牛肉木耳的.做法1 食材： 牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒。 步驟： 1、牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻腌制10分鍾。 2、木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段。 3、油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。 4、鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鍾，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精即可。 牛肉木耳的做法2 材料： 牛肉150克、菠菜200克、木耳（水發後）80克、大蔥30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各適量。 做法： 牛肉洗凈，切片後以鹽、糖、生粉、豉油、花生油拌勻備用；菠菜切去根部，洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜和大蔥，下牛肉大火翻炒片刻，然後加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以鹽、胡椒粉調味即成。
『貳』 黑木耳清燉牛肉怎麼做如何做好吃
主料
干黑木耳20克 牛肉100克
輔料
薑片2片 鹽少許
黑木耳清燉牛肉的做法步驟
1. 干黑木耳用清水浸泡至漲發，搓洗干凈後去蒂，撕成小朵備用。牛肉洗凈血水，瀝干後剁成牛肉碎，用少許純凈水或冷開水浸泡一會兒。
2. 把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、薑片放入燉盅，加1000毫升純凈水或冷開水，隔水燉約兩小時，最後用鹽調味即可飲用。
小貼士
牛肉剁碎之後用純凈水或冷開水浸泡一會兒，再一同放進燉盅中，這樣煲湯能更好地釋放牛肉的營養。
『叄』 牛肉炒木耳可以吃嗎
黑木耳炒牛肉非常有營養，可以多給長身體的孩子們吃
牛肉有高質量的蛋白質，脂肪含量很低，是低脂的亞油酸的來源，牛肉含鐵量高，牛肉有助於治療缺鐵性貧血，牛肉有助於補鐵補血，黑木耳中的鐵含量也極高，用黑木耳炒牛肉，提高營養價值，黑木耳還可以排出體內毒素，有助於清理腸胃
【材料】 牛肉 150克，黑木耳 30克，青椒 半隻，黃彩椒 半隻，姜 適量 鹽 3克，生抽 2勺，蚝油 1勺，料酒 1小勺，澱粉 適量 【製作過程】 1 把牛肉切小方塊 2 用鹽、生抽、料酒和澱粉以及少許油腌制牛肉 3 黑木耳用清水浸泡，去掉泥沙 4 燒開水，放少許油和鹽，加入黑木耳，焯水
5 青紅椒切絲，准備一些姜絲 6 炒鍋燒熱油，爆香姜絲 7 放入牛肉塊 8 牛肉塊兩面都煎炒一下 9 加入黑木耳和青紅椒絲，黑木耳已經焯水煮過了，不用炒很久的 10 加入蚝油調味 11 最後加入水澱粉，勾芡，盛碟
牛肉炒的時間不能太長，所以黑木耳要提前浸泡和焯水，青紅椒切成椒絲很容易炒熟的，這道菜製作簡單又快捷，而且非常營養，可以多給長身體的孩子們吃，身體長得壯，學習有勁頭
『肆』 牛肉能炒黑木耳嗎
可以一起炒，營養豐富。
主料
牛肉（後腿）（250克）
輔料
木耳（水發）（100克） 菠菜（25克）
調料
料酒（3克） 鹽（3克） 味精（3克） 醬油（4克） 大蔥（5克） 姜（3克）植物油（35克）
做法 聽語音
1. 將牛肉洗凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。
2. 把菠菜洗凈，放到沸水裡焯一下，備用。
3 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。
功效
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
『伍』 木耳炒牛肉怎麼做好吃
前言
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
材料
主料：水發木耳500g、牛肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、蔥花20g
木耳炒牛肉
1
木耳事先用水泡好，撕碎。
2
牛肉切成薄厚適中的片。
3
鍋中油燒熱。
4
放入牛肉片。
5
加入蔥花翻炒。
6
肉片變色的時候加入花椒粉。
7
加入適量鹽。
8
繼續翻炒均勻。
9
然後加入醬油。
10
放入泡好的木耳。
11
不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出，撒上點蔥花就可以了。
小貼士
1.泡好的木耳要瀝干水，以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。
『陸』 牛肉炒木耳怎麼做才好吃
木耳，是營養價值極高的食材，牛肉，也是有著豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，所以將這兩種食材放在一起烹飪，可謂是絕佳的組合了。
5、牛肉燉爛後，即可加入木耳繼續翻炒，炒熟即可盛出。出鍋之際，可撒上少許的蔥花。
一道美味的木耳牛肉完成，喜歡的話，就動手試試吧。