主料 2人份
麵粉適量
輔料
牛肉500克、高湯7碗、小白菜適量
調料
小蔥少許、料酒1大匙、姜6片、蒜6瓣、干辣椒2個、花椒1茶匙、八角3顆、辣椒油2大匙、食鹽半大匙、老抽2大匙、味精1茶匙、豆瓣辣醬2大匙
咸甜牛肉步驟1
牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈
步驟2
沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然後改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒
步驟3
將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可
步驟4
另鍋清水燒開，放入菜稍燙後撈起，面條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花，牛肉麵即成
『貳』 麻辣酸甜口味的牛肉乾怎樣製作
材料
牛肉500克，辣醬，花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。
做法
1、新鮮牛肉洗凈瀝水後切丁，混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時，切忌放鹽。
2、鍋內加水燒熱，水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鍾後用中火燉10分鍾。
3、另一鍋內食用油燒熱，加3勺糖起色，放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉，翻炒後加入少許醬油、辣醬。
4、然後不停地炒至比較干時，放入少許鹽巴，起鍋。
『叄』 廚師長教你番茄土豆燉牛肉，酸甜可口，爛熟美味，家人都愛吃
番茄土豆燉牛腩是一道比較清淡的家常菜，使用番茄來熬煮，吃起來酸甜可口，鮮香美味。而且也不會那麼油膩，吃起來比較 健康 ，他的做法其實很簡單，下面我們就來看一看這道菜的步驟吧。
製作原料
小半斤牛肉，一勺鹽，2個大番茄，1個大土豆，適量的蔥姜，白砂糖，油，料酒
製作步驟
1.先把牛肉沖洗一番，用刀順著紋理切成小塊。但也不能切的太小，稍微還是要大一點的塊，不然烹飪的過程中牛肉就會縮水。把牛肉冷水下鍋，煮開一分鍾就把肉裡面的血給煮出來就迅速撈出鍋，用冷水浸泡。這樣就可以讓牛肉的肉質保持爽滑細膩。
2.在番茄表皮上用刀劃開十字，把番茄放入熱水裡面燙上幾分鍾，番茄的皮就可以很好地被脫去了。對於這兩個番茄的處理，分別為切塊和剁成碎泥。
3.而土豆則去皮後滾刀切成合適大小的塊。為了不讓土豆變色，我們把土豆放在涼水裡面搓洗，把表面多餘的澱粉都給洗掉。再把水給換掉，用一盆清水繼續浸泡。
4.等油鍋被燒熱一點之後，就把番茄碎給倒下鍋，用中小火把油給炒紅。直到把番茄炒出沙之後就把番茄塊下鍋稍加翻炒。緊跟著我們就把土豆塊，牛肉也一並倒下鍋。為了去除腥味，我們再往鍋里倒入適量的料酒，加水燉煮一個小時。牛肉燉到爛熟為止。
5.時間到了之後就把鍋蓋給敞開，如果湯汁較多就把火給開大。如果湯汁合適，那就往鍋里加一點鹽和白砂糖。待到兩者融化我們就把菜給鏟出來裝盤。再在表面撒一大把蔥花。
這樣一道美味的番茄土豆燉牛腩就製作完成了，看到這里大家都記住這道菜的製作過程了嗎？愛吃這道菜的朋友趕快自己去嘗試著製作一下吧。
『肆』 甜甜的牛肉怎麼做才好吃
材料
土豆條
A1和酸甜醬，檸檬汁，生抽和澱粉
做法
一、先把土豆條炸好盛好；
二、把腌好的牛肉條過糖色，盛起；
三、用少許A1和酸甜醬（在walmart的亞洲食品櫃找到的）、檸檬汁或白醋和點點生抽和澱粉兌成汁，倒在鍋里等汁熱至起泡和成半透明狀，倒入土豆和牛肉條，稍攪拌均勻，上菜。
『伍』 酸甜牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
酸甜菠蘿牛肉
材料
牛肉，西蘭花，菠蘿半個，金針菇，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油
做法
1、先將各種材料備好，牛肉、西蘭花、菠蘿洗凈切成小塊。
2、油鍋里先放入牛肉，加入料酒去腥，點一點鹽放出牛肉里的水分，用小火燜至七分熟。
3、加入西蘭花和牛肉翻炒三分鍾後，再加入菠蘿和金針菇，一起翻炒三分鍾，途中加入醬油、胡椒粉提味。
4、將少許香油淋在上面。大功告成咯！
1、先將各種材料備好，牛肉、西蘭花、菠蘿洗凈切成小塊。
2、油鍋里先放入牛肉，加入料酒去腥，點一點鹽放出牛肉里的水分，用小火燜至七分熟。
3、加入西蘭花和牛肉翻炒三分鍾後，再加入菠蘿和金針菇，一起翻炒三分鍾，途中加入醬油、胡椒粉提味。
4、將少許香油淋在上面。大功告成咯！
『陸』 番茄牛腩湯酸甜開胃，具體的做法是怎樣的
先把牛腩浸泡十分鍾左右，再加入料酒，薑片等，然後用水沖干凈，准備西紅柿切片，煮牛肉的時候把洋蔥香料等放入鍋中炒香，西紅柿過一遍水撈出來備用，最後一起放到鍋中混合翻炒。