原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
香煎土豆餅
材料：土豆(1隻，300克)
麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1 土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3 土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7 將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8 將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
泡菜土豆餅
原料：大型土豆2隻，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗絲。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4，將土豆絲也拌入其中。
5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。
6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。
田園什錦土豆餅
材料：
土豆(2隻，500克)、紅椒(1/2隻)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料：
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鍾至變軟，取出壓製成土豆泥，攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。
3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鍾待用。
6雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀再壓製成面餅，撒上一層麵粉。
7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
炸土豆餅
用料
土豆、豬、胡蘿卜 、新鮮香菜葉 、雞蛋、豆蔻 、白鬍椒粉 、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鍾）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。
4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白鬍椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻）。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，並且捏成規則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，並不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分。
9、裝盤趁熱享用。
可樂土豆餅
配料
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙
步驟
1. 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3. 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及乳酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。
4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
椒鹽土豆餅
用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克
調料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）
椒鹽土豆餅做法：
1、將土豆洗凈，放入籠內，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形麵皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上麵包屑備用。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。
原味兒土豆餅
材料: 小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油
做法:
1. 土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟。
2. 煮熟的土豆冷卻後剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。
3. 油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃
4. 土豆炸完後，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了
特點: 色澤金黃鮮艷，看著就很開胃口。吃起來松軟香糯，別有一番風味德式土豆餅
主料：土豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許
特點：色黃嫩軟、鮮香宜人
製作：
1)將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻；
2)將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；
3)在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀；
