Ⅰ 炸土豆怎麼炸才好吃
主料：土豆3個。
輔料：植物油100克、麵粉20克、食鹽2克、番茄醬10克。
1、土豆去皮洗凈，切成小條。
Ⅱ 怎麼做油炸的土豆 油炸土豆塊家常做法分享
1、主料：土豆2個、黑芝麻1勺、食用油很多。
2、輔料：白糖3匙、糖漿2匙、水1匙。
3、做法：
（1）土豆去皮切成片。
（2）在沸水中煮2分鍾。
（3）煮熟的土豆去除表皮水分。
（4）油炸。
（5）在平底鍋里加入水、糖、糖漿，煮開。
（6）放入炸好的土豆，灑上黑芝麻攪拌完成。
Ⅲ 平底鍋煎土豆片的做法
土豆怎麼煎好吃又簡單 吃完不用去燒烤店的超神土豆片美味
土豆可以說是非常包容的美食了，怎麼做都好吃，但若提起土豆單獨烹飪怎麼做好吃，相信很多小夥伴第一時間想到的就是燒烤的煎土豆片吧。煎制過後的土豆微微焦黃，咬一口即酥脆，又綿軟，真的是好吃到不行。那麼，土豆片怎麼煎好吃呢?讓我們一起來看下吧。
孜然土豆片
材料：土豆1個約250g，孜然1茶匙，鹽1-2g，辣椒面隨意。
做法：
1、辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻。
2、土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片。
3、鍋里放一湯匙油，土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃。
4、均勻撒上調料，稍微炒勻，出鍋即可。
小貼士：燒烤的時候想做的話，切1cm(太薄不好串)，烤的時候兩面刷一些油，烤到兩面起小泡後撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小土豆
材料：小土豆500克，食用油1大勺，鹽適量，糖少許，孜然粉適量，椒鹽少許，花椒粉少許，辣椒面少許，蔥花適量。
做法：
1、小土豆不用去皮，刷洗干凈。
2、小土豆放入鍋中，加水，再放入適量鹽，煮15分鍾左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝干水分。
3、用刀把土豆一個個拍扁。
4、平底鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。
5、撒入所有調味料，晃動鍋子使之分布均勻，最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。
蒜香土豆
材料：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，鹽1/2茶匙，無鹽黃油15g，食用油1茶匙(5g)。
做法：
1、土豆去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝干備用。
2、蒜切末;准備一小塊黃油，無需軟化;黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。
3、土豆塊上鍋蒸5-10分鍾。
4、不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油，將蒸好的土豆煎香，煎至表面金黃。
5、加入無鹽黃油，調小火並輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和鹽。小火翻炒均勻即可。
小貼士：土豆蒸好後稍微風干一會兒會比較好煎。
干煎土豆雞丁
材料：土豆一隻，雞胸肉一塊，蔥適量，蛋白一顆，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄鹽生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽一瓷勺，鹽適量。
做法：
1、雞胸肉切丁，拌入一顆蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄鹽生抽、1/3調味勺糖和一小撮鹽，拌勻腌15分鍾以上。
2、土豆洗凈去皮，切片後再切丁，請注意土豆要切的比雞丁小，否則同炒後土豆還沒酥，雞丁已經老了。
3、土豆丁沖水去除多餘澱粉。
4、開大火燒熱平底鍋，倒一圈色拉油，待油溫升高後，放入濾干水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，干煎。
5、依舊大火煎至土豆有香味飄出，用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒。
6、轉中火，將土豆丁推至一邊，將鍋子傾斜油會自然滑落到底部。
7、此時放入雞丁拌炒，土豆在煎炸的過程中會縮小，四周呈現焦邊，美味正在醞釀。
8、兩者拌勻，用鏟子輕推碼平，繼續中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽，調味勺一勺白糖合半勺鹽，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，關火裝盤，剪少許小蔥點綴即可。
Ⅳ 怎麼做炸土豆
炸土豆做法一，
材料
主料：土豆（黃皮）500克，
調料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
做法二，炸土豆丸子
材料
土豆300克，麵粉50克。油1000克(約耗150克)，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，蔥、薑末少許，花椒鹽適量。
做法
1、土豆洗凈，煮熟，去皮，搗成泥狀，加入麵粉、五香粉、精鹽、味精、蔥、薑末，攪均。
2、油鍋上火燒至七成熱時，將土豆泥擠成小丸子，下入油中炸透，呈金黃色時，撈出瀝凈油分裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
做法三，美式炸土豆條
材料
土豆2個，橄欖油，食鹽，黑椒碎，番茄汁適量
做法
1、將土豆去皮切成粗條，用鹽水煮熟並瀝干水分。
2、將橄欖油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒鹽和黑椒碎，食用時醮番茄醬即可。
小訣竅
很多人都喜歡吃薯條，但又擔心炸薯條吃多了對身體不好。這次我使用了橄欖油，橄欖油耐高溫，即使用來油炸食物，也不容易變質，所以用橄欖油炸的DD，我都很放心吃啦！
做法四，油炸土豆丸子
材料
材料： 土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1隻，麵包屑半杯，麵粉少許
調料： 蔥1根， 鹽1小勺(TSP)
上面的料大約可做16隻土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層麵粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
做法五，軟炸土豆條
材料
主料：土豆（黃皮）800克，
輔料：雞蛋200克，小麥麵粉150克，
調料：白砂糖100克，色拉油150克
做法
1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；
2.取出後放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。
Ⅳ 炸土豆片的做法簡單好吃
炸土豆片的做法簡單好吃：
主料：土豆500克。
輔料：油適量。
步驟：
1、土豆洗凈，切片。
Ⅵ 土豆怎樣炸才能酥脆呢
今天給大家分享的這道土豆製作方法呢，製作起來也是有些復雜的，但是我告訴你哦，這樣做出來的土豆真的特別美味，對比那些簡簡單單的製作方法，只有這樣才能讓食材本身的味道，得到最好的揮發。
3、起鍋熱油，鍋中記得多加入一些食用油，大概在一斤半左右的樣子，將油溫加熱到6成熱以後，把准備好的土豆片一片片的加入到熱油當中，開中火慢慢的對土豆片進行慢炸，土豆片被炸漂浮的時候，記得用筷子對土豆片進行翻動。
讓土豆片受熱均勻，還能很好的防止土豆片有出現粘連現象，等土豆被炸至金黃，且表面有小氣泡出現時，即可將其控油撈出。最後只需搭配上一小碗的番茄醬，又酥又脆的炸土豆就做好了。
Ⅶ 怎麼做土豆最好吃
提供些美味做法，希望你喜歡~
