土豆簡單又好吃的做法
很多人喜歡吃土豆，土豆做法有很多，下面我來給大家介紹土豆簡單又好吃的做法，大家快來嘗試吧!
香辣排骨燜土豆
原料: 排骨，土豆。
配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：適量、薑片適量、料酒15毫升。
做法：①小排骨，適量，剁成小段。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
⑦放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧!等土豆爛了，大概是20到25分鍾的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
象山式烤土豆
主料：中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)
輔料：蔥頭(用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的`話可以用蒜頭代替，味道就差遠了)以及汁水。
調料：食用油(選擇項，可加可不加)、鹽、味精。
做法：土豆連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。
拔絲土豆
主料：土豆。
配料：食用油、糖
做法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
②鍋內放少許油，加熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
Ⅱ 如何吃土豆片不上火
先將土豆切成薄片,然後用一隻可以在微波爐使用的碟,放上一張油紙(cook paper),把土豆片排滿在碟上,放進微波爐高溫2-3分鍾,取出.土豆稍有微軟,等片刻自然風干,土豆片就脆了,撒少許鹽就是可口的署片了,絕對不會上火,我經常用此法做給孩子們吃.不妨你也試一試吧.
也可以用同樣的方法做紅薯片.
Ⅲ 土豆怎麼吃好吃
這道菜非常簡單和家常，唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。
材料
土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去澱粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
Ⅳ 土豆怎樣煮好吃不上火
涼拌土豆絲好吃不上火
用料
主料
土豆400克
輔料
香菜
2根
調料
花生油
6湯匙
食鹽
適量
雞粉
半茶匙
姜
1小塊
米醋
適量
細香蔥
3根
大蒜
2粒
花椒油
1茶匙
辣椒油
1湯匙
水
適量
涼拌土豆絲的做法
1.將土豆去皮，切成絲，然後充分沖洗干凈，再用清水浸沒
2.把生薑大蒜切成細末，香蔥切成蔥花，香菜切成小段
3.鍋內澆開水，水開後，放入土豆絲氽斷生（水再次開後，大約13秒左右關火）
4.馬上將土豆絲移至涼開水過涼，裡面滴幾滴米醋
5.炒鍋內放花生油，油熱後將生薑大蒜末炸香後關火
6.把蔥花放在碗里裡面調適量鹽，將炸姜蒜的熱油淋在裡面
7.取1湯匙蔥蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝干水的土豆絲里
8.將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點蔥蒜油，加點香菜，即可
烹飪技巧
1、土豆最好用刀切成絲，切成絲後馬上洗掉澱粉，浸沒在水裡。
2、如果想要爽脆口感，氽水時間不要太長，氽水過後馬上放到寬涼開水裡，滴幾醋米醋或白醋。
3、拌土豆絲，想要色澤好，不宜用老陳醋和醬油。
Ⅳ 土豆怎麼吃最好吃
土豆是我們在日常生活中經常會食用的一種食物，那麼你們知道土豆怎麼吃才怎麼比較有營養呢?其實經常的吃土豆對於我們的身體也是有一定的好處的，那麼你們知道經常吃土豆有什麼好處嗎，下面就讓我們一起去了解一下吧。
土豆怎麼吃有營養
第一名：蒸土豆
土豆怎麼吃是比較有營養的呢，其實蒸土豆就是比較常見的做法，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
我們在蒸土豆的時候也是需要注意的就是帶皮蒸，帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。
第二名：土豆泥
土豆泥相信大家也是比較的熟悉的，就是在土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的「奶香土豆泥」，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
推薦做法：酸奶土豆泥
材料：土豆兩個、瓶裝酸奶、純牛奶一袋。
1、土豆洗凈去皮切成厚片，將切好的土豆片放到高壓鍋中，上汽以後蒸十分鍾。將蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要將它碾的幾乎是沒有任何的顆粒。
2、這時候的土豆泥是比較乾的那種，我們給它加適量的純牛奶，喜歡吃軟一些的就稍微多加一些，攪勻。
3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面澆上酸奶就可以了。
第三名：紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。
土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
推薦做法：土豆燒牛肉
材料：鹵好的牛肉250g、土豆50g、料酒10g醬油30g、食用油50g、精鹽10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、蔥10g、蒜末10g、青椒30g、香辣醬20g。
Ⅵ 如何做出好吃，又不上火的土豆泥，你一定要看
如何做出好吃，又不上火的土豆泥