4)將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。
5)然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油
糯米土豆餅
主料：土豆、糯米粉、白芝麻
做法：
1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉～（我是隨意加滴～）使勁滴和勻了～（我的媽呀～下次堅決不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些經常做面點滴人如何那麼厲害……）
2、撮成小團在手裡壓成餅，粘上白芝麻（也有沒有粘的～）入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了韓式土豆餅
原料：土豆1個（約200克）、雞蛋1個、麵粉100克
配料：蔥花、花椒面、鹽、油50克
製作方法：
1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨機打碎），放入麵粉，打下雞蛋，放入調料（可依不同口味加入其它調料），加適量水拌均成糊狀；
2.平鍋放油，燒至七成熱時，用湯匙（最好是長柄鐵匙）將土豆糊一匙一匙放入鍋內，壓成單個小餅。
3.注意控制火候，待餅兩面變色即可出鍋。
蛋黃土豆餅
主料：土豆2個,鹹蛋黃3個,雞蛋2隻,牛奶100克,糯米粉50克,麵包碎。
做法：
1，教您蛋黃土豆餅怎麼做，如何做蛋黃土豆餅才好吃
2，土豆、鹹蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎，加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻，分成40克左右的劑子，包入蛋黃碎，拍成餅狀，兩面沾麵包碎。入鍋炸至金黃，出鍋即成
番茄土豆餅
主料：土豆（黃皮）200克
輔料：澱粉(玉米)50克,麵包屑100克,雞蛋25克,黃瓜10克
調料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄醬40克,醋2克,味精2克,鹽4克,香油2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
特色：
色澤金紅，形狀整齊，口味酸甜，外脆里嫩。
做法：
1. 將土豆泥用精鹽、味精、蔥薑末、雞蛋、澱粉40克，適量水調拌均勻；
2. 擠成直徑3厘米的丸子，沾上麵包渣；
3. 按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；
4. 鍋內放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸；
5. 炸好撈出，碼在盤內；
6. 另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟；
7. 再放蔥丁、蒜片、薑末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調好口味；
8. 湯沸時，用10克澱粉攏芡，芡熟；
9. 加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成。
土豆的九種高檔做法美食天下菜譜大全
1．鮑汁土豆泥
製作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球裝酒杯，稀釋瓶裝鮑汁（超市購），勾芡澆上即可。
2．土豆肉餅
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，拌入豬肉糜、蔥姜、黃酒、胡椒、鹽、味精、小麥粉，做成圓球狀在平底鍋中壓扁，入油煎至金黃。蘸料跟小碟辣醬油。
3．土豆香腸餑餑（烤）
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，香腸切丁待用，用冰激凌制球工具填一層土豆泥，然後放入香腸丁，再加土豆泥壓實，半球表面抹上小麥粉，刷油入烤箱，外表成皮後即可裝盤食用。此款點心設計簡單實用，口感相當不錯。
4．土豆貓耳朵
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，紅乳腐汁拌和，包小餛飩皮（大餛飩皮油炸後可能皮厚比較硬，不太適合老年人），入油炸至金黃。入口鬆脆，內餡酥面不亞於豆沙口感。
5．土豆火腿卷
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，燒制番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精鹽拌和土豆泥，裹進熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有點美國西餐的味道。
6．火腿雞蛋土豆烙
製作方法：土豆切條均勻放平底鍋，撒胡蘿卜絲，最後放火腿小條，入油燜煎至土豆熟，撒椒鹽後將黃、白蛋液緩慢倒入，微火燜熟後裝盤。
7．土豆焗鯽魚
製作煮熟去皮製泥，拌入甜面醬、辣醬、胡椒、蔥薑末，包上新鮮的鯽魚進烤箱烤制。土豆泥拌的調料，煮婦可根據家中的主流口味拌制，該做法比較獨特、前衛，吃口也比較新穎。
8．土豆水果月餅
製作方法：土豆煮熟去皮製泥後拌棉白糖、奶粉，各種水果改刀，以美觀為前提將水果和土豆泥壓入月餅模敲打即成。家庭可用月餅包裝吸塑模製作。此款頗受兒童歡迎。
9. 雪菜筍絲土豆羹
製作方法：土豆煮熟去皮製泥，入湯水勾薄芡，燒開放入炒制的雪菜筍絲即可。此菜如放點翡翠珠可與雪菜筍絲豆瓣酥亂真。
② 土豆泥和麵粉做麵食
土豆泥和麵粉做麵食的方法為：把土豆清洗干凈，放入鍋里煮熟去皮，用容器把熟土豆壓碎成泥，再加入麵粉拌入，適量放一點鹽。直接和成面團不用加水，把面團搓粗長條狀，切成一個一個的備用。用擀麵棍把面團擀成餅狀。放入電餅鐺中，倒油加熱，再把餅放入煎，煎到雙面成微黃即可。
1、把土豆清洗干凈，放入鍋里煮熟，煮熟後去皮備用。用容器把熟土豆壓碎成泥，一定要細，再加入麵粉拌入，適量放一點鹽，喜歡吃蔥的可以防一點會更香哦。