蔥油土豆絲
材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
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[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
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[茄汁土豆塊]
原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、薑末、鹽、水澱粉、雞粉適量。
製作方法：
1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。
2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。
3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥薑末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水澱粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。
提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。
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烤土豆
1，土豆洗凈，擦乾；
2，表皮抹油（我用的橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鍾；
3，土豆剖開，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑裡填入火腿（家裡沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以後還是用火腿）、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的乳酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層；
5，入烤箱再10分鍾，乳酪融化，就OK了
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土豆小餅
材料：
土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽、食用油
也可以根據自己口味的喜好，添加西式火腿等，製成咸口的
做法：
1.土豆洗凈，放進湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽扎透即可撈出；
2.帶土豆稍微冷卻後，去皮，用擀麵杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎；
3.壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化後，攪拌均勻；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；
4.用擀麵杖順鎮一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；
5.用手取一團土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅干壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈；
如果用平底鍋來烘烤的話，建議大家可以做的厚一些，利於翻面；
6.平底鍋塗上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多餘油即可；
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土豆乾
原料：
土豆20千克 薑片100克 香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
製法：
1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。
2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。
制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。
原料：
土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
製法：
1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。
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土豆回鍋肉
主料：土豆、豬肉
輔料：青蒜、紅青椒
調料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖
做法：
1、 將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片；
2、 坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出；
3、 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。
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土豆合
材料：土豆、豬肉、香菜、蔥、麵粉、鹽、味精、醬油、雞蛋
製作：
1、把肉剁成肉泥，加鹽、味精、醬油、蔥末、香菜末、加一個雞蛋（非常重要）可以起粘合作用。將其攪拌均勻。
2、將土豆切成薄片 。
3、將麵粉加水攪成稀麵糊
4、拿一片土豆片，將肉餡均勻的抹在上面，然後將另一片土豆片合在上面
5、用步驟3的麵糊，將做好的土豆合掛漿。
6、在不沾鍋內加適量的油，加熱到7成熱時放入掛好漿的土豆合，開炸，在炸的過程中注意翻動，保持受熱均勻，炸至金黃色即可。
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青椒土豆
原料：
兩個中個的土豆刨絲、一隻青椒切絲。
做法：
1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可
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【菜名】 咖喱土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色金紅，味香辣。
【原料】
土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。
【製作過程】
1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。
2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。
3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鍾，調好味，燒開即
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土豆燜飯
用料:
土豆 200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條或丁狀,切適量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用.將炒菜鍋內倒油上火加熱(注意:油可適量多放一點.),然後放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關火.
