⑴ 土豆可以做哪些美食小吃
土豆可以做以下美食小吃：
1、土豆絲餅
2、家常土豆餅
3、紅燒土豆片
4、酸辣土豆絲
5、土豆燉牛肉
6、土豆泥
7、涼拌土豆絲
8、干鍋土豆片
9、土豆燒排骨
10、醋溜土豆絲
11、排骨燉土豆
12、土豆燒牛肉
13、肉沫小土豆
14、香蔥土豆餅
15、牛肉燉土豆
16、土豆雞蛋餅
17、土豆燒肉
18、香煎土豆餅
19、香脆土豆球
20、青椒土豆絲
21、魚香土豆
22、炒土豆絲
23、 麻辣土豆
24、土豆餅
25、土豆燉雞塊
26、拔絲土豆
⑵ 用土豆做的簡單小吃
用土豆做的簡單小吃如下：
主料：土豆350克、 香菜30克。
輔料：麻油5克、生抽3克、鹽2克、香油2克。
步驟：
1、把土豆去皮，改刀成大塊裝。
⑶ 土豆怎麼做好吃呢
土豆澱粉含量比較高，既可以作為蔬菜，也可以作為主食來吃，有一段時間減肥，害怕吃澱粉類食物，讓我戒掉我最愛的土豆，很是不習慣。其實適量的吃澱粉類食物並不會發胖，發胖的原因不是因為我們吃了澱粉食物，而是我們攝入的澱粉佔比過多，沒有均衡才導致肥胖的，所以不要談到澱粉類食物就想到土豆不敢吃，那你可是錯過了很多土豆做出來的美味哦。
話不多說，我們就來分享幾款土豆美食吧。
第一道：酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是人見人愛的一道素菜，可以說沒有人不喜歡，而它的做法非常簡單，口感酸爽清脆，特別開胃，所以我們平常拿土豆做的最多的可能就是這道菜了。
具體製作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干凈，擦成細絲，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝干水分。
第二步：青、紅椒切細絲備用。
第三步：鍋中水燒開，滴一點油，下入土豆絲淖1分鍾，土豆細絲不用淖太多，很快就熟了，太熟了涼拌的口感 沒那麼脆。撈出土豆放入冰水或者涼水裡過涼一下。
第四步：把土豆絲撈出來瀝干水份，擺入盤中，上面放上青、紅椒絲，再灑上蒜末、薑末、蔥花、雞粉、淋上適量的生抽、醋、香油。
第五步：鍋中燒熱油，放入一點花椒，炸一下，然後撈出花椒，把花椒油淋在土豆絲上，只聽「呲」的一聲，香氣躥出。最後灑上一點熟芝麻，拌一拌，就可以開吃了。
⑷ 土豆有什麼好吃的做法
哈哈哈嗝我來回答我來回答！這里先插一句嘴哦，我是雲南滴，然後我們這里呢特產土豆，我們省內人大部分叫的「洋芋」。土豆啊其實吃了它能夠減肥美容呢，建議多吃，好了廢話不講啦～開始介紹我的平常做法:
1.小米辣洋芋(土豆)
如果你愛吃辣的話，你可以試試這個:
①洋芋削皮洗干凈，切成條狀，然後用水泡一下，主要是把澱粉泡出來，然後放鍋里煮，煮個10分鍾左右看著熟了就可以撈出來了。
②在另外一個大的碗拌個靈魂小料汁:加入剁碎或者切小的小米辣，辣椒粉，醬油，鹽巴，味精，大蒜，香菜，重點在這，擠壓檸檬汁或者檸檬片進去)
③拌好料汁攪拌均勻後再把煮熟的土豆放進去攪拌，這道小吃在我們這一般都是涼了再吃，當然可以看你喜好。
這里上個圖吧，做的時候沒有準備太多作料，做出來大概這個樣子:
炸洋芋
⑸ 土豆有什麼好吃的做法
土豆，咱們四川人叫它：洋芋，價格便宜，口味獨特。很多人都喜歡吃土豆，甚至還有一些人是土豆控，一見到土豆做的 美食 ，就口水長流，食慾爆棚。土 豆作為一種便宜的食材，可以作為蔬菜，做出很多的 美食 ，也可以作為主食，在以前缺糧的時候，就用土豆作主食。全國各地用土豆做出來的 美食 都非常多，從南到北各種各樣的土豆 美食 ，數不勝數。推薦5道用土豆做的美味家常菜。
准備食材： 2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。
製作方法：
准備食材： 2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜，一小勺醬油、調味品適量。
製作方法：
准備食材： 五花肉一塊、土豆幾個、豆瓣醬一勺、紅辣椒1個，青辣椒1個，幾瓣蒜、幾顆乾花椒、各種調味品適量。
製作方法：
准備食材： 幾個土豆，一勺豆瓣醬，幾顆小蔥、調味品適量。