要做出最好的土豆泥，你只需要兩種食材。馬鈴薯和黃油。以前沒有試過，在一個朋友的推薦下做了，比用牛奶做的更好吃一般來說，很多人做土豆泥會用煮的方式，其實一定要用蒸的方式，為什麼蒸呢？大火蒸時可以使最終的口感更好。
拌上黃油和香蔥
配料
4個 大土豆
3-4 湯匙 鹽漬黃油 或無乳脂黃油替代品
鹽 味道
可選：少量蔥調味
注意
去皮土豆，切成4塊。把土豆放在蒸鍋架上，用大鍋撐起來。把2分之1的水倒入一個大鍋中，慢慢煮，中火，中火，蒸20分鍾，或者用削皮刀輕輕刺穿，可能需要將蒸汽的水倒入你的鍋（只要注意水位）。
讓馬鈴薯冷卻，並通過工具加工。
攪拌黃油，並用鹽調味。品嘗並根據需要調整加鹽和/或黃油。如果土豆泥不夠奶油，加些黃油。在上面撒上新鮮的蔥。
Ⅶ 土豆最好吃的做法是什麼
其貌不揚，圓不溜秋的土豆很難引起我們的注意，但在西方土豆甚至成為人們餐桌上的主食。土豆的營養價值很高，雖富含澱粉，但卻不易使人發胖，是懶人必不可少的食材。
1.孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降
溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點
孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2.紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
3.麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，
炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
4.醬燒小土豆
原料：土豆(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺
做法：
①小土豆洗凈切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。
②香菜洗凈切段；大醬加少許水攪勻。
③把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻。
④加水與菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。
5.小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香
葉、油
做法：
①排骨沖洗干凈之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鍾後再次沖洗，瀝干水分
；小土豆洗凈，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好
的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉
至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
6.小土豆燉牛肉
原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、
香葉、草果、蔥、姜
做法：
①將牛肉切成1.5cm大小的塊；小土豆洗凈不削皮，對半切開；洋蔥切塊。
②鍋內坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開後加入料酒，煮出浮沫後將牛肉撈出。
③平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎至兩面金黃色。
④煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香。
⑤砂鍋內加水下入牛肉再煮開，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉
、草果，轉中小火燜45分鍾，加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。
Ⅷ 土豆最好吃的做法，不加一滴水，軟糯香醇，蒸著吃不上火
我在吃飯的時候會習慣看孤美（孤獨的 美食 家），最近是看到了葯膳咖喱雞裡面的土豆年糕。覺得應該很好吃呀，但好像在市面上不太常見，那我只好自己做了。
這個配方需要根據土豆大小來進行調整，記住土豆比糯米粉的比例是5：1就成。
糯米粉80克，土豆400克，白糖30克，黃豆粉適量
先把土豆切成小塊，放進碗裡面，冷水上鍋蒸到軟爛。
然後用擀麵杖搗成土豆泥，市面上有專門的搗泥器，我覺得用途太單一不是必需品，就沒有購買，也不建議大家買。
土豆泥搗好之後加入白糖，想要後期調味或者是做咸口的就不要加糖了。
不需要加水的，直接加糯米粉。
趁著土豆還有點余溫，先稍微拌均勻一點，然後下手揉成團，就能得到一個土豆糯米團了。
然後揪出大約30克左右的一個小團，搓成橢圓形的亞子，就可以拿去蒸啦。其實什麼形狀都可以的啦。注意間隔開。
選一個大蒸盤，墊好油紙可以防粘。冷水上鍋蒸15分鍾。
小面團膨脹1倍大，就是土豆年糕啦，是不是超級簡單？快試試看吧，真的沒有難度。
我還另外炒了一些黃豆面，吃的時候灑在上面。就一個字，香！
口感是偏軟糯的那種，彈性不強也不粘，是土豆增加了綿密的口感。
Ⅸ 土豆的吃法和做法
有很多種，不過我喜歡怎樣做吃。介紹一種家鄉的土豆吃法，味道美極了，各位試試吧！
取一斤小土豆（越小越好），放入水中煮熟。然後取出、剝皮，放適量的鹽，拌勻，備用。薑末、蒜末、辣椒粉、蔥、鹽、味精
將鍋燒熱後放油（油可以適當的放多點），燒熱，把火打小後放入准備好的薑末、蒜末、辣椒粉（根據個人的味口可多可少），放入適量的鹽、味精及少量的醬油，煸炒片刻後加少量的水（將辣醬蓋住即可），煮開後放入小蔥，盛入小碗中即可。
將鍋燒熱後放油（油可以適當的放多點），小火，將腌制好的土豆放入油中，待土豆起黃色鍋巴後，挨個翻面，直至炸好後起鍋（可據個人喜好決定炸制的時間長短）。
將土豆拌著自製的辣椒醬吃，味道美極了，本人很喜歡這種吃法。還有就是酸辣，清炒土豆絲！