放涼備用，清洗干凈。
7、西米濾掉多餘的水分，再次清洗干凈。
8、攪拌均勻即可食用，切上水果或者乾果裝飾。
9、可以加糖哦，根據自己的口味調整即可。
⑦ 西米能自己用木薯澱粉做嗎
西米能自己用木薯澱粉做嗎
西米能自己用木薯澱粉做嗎，在生活當中，相信很多小夥伴都有吃多西米，很多愛吃甜品的人都吃過西米，吃起來味道軟糯香滑，西米營養豐富，主要使用澱粉加工製作而成的，下面我整理了西米能自己用木薯澱粉做嗎。
西米能自己用木薯澱粉做嗎1
木薯粉怎樣自製西米
西米屬於澱粉質的物質，澱粉又分為很多種類，比如木薯澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉等等，這些澱粉都可以經過專業加工製作成西米，但是自己在家還是不要嘗試了。
購買現成的澱粉，非常容易，只需要煮開一鍋水後加入西米，等到西米再次翻滾後，大火轉中火，蓋上蓋子開始煮15分鍾，中途可以不斷加入少量的冷水，這樣更容易讓西米煮透明。
西米如果煮到關火的時候仍然有小白點，這個時候可以蓋上鍋蓋讓西米燜5分鍾就好了，西米會有一個自然吸水的過程，裡面的白點會自己消失。夏季可以把自己喜歡的飲料果汁中放入西米露，非常美味哦。
西米能自己用木薯澱粉做嗎2
1、西米怎麼煮
1、水開後放西米，下鍋後攪拌不要粘鍋底。
2、大火煮至半透明，大約3分鍾左右，西米的外表已經透明中間還有白心，然後加一杯冷水，蓋鍋悶20分鍾。
3、然後瀝水用冷水沖洗一下，再入鍋煮至全透明就OK了；瀝水後盛入碗里後，要加少許涼白開，基本跟西米持平，這樣就不容易西米粘連，而且水最後也會被吸收完，西米會漲發的更完全更飽滿。
2、西米怎麼做好吃
（1)芒果西米露
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮（水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底）。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果；將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鍾後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鍾；待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；待西米在牛奶中浸泡15分鍾後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳；濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得你一試著。
（2)木瓜西米露
材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至兩杯），銀耳，冰糖。
做法：
1、木瓜剝皮，再對半切開，把籽挖掉，最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉，據說如果沒挖掉會有苦味。
2、把去掉籽的木瓜切成小塊，把銀耳用水泡開，去掉根部，撕散。
3、鍋內放水，放入木瓜，水以沒過木瓜兩三公分為好，放入冰糖。
4、開大火把將水燒開，轉至中火慢煮十分鍾，放入銀耳，加入適量西米（放西米的時候要邊攪邊煮，以防粘鍋）。
5、繼續中火煮五分鍾左右，直到西米變成半透明。
6、最後倒入牛奶，將牛奶煮開即可。
（3)獼猴桃西米羹
原料：西米，獼猴桃，枸杞，冰糖。
做法：
1、西米用溫水事先浸泡30分鍾；枸杞用清水浸泡10分鍾後撈起待用。
2、獼猴桃去皮，切成小塊待用。
3、先燒開滾燙的水，直接把西米放進去，大火燒開後轉小火燒8分鍾這樣，煮到西米外表通透，裡面一顆小白芯就可以放待用的`獼猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖，獼猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。
（4)椰漿西米露
原料：西米，椰漿，冰糖，水果。
做法：
1、把水燒開，倒入西米再燒開，改中小火繼續煮。
2、在煮的過程中要不停的攪拌。
3、煮至西米中間一個白點關火，用麵粉篩瀝干水份。
4、准備一盤冷水，西米倒入直至冷卻備用。
5、重復這兩個過程，煮至西米完全透明；關火瀝干水份，再次冷卻備用。
6、椰漿加冰糖煮開，熄火自然冷卻備用。
7、備一個密封窗口，倒入椰漿，再倒入瀝干水份的西米，放入冰箱冷藏一個小時即可。
8、冷藏後的西米浸泡的飽滿，可以直接享用或者混合水果均可。
小貼士：大火燒開後，一直用中小火就可以。椰漿沒有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮開，也無需加糖，直接加入煮熟的西米就行。
3、西米的功效作用
1、健脾補虛
西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。
2、補充能量
西米中碳水化合物的含量佔88%，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的正常進行。
3、增強免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白質，在食用之後可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預防疾病。
4、滋養肌膚
西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可增強細胞的活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚乾裂，滋潤頭發。
西米能自己用木薯澱粉做嗎3
1、西米的功效
玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用；有健脾，補肺，化痰的功效，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
2、西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
3、西米的簡介
西米又叫做西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西穀米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部；
用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西穀米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
西米有小西 米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的熱量表
熱量：358大卡
西米的選購
首先是看西米的質地。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。質地好的西米，捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最後是看口感。質地好的西米，煮熟後透明度好，且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟後不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味。
西米的保存
將西米放在乾燥通風處或者將西米裝在保鮮袋裡，放入冰箱。
⑧ 涼粉加西米怎麼做好吃
食材明細
鮮奶適量
仙草粉適量
西米露適量
水適量
蜂蜜適量
白沙糖適量
奶香口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
3
從冰箱里取出仙草凍，然後倒入鮮奶，然後加入西米和一些白沙糖就好了。
涼粉西米露的做法步驟
使用的廚具：煮鍋