製作方法：
准備食材： 幾個土豆、麵粉適量、雞蛋1個、一小勺孜然粉、一小勺鹽、一小勺味精、植物油適量。
製作方法：
5道美味的土豆家常菜，簡單易做，做出來菜品不僅香味撲鼻，特別的美味。尤其是燒土豆片是我的最愛，隔三差五都會在家做一盤來吃，老婆兒子都喜歡吃土豆。 土豆還可以做很多的 美食 ，如土豆燒牛肉、土豆燒排骨、土豆燒兔子、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、泡椒土豆絲、涼拌土豆絲、狼牙土豆、魷魚土豆、土豆紅燒肉、麻辣土豆片等，這些都是我愛吃的 美食 ，你喜歡吃土豆嗎？
土豆又名叫洋芋，我們這邊叫它地疙，這道食材幾乎是隨處可見，同時也是為數不多營養又便宜的食材之一。 雖然本身不像燕鮑翅那麼高端，但是上到星級酒店，下到夜市排擋都有它的身影。做法更是多不勝數，有我們比較常見的青椒土豆絲、酸辣土豆絲、干鍋土豆片、土豆燒肉等，甚至還有把土豆做成輔料，或者雕刻成花做成擺盤。
那麼問題來了，土豆怎麼做才好吃呢？其實按照我的口味，就是喜歡吃青椒土豆絲，做法簡單，而且出鍋又脆又香，十分的下酒又下飯，但是我覺得這道菜肯定很多人都會做，我也就不用一一在這里說出來了。 下面我要跟大家叨叨的就是干鍋土豆片了，這道菜對於廚師或者家庭主婦的基本功要求都是比較高的， 首先開油鍋就是比較重要的一個環節，油溫一定要時刻保持在高油溫，這樣炸出來的土豆才能外酥里嫩，吃起來更有口感。
接下來我就話不多說了，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和技巧， 我會用最簡潔、易懂比較大眾化的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看的明白， 爭取看過一遍能對自己的廚藝有所增長，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：土豆兩個
輔料：干辣椒段十個、孜然粉兩克、洋蔥絲三十克、蒜泥三克、雞精味精各兩克、紅油三克、辣椒面兩克、鹽三克
問： 為什麼我炒出來的土豆片會碎呢？
答：炒出來會碎有兩點，第一可能是切的時候太薄了，稍微厚一些才行；第二就是過油的時候炸的不夠脆，油溫不夠高這樣也會導致後期烹飪變爛
問： 家裡沒有干鍋可以不用洋蔥墊底嗎？
答：可以，但是會少了一部分洋蔥的香味，因為洋蔥墊底在後期上桌的時候，香味會慢慢融入到土豆中，吃起來會更香
問： 做這道菜直接炒不過油行嗎？
答：肯定不行，做這道菜開油鍋是第一步，同時也是關鍵的一步，否則怎麼烹飪出干香味呢？
總結一、 做這道干鍋土豆片本身步驟並不是特別多，所以每一步都應該做的非常到位，就比如開油鍋，炸的時候油要多一些才能炸的均勻，這樣吃才能更有食慾感
總結二、 既然是干鍋菜就應該有干香味才對，那全程是一滴水都不能加的，否則土豆炒出來會軟綿綿的沒有脆感，同時更會影響干鍋的香味
總結三、 最後調口之後要盡量少翻動，直接把調料翻炒均勻即可出鍋，因為翻炒時間過長會讓孜然粉等調料扒在鍋內，這樣出鍋就少了一部分香味
1.我們准備小土豆500克洗凈，加少許鹽煮熟後壓扁，洋蔥50克切成米，青椒20克切米，紅椒20克切米，大蒜3克剁碎，刀口辣椒面3克，老乾媽豆豉十克，秋霞火鍋底料五克，花椒面1克，雞精3克，味精3克，孜然粉3克，生抽3克，2克，香油4克，蔥花10克備用。
2.放上平底鍋開火，放入菜籽油，把土豆煎至兩面金黃後起鍋，鍋中下入少許色拉油，加入姜蒜米洋蔥米，青紅辣椒米炒香，再加入火鍋底料，老乾媽，辣椒面炒出紅油，再加入煎好的土豆入鍋翻炒均勻，放入雞精味精，生抽，鹽調，胡椒粉調味，繼續翻炒，使土豆入味，最後加入小蔥，香油，花椒面，孜然粉，翻炒均勻起鍋裝盤，一道色香味美的孜香土豆就做好了，你學會了嗎？
土豆的做法真的是太多了，清炒，紅燒，燜煮，還可以做燒烤，小吃等，像現在比較流行常見的有，酸辣土豆絲，燒土豆片，水煮土豆片，咖喱土豆雞，咖喱土豆牛肉，涼拌土豆絲，土豆燜鴨，炸土豆條，土豆餅，干鍋土豆片，土豆燜飯，麻辣土豆，還有最美味的土豆燒雞塊，這道菜我個人覺得是最好吃的，而且也是經常做的一道菜，下面就來分享下做法吧！