註：
這個飯的米應採用優質大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的寧夏米也不錯,將淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據個人口味加鹽和醬油,然後一股腦倒在電飯鍋里,放入平時燜米飯時的水量,按下開關,就不用管了,把米飯燜熟就能吃了.
希望對你有幫助~
Ⅷ 炸土豆的最簡單做法
炸土豆的簡單做法：
1、將土豆切塊
2、放入油鍋，等到炸大了以後撈出來
3、鍋里放一點油，然後爆炒干辣椒和花椒
4、之後再將炸好的土豆塊放入鍋中，加入鹽和雞精調味，盛出來攤涼一會兒就可以吃了
Ⅸ 怎麼炸土豆塊
炸土豆塊 這樣炸土豆非常好吃
炸土豆塊是一種很經典的吃法，這樣吃土豆，外面脆脆的，裡面軟軟的，味道非常的香甜，那麼大家知道怎麼炸土豆塊好吃呢?有多少人了解炸土豆塊的做法呢?下面小編就為大家介紹一下炸土豆塊的做法大全吧。
炸土豆塊怎麼做好吃呢?只要掌握製作方法，第一次嘗試也能製作出非常美味的炸土豆塊，不信大家可以試試哦。
做法一
材料
黃土豆中等大小的6個、黃油三勺、新鮮百里香若干、鹽和現磨黑胡椒若干。
做法
1、土豆洗干凈，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下沖幾遍，瀝干。
2、平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化後，加入土豆和百里香，大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油後，蓋上蓋子，小火加熱10分鍾左右。
3、之後打開蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一面已經變得焦黃，繼續翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。
小訣竅
在這道菜裡面，百里香一定要新鮮的味道才會好。我曾經嘗試過乾的，但乾的百里香和新鮮的味道是不一樣的。
做法二
材料
土豆750克，無鹽奶油0.5大匙，蛋黃1個，三明治火腿1片，低筋麵粉適量，全蛋1個，麵包粉適量，鹽0.25小匙，白鬍椒粉少許。
做法
1.土豆洗凈，颳去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內。
2.在蒸好的土豆中加入鹽，無鹽奶油，蛋黃及白鬍椒粉，搗成泥狀。
3.接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然後靜置待涼。
4.雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中。
5.把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹麵粉，蛋液，麵包粉，最後用手輕輕壓一下，使麵包粉固定。
6.鍋燒熱後放入少許色拉油，油熱後放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色後撈出即可。食用時可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來增加味道。
做法三
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油。
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉!
做法四
材料
土豆500克、牛肉(瘦)100克、洋蔥150克、小麥麵粉200克、雞蛋150克、麵包屑200克、鹽、白鬍椒、色拉油各適量。
做法
1.馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鍾取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鍾，取出加上精鹽20克、白鬍椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
2.蛋打散置於碗中，洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鍾，取出加入鹽10克、白鬍椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。
3.肉餅依次蘸上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鍾，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鍾，翻面再炸2分鍾即可。
特點
此菜外酥里嫩，香濃可口。
結語：以上就是為大家介紹炸土豆塊做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何製作出美味的炸土豆塊了吧，炸土豆塊是很多人喜愛吃的休閑食品，它的味道非常的香甜，大家如果喜歡的話可以動手試試哦。
Ⅹ 怎樣做炸土豆好吃
炸土豆
材料
黃土豆（Yukon gold potato）中等大小的6個
黃油三勺
新鮮百里香（thyme） 若干
鹽和現磨黑胡椒若干
做法
1、土豆洗干凈，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下沖幾遍，瀝干。
2、平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化後，加入土豆和百里香，大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油後，蓋上蓋子，小火加熱10分鍾左右。
3、之後打開蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一面已經變得焦黃，繼續翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。
小訣竅
在這道菜裡面，百里香一定要新鮮的味道才會好。我曾經嘗試過乾的，但乾的百里香和新鮮的味道是不一樣的。百里香很好養活，我家有一盆，隨用隨掐。