牛肉炒蒜苔的做法步驟
1
把剛買回來的牛肉切成塊狀。
2
把蒜苔扮成段後清洗干凈
3
先把牛肉炒熟後再倒蒜薹，然後放蔥頭。一起來回翻炒，三分鍾。
『貳』 牛肉炒蒜薹怎麼做好吃
主料
牛肉
200克
蒜苗
250克
輔料
料酒
15克
鹽
10克
步驟
7.再用大火燒二分鍾後加入適量的鹽即可起鍋了
小貼士
牛肉腌的時間不要過長，要不然會影響肉質
『叄』 洋蔥炒牛肉的家常做法
【洋蔥炒牛肉】
所需食材：牛肉，洋蔥，紅辣椒，綠辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，雞蛋，生抽，老抽，蚝油，白葡萄酒，鹽，白糖，黑胡椒，玉米澱粉
製作步驟：1、把牛肉切成片，牛肉片不要切得太厚，太厚不容易入味，而且容易炒老口感不好。牛肉片切成半個硬幣厚度左右的片，這是做牛肉稚嫩的秘訣之一。
2、肉片切好後，用清水洗出血水和雜質再攥干水分，然後裝入一隻空碗中，開始腌制，依次加入半勺料酒，半勺蚝油，半隻雞蛋清，半勺老抽，1勺白葡萄酒，半勺黑胡椒，少許鹽，1勺玉米澱粉，1小勺素油，然後順著一個方向反復抓揉均勻，腌制15分鍾左右，使肉片更入味。腌制牛肉的時候放入薄薄的澱粉，這是做牛肉稚嫩的秘訣之二；放入一些素油（植物油），這是做牛肉稚嫩的秘訣之三。
3、洋蔥去除外皮，然後對半切開，切好後放入涼水中浸泡10分鍾左右，在切洋蔥的時候刀上最好沾一些水，這樣就不會辣眼睛了。洋蔥，切好塊的大小最好與牛肉片大小相同，這樣吃起來口感好。
4、紅辣椒，切成片；綠辣椒，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末；所有食材准備就緒，備用。
5、取一炒鍋，熱鍋冷油，油溫燒至約6分熱左右開始滑炒牛肉，這是做牛肉稚嫩的秘訣之四。把腌制好的牛肉片放入鍋中，不要馬上翻動，讓牛肉有一個稍微加熱的過程，大火，逐漸再去翻動，快速煸炒至牛肉片變色後，加入1勺白葡萄酒和1小勺黑胡椒翻炒幾分鍾出香味後，抓緊把牛肉片盛出，備用。加入白葡萄酒能夠起到嫩化牛肉的作用，這是做牛肉稚嫩的秘訣之五。
6、鍋中留底油，油溫燒至5分熱，把蔥、姜、蒜末一同倒入鍋中，中小火，煸炒出香味。
7、然後，把洋蔥塊放入鍋中，改中火，翻炒至變色。
8、而後，把牛肉片倒入鍋中，翻炒均勻，加入紅辣椒片和綠辣椒片，翻炒幾下後加入1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，進行調味；加入少許水澱粉進行勾芡汁，翻炒均勻，再次燒開後即可關火出鍋。
『肆』 醬香洋蔥炒牛肉怎麼做 醬香洋蔥炒牛肉的做法
1、材料：牛肉；洋蔥；老薑；辣椒醬；老抽；料酒；芝麻油；澱粉（馬鈴薯）；白糖。
2、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分；
3、快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖；
4、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆；
5、鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味；
6、撈出瀝油；鍋中留少許油，大火爆香薑末；
7、轉小火，下洋蔥牛肉；
8、倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁；
9、出鍋前加少許料酒即可。
『伍』 蒜苔炒牛肉的做法牛肉怎麼炒才嫩
牛肉的營養價值是非常高，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對於成長中的孩子長身高、壯體魄很有好處。蒜苔時令蔬菜，鮮美可口，獨特的蒜香味很受大家的喜歡。蒜苔炒牛肉，葷素搭配，營養均衡。下面我來分享一下怎麼做牛肉更加的鮮嫩可口。
蒜苔炒牛肉的做法
准備配料：蒜苔洗凈後去頭去尾，比較老的部分去掉，切成4cm長的段。切點蔥花薑末當作料頭。牛裡脊肉，逆著紋路切成片，這樣切出來的牛肉口感更好。
經驗分享：牛肉必須提前腌制，這樣炒出來的牛肉才更加的嫩，蒜苔不易入味，所以要用水澱粉勾芡。
『陸』 怎麼做好吃，洋蔥醬炒牛肉的家常做法
主料熟牛肉200克洋蔥100克胡蘿卜50克 輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量
步驟
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟11.准備食材
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟22.洋蔥、胡蘿卜切絲
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟33.熟牛肉切絲
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟44.起油鍋煸炒胡蘿卜、洋蔥
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟55.等洋蔥發軟時放入牛肉煸炒
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟66.放鹽
洋蔥醬炒牛肉的做法步驟77.放點豆瓣醬翻炒即可
『柒』 洋蔥炒牛肉片怎麼炒好吃又嫩
洋蔥炒牛肉片的做法如下：
主料：牛肉
配料：洋蔥、牛肉、胡蘿卜、青椒、蚝油、蛋清、水澱粉、料酒、生抽、老抽、白糖、雞汁、大蒜、生薑。
1、先把牛裡脊外面的一層膜去除，再把牛肉逆絲切片，然後放入大碗中，用清水泡五分鍾，泡去裡面血水，擠干水分，放入碗中。
牛肉的基本信息：
牛肉指牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
『捌』 蒜苔炒牛肉怎麼做好吃又嫩又鮮
炒牛肉，然後放上台下去，這個時候一定要多注意，要控制住火侯就
『玖』 洋蔥醬炒牛肉的家常做法
前言
一般生的牛肉我不太買，覺得做起來太麻煩了。我們這里有一家全國連鎖的「唐閘牛肉」店，那裡出售的牛肉、牛雜等貨真價實，味道也不錯。我經常去買那裡的醬牛肉，全家都愛吃。這次買的醬牛肉還剩下不少，用它搭配洋蔥、胡蘿卜、別有一番滋味。
材料
主料：熟牛肉200g、洋蔥100g、胡蘿卜50g；
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量
洋蔥醬炒牛肉
1
准備食材
2
洋蔥、胡蘿卜切絲
3
熟牛肉切絲
4
起油鍋煸炒胡蘿卜、洋蔥
5
等洋蔥發軟時放入牛肉煸炒
6
放鹽
7
放點豆瓣醬翻炒即可
小貼士
小火炒，不放水