1、准備材料。雞塊洗凈冷水下鍋焯水，加入生薑，料酒去腥。煮開後撈出洗干凈備用。土豆去皮切滾刀塊。
2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊出油，放入適量郫縣豆瓣醬；翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
3、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鍾後加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。
此做法比較簡單而且又美味的一道家常菜，可以嘗試做一下的。
土豆去皮，切絲；蔥切蔥花。
土豆絲裝入大碗中，加入五香粉、蔥花、鹽，攪拌均勻備用。
燃氣灶開中火，平底鍋燒熱，倒入油，放入約30克土豆絲，煎至一面金黃，再翻面把另一面也煎上金黃色即可。
其他土豆絲餅如法炮製，盡情享用吧！
1.排骨燉土豆，把土豆放盆里削皮，去皮後撈出備用，切成小塊。
2新鮮的排骨洗凈，砍成小塊備用，起鍋燒油加入蔥姜蒜爆香，加入排骨煎至金黃撈出控油，
3.准備砂鍋加λ清水，燒開把處理好的排骨放入砂鍋中，十五分鍾後放入排骨燉半小時即可！
4土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常爽口。
說到土豆，我們大涼山的人民是相當有發言權的。
在涼山，洋芋是對土豆的親切稱呼。「我從沒見過一個人這么愛吃土豆！」這是別人對涼山小夥伴的評價。
經典款——拌洋芋
將洋芋丟進熱好的有過裡面，炸得金黃金黃的，然後撈出。拌上各種佐料：我們最愛的海椒面，小米辣，鹽巴味精、醬油醋還有海帶絲、魔芋等。嘖，這款從小學&初中&高中&大學一直到各種路邊彈彈，簡直就是一道城市的風景線。
、
火爆款——洋芋坨坨
一定要炸的金黃。配上紅彤彤的海椒面，撒上一點小蔥。有點還會加點酸菜。
烤洋芋
號稱「大涼山漢堡包」，烤得外皮酥脆，抖音上面也能看到
除了這種漢堡包式的夾心洋芋，還有一種比較古老的就是直接不切開，給你一袋海椒面，裡面只有海椒面和鹽巴味精，然後剝皮蘸著吃。
還有白水煮的也用這種方法吃
炒洋芋絲， 這道太普通。就不介紹了
洋芋泥
把洋芋做成像糊狀的，裡面加上一點肉末，還有小蔥等佐料，也是一道必吃的美味！
金元寶
其實就是把洋芋做成泥狀，然後做成面餅形狀然後炸脆。
干煸洋芋
把土豆切成絲，然後做成大體形狀餅狀的炸至酥脆。然後放上佐料。
這道菜很考手藝，而且用過很多地方的洋芋，只有用大涼山本地產的洋芋，才能做出這道菜的精髓。（順便告訴你，不僅要用本地洋芋，最好還是在本地做。以前在外地上班，帶著去總是做不出來）
吃法還很多，來到大涼山，你敢說你喜歡吃洋芋，我就敢帶你去吃洋芋宴，各種吃法不帶重樣的。
舌尖上的中國也曾經拍攝過大涼山的洋芋
土豆的做法非常多，一般大家都會想到薯條和烤土豆這些，但是這些熱量非常高。大家很少會想到土豆的另一種做法：土豆泥。 一、將土豆洗凈去皮切成片上鍋蒸熟，二、將蒸熟的土豆取出放碗里壓成泥狀，三，接下來可以加入自己喜歡的食材（牛奶，一點點的鹽，胡蘿卜粒，玉米粒，沙拉，火腿腸粒等），根據自己喜歡的口味添加就OK了！ 是不是很簡單，而且符合現在人們要求的 健康 飲食習慣。有時間大家在家就可以試試
或許我這個做法你會滿意哦。。是老公教我做的呢，我先來講下做法吧
用料：
土豆兩個，切滾刀塊。
細的茄子兩根，也是切滾刀塊
豆瓣醬少許
五花肉半斤切片
大蔥適量
蒜蓉適量
醬油和料酒適量 鹽適量
做法：
1、鍋里熱油放土豆去炒至微黃撈起，留底油
2、把茄子放鍋里炒干再炒至出油撈起，留底油
3、五花肉放進去炒至微干，下蒜蓉 大蔥炒至斷生，下豆瓣醬炒至出油，再下茄子和土豆進去翻炒幾下，加小半碗清水蓋上鍋蓋，把水燒干至三分一的量就可以了
這道菜的做法非常香，而且用油量不大，小孩非常愛吃，又下飯，希望你們喜歡
對我來說土豆是個好東西，即可做蔬菜，又能做主糧，而且土豆的吃法很多，煎`炒`悶`炸...對我這農村娃來說，泥土烤土豆當然是最佳的選擇，小時候一放假，還是放牛都是三五個地在野地里烤，野地里烤土豆看似簡單，實際上也需要一定的技巧，土豆不能直接放火上烤，否則很容易被燒成炭，那時候的土豆都來得不容易，老實點的孩子從家裡拿，再淘一點的傢伙就直接從人家地里挖，要被抓到了又是一頓揍啊。