土豆泥是以土豆為原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。可根據個人口味加入牛奶、熟雞蛋、椒鹽、胡椒粉等調味。
土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且營養更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。
中國大陸叫土豆泥，中國香港稱為薯蓉。是將煮好的馬鈴薯搗爛，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。流行於美國和歐洲。
土豆作為一種生活中最為常見的食材，也是做法最多的食材，從土豆傳入各種關於土豆的美食層出不窮。土豆最簡易做法，不是烤著吃，而是蒸著吃。把土豆蒸到一定程度，用勺子壓成泥，然後翻炒一下，放點鹽，加點蔥，土豆泥是最簡易的現代美食。
③ 土豆泥和麵粉做麵食
土豆新吃法，加上麵粉一起做個美味烤麵包，
土豆的吃法多種多樣，可以做成酸辣土豆絲，土豆燉牛肉，土豆燉豆角，薯條，土豆燒五花肉等。不過我今天介紹的這種土豆吃法很特別，我是用土豆做餡兒，和麵粉一起做成美味的麵食，比做包子還要好吃呢！所以大家喜歡吃土豆的話，可以試下這個做法，就別再吵也別在燉了，試下這個新吃法，你會越來越愛上吃土豆的！
土豆餡麵包：又香又辣，做法簡單，一看就會！
所需食材
主料：土豆4~5個，麵粉250克，溫水125克，酵母粉4克
配料：郫縣豆瓣醬2勺，香蔥一小把，鹽適量，雞精適量，雞蛋一個，芝麻適量，藍莓適量，芝士適量
製作步驟
1：做這道麵食之前先把面和好，把125克的溫水放到盆中，加上酵母粉之後，把它們攪拌均勻，讓酵母粉化開，酵母粉化開之後放入麵粉，把它們和成光滑的面團，和面的時候，要注意做到盆光面光手光！和好之後蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大小，現在天氣比較冷，面不好發，如果家裡有烤箱的話，可把把烤箱溫度調到35度，然後把放了面團的盆子隔水放在烤箱中，20多分鍾就能發酵好。
2：發酵面團的時候開始處理土豆，把土豆去皮之後切成小塊，然後放到水中把土豆煮熟，煮熟之後撈出土豆，用工具把土豆弄成土豆泥。鍋里放些油，油熱後放入一些蔥花爆香，然後放上2大勺子的郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後，再把土豆泥放到鍋中炒一下，讓土豆泥更加入味，土豆泥炒好之後出鍋之前加上一些鹽和雞精調味，出鍋之後先把它們放涼，然後放到冰箱中冷凍15分鍾。
3：等面團發酵好之後，把面團放在案板上，撒上一些乾麵粉，先把它們揉一下。然後用工具把它們分成大小差不多的面劑子，再搓成團，蓋上濕布發酵個15分鍾，15分鍾之後把這小面劑子擀成麵皮。
4：麵皮擀好之後，拿出一個工具在麵皮的表面上劃上4刀，之間留出一點空隙來，不要切斷。然後拿出凍好的土豆餡兒，把它們團成大小差不多的小團子，團好之後把土豆壓扁放到面餅上，再撒上一些芝士，拎起切出來的面邊，把它們對折一下，對折之後，相連的兩個條再對折一下，捏出一個花形來，做成下面的這個樣子。
5：做好之後拿出准備好的藍莓放在中間，擺好造型，再把一個雞蛋黃打在碗中，攪拌好之後在麵食的上面都刷上一層蛋黃液，再撒上些白芝麻，下一部是放到烤箱中去烤了。
6：把烤箱溫度調到180度，約10分鍾之後，把它們放進去。再把溫度調到170度，然後上下火一起烤，烤了30分鍾，真美味的土豆餡兒的烤麵包就做好了。
看看這樣烤出來的麵包，香氣四溢非常好吃，把它掰開的時候，還能拉出長長的絲來哦！
這個麵包不僅可以用烤的，也可以用蒸的，蒸的時候，把藍莓去掉就可以了，蛋黃也不用刷。
如果你喜歡這個麵食的話，就在家裡試做一下吧，用土豆做餡兒做的麵包，真的挺好吃的，這也算是一種土豆的新吃法吧
④ 土豆泥加麵粉怎麼做好吃
土豆魚
食材：土豆、麵粉、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鹽、雞精、蚝油、花生油
做法：
1.將土豆去外衣，洗凈切成薄片，裝碗中備用
10.把熬好的料汁澆在土豆魚上，在倒上一點醋，一碗美味的土豆魚就做好了
⑤ 用土豆泥做的土豆餅
土豆泥餅這類菜式是老少咸宜的，馬鈴薯的木薯澱粉成分十分多，因此要想讓營養成分更為的平衡，最好配搭一些蔬菜水果開展同食，馬鈴薯擁有 第二吐司麵包的美譽，由於其維他命成分和礦物成分都很理想化，能夠考慮身體對其的要求，土豆泥餅服用起來口味也很非常好的，那麼土豆泥餅怎麼做呢?
第一，土豆泥餅怎麼做呢?食材原材料：馬鈴薯100克、小麥麵粉200克、生雞蛋2個。食用油、鹽各適當。做法：把馬鈴薯清洗、煮熟、削皮、倒成糊狀。添加生雞蛋、鹽、小麥麵粉和在一起，製成10個環形的等份餅坯。鍋中給油燒開，把土豆絲餅坯逐一放進鍋中里炸1分鍾撈起來。將鍋中再次加至七成熱時，再將土豆絲餅坯裝進去，再炸30秒，至雙面呈橙黃色就可以。
第二，馬鈴薯帶有豐富多彩的維生素D和維他命C及其礦物，高品質木薯澱粉成分約為16.5%，還帶有很多木質纖維素等，被稱作人類的「第二吐司麵包」。其所含的維他命是紅蘿卜的2倍、白菜的3倍、番茄的4倍，維他命C的成分為蔬菜水果之最。
第三，把土豆切片煮熟，搞成糊狀，紅蘿卜和大蔥剁碎，添加小麥麵粉和水，用筷子攪散，紅蘿卜和大蔥也裝進去，加少量鹽和白砂糖適當，小麥麵粉要充足融解，不可以有肉疙瘩，炒菜鍋放上少量食用油，因為是第一鍋能夠多放一點油，第二鍋的情況下加一點點就行了。
土豆泥餅怎麼做呢?土豆削皮切割成塊，上鍋煮熟，一定要熟到能夠用筷子插爛。香腸切割成小顆粒，放到盤里預留，辣椒(不能用朝天椒哦)切割成小顆粒，放到盤里預留，圓蔥切割成硬粒，預留(圓蔥在水中剝不容易熏雙眼哦)，紫薯泥用擀麵棍擀搗爛(放到薄膜袋裡邊更非常容易)，把提前准備的原材料拌和，放進牛乳(紫薯泥熟透會出現奶香味道)和麵粉(避免紫薯泥疏鬆)，准備好一次性手套，取適度揉成餅形樣子，放進電餅鐺中，添加適度的油，熟透取下就可以。
⑥ 土豆泥和麵粉做面ɣ
眾所周知土豆不僅具有豐富的營養成份，而且幾乎一年四季都有，菜市場隨時都可見到土豆（馬鈴薯）的身影。因此，現實生活中很多人都喜歡吃土豆，土豆的吃法很多，除了傳統的薯條，土豆粉絲，燉豬肉之外，還可自製土豆泥餅。那麼家庭如何自製土豆泥餅呢？簡單分享幾個常見的做法。
