⑴ 烤牛肉的做法步驟
用料：牛裡脊500g、洋蔥1個、辣椒2個、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然3克、燒烤調味料8克、澱粉3克、食用油1勺、燒烤調味料3克、白芝麻3克、蔥花適量。
步驟：
1、准備食材，我是直接買的牛肉片，自己切的也可以哈，但是一定要薄。
⑵ 怎樣做烤牛肉好吃
烤牛肉腌制方法：
用料：牛肉，啤酒，白糖，白鬍椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裡浸泡二小時以上，去血水。中間換一次。
2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白鬍椒粉，攪拌均勻。
4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻後，入冰箱冷藏5小時以上。
5、腌制好後，把牛肉條瀝干水分，擺入烤盤，150度開始烤，進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鍾。就可以食用了。
⑶ 牛肉怎麼烤才好吃 烤牛肉好吃又嫩的做法
1、食材：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蚝油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，裡脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。
3、把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。要找到牛肉的紋理，然後刀垂直於肉的紋理切下去，就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。
4、把洋蔥切成絲。
5、把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蚝油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
6、帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。
7、到時間後，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了。
8、牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時間過長，失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
⑷ 怎麼烤牛肉最好吃
主料：牛油200g、牛肉1000g；
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、啤酒300g、紅糖適量、醋適量、干紅辣椒適量、姜適量、蒜適量
烤牛肉做法步驟：
1、做牛肉一個關鍵就是切法，牛肉順了紋理」豐「這樣切，這樣切除來的牛肉會特別好咬，而且感覺特嫩
⑸ 烤牛肉的做法
烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富，是韓國的'風味菜，下面就由我為大家帶來烤牛肉的做法，大家一起去看看吧！
食材：
主料：牛肉400克
輔料：鹽1勺生抽5克、植物油15克、花椒粉5克、孜然粉5克、辣椒面10克、調味鮮2克、烤肉粉10克。
做法：
1、牛肉冰硬，才好切薄片。
2、切片。
3、裝碗里。
4、撒鹽。
5、撒上辣椒面。
6、撒上孜然粉，花椒粉，調味鮮。
7、放點烤肉粉。
8、淋上生抽。
9、淋上植物油拌勻腌制一小進入味。
10、鋪在烤盤上，刷上油。
11、放進烤箱。
12、上下火，150度，烤20分鍾，喜歡吃焦一點的多烤片刻。
13、從烤箱取出後裝盤，好香的烤牛肉片。
⑹ 烤牛肉的做法
所需材料：
主料：牛肉500g
調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、元貞糖適量、白酒適量、生粉適量具體步驟：
1、首先將牛肉洗凈，切成片備用。
⑺ 怎樣烤牛肉
烤牛肉的做法
配料：
牛肉300克、熟白芝麻 適量、細香蔥 適量、辣椒粉 適量、烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蚝油 1湯匙半、生抽 2湯匙
烹飪步驟：
1.牛肉用水浸泡中間換幾次水。
2.加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蚝油，一湯匙半的生抽，適量烤翅粉。
3.將調味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味，最少也要2小時，中間最好翻幾次，讓每塊牛肉都浸在汁里。
4.第二天要烤的時候，烤盤鋪好錫紙，將牛肉一一碼好。
5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鍾。
6.將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鍾。
7.取出烤盤，倒出汁水，將牛肉翻個面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鍾。
8.最後撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鍾。
牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
⑻ 烤牛肉的做法步驟
家庭自製烤牛肉的做法如下：
1、選擇牛肉比較嫩的部位，比如牛裡脊肉、梅花肉部位，都是比較嫩的，把牛肉逆著紋路切成稍微厚一點的片狀。
2、用刀背先給切好的牛肉片砸一遍，橫著豎著都砸一砸，再用刀鋒給它剁一剁，注意不要剁到底，只在表面剁一剁，這樣處理的牛肉更好嚼。
3、將砸好的牛肉切成短細條。
4、把牛肉放入盤中，加一點雞蛋的蛋白，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺辣椒油，2勺辣椒面，半勺花椒油，少量的白糖、雞汁、鹽、白鬍椒碎和料酒，抓勻。
5、再往調好味的牛肉中，加入一小勺的澱粉，給它抓勻，腌制15分鍾。
6、把腌制好的牛肉用竹簽串起來，裹上一層錫箔紙，像擰糖果一樣，一正一反方向給它擰緊了。
7、放置烤爐上，用最大火烤制3到5分鍾就可以了。(烤制的時候，需要給牛肉多翻面和換位置，讓它們受熱均勻)。
8、撕掉牛肉串表面的錫箔紙就可以開吃了，麻辣鮮香。雖然是烤制的，但是牛肉吃起來一點都不會乾柴，又嫩又滑。
⑼ 怎樣做烤牛肉
自從買了低溫慢煮機Sous Vide
就無法自拔
主要因為實在太適合忙碌的家庭
提前晚上sous vide好，密封
第二天下班回家只要幾分鍾就能上菜
周末請客也只要准備個30分鍾做一些配菜就好
我很愛吃Prime Rib
嫩烤牛肉
1公斤的大塊肉眼，通常需要耗時非常久
而且在家製作不易， 要一直看著它也不能出門
在中國偏偏沒有吃Prime Rib的餐廳
非常想念
Prime Rib又與一般酒店自助看到的Roast Beef不同
Prime Rib更為柔軟滑嫩，入口即化
搭配Creamed Spinach奶汁菠菜
簡直好吃的要哭
自家制嫩烤牛肉
Homemade Prime Rib
食材：
1kg ～1.3KG（4人份）大塊肉眼
（在Kateandkimi.com有賣）
香料 各三大匙
（大蒜粉， 紅椒粉， 鹽，胡椒粉，迷迭香，百里香）
整塊肉眼擦拭乾，用所有香料均勻抹在肉上，真空，或是放在密封袋裡，慢慢浸泡到水裡的時候推出空氣，密封即可（無需買真空機）
Sous Vide機器調到攝氏56度，時間為8小時（達到3分熟，但呈現粉色沒有血水）
拿出來後你可以看到，已經達到了3分熟，所以只要在大鍋中熱油， 每一面都煎出焦脆表面即可，不需要繼續烤
放置約10-15分鍾，防止肉汁流失， 直接上桌現切，Prime Rib最好的厚度是大約1公分（這也是與Roast Beef不一樣的地方）
搭配奶汁菠菜是最道地的， 用冷凍菠菜（最理想）加奶油乳酪cream cheese，大蒜粉， 洋蔥末，淡奶油炒出濃厚醬汁效果即可，裹在柔嫩的牛肉上，真是天下一大美事！（請客的時候我喜歡叫餓了嗎送Joel Robuchon的麵包籃，每個麵包的小巧美味，剛剛好）
剩下吃不完的牛肉
第二天切成薄片在平底鍋中快速加熱
做成烤牛肉三明治也是一絕！
⑽ 烤牛肉的做法是什麼
所需食材有牛肉800克、洋蔥1個、醬油適量、老抽少許 、生抽少許 、鹽10克、 糖少許、 白鬍椒粉4克、雞蛋1個、十三香少許、香菜1棵 、燒烤料適量。
以下是具體操作步驟：
一、牛肉橫著肉的紋理切成肉片，然後加入鹽、糖、醬油等佐料用手抓均勻。