1.烤土豆選一個合適的地方很重要，要選一個有一定高度的小土坡，掏出一個大洞，分別從垂直方向和水平方向挖通；然後選用大小均勻的土塊或石頭，沿著上面的洞口一層層地壘起來，像搭積木一樣；壘土塊的時候把洞口不斷往裡收縮。
2.土塊之間要有一定的空隙，以便通風幫助柴火燒，把土塊按一定的斜角不斷往上壘，最後在頂部完全蓋死收口，外形像一座金字塔，又像是城堡。
3.把附近的乾草樹枝都拾過來當柴火，在搭好的小土窯里點大火使勁燒，燒之前要注意把周圍的乾草雜物都清理干凈，不然可能引起野外火災；燒過幾遍柴火後，圭窯裡面和上面的土塊的溫度都會升得非常高。
4.這時候就可以把火滅掉，將土豆全部扔進窯裡面，然後就可以將壘起來的土堡推倒了，讓土塊都從洞口落進去；用鐵鍬鏟一些土把洞口也封起來，里里外外蓋嚴實點，把讓土豆在洞享受高溫的擁抱，讓美味慢慢升華。
⑹ 土豆做的小吃都有哪些
1、狼牙土豆
煎土豆餅是把土豆削成絲，和雞蛋一起攪進麵粉里，然後用油煎出來。煎土豆餅的顏色是金黃色的，看著就很有食慾，吃的時候香香的，土豆煎出來還有一點脆脆的，口感很不錯，麵粉裡面加進去了雞蛋，吃完就是回味無窮的感覺。
⑺ 土豆可以做哪些美食小吃
1、干鍋土豆片：五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁，鍋中放油，倒入薑片、蔥花、蒜瓣，大火煸香。
2、土豆泥：豆350克、切片。土豆上鍋蒸20分鍾，取出後趁熱加入黃油，准備好40克細砂糖100克淡奶油。
3、紅燒土豆：鍋里熱油，放入土豆丁，一邊煎一邊翻炒，煎到土豆微焦後放入蒜蓉，炒香，隨後調入生抽。
4、土豆燉雞塊：准備好雞腿和土豆。准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。
5、涼拌狼牙土豆：鍋里放熱水，下鍋煮熟。過涼水後，瀝干水份備用，土豆條上淋上辣椒油。
6、烤土豆：空氣炸鍋溫度設置200度；時間設置30分鍾，注意中間每隔10分鍾翻動一次。
土豆的做法簡單好吃
【土豆絲餅】
原料： 土豆 雞蛋
製作： 土豆切成絲放入碗中， 打入1個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，拌均勻； 熱鍋涼油， 倒入土豆絲蛋液， 微微煎至定型後翻個面將另一面煎至金黃即可。
【土豆炒肉絲】
原料： 土豆 肉絲 紅椒
製作：土豆切成絲後先用冷水浸泡；肉絲中加入鹽、澱粉、料酒等調味料腌制一下；熱鍋涼油，將肉絲入鍋煸炒至變色後加入土豆絲入鍋翻炒；加入紅椒絲入鍋繼續翻炒，再放入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
【孜然土豆條】
原料：土豆 孜然粉 辣椒粉 椒鹽 熟白芝麻
製作：先將土豆切成條後放入水中浸泡一會而； 燒熱鍋放入稍微多一點的油，下入土豆條入鍋中小火煸炒，炒直至土豆條表面微微發焦；將多餘的油脂倒出來，下入適量的椒鹽和孜然粉翻炒均勻，放入辣椒粉翻炒均勻， 加入小蔥末翻炒均勻，再撒上熟白芝麻即可。
⑻ 土豆做什麼小吃又簡單
土豆可以做小吃有：辣土豆片、煎土豆餅、風琴土豆、狼牙土豆、鍋巴土豆、土豆泥、焦香土豆丸、笑臉土豆餅、土豆薄餅、烤土豆、烤土豆等。
⑼ 簡單的土豆小吃做法 土豆小吃的簡單做法
1、土豆洗凈去皮，切成片，用花刀切成長6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條。
2、准備一盆清水，將切好的土豆放進去浸泡清洗，多換幾次水沖洗幾次，這樣土豆就不容易氧化變色了。
3、把土豆撈出瀝干水分備用，洗去土豆條表面的澱粉，不僅土豆不變色，炸的時候也不會粘鍋。
4、燒熱鍋，倒入適量食用油，油溫燒至六成熱時，放入土豆條炸制，期間要不停進行攪拌，防止土豆粘鍋，炸三分鍾左右即可出鍋。
5、炸好後撈出，控干油分。
6、大蒜壓成蒜泥，香菜切成碎，蔥切蔥花,，混合備用。