土豆泥餅的做法
土豆去皮，洗凈切成片，上蒸鍋蒸熟，如果著急可以切的薄一點
蒸熟用勺子將土豆片搗成泥狀，加入適量鹽和澱粉，澱粉可以加多一點，不然煎的時候會粘鍋
將土豆泥做成餅，鍋內倒入適量油，煎至兩面金黃，出鍋，撒上適量胡椒粉，孜然粉，和燒烤料，最後加點蔥花點綴，OK，可以吃了
其他土豆餅做法
家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。做法:
1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
香煎土豆餅
材料：土豆(1隻，300克)
麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
泡菜土豆餅
原料：大型土豆2隻，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗絲。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4，將土豆絲也拌入其中。
5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。
6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接
⑦ 土豆泥面條怎麼做好吃又簡單
用料
麵粉 600g
雞蛋 一隻
鹽 3g
土豆泥 175g（兩個土豆量）
水 100g
自製土豆面條的做法
土豆洗凈削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鍾，之後取出來搗成泥。
在大盆里倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，干濕度為偏干點比較好操作，要是太濕了繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。面團形狀最好是長方體的。
裝好面條機開始製作面條了，切四片1厘米厚的面片，兩面分別均勻沾上麵粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。
⑧ 土豆泥和面做什麼好吃
准備時間：4分鍾
烹飪時間：15分鍾
特色：
土豆泥，無論誰都愛吃。但怎樣做土豆泥才快捷美味？用鮮肉和它配一配，懶人一定喜歡的。簡單、營養，你吃著一定開心。
用料：
土豆 1個
鮮肉 50g
鹽 1/2茶匙（3g）
雞精 1茶匙（5g）
胡椒粉 1/2茶匙（3g）
油 適量
做法：
1. 先要把買回的土豆去皮，洗凈。要有一小塊肉，切成小小的丁。
2. 然後往鍋里放油，等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到裡面翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水，然後就不用管它了。
3. 大約十分鍾的時候，要打開鍋把軟了的土豆捻成泥狀，然後再接著燉，到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。
小貼士：
要注意油不要太多，炒到變色的時候就放清水。
一般做法是將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。這就是土豆泥的一般做法。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可以再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更加。
附：其他做法：
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
最近又發現一個好吃的土豆泥配方，也在這和你分享一下吧
金沙土豆泥
·操 作:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
⑨ 用土豆泥和面怎麼做好吃的
土豆泥拌莜麵的做法
土豆，茄子切成片，豆角切段，放入蒸鍋中火蒸十分鍾。用勺子將土豆和茄子碾成泥。
青椒，西紅柿切塊兒，熗炒片刻，倒入土豆茄子豆角，加鹽，醬油，味精攪拌，出鍋時加香菜，香油。
小貼士
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美，還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和葯物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。
⑩ 土豆泥加麵粉的做法大全
香煎土豆餅
食材：土豆250克、麵粉120克、食鹽、花椒面、小蔥
做法：
1、土豆清洗干凈後去皮，然後切成土豆條，放入籠屜內蒸20分鍾。
2、土豆條蒸熟後用勺子壓成土豆泥，然後加入蔥花、鹽、花椒面，攪拌均勻。
3、加入120克麵粉，下手揉成面團。土豆與麵粉的比例為2:1，麵粉加太少的話和面的時候會很粘手，加的多了煎出來的土豆餅發硬，口感不好。
4、這樣的面團不軟不硬，也不粘手，直接就可以揪一塊下來，搓成長條，分成大小相等的小劑子，再用手搓成小圓球。搓成的圓球就算是半成品了，可以將土豆球放到餃子盒裡，然後放入冰箱冷藏，第二天早上再煎，大大的節省了時間。
5、將土豆球按壓成餅狀，電餅鐺預熱，然後刷一層油，放入壓好的土豆餅，小火慢煎，煎的過程要勤翻面，煎至一面金黃後翻面再煎另一面，土豆餅要壓的薄一點，這樣才好熟，整個過程要持續8分鍾。
美味的土豆餅煎好了，抹上一層番茄醬，吃起來軟軟糯糯的，有一股土豆的香味。孩子們三下五除二就給吃完了，吃完了還不停的叫喚著我還要吃我還要吃。
小貼士
1、土豆和麵粉的比例可以自由調節，如果不嫌粘手的話可以少放些麵粉，這樣吃起來更軟糯。
2、煎的時候一定要用小火慢煎，小心煎黑，也可以多刷點油，半炸半煎。
3、餅裡面還可以隨意的添加自己喜歡的配菜，比如火腿腸、胡蘿卜，不過要切的碎一點，煎的時候好熟。