7、放入放入鹽、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉，加入蒜泥、香菜、蔥花攪勻後倒在剛剛炸好的土豆上，就可以開吃啦。
⑽ 土豆能做什麼美食
酸辣土豆絲 土豆燒肉 土豆色拉 土豆餅 做火鍋的時候裡面可以放土豆條 涼拌土豆絲
土豆泥 土豆蒸香腸 土豆西紅柿雞蛋湯 土豆煎餅 土豆條
【土豆煎餅】
將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。
將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用。可當點心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食慾，潤腸通便的食療效果。
【黑胡椒土豆湯】
土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開後把土豆泥倒入，用一個小碗調稀澱粉，並加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻後盛盆，最後加入少量橄欖油即可。
【蚝油土豆泥】
土豆去皮洗凈，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的鹹味。炒鍋入少許油，放入蚝油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。
【土豆面小麻團】
將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼後倒入麵粉拌勻，揉透和成面團。將紅果醬加熟麵粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，製成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與麵粉和成團，如面團破，可加少許溫水。
（素料土豆絲】
將土豆洗凈、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調勻，浸泡20分鍾，然後撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。
土豆燒小排（川味特色）：
先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鍾。鍋燒干放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），
將小排炒熟後加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟
青椒土豆絲：
切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，
爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。
【土豆絲攤雞蛋】
原料：雞蛋，土豆，精鹽，味精，胡椒粉
製作：
1）將土豆去皮切成細絲，用水洗一下後放入大碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2）將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內，兩面煎黃，土豆絲熟透後出鍋裝盤，薄薄地撒上精鹽、味精、胡椒粉。
蘑菇燜土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤紅潤，咸鮮可口
【原料】
凈土豆500克、蘑菇20個、(罐裝)，熬西紅柿醬油20克，精鹽適量，胡椒面少許，香菜末10克
【製作過程】
1.把土豆洗凈削去皮後，用刀切成厚片。
2.用煎盤一個，放入熬西紅柿醬的紅油，上火燒熱，然後下入生土豆片，可以稍加一些清湯，加鹽和胡椒面，調好口味燜。待燜至八成熟時，放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。盛入盤時，上撒香菜末。
